Сколько калорий в тушеной капусте на воде с маслом
Содержание статьи
Сколько калорий содержится в тушёной капусте
Тушеная капуста — блюдо, обладающее большим количеством витаминов и минеральных веществ. Калорийность капустного блюда зависит от рецепта приготовления (с мясом, картошкой, томатной пастой) и вида продукта (цветной или белокочанной капусты). Благодаря своему составу блюдо обладает многочисленными полезными для организма свойствами. Кроме того, продукт является низкокалорийным и помогает сбросить лишние килограммы. Тушеная капуста имеет ряд противопоказаний к употреблению, с которыми стоит ознакомиться до ее приема.
Энергетическая и пищевая ценность
Калорийность тушеной капусты на 100 грамм — 102. 2 ккал. В состав такого продукта также входят:
- белки — 2,7 г;
- жиры — 5,9 г;
- углеводы — 10,2 г.
Количество калорий, а также белков, жиров и углеводов, содержащихся в тушеной капусте, различается в зависимости от дополнительных ингредиентов, используемых при приготовлении блюда.
Таблица калорийности тушеной капусты с добавками в расчете на 100 грамм:
| Дополнительные ингредиенты | Калорийность (в Ккал) | Содержание БЖУ (в граммах) |
| С морковью и луком на растительном масле | 48,6 | 1,7/2,4/5,2 |
| С томатной пастой | 37,5 | 1,3/1,7/4,4 |
| На воде | 16,7 | 1/0,1/3,1 |
| С картошкой | 60,2 | 3,3/2/7,3 |
| С грибами | 132,1 | 8,1/7,8/7,9 |
| С овощами | 35,2 | 1,4/1,3/4,5 |
| С курицей | 81,9 | 9,8/2,9/4,5 |
Количество калорий зависит от вида капусты, использованной в приготовлении (значения даны для 100 г продукта):
| Вид капусты | Калорийность (Ккалл) | Содержание БЖУ (граммы) |
| Белокочанная | 62,6 | 1,6/4,2/4,8 |
| Цветная | 45,3 | 1,7/2,7/4,4 |
Калорийность квашеного капустного продукта, который был протушен, составляет 16,6 Ккал, а пищевая ценность 1,3/0,1/3,8 г.
Состав и польза тушеной капусты
Овощ богат витаминами и минеральными веществами. Если его протушить, то количество питательных компонентов уменьшается, однако он все же представляет ценность для организма.
Содержание витаминов и их польза для организма:
- ретинол — благотворно влияет на кожу;
- ниацин — нормализует процесс пищеварения;
- тиамин — улучшает настроение;
- никотиновая кислота — поддерживает работу печени;
- рибофлавин — участвует в обновлении и росте тканей;
- биотин — держит сахар в допустимом значении;
- холин — нормализует работу нервной системы;
- альфа-токоферол — замедляет старение клеток;
- пантотеновая кислота — активизирует выработку гормонов надпочечников;
- аскорбиновая кислота — повышает иммунную защиту;
- пиридоксин — способствует усвоению жиров и белков.
Химический состав тушеного капустного блюда очень разнообразен, и включает много полезных веществ. Среди них есть следующие макроэлементы и микроэлементы:
| Макроэлементы | Микроэлементы |
| Хлор | Цинк |
| Калий | Алюминий |
| Фосфор | Хром |
| Кальций | Бор |
| Сера | Фтор |
| Кремний | Ванадий |
| Натрий | Титан |
| Магний | Железо |
Хотя перечисленные компоненты, входящие в состав тушеной капусты, содержатся в незначительном количестве, при систематическом употреблении они зачастую лучше восполняют нехватку полезных веществ, чем аптечные комплексы.
Употребление овоща благотворно влияет на следующие системы организма человека:
- сердечно-сосудистую — уменьшает хрупкость сосудистых стенок;
- желудочно-кишечную — избавляет от дисбактериоза, является профилактикой запоров;
- мочевыделительную — снижает риск появления камней в желчном пузыре;
- нервную — устраняет депрессии и тревоги.
При отсутствии противопоказаний к приему тушеной капусты ее можно есть каждый день. Чтобы наполнить организм перечисленными полезными веществами, хватит 200 г блюда. Не стоит заменять основные приемы пищи только этим продуктом питания, т. к. меню должно быть разнообразным.
Наиболее полезной считается тушеная капуста, приготовленная из квашеной.
Для похудения
Поскольку употребление тушеной капусты улучшает обмен веществ, ее принято принимать для похудения. Прием капустного блюда нормализует вес.
Тушеная капуста является низкокалорийным продуктом и имеет низкий гликемический индекс, что способствует долгому чувству насыщения.
Благодаря большому содержанию нерастворимых частиц клетчатки капуста мягко очищает кишечник. Это позволяет похудеть в короткие сроки.
Безопасно сидеть на диете с принятием этого продукта не более 3 дней. Такая диета считается несбалансированной, поэтому длительный прием повлечет за собой неприятные последствия в виде проблем с ЖКТ.
Возможный вред
Тушеная капуста может принести неудобства мужчинам: при чрезмерном ее употреблении возникают проблемы с мочеполовой системой и замедление выработки семенной жидкости.
Последствия переедания тушеной капусты:
- понос;
- гипотиреоз (недостаток гормонов щитовидной железы).
Запрещено употреблять тушеное блюдо при индивидуальной непереносимости. Распознать аллергию на эту пищу можно по возникшим признакам метеоризма и аллергии.
Противопоказания к употреблению тушеной капусты составляют следующие заболевания и состояния:
- диарея;
- язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
- воспаление слизистой оболочки стенок желудка (гастрит);
- повышенная кислотность желудка;
- проблемы с поджелудочной железой (панкреатит);
- инфекционное воспаление слизистой оболочки тонкого и толстого кишечника;
- неинфекционный воспалительный процесс тонкой и толстой кишок (энтероколит);
- патологии желчного пузыря (холецистит).
Период восстановления после операции в области грудной клетки и брюшины также относится к противопоказаниям.
Тушеное блюдо нельзя употреблять при заболеваниях почек, при которых стоит придерживаться бессолевой диеты.
Источник
Сколько калорий содержится в тушеной капусте с маслом и без?
При переходе на диетическое питание необходимо руководствоваться принципом «не навреди»! Исключение части продуктов из повседневного рациона приводит не только к снижению общей калорийности одного приёма пищи, но и к уменьшению потребления нужных для организма витаминов и микроэлементов.
Возникающий дефицит полезных компонентов обязательно должен быть компенсирован. Поэтому активное потребление овощей (в рамках отведённых на день калорий) настоятельно рекомендуется врачами, диетологами и фитнес-тренерами. Одним из простых в приготовлении и низкокалорийных овощных блюд является тушёная капуста.
Калорийность и БЖУ на 100 грамм капусты тушёной с маслом, без масла, с луком и морковью, с курицей
В 100 г готового блюда содержится порядка 40-55 калорий. При добавлении дополнительных продуктов или приправ общая калорийность повышается:
| Блюда с тушёной капустой | Ккал | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
| Без масла | 40.2 | 1.7 | 0.2 | 9.5 |
| С маслом | 46.9 | 1.8 | 2.1 | 5.3 |
| С луком и морковью | 49.5 | 1.6 | 2.4 | 5.4 |
| С курицей | 61 | 7.8 | 1.3 | 4.8 |
В таблице приведены данные на 100 гр готового продукта. При приготовлении капусты с курицей лучше выбрать куриную грудку, она наиболее полезна и малокалорийная.
Польза блюда
Как и любой овощ, капуста относится к полезным продуктам, её потребление благотворно влияет на организм. Употребление 200 г блюда в день восполнит суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте и витамине С.
Пищевая ценность продукта:
- продукт обогащён витаминами А, С, Е, РР и группы В;
- содержит калий, магний, кальций, алюминий, железо, йод;
- высокое содержание клетчатки.
Витамин А полезен для зрения, витамин С благотворно влияет на функционирование организма и укрепляет иммунитет. Содержащаяся в продукте никотиновая кислота (витамин РР) способствует правильному метаболизму углеводов и жиров. Клетчатка облегчает работу желудочно-кишечного тракта и является эффективным средством в профилактике запоров.
Как вкусно приготовить диетическое блюдо?
Из простого и полезного овоща можно приготовить несколько не только низкокалорийных, но и вкусных блюд.
Без масла
Ингредиенты:
- капуста — 700 г;
- вода — 200 мл;
- щепотка соли и перца.
Мелко нашинкованную капусту положить в кастрюлю с подогретой водой. Тушить на минимальной мощности плиты в течение 20-25 минут.
Если рецепт приелся, можно добавить сок ¼лимона, это придаст блюду оригинальный вкус.
С маслом
Ингредиенты:
- капуста — 700 г;
- масло подсолнечное — 1 ст. л;
- вода — 200 мл;
- щепотка соли и перца.
Мелко нашинкованную капусту положить в сковороду, добавить масло и специи. Обжарить на среднем огне в течение 7 минут, часто перемешивая. Влить воду, тушить на минимальной мощности плиты в 20-25 минут.
С луком и морковью
Ингредиенты:
- капуста — 700 г;
- лук — 2 небольших луковицы;
- морковь — 2 шт;
- масло подсолнечное — 1 ст.л;
- вода — 200 мл;
- щепотка соли и перца.
Мелко нарезанный лук обжарить на среднем огне, добавив 1 ст.ложку масла. Натереть морковь на крупной тёрке, добавить к луку. Обжарить до появления золотистого оттенка.
Нашинкованную капусту размять руками, выложить в сковороду. Добавить немного специй. Снизить температуру плиты до минимальной, влить воду и тушить в течение 20 минут.
С курицей
Ингредиенты:
- капуста — 700 г;
- куриная грудка — 400 г;
- масло подсолнечное — 1 ст. л;
- вода — 200 мл;
- щепотка соли и перца.
Для приготовления рекомендовано взять куриную грудку. Грудку нарезать небольшими кусочками. Разогреть сковороду до 180 градусов, масло не добавлять. Обжарить кусочки птицы с добавлением соли. Для равномерной прожарки и во избежание подгорания блюда содержимое сковороды нужно периодически перемешивать.
Нашинкованную капусту размять руками, выложить на сковороду. Добавить немного специй и 1 ст.ложку подсолнечного масла. Снизить температуру плиты до минимальной, влить 200 мл воды и тушить в течение 25 минут.
Прожарку мяса и птицы рекомендовано делать без использования масла. Чтобы блюдо не подгорело, нужно часто и тщательно перемешивать нарезанные на небольшие кусочки продукты. При необходимости можно добавить воду.
Незапланированное прерывание диеты часто связано с тем, что решившему снизить вес человеку быстро надоедает каждый день хрустеть разрешёнными овощами. Утверждение, что диетическое питание — это грустно, невкусно и однообразно является распространённым заблуждениям, погубившем немало достойных начинаний.
На самом деле, низкокалорийное питание — это не только полезно, но и вкусно. Нужно лишь разнообразить своё меню по-новому приготовленными продуктами. Тушёная капуста — одно из отличных блюд в арсенале правильно питающегося, здорового человека.
Нельзя забывать, что эффективность любой диеты повышается в разы при добавлении небольших физических нагрузок. Положенные в день 10 000 шагов никто не отменял.
Источник
Рецепт Капуста тушеная на воде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Капуста тушеная на воде».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 38.6 кКал | 1684 кКал | 2.3% | 6% | 4363 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 6.5% | 4000 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1% | 28000 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 8.3% | 3085 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 38.9% | 667 г |
| Вода | 86.8 г | 2273 г | 3.8% | 9.8% | 2619 г |
| Зола | 0.99 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 438.5 мкг | 900 мкг | 48.7% | 126.2% | 205 г |
| бета Каротин | 2.668 мг | 5 мг | 53.4% | 138.3% | 187 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 6.7% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 8.8% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 9.49 мг | 500 мг | 1.9% | 4.9% | 5269 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.083 мг | 5 мг | 1.7% | 4.4% | 6024 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.146 мг | 2 мг | 7.3% | 18.9% | 1370 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.652 мкг | 400 мкг | 5.9% | 15.3% | 1691 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.4 мг | 90 мг | 20.4% | 52.8% | 489 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.227 мг | 15 мг | 1.5% | 3.9% | 6608 г |
| Витамин Н, биотин | 0.346 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.8% | 14451 г |
| Витамин К, филлохинон | 70.4 мкг | 120 мкг | 58.7% | 152.1% | 170 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9378 мг | 20 мг | 4.7% | 12.2% | 2133 г |
| Ниацин | 0.704 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 309.46 мг | 2500 мг | 12.4% | 32.1% | 808 г |
| Кальций, Ca | 53.53 мг | 1000 мг | 5.4% | 14% | 1868 г |
| Магний, Mg | 24.34 мг | 400 мг | 6.1% | 15.8% | 1643 г |
| Натрий, Na | 16.25 мг | 1300 мг | 1.3% | 3.4% | 8000 г |
| Сера, S | 47.78 мг | 1000 мг | 4.8% | 12.4% | 2093 г |
| Фосфор, P | 49.9 мг | 800 мг | 6.2% | 16.1% | 1603 г |
| Хлор, Cl | 38.56 мг | 2300 мг | 1.7% | 4.4% | 5965 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 672 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 223.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.821 мг | 18 мг | 4.6% | 11.9% | 2192 г |
| Йод, I | 3.35 мкг | 150 мкг | 2.2% | 5.7% | 4478 г |
| Кобальт, Co | 3.812 мкг | 10 мкг | 38.1% | 98.7% | 262 г |
| Литий, Li | 1.383 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2037 мг | 2 мг | 10.2% | 26.4% | 982 г |
| Медь, Cu | 91.67 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 23.8% | 1091 г |
| Молибден, Mo | 8.865 мкг | 70 мкг | 12.7% | 32.9% | 790 г |
| Никель, Ni | 13.989 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 109.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.289 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.3% | 19031 г |
| Фтор, F | 16.01 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1% | 24984 г |
| Хром, Cr | 4.89 мкг | 50 мкг | 9.8% | 25.4% | 1022 г |
| Цинк, Zn | 0.5505 мг | 12 мг | 4.6% | 11.9% | 2180 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.121 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.1 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.181 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.66 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.926 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.462 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.122 г | ~ | |||
| Валин | 0.067 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.078 г | ~ | |||
| Лизин | 0.077 г | ~ | |||
| Метионин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.045 г | ~ | |||
| Треонин | 0.056 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.125 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.058 г | ~ | |||
| Аланин | 0.087 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.2 г | ~ | |||
| Глицин | 0.058 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.349 г | ~ | |||
| Пролин | 0.066 г | ~ | |||
| Серин | 0.066 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.773 мг | ~ |
Энергетическая ценность Капуста тушеная на воде составляет 38,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник