Зубатка на пару калории

Содержание статьи

Калорийность Зубатка на пару. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Зубатка на пару».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	90.8 кКал	1684 кКал	5.4%	5.9%	1855 г
Белки	12.1 г	76 г	15.9%	17.5%	628 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	8%	1366 г
Углеводы	1.1 г	219 г	0.5%	0.6%	19909 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	2.8%	4000 г
Вода	97.4 г	2273 г	4.3%	4.7%	2334 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	60 мкг	900 мкг	6.7%	7.4%	1500 г
Ретинол	0.06 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.24 мг	1.5 мг	16%	17.6%	625 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	2.4%	4500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.33 мг	2 мг	16.5%	18.2%	606 г
Витамин C, аскорбиновая	1.4 мг	90 мг	1.6%	1.8%	6429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.4 мг	15 мг	2.7%	3%	3750 г
Витамин РР, НЭ	5.8 мг	20 мг	29%	31.9%	345 г
Ниацин	2.5 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	335 мг	2500 мг	13.4%	14.8%	746 г
Кальций, Ca	30 мг	1000 мг	3%	3.3%	3333 г
Магний, Mg	35 мг	400 мг	8.8%	9.7%	1143 г
Натрий, Na	100 мг	1300 мг	7.7%	8.5%	1300 г
Сера, S	190 мг	1000 мг	19%	20.9%	526 г
Фосфор, P	180 мг	800 мг	22.5%	24.8%	444 г
Хлор, Cl	165 мг	2300 мг	7.2%	7.9%	1394 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.5 мг	18 мг	2.8%	3.1%	3600 г
Йод, I	50 мкг	150 мкг	33.3%	36.7%	300 г
Кобальт, Co	20 мкг	10 мкг	200%	220.3%	50 г
Марганец, Mn	0.03 мг	2 мг	1.5%	1.7%	6667 г
Медь, Cu	70 мкг	1000 мкг	7%	7.7%	1429 г
Молибден, Mo	4 мкг	70 мкг	5.7%	6.3%	1750 г
Никель, Ni	6 мкг	~
Фтор, F	430 мкг	4000 мкг	10.8%	11.9%	930 г
Хром, Cr	55 мкг	50 мкг	110%	121.1%	91 г
Цинк, Zn	0.6 мг	12 мг	5%	5.5%	2000 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	80 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	1.18 г	~
18:0 Стеариновая	0.21 г	~
20:0 Арахиновая	0.15 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.85 г	min 16.8 г	11%	12.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.58 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.03 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.21 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.03 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.64 г	от 11.2 до 20.6 г	5.7%	6.3%
18:2 Линолевая	0.06 г	~
18:3 Линоленовая	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая	0.09 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.42 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.49 г	от 0.9 до 3.7 г	54.4%	59.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.06 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.15 г	от 4.7 до 16.8 г	3.2%	3.5%

Энергетическая ценность Зубатка на пару составляет 90,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт зубатка на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

зубатка на пару богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B1 — 20,1 %, витамином B5 — 20,4 %, витамином B6 — 29,6 %, витамином B12 — 121,1 %, витамином PP — 51,9 %, калием — 14,4 %, магнием — 11 %, фосфором — 28,2 %, хлором — 12,8 %, йодом — 59,7 %, кобальтом — 358 %, медью — 12,5 %, селеном — 118,8 %, фтором — 19,2 %, хромом — 196,9 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Зубатка на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Зубатка на пару».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	90.8 кКал	1684 кКал	5.4%	5.9%	1855 г
Белки	12.1 г	76 г	15.9%	17.5%	628 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	8%	1366 г
Углеводы	1.1 г	219 г	0.5%	0.6%	19909 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	2.8%	4000 г
Вода	97.4 г	2273 г	4.3%	4.7%	2334 г
Зола	1.689 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.2 мкг	900 мкг	450000 г
бета Каротин	0.002 мг	5 мг	250000 г
бета Криптоксантин	0.304 мкг	~
Ликопин	0.038 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.297 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.006 мг	1.5 мг	0.4%	0.4%	25000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.004 мг	1.8 мг	0.2%	0.2%	45000 г
Витамин В4, холин	0.07 мг	500 мг	714286 г
Витамин В5, пантотеновая	0.02 мг	5 мг	0.4%	0.4%	25000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.016 мг	2 мг	0.8%	0.9%	12500 г
Витамин В9, фолаты	1.328 мкг	400 мкг	0.3%	0.3%	30120 г
Витамин C, аскорбиновая	1.36 мг	90 мг	1.5%	1.7%	6618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.033 мг	15 мг	0.2%	0.2%	45455 г
гамма Токоферол	0.029 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.076 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	65789 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.9%	12000 г
Витамин РР, НЭ	2.3589 мг	20 мг	11.8%	13%	848 г
Ниацин	0.019 мг	~
Бетаин	0.056 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	158.96 мг	2500 мг	6.4%	7%	1573 г
Кальций, Ca	20.94 мг	1000 мг	2.1%	2.3%	4776 г
Магний, Mg	12.19 мг	400 мг	3%	3.3%	3281 г
Натрий, Na	275.57 мг	1300 мг	21.2%	23.3%	472 г
Сера, S	171.23 мг	1000 мг	17.1%	18.8%	584 г
Фосфор, P	97.4 мг	800 мг	12.2%	13.4%	821 г
Хлор, Cl	522.63 мг	2300 мг	22.7%	25%	440 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	33.9 мкг	~
Бор, B	26.7 мкг	~
Железо, Fe	0.597 мг	18 мг	3.3%	3.6%	3015 г
Йод, I	43.42 мкг	150 мкг	28.9%	31.8%	345 г
Кобальт, Co	17.785 мкг	10 мкг	177.9%	195.9%	56 г
Марганец, Mn	0.0848 мг	2 мг	4.2%	4.6%	2358 г
Медь, Cu	90.28 мкг	1000 мкг	9%	9.9%	1108 г
Молибден, Mo	4.205 мкг	70 мкг	6%	6.6%	1665 г
Никель, Ni	5.434 мкг	~
Рубидий, Rb	40.4 мкг	~
Селен, Se	0.02 мкг	55 мкг	275000 г
Фтор, F	374.62 мкг	4000 мкг	9.4%	10.4%	1068 г
Хром, Cr	47.65 мкг	50 мкг	95.3%	105%	105 г
Цинк, Zn	0.6101 мг	12 мг	5.1%	5.6%	1967 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.008 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.166 г	~
Сахароза	0.607 г	~
Фруктоза	0.157 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.024 г	~
Аргинин*	0.014 г	~
Валин	0.002 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.003 г	~
Лейцин	0.004 г	~
Лизин	0.005 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.003 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.003 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты	0.056 г	~
Аланин	0.005 г	~
Аспарагиновая кислота	0.006 г	~
Глицин	0.003 г	~
Глутаминовая кислота	0.019 г	~
Пролин	0.003 г	~
Серин	0.002 г	~
Тирозин	0.003 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.582 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.006 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.007 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.1%
18:2 Линолевая	0.006 г	~
18:3 Линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Зубатка на пару составляет 90,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник