Желудок куриный тушеный сколько калорий
Содержание статьи
Рецепт Куриный желудок тушеный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Куриный желудок тушеный».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.8 кКал | 1684 кКал | 7% | 5.9% | 1430 г |
| Белки | 12.1 г | 76 г | 15.9% | 13.5% | 628 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 11% | 778 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1.2% | 7065 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.8% | 2222 г |
| Вода | 76.2 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2983 г |
| Зола | 1.624 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 227.5 мкг | 900 мкг | 25.3% | 21.5% | 396 г |
| Ретинол | 0.026 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.176 мг | 5 мг | 23.5% | 19.9% | 425 г |
| бета Криптоксантин | 0.032 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.135 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 4.7% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% | 7.6% | 1125 г |
| Витамин В4, холин | 0.01 мг | 500 мг | 5000000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.096 мг | 5 мг | 1.9% | 1.6% | 5208 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.137 мг | 2 мг | 6.9% | 5.9% | 1460 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.899 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1% | 8165 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.19 мг | 90 мг | 1.3% | 1.1% | 7563 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.007 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 142857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.177 мг | 15 мг | 7.8% | 6.6% | 1274 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.213 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 23474 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.1% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.177 мг | 20 мг | 25.9% | 22% | 386 г |
| Ниацин | 1.899 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240.22 мг | 2500 мг | 9.6% | 8.1% | 1041 г |
| Кальций, Ca | 32.78 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.8% | 3051 г |
| Магний, Mg | 17.83 мг | 400 мг | 4.5% | 3.8% | 2243 г |
| Натрий, Na | 310.7 мг | 1300 мг | 23.9% | 20.3% | 418 г |
| Сера, S | 15.69 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.4% | 6373 г |
| Фосфор, P | 79.8 мг | 800 мг | 10% | 8.5% | 1003 г |
| Хлор, Cl | 398.66 мг | 2300 мг | 17.3% | 14.7% | 577 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 99.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.781 мг | 18 мг | 21% | 17.8% | 476 г |
| Йод, I | 0.5 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Кобальт, Co | 5.548 мкг | 10 мкг | 55.5% | 47.1% | 180 г |
| Литий, Li | 0.614 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0726 мг | 2 мг | 3.6% | 3.1% | 2755 г |
| Медь, Cu | 69.53 мкг | 1000 мкг | 7% | 5.9% | 1438 г |
| Молибден, Mo | 4.772 мкг | 70 мкг | 6.8% | 5.8% | 1467 г |
| Никель, Ni | 0.495 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 78.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.012 мкг | 55 мкг | 458333 г | ||
| Фтор, F | 24.96 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 16026 г |
| Хром, Cr | 0.33 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.6% | 15152 г |
| Цинк, Zn | 2.1103 мг | 12 мг | 17.6% | 14.9% | 569 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.069 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.471 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.432 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.301 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.079 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.788 г | ~ | |||
| Валин | 0.592 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.241 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.565 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.036 г | ~ | |||
| Лизин | 0.632 г | ~ | |||
| Метионин | 0.228 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.364 г | ~ | |||
| Треонин | 0.438 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.183 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.478 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.808 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.17 г | ~ | |||
| Аланин | 0.881 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.17 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.243 г | ~ | |||
| Глицин | 1.166 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.153 г | ~ | |||
| Пролин | 0.719 г | ~ | |||
| Серин | 0.343 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.33 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.136 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.96 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.061 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.756 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.148 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.097 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.896 г | min 16.8 г | 11.3% | 9.6% | |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.564 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.943 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.3% | 14.7% | |
| 18:2 Линолевая | 1.423 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриный желудок тушеный составляет 117,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Желудки куриные тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Желудки куриные тушеные богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А — 40,2 %, бэта-каротином — 39,9 %, витамином B2 — 12,7 %, витамином B5 — 12 %, витамином B12 — 34,3 %, витамином PP — 37,4 %, калием — 13 %, кремнием — 17,3 %, фосфором — 13,6 %, хлором — 17 %, железом — 32,5 %, кобальтом — 84,1 %, медью — 11,3 %, молибденом — 14,2 %, селеном — 30,3 %, хромом — 18,8 %, цинком — 27,1 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Желудки куриные тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Желудки куриные тушеные богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 — 16,3 %, витамином B2 — 24,2 %, витамином B5 — 22,3 %, витамином B6 — 15,7 %, витамином B12 — 69,8 %, витамином PP — 73,2 %, калием — 21,6 %, фосфором — 23,4 %, железом — 61,9 %, кобальтом — 140,5 %, медью — 16,8 %, молибденом — 17,8 %, селеном — 80,9 %, хромом — 35,8 %, цинком — 49,4 %
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник