Жаркое с мясом калории

Рецепт жаркое с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «жаркое с мясом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	66.7 кКал	1684 кКал	4%	6%	2525 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	13%	1152 г
Жиры	1.8 г	56 г	3.2%	4.8%	3111 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	4%	3650 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	3.7%	4000 г
Вода	84.2 г	2273 г	3.7%	5.5%	2700 г
Зола	0.926 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13.8 мкг	900 мкг	1.5%	2.2%	6522 г
Ретинол	0.003 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	6.4%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.044 мг	1.8 мг	2.4%	3.6%	4091 г
Витамин В5, пантотеновая	0.156 мг	5 мг	3.1%	4.6%	3205 г
Витамин В6, пиридоксин	0.118 мг	2 мг	5.9%	8.8%	1695 г
Витамин В9, фолаты	3.045 мкг	400 мкг	0.8%	1.2%	13136 г
Витамин В12, кобаламин	0.07 мкг	3 мкг	2.3%	3.4%	4286 г
Витамин C, аскорбиновая	7.27 мг	90 мг	8.1%	12.1%	1238 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.06 мг	15 мг	0.4%	0.6%	25000 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.036 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	138889 г
Менахинон-4 (МК4)	0.818 мкг	~
Витамин РР, НЭ	2.2665 мг	20 мг	11.3%	16.9%	882 г
Ниацин	1.959 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	252.77 мг	2500 мг	10.1%	15.1%	989 г
Кальций, Ca	8.95 мг	1000 мг	0.9%	1.3%	11173 г
Магний, Mg	21.27 мг	400 мг	5.3%	7.9%	1881 г
Натрий, Na	153.51 мг	1300 мг	11.8%	17.7%	847 г
Сера, S	12 мг	1000 мг	1.2%	1.8%	8333 г
Фосфор, P	52.6 мг	800 мг	6.6%	9.9%	1521 г
Хлор, Cl	21.6 мг	2300 мг	0.9%	1.3%	10648 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	312.7 мкг	~
Бор, B	41.8 мкг	~
Ванадий, V	54.18 мкг	~
Железо, Fe	0.674 мг	18 мг	3.7%	5.5%	2671 г
Йод, I	1.82 мкг	150 мкг	1.2%	1.8%	8242 г
Кобальт, Co	3.045 мкг	10 мкг	30.5%	45.7%	328 г
Литий, Li	28 мкг	~
Марганец, Mn	0.0681 мг	2 мг	3.4%	5.1%	2937 г
Медь, Cu	73.22 мкг	1000 мкг	7.3%	10.9%	1366 г
Молибден, Mo	4.409 мкг	70 мкг	6.3%	9.4%	1588 г
Никель, Ni	1.818 мкг	~
Рубидий, Rb	181.8 мкг	~
Селен, Se	3.695 мкг	55 мкг	6.7%	10%	1488 г
Фтор, F	47.27 мкг	4000 мкг	1.2%	1.8%	8462 г
Хром, Cr	7.05 мкг	50 мкг	14.1%	21.1%	709 г
Цинк, Zn	0.6327 мг	12 мг	5.3%	7.9%	1897 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.455 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.218 г	~
Сахароза	0.218 г	~
Фруктоза	0.036 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.262 г	~
Аргинин*	0.48 г	~
Валин	0.287 г	~
Гистидин*	0.22 г	~
Изолейцин	0.23 г	~
Лейцин	0.431 г	~
Лизин	0.521 г	~
Метионин	0.1 г	~
Метионин + Цистеин	0.137 г	~
Треонин	0.257 г	~
Триптофан	0.067 г	~
Фенилаланин	0.256 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.336 г	~
Заменимые аминокислоты	0.426 г	~
Аланин	0.426 г	~
Аспарагиновая кислота	0.543 г	~
Гидроксипролин	0.029 г	~
Глицин	0.618 г	~
Глутаминовая кислота	0.768 г	~
Пролин	0.445 г	~
Серин	0.289 г	~
Тирозин	0.197 г	~
Цистеин	0.09 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.5 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.015 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.009 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.007 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.019 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.371 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.145 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.857 г	min 16.8 г	5.1%	7.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.059 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.787 г	~
18:1 цис	0.641 г	~
18:1 транс	0.009 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.223 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	3%
18:2 Линолевая	0.196 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.134 г	~
18:2 транс, транс	0.007 г	~
18:3 Линоленовая	0.037 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая	0.013 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	6.4%

Энергетическая ценность жаркое с мясом составляет 66,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Жаркое с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Жаркое с мясом богат такими витаминами и минералами, как:

бэта-каротином — 11,3 %, витамином B5 — 13,5 %, витамином B6 — 19 %, витамином PP — 18,4 %, калием — 16,2 %, кремнием — 77,5 %, магнием — 11 %, фосфором — 12 %, кобальтом — 66,7 %, медью — 11,5 %, молибденом — 13,8 %, селеном — 12,2 %, хромом — 29,3 %

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник