Жареные пирожки с творогом сколько калорий

Содержание статьи

Рецепт Пирожки жареные с творогом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное (для пирожков жареных, простых)	5100 г
Творог «Крестьянский» 5%	2400 г
Изюм (Жарка)	100 г
Масло подсолнечное	625 г

Тесто дрожжевое для пирожков жареных приготовляется безопарным способом слабой консистенции. Тесто массой 0,5-1 кг закатывают на смазанном растительным маслом столе в жгут и порционируют на кусочки требуемой массы (50, 55 и 35 г соответственно). Кусочки теста формуют в шарики, раскладывают их на смазанные растительным маслом столы на расстоянии 4-5 см один от другого. После 5-6 мин расстойки шарики теста переворачивают на другую сторону и придают им форму лепешек толщиной 4-5 мм. На середину лепешки кладут фарш, повидло или джем, перегибают лепешку пополам, соединяют края, придают изделию форму полумесяца и укладывают на смазанные маслом кондитерские листы.После 20-30 мин расстойки пирожки обжаривают.Для жаренья пирожков применяют: масло растительное рафинированное- подсолнечное, хлопковое, соевое, арахисовое, смесь 50% растительного рафинированного масла и 50% говяжьего топленого жира; смесь 50% растительного рафинированного масла и 50% кулинарного жира.В процессе жаренья изделия переворачивают и продолжают жарить до образования равномерной золотистой корочки по всей поверхности. Готовые пирожки выгружают на сетчатую поверхность и дают стечь жиру.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Пирожки жареные с творогом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	273.6 кКал	1684 кКал	16.2%	5.9%	615 г
Белки	11 г	76 г	14.5%	5.3%	691 г
Жиры	11.3 г	56 г	20.2%	7.4%	496 г
Углеводы	33.8 г	219 г	15.4%	5.6%	648 г
Органические кислоты	25.8 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.3%	2857 г
Вода	42.5 г	2273 г	1.9%	0.7%	5348 г
Зола	8.0289 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15.8 мкг	900 мкг	1.8%	0.7%	5696 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	83333 г
Витамин В1, тиамин	0.216 мг	1.5 мг	14.4%	5.3%	694 г
Витамин В2, рибофлавин	0.284 мг	1.8 мг	15.8%	5.8%	634 г
Витамин В4, холин	20.87 мг	500 мг	4.2%	1.5%	2396 г
Витамин В5, пантотеновая	0.201 мг	5 мг	4%	1.5%	2488 г
Витамин В6, пиридоксин	0.067 мг	2 мг	3.4%	1.2%	2985 г
Витамин В9, фолаты	17.783 мкг	400 мкг	4.4%	1.6%	2249 г
Витамин C, аскорбиновая	0.16 мг	90 мг	0.2%	0.1%	56250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.992 мг	15 мг	33.3%	12.2%	300 г
Витамин Н, биотин	1.208 мкг	50 мкг	2.4%	0.9%	4139 г
Витамин РР, НЭ	2.5614 мг	20 мг	12.8%	4.7%	781 г
Ниацин	0.736 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	94.21 мг	2500 мг	3.8%	1.4%	2654 г
Кальций, Ca	67.46 мг	1000 мг	6.7%	2.4%	1482 г
Кремний, Si	1.611 мг	30 мг	5.4%	2%	1862 г
Магний, Mg	14.15 мг	400 мг	3.5%	1.3%	2827 г
Натрий, Na	23.24 мг	1300 мг	1.8%	0.7%	5594 г
Сера, S	29.19 мг	1000 мг	2.9%	1.1%	3426 г
Фосфор, P	110.5 мг	800 мг	13.8%	5%	724 г
Хлор, Cl	402.77 мг	2300 мг	17.5%	6.4%	571 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	420.1 мкг	~
Бор, B	14.8 мкг	~
Ванадий, V	36.04 мкг	~
Железо, Fe	0.695 мг	18 мг	3.9%	1.4%	2590 г
Йод, I	0.67 мкг	150 мкг	0.4%	0.1%	22388 г
Кобальт, Co	0.738 мкг	10 мкг	7.4%	2.7%	1355 г
Марганец, Mn	0.2837 мг	2 мг	14.2%	5.2%	705 г
Медь, Cu	45.83 мкг	1000 мкг	4.6%	1.7%	2182 г
Молибден, Mo	5.838 мкг	70 мкг	8.3%	3%	1199 г
Никель, Ni	0.872 мкг	~
Олово, Sn	2.08 мкг	~
Селен, Se	2.416 мкг	55 мкг	4.4%	1.6%	2276 г
Титан, Ti	4.43 мкг	~
Фтор, F	8.79 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	45506 г
Хром, Cr	0.87 мкг	50 мкг	1.7%	0.6%	5747 г
Цинк, Zn	0.2995 мг	12 мг	2.5%	0.9%	4007 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	27.111 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.03 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	16.4474 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.5099 г	~
18:0 Стеариновая	0.3372 г	~
20:0 Арахиновая	0.0247 г	~
22:0 Бегеновая	0.0576 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.9572 г	min 16.8 г	11.7%	4.3%
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.949 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.9178 г	от 11.2 до 20.6 г	43.9%	16%
18:2 Линолевая	4.9178 г	~

Энергетическая ценность Пирожки жареные с творогом составляет 273,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
Калории	273.6 кКал	-%
Белки	11 г	-%
Жиры	11.3 г	-%
Углеводы	33.8 г	-%
Пищевые волокна	0.7 г	-%
Вода	42.5 г	-%

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Пирожки жареные с творогом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 14,4 %, витамином B2 — 15,8 %, витамином E — 33,3 %, витамином PP — 12,8 %, фосфором — 13,8 %, хлором — 17,5 %, марганцем — 14,2 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить

Пирожки жареные с творогом

, калорийность 273,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирожки жареные с творогом, рецепт, калории, нутриенты

Источник

Рецепт Пирожки жареные с творогом и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пирожки жареные с творогом и луком».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	231.3 кКал	1684 кКал	13.7%	5.9%	728 г
Белки	9.2 г	76 г	12.1%	5.2%	826 г
Жиры	10.9 г	56 г	19.5%	8.4%	514 г
Углеводы	24.2 г	219 г	11.1%	4.8%	905 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	2.6%	1667 г
Вода	53.7 г	2273 г	2.4%	1%	4233 г
Зола	0.876 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	39.1 мкг	900 мкг	4.3%	1.9%	2302 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.113 мг	5 мг	2.3%	1%	4425 г
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	2%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.064 мг	1.8 мг	3.6%	1.6%	2813 г
Витамин В4, холин	37.74 мг	500 мг	7.5%	3.2%	1325 г
Витамин В5, пантотеновая	0.269 мг	5 мг	5.4%	2.3%	1859 г
Витамин В6, пиридоксин	0.083 мг	2 мг	4.2%	1.8%	2410 г
Витамин В9, фолаты	18.009 мкг	400 мкг	4.5%	1.9%	2221 г
Витамин В12, кобаламин	0.042 мкг	3 мкг	1.4%	0.6%	7143 г
Витамин C, аскорбиновая	1.62 мг	90 мг	1.8%	0.8%	5556 г
Витамин D, кальциферол	0.178 мкг	10 мкг	1.8%	0.8%	5618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.194 мг	15 мг	28%	12.1%	358 г
Витамин Н, биотин	2.757 мкг	50 мкг	5.5%	2.4%	1814 г
Витамин К, филлохинон	9.6 мкг	120 мкг	8%	3.5%	1250 г
Витамин РР, НЭ	1.5029 мг	20 мг	7.5%	3.2%	1331 г
Ниацин	0.583 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	73.66 мг	2500 мг	2.9%	1.3%	3394 г
Кальций, Ca	18.92 мг	1000 мг	1.9%	0.8%	5285 г
Кремний, Si	1.588 мг	30 мг	5.3%	2.3%	1889 г
Магний, Mg	8.2 мг	400 мг	2.1%	0.9%	4878 г
Натрий, Na	225.26 мг	1300 мг	17.3%	7.5%	577 г
Сера, S	39.77 мг	1000 мг	4%	1.7%	2514 г
Фосфор, P	51.4 мг	800 мг	6.4%	2.8%	1556 г
Хлор, Cl	350.23 мг	2300 мг	15.2%	6.6%	657 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	370.3 мкг	~
Бор, B	24.1 мкг	~
Ванадий, V	30.24 мкг	~
Железо, Fe	0.712 мг	18 мг	4%	1.7%	2528 г
Йод, I	2.25 мкг	150 мкг	1.5%	0.6%	6667 г
Кобальт, Co	1.798 мкг	10 мкг	18%	7.8%	556 г
Литий, Li	0.324 мкг	~
Марганец, Mn	0.2615 мг	2 мг	13.1%	5.7%	765 г
Медь, Cu	50.61 мкг	1000 мкг	5.1%	2.2%	1976 г
Молибден, Mo	6.66 мкг	70 мкг	9.5%	4.1%	1051 г
Никель, Ni	0.849 мкг	~
Олово, Sn	1.71 мкг	~
Рубидий, Rb	24.5 мкг	~
Селен, Se	4.492 мкг	55 мкг	8.2%	3.5%	1224 г
Стронций, Sr	1.35 мкг	~
Титан, Ti	3.62 мкг	~
Фтор, F	31.96 мкг	4000 мкг	0.8%	0.3%	12516 г
Хром, Cr	1.26 мкг	50 мкг	2.5%	1.1%	3968 г
Цинк, Zn	0.3569 мг	12 мг	3%	1.3%	3362 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	22.362 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.071 г	~
Валин	0.072 г	~
Гистидин*	0.032 г	~
Изолейцин	0.059 г	~
Лейцин	0.1 г	~
Лизин	0.085 г	~
Метионин	0.037 г	~
Метионин + Цистеин	0.063 г	~
Треонин	0.058 г	~
Триптофан	0.018 г	~
Фенилаланин	0.06 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.108 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.062 г	~
Аспарагиновая кислота	0.109 г	~
Глицин	0.041 г	~
Глутаминовая кислота	0.165 г	~
Пролин	0.039 г	~
Серин	0.084 г	~
Тирозин	0.048 г	~
Цистеин	0.025 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	49.78 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	16.298 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.676 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.406 г	~
20:0 Арахиновая	0.027 г	~
22:0 Бегеновая	0.057 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.357 г	min 16.8 г	14%	6.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.035 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.273 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.405 г	от 11.2 до 20.6 г	48.3%	20.9%
18:2 Линолевая	4.966 г	~
18:3 Линоленовая	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая	0.008 г	~
Омега-6 жирные кислоты	5.2 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	43.2%

Энергетическая ценность Пирожки жареные с творогом и луком составляет 231,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник