Здоровье новости лишний вес

Лишний вес: сколько людей страдают ожирением и как его избежать

14 мая 2021, 19:57 — Общественная служба новостей — ОСН

По данным Роспотребнадзора среди жителей России в 2020 году у 47,6% мужчин и 35,6% женщин наблюдалась избыточная масса тела. Любовь к мучному, дефицит витамина D, а также стресс и пищевая зависимость привели к росту случаев ожирения в России. О факторах, приводящих к ожирению и риски осложнений при COVID-19 из-за ожирения в эфире телевидения Общественной службы новостей рассказал член Российской ассоциации эндокринологов, диетолог-нутрициолог Алекс Плато.

Что такое ожирение?

— Со словом «ожирение» сложено огромное количество легенд и маркетинга, на котором строится рынок продажи здоровых продуктов. Для мужчин нормальный процент жира — 12-16% (то есть видно 4 кубика пресса), а у женщин — 18-24%. Ожирение выглядит так, когда целлюлит есть даже на боках, когда все висит и выглядит нездоровым.

Возможно ли посчитать количество людей с ожирением?

— Лишний вес сейчас у 80% населения планеты. Россия по статистике еще не догнала США и Китай, где с лишним весом завал. Из этих 80% половина — будут с ожирением. Это серьезная проблема.

Что привело к такой статистике?

— Диетологи отчасти виноваты. Мы до сих пор питаемся, как наши мамы, бабушки, папы. Это равносильно тому, чтобы взять спортивный Мерседес и поставить на него колеса от Запорожца. В 90-х годах у нас бы огромный скачок технического прогресса, жизнь человека поменялась, а пищевые привычки остались те же. Пищевые привычки не соответствуют тому времени, в котором мы живем.

Человек — это млекопитающее. Единственный способ выживания млекопитающего — это постоянно адаптироваться под окружающую среду.

Движениями убрать лишний вес невозможно. Нужно менять пищевую привычку.

Что из продуктов должно исчезнуть?

— Есть ряд эволюционно устаревших продуктов, от которых человек должен отказаться (суп, колбасы, сало, мясные изделия, углеводы). Это все придумано, когда не было холодильников. Многие думают, что супом можно восстановить свое пищеварение. На самом деле, суп — это пища бедняков, он создавался для того, чтобы накормить роту солдат меньшим количеством мяса.

У нас принято употреблять органы животных: печень, сердце. Например, печень позиционируют, как полезных продукт. На самом деле, печень — это фильтр организма животного. Если оно выращено на ферме, то собирает в себя всю грязь, этот продукт просто нельзя употреблять.

Где получить информацию о правильном питании?

— Нужно искать нормальные труды современных диетологов. Можно западных, можно российских. В России тоже есть хорошие современные специалисты.

Заняться своим питанием — личный долго человека перед самим собой.

Как не стать заложником того, что продается в магазинах?

— Мы проводили исследование среди потребителей. Питаться полезными продуктами гораздо дешевле, чем колбасами, салом и печенью.

Что такое простые продукты?

— Яйца, творог, индейка, курица, рыба, овощи, рис. Чек — в разы меньше.

Существует ли определенная формула правильного питания?

— На правильное и неправильное питание продукты делят специалисты по рекламе. Все зависит от образа жизни человека. Нельзя сравнить рацион спортсмены и обычного человека, который работает менеджером в организации.

Очень интересный момент — это фрукты. Наши бабушки и дедушки, мамы и папы мечтали о том, чтобы фрукты были в большом изобилии всегда. Считалось, что там полезные элементы и витамины. На самом деле, природа так не устроена. В природе фрукты служат совершенно для другого. Они содержат в себе огромное количество фруктозы, которая напрямую перерабатывается в печени в жир. Она служит для того, чтобы млекопитающее за лето набрало, как можно больше жира, чтобы пережить долгую зиму.

Кому может быть выгодно ожирение?

— Информация открыта. Все говорят о том, что нужно есть, а что нет. Просто человек не использует эту информацию. Поэтому я не могу сказать, что это кому-то выгодно.

Люди ленятся или не любят себя?

— Я бы начал с государства. Оно должно пересмотреть стандарты питания, вложить средства из бюджета, провести пищевые исследования. Если мы скажем, что молочка не очень полезна для человека и столько углеводов человеку не нужно, то можно упереться в сельское хозяйство. А если оно обвалится, то будет огромное количество безработных.

Как повлияла пандемия на ситуацию?

— Пандемия ухудшила ситуацию людей, которые до этого не занимались своим питанием. Они не знали, чем себя занять, поэтому просто смотрели телевизор и ели, тем самым перешли из разряда лишнего веса в ожирение.

Влияет ли генетика на ожирение?

— В природе лишний вес бывает только у старых и больных особей, которые не могут быстро двигаться и добывать себе пищу. Когда мы набираем вес — это сигнал для вей нашей генетической системы, о том, что мы старая особь, нам не нужно размножаться и долго жить. Все жировые отложения человека формируются в период первых 5 лет.

У детей тоже есть проблемы с питанием?

— Есть. Мы — потомки тех людей, которые жили в то время, когда был голод. У нас считается, что, если человек худой, значит он чем-то болеет. Эта иллюзия, которая сидит в голове, заставляет родителей его откармливать. Для роста ребенку не хватает белка, при этом, если посмотреть нормы ВОЗ для новорожденных, то у ребенка самое большое количество белка на 1 кг веса.

Мы — ходящий, говорящий, думающий белок.

Не употребляя с детства белок, организм плохо формируется.

Источник

5 привычек, которые мешают всем похудеть

Если еще и фастфуд вошел у вас в привычку, добавляйте шестой пункт к этому списку

Фото: Дарья Селенская / Сеть городских порталов

Поделиться

Иногда, чтобы похудеть, оказывается, совсем необязательно садиться на строгие диеты и в чём-то себе отказывать. Достаточно просто чуть-чуть пересмотреть свои привычки (на самом деле, их легко исправить), как через считаные недели вы сможете снова влезть в свою любимую одежду. Если вы считаете, что лишний вес — не ваша проблема, всё равно прочитайте. Для профилактики, как говорится.

Пропускаем завтрак

То, что завтрак лучше не пропускать, — аксиома. По словам диетологов, если это правило игнорировать, можно вообще всё испортить. Например, люди, пропускающие завтрак, съедают на 40% больше сладостей в течение дня. А у тех, кто с детства плохо ест по утрам, может увеличиться риск метаболического синдрома. Также пропуск завтрака связывают с повышенной опасностью инсульта.

В одном из исследований ученые выяснили, как завтрак и отказ от него влияют на здоровье людей с лишним весом. В ходе исследования ученые разделили тучных участников возрастом 21-60 лет на две группы: одна из них завтракала, а другая пропускала утренний прием пищи (до полудня им разрешалось пить только воду).

К 11 утра людям из группы завтракающих необходимо было съедать не менее 700 ккал, причем по меньшей мере половина из них потреблялась в течение первых двух часов после пробуждения. Спустя шесть недель эксперимента выяснилось, что завтрак не влиял на похудение, но зато благодаря ему возрастал уровень физической активности в утренние часы, что полезно для здоровья.

Другое исследование показало, что пропуск завтрака трижды в неделю приводит к тому, что люди чаще потребляют лишние калории. У них усиливается желание перекусить, что приводит к увеличению дневной калорийности. Как результат — набор веса.

На каждый прием пищи есть своя норма потребления калорий

Инфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталов

Поделиться

Недосыпаем

Недосып — один из главных врагов здорового метаболизма, от состояния которого во многом зависит не только фигура, но и здоровье. За скорость метаболизма (а также за продолжительность и качество ночного отдыха) отвечает гормон сна мелатонин. И если организму его не хватает, мозг принимает это за признак серьезного кризиса и на всякий случай начинает запасать энергию. Отсюда же растут ноги эмоциональных нарушений. Тревога, раздражительность, плаксивость — всё это нарушение, и всё это стресс, который мы часто заедаем, а это — одна из прямых дорожек к сахарному диабету.

Невнимательны к «случайным» калориям

Никто не будет бегать с калькулятором и постоянно подсчитывать калории в каждом перекусе. Но можно узнать хотя бы примерный калораж того, что вы в себя отправили. Выглядит и звучит всё это очень аппетитно и вкусно, но грустно. А всё дело — в скрытых калориях.

— Есть продукты, которые содержат скрытую калорийность. Это те продукты, которые мы едим и, не замечая, съедаем слишком много, — объясняет врач и фитнес-тренер Виктория Яблокова. — Это могут быть различные напитки. Мы не задумываемся, сколько калорий в обычном кофе с сиропом и молоком, в компоте с сахаром. Это незримые калории. Казалось бы, мы ничего не съели, а приобрели калории. Соусы тоже имеют калорийность.

Виктория Яблокова — врач, анестезиолог-реаниматолог, фитнес-тренер, нутрициолог.

Скрытые калории есть даже в жвачке. В среднем — 3,6 ккал в двух подушечках. В калорийную корзину можно положить чай с молоком (19 ккал) и кофе. Здесь вообще интересно. Сам по себе черный кофе (без молока и сахара) — напиток нулевой калорийности. Но «чистым» его пьют не все. Латте содержит уже 175 ккал, капучино — 105 ккал. А если еще и сиропов добавить — так недалеко и до полноценного полдника.

В соках порой тоже скрывается немало калорий. Самый низкокалорийный — томатный: 15 ккал на 100 граммов. Ежевичный и морковный от него недалеко ушли, но есть и абсолютные рекордсмены.

— В литре виноградного сока содержится 1100 калорий, а в яблочном — около 900 на литр, — говорит диетолог Александра Кириленко. — Сахар (глюкоза, фруктоза) опасен не только для нашей фигуры (а соки, помимо всего прочего, еще и разжигают аппетит), но и для здоровья в целом — он может привести к диабету. Ситуация с пакетированными соками еще грустнее — маленькая упаковка 0,33 л может содержать до шести ложек сахара.

Александра Кириленко — врач-диетолог, кандидат медицинских наук, кардиолог, врач ультразвуковой диагностики.

Добавьте в свое меню орехи, фрукты, соусы (особенно кетчуп и майонез), и вот вы незаметно съедаете «между делом» примерно четверть суточной нормы калорий.

— Сто граммов сливочного соуса — это 400 ккал! А 100 граммов натурального томатного соуса с зеленью, не уступающего по вкусу, займет в рационе всего 80 ккал. Даже покупной томатный кетчуп гораздо менее калориен, чем майонез и сливки, — говорит Виктория Яблокова.

Как за день «случайно» набрать почти четверть суточной нормы калорий

Инфографика: Филипп Сапегин / E1.RU

Поделиться

Не контролируем размер порций

В этом вопросе диетологи единодушны в том, что есть надо плюс-минус по расписанию. Не морить себя голодом до вечера, не объедаться за один присест так, что хочется только лежать, и придерживаться так называемой тарелки питания.

— Сейчас эту концепцию внедряют во многих странах, в Европе, Канаде, США, — говорит диетолог Ирина Бородина. — Представьте тарелку со средним размером порции, у мужчин она будет побольше, у женщин поменьше. Разделите ее мысленно на четыре части. Две четверти должны занимать овощи. Одну четверть — белок, например кусок говядины, и одну четверть — углеводный гарнир. Этот принцип тоже работает. Если питаться по такому принципу, то вполне реально терять примерно два килограмма в месяц или больше: если масса тела большая, то и динамика снижения обычно заметнее.

Ирина Бородина — врач-диетолог, кандидат наук, терапевт 1-й категории.

Необязательно взвешивать порции каждый раз, когда вы собираетесь поесть, но для начала достаточно будет научиться отмерять количество еды хотя бы на глаз.

Вознаграждаем себя едой

Эта привычка зачастую становится главной причиной лишнего веса, а бороться с ней сложнее всего. Мы часто едим не потому, что голодны, и даже не за компанию, а потому, что позади напряженный рабочий день и его просто необходимо завершить какой-нибудь приятной едой, которая отвлечет от лишних мыслей и скрасит остаток дня. В итоге продукты из обычной еды превращаются в средство от скуки. Отсюда появляется привычка заедать эмоции (особенно негативные), а вместе с ней — и лишний вес.

Что же делать?

Во-первых, диетологи советуют не делить продукты на «плохие» и «хорошие». Избыток калорий легко создается и из полезных продуктов с прекрасной репутацией. Вы не получите лишних калорий, если задумаетесь о таких мелочах:

• запекайте мясо, а не жарьте (или хотя бы купите дозатор на бутылку с маслом);
• берите молочные продукты с меньшей жирностью;
• делайте гарнир из зеленых овощей вместо крахмалистых овощей или круп;
• делайте натуральный томатный соус с зеленью или сметану с чесноком вместо того, чтобы покупать соусы и майонез;
• готовьте из цельных, необработанных продуктов;
• замените все напитки на обычную воду.

Также не помешает привыкнуть к осознанному питанию, а не перекусывать стихийно, «на лету». Следите, чтобы в каждом приеме пищи было что-нибудь белковое (важны и животные, и растительные источники), клетчатка и разнообразные жиры.

Источник