Все ли калории усваиваются из орехов
Содержание статьи
5 ответов на наивные вопросы о калориях
«Стоимость» калорий в различных продуктах — не идентичны друг другу
Фото: Олег РУКАВИЦЫН
Американские ученые в ходе одного исследования доказали — подсчет калорий вовсе не лучший способ бороться с лишним весом. Выяснилось это при наблюдения за четырьмя группами женщин:
+ первые скрупулезно подсчитывали калории, не выходя за рамки рекомендуемых 1200 в день;
+ вторая просто получала эти 1200 калорий без всяких подсчетов;
+ третья группа могла есть что хочет, но с обязательным подсчетам калорийности съеденных продуктов;
+ четвертая могла просто есть в свое удовольствие.
В итоге выяснилось, что большинство испытуемых во всех четырех группах не только не сбросили лишнее, но даже набрали! Ну понятно — четвертая группа, но остальные три, спросите вы? А все дело в том, что тут в игру вступает гормон стресса — кортизол. Когда женщины, нервничая, пересчитывали, а не съели ли они лишнего (как в первой группе), сколько же они переели (в третьей) и с тревогой думали, сколько же им не додали (как во второй), это заставляло кортизол включаться в правила игры. А именно его усиленная выработка заставляет организм требовать жирного и сладкого. А это означает лишние кило и новые переживания…
Так стоит ли считать калории? Обсуждаем вместе с нашим экспертом, врачом-диетологом Людмилой Денисенко, противником скрупулезных подсчетов.
— На самом деле большинство диетологов уже перестали опираться на теорию калорийности, которая была действительно очень популярна несколько десятилетий. Хотя бы потому, что калорийность — это количество единиц энергии, выделяемых продуктом при сжигании его в лабораторной печи. В печи! Но ведь наш организм — далеко не печка. Да и в целом ограничение калорий зачастую не помогает похудеть. Попробуем разобраться, почему.
1. В одном бургере столько же калорий, как в килограмме арбуза. Заменят ли они друг друга?
— Начнем с того, что «стоимость» калорий в различных продуктах — не идентичны друг другу. Очень калорийные орехи помогут похудеть быстрее, чем кола и картошка фри. Хотя по калорийности они равны. Мало того, даже содержание жиров и углеводов (которых чаще всего обвиняют в накоплении лишнего веса) будут одинаковыми в этом случае. Но как известно, калорийными могут быть как белки, так и углеводы и жиры. При этом на грамма жира приходится 9 ккал, а на грамм белков и углеводов — от 1 до 4 ккал. Большая разница, согласитесь. К тому же усвояемость продуктов зависит от многих факторов, в том числе нашего обмена веществ. И утверждать, что калории из бургера и арбуза усвоятся в каждом организме в полном объеме ни в коем случае нельзя.
Еще мы привыкли полагаться на указанное число калорий, которое пишут на этикетках продуктов. Но это весьма усредненные показатели. Они говорят лишь о том, что такое количество энергии мы могли бы получить, благодаря белкам, жирам и углеводам, которые есть в продукте. Но только могли бы. Ведь этикетка не учитывает ваш обмен веществ, возраст, физическую нагрузку, пол и тем более расу (см. пункт 4).
Есть еще один важный аспект — разные продукты по-разному перевариваются. Например, мед практически сразу всасывается в тонком кишечнике, а орехи должны попасть в толстую кишку, где живут бактерии, способствующие усвоению этих продуктов. Чтобы подсчитать, как усвоятся эти продукты и сколько же калорий в действительности мы получим, никакого бухгалтерского образования не хватит.
2. Правда ли, что есть продукты с отрицательной калорийность?
— Таким продуктом однозначно можно назвать холодную или горячую воду. Во-первых, у воды нулевая калорийность по определению, во-вторых, чтобы охладить или нагреть воду до температуры тела, организм затрачивает определенные усилия, сжигает калории. То есть тратим мы их больше, чем получаем.
Но и некоторые продукты буквально вынуждают наш организм прилагать больше усилий в процессе их расщепления, чем другие. Например, белки из мяса могут потребовать в несколько раз больше тепловой энергии в процессе переваривания. Впрочем, как и жиры. Разные углеводы, например, из каши и огурца, также требуют разное количество энергии на усвоение и переваривание.
3. Сырое и вареное — калории одни, а усвояемость?
— Нет, далеко не одни. Углеводы свежих и вареных овощей — это уже не одно и то же! При варке овощей разрушается самое главное — плотные клеточные оболочки овощей. При этом сложные углеводы распадаются до простых. Соответственно, из вареных овощей мы получаем калорий гораздо больше, чем из сырых. Кроме того, клетчатка свежих овощей поможет калориям медленнее и меньше усваиваться.
Ученые из Гарвардского университета провели опыты на мышах, заставляя разные группы есть сырое и вареное мясо, а также сырой и вареный картофель. Физические нагрузки у мышей были одинаковы. Но группы, живущие на вареных продуктах, набрали вес больше, чем те, что ели сырое. Ученые объясняют это тем, что термическая обработка денатурирует белки и их легче усваивать. Тепло также убивает и бактерии в пище, что уменьшает нагрузку на иммунную систему организма и снижает иммунную ценность.
Измельчение тоже влияет на усвояемость. Например, эксперимент ученых из того же Гарвардского университета показал: мы получим на десять процентов больше калорий из бутерброда с белым хлебом и сырной пастой, чем от бутерброда с тем же белым хлебом, но с добавлением цельных зерен, и обычным куском сыра.
И это касается не только овощей. Возьмите семечки или орехи. Казалось бы, калорийность у них зашкаливает. Но из тех же семечек организм усвоит едва ли треть калорий. А если выжать из них масло (а калорийность любого масла — высоченная! Около 1000 ккал на 100 граммов), то оно усвоится еще меньше.
Например, австралийский ученые провели эксперимент. Если человек ест миндаль, то он получает почти на 30% меньше калорий, чем указано на этикетке. Все дело в жестких перегородках и клетчатке. К тому же жир в орехах находится в «связанном» с белком виде. Но при этом и масло из миндаля (практически 100-процентный жир), усвоится далеко не все. Исследования утверждают, что до 95% масла пройдет «транзитом».
4. Зависит ли усвояемость калорий от возраста и пола?
— Еще как. Женщины в этом плане более уязвимы, учитывая гормональные колебания в течение месяца. Мужчины, благодаря другому обмену веществ, не так активно усваивают калории. Более полные люди изначально склонны к более активной усвояемости калорий. Эта зависимость передается нам по наследству. Ученые сейчас активно изучает так называемые гены ожирения, чтобы понимать природу лишнего веса.
Кроме того, не стоит забывать о том, что в пищеварении активное участие принимает наша иммунная система, например, защищает кишечник и желудок от патогенных микроорганизмов. И на это тоже расходуются калории.
Но самое главное — это наш индивидуальный обмен веществ. Даже мыши из одного помета, которые очень близки по физическим параметрам, получают из одинаковой пищи разное количество калорий.
А есть ведь еще и так называемые «региональные» отличия. Например, кишечник среднестатистического жителя России заметно больше, чем у жителя средиземноморского побережья Греции или Италии. Ферментные пищеварительные соки жителей Грузии очень сильно по составу отличаются от жителей Крайнего Севера. У последних, например, фактически отсутствует фермент, расщепляющий алкоголь. А вот у японцев нашли совершенно уникальные кишечные бактерии, которые по генетическому составу сходны с морскими. Они и позволяют им спокойно расщеплять многочисленные дары моря.
5. Если не считать калории, то как есть?
Базовые принципы — разнообразие, сбалансированность и умеренность — известны всем, но вот только применяет их далеко не каждый человек. Но намного проще соблюдать эти принципы, чем, нервничая, подсчитывать калории. Итак:
+ Сырые фрукты и овощи — наше все. Они должны составлять не менее 60 процентов нашего.
+ Меньше обработанной и рафинированной пищи. Белый сахар, белый хлеб, каши быстрого приготовления, колбасы, чипсы, готовая замороженная пища — и вообще любой фастфуд — для организма вредны.
+ Вместо майонеза — 15-процентная сметана или несладкий йогурт. А в салаты лучше добавлять оливковое масло.
+ Ешьте меньше, но чаще. Порции должны быть небольшими — гарнир должен условно поместиться в горсть, а кусок мяса или рыбы быть не больше вашей ладошки (без пальцев).
+ Позволяйте себе любимые вкусности. Переход на правильное питание не должен быть мукой. А мармелад, пастила, ванильное мороженое без добавок — очень полезны.
+ Ну и главное — без спорта все же никуда. Физические нагрузки должны быть обязательно. Бег, плавание, езда на велосипеде — все, что вашей душе угодно. Но не давайте мышцам засыпать, тренируйте их и тогда всегда будете в форме.
Источник
Жиры в орехах: Топ-10 самых полезных орехов и их влияние на похудение
Настоящая Политика конфиденциальности персональных данных (далее — Политика конфиденциальности) действует в отношении всей информации, которую данный сайт, на котором размещен текст этой Политики конфиденциальности, может получить о Пользователе, а также любых программ и продуктов, размещенных на нем.
1. Определение терминов
1.1 В настоящей Политике конфиденциальности используются следующие термины:
1.1.1. «Администрация сайта» – уполномоченные сотрудники на управления сайтом, действующие от его имени, которые организуют и (или) осуществляет обработку персональных данных, а также определяет цели обработки персональных данных, состав персональных данных, подлежащих обработке, действия (операции), совершаемые с персональными данными.
1.1.2. «Персональные данные» — любая информация, относящаяся к прямо или косвенно определенному или определяемому физическому лицу (субъекту персональных данных).
1.1.3. «Обработка персональных данных» — любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.
1.1.4. «Конфиденциальность персональных данных» — обязательное для соблюдения Администрацией сайта требование не допускать их умышленного распространения без согласия субъекта персональных данных или наличия иного законного основания.
1.1.5. «Пользователь сайта (далее Пользователь)» – лицо, имеющее доступ к сайту, посредством сети Интернет и использующее данный сайт для своих целей.
1.1.6. «Cookies» — небольшой фрагмент данных, отправленный веб-сервером и хранимый на компьютере пользователя, который веб-клиент или веб-браузер каждый раз пересылает веб-серверу в HTTP-запросе при попытке открыть страницу соответствующего сайта.
1.1.7. «IP-адрес» — уникальный сетевой адрес узла в компьютерной сети, построенной по протоколу IP.
2. Общие положения
2.1. Использование Пользователем сайта означает согласие с настоящей Политикой конфиденциальности и условиями обработки персональных данных Пользователя.
2.2. В случае несогласия с условиями Политики конфиденциальности Пользователь должен прекратить использование сайта.
2.3.Настоящая Политика конфиденциальности применяется только к данному сайту. Администрация сайта не контролирует и не несет ответственность за сайты третьих лиц, на которые Пользователь может перейти по ссылкам, доступным на данном сайте.
2.4. Администрация сайта не проверяет достоверность персональных данных, предоставляемых Пользователем сайта.
3. Предмет политики конфиденциальности
3.1. Настоящая Политика конфиденциальности устанавливает обязательства Администрации сайта по умышленному неразглашению персональных данных, которые Пользователь предоставляет по разнообразным запросам Администрации сайта (например, при регистрации на сайте, оформлении заказа, подписки на уведомления и т.п).
3.2. Персональные данные, разрешённые к обработке в рамках настоящей Политики конфиденциальности, предоставляются Пользователем путём заполнения специальных форм на Сайте и обычно включают в себя следующую информацию:
3.2.1. Имя Пользователя;
3.2.2. Контактный телефон Пользователя;
3.2.3. Адрес электронной почты (e-mail);
3.3. Администрация сайта также принимает усилия по защите Персональных данных, которые автоматически передаются в процессе посещения страниц сайта: IP адрес; информация из cookies; информация о браузере (или иной программе, которая осуществляет доступ к сайту); время доступа; посещенные адреса страниц; реферер (адрес предыдущей страницы) и т.п.
3.3.1. Отключение cookies может повлечь невозможность доступа к сайту.
3.3.2. Сайт осуществляет сбор статистики об IP-адресах своих посетителей. Данная информация используется с целью выявления и решения технических проблем, для контроля корректности проводимых операций.
3.4. Любая иная персональная информация не оговоренная выше (история покупок, используемые браузеры и операционные системы и т.д.) не подлежит умышленному разглашению, за исключением случаев, предусмотренных в п.п. 5.2. и 5.3. настоящей Политики конфиденциальности.
4. Цели сбора персональной информации пользователя
4.1. Персональные данные Пользователя Администрация сайта может использовать в целях:
4.1.1. Установления с Пользователем обратной связи, включая направление уведомлений, запросов, касающихся использования сайта, оказания услуг, обработка запросов и заявок от Пользователя.
4.1.2. Подтверждения достоверности и полноты персональных данных, предоставленных Пользователем.
4.1.3. Уведомления Пользователя сайта о состоянии Заказа.
4.1.4. Предоставления Пользователю эффективной клиентской и технической поддержки при возникновении проблем связанных с использованием сайта.
5. Способы и сроки обработки персональной информации
5.1. Обработка персональных данных Пользователя осуществляется без ограничения срока, любым законным способом, в том числе в информационных системах персональных данных с использованием средств автоматизации или без использования таких средств.
5.2. Пользователь соглашается с тем, что Администрация сайта вправе передавать персональные данные третьим лицам, в частности, курьерским службам, организациями почтовой связи, операторам электросвязи, исключительно в целях выполнения заявок Пользователя.
5.3. Персональные данные Пользователя могут быть переданы уполномоченным органам государственной власти только по основаниям и в порядке, установленным действующим законодательством.
6. Обязательства сторон
6.1. Пользователь обязуется:
6.1.1. Предоставить корректную и правдивую информацию о персональных данных, необходимую для пользования сайтом.
6.1.2. Обновить или дополнить предоставленную информацию о персональных данных в случае изменения данной информации.
6.1.3. Принимать меры для защиты доступа к своим конфиденциальным данным, хранящимся на сайте.
6.2. Администрация сайта обязуется:
6.2.1. Использовать полученную информацию исключительно для целей, указанных в п. 4 настоящей Политики конфиденциальности.
6.2.2. Не разглашать персональных данных Пользователя, за исключением п.п. 5.2. и 5.3. настоящей Политики Конфиденциальности.
6.2.3. Осуществить блокирование персональных данных, относящихся к соответствующему Пользователю, с момента обращения или запроса Пользователя или его законного представителя либо уполномоченного органа по защите прав субъектов персональных данных на период проверки, в случае выявления неправомерных действий.
7. Ответственность сторон
7.1. Администрация сайта несёт ответственность за умышленное разглашение Персональных данных Пользователя в соответствии с действующим законодательством, за исключением случаев, предусмотренных п.п. 5.2., 5.3. и 7.2. настоящей Политики Конфиденциальности.
7.2. В случае утраты или разглашения Персональных данных Администрация сайта не несёт ответственность, если данная конфиденциальная информация:
7.2.1. Стала публичным достоянием до её утраты или разглашения.
7.2.2. Была получена от третьей стороны до момента её получения Администрацией сайта.
7.2.3. Была получена третьими лицами путем несанкционированного доступа к файлам сайта.
7.2.4. Была разглашена с согласия Пользователя.
7.3. Пользователь несет ответственность за правомерность, корректность и правдивость предоставленной Персональных данных в соответствии с действующим законодательством.
8. Разрешение споров
8.1. До обращения в суд с иском по спорам, возникающим из отношений между Пользователем сайта и Администрацией сайта, обязательным является предъявление претензии (письменного предложения о добровольном урегулировании спора).
8.2 .Получатель претензии в течение 30 календарных дней со дня получения претензии, письменно уведомляет заявителя претензии о результатах рассмотрения претензии.
8.3. При недостижении соглашения спор будет передан на рассмотрение в судебный орган в соответствии с действующим законодательством.
8.4. К настоящей Политике конфиденциальности и отношениям между Пользователем и Администрацией сайта применяется действующее законодательство.
9. Дополнительные условия
9.1. Администрация сайта вправе вносить изменения в настоящую Политику конфиденциальности без согласия Пользователя.
9.2. Новая Политика конфиденциальности вступает в силу с момента ее размещения на Сайте, если иное не предусмотрено новой редакцией Политики конфиденциальности.
Источник
Сколько перевариваются орехи: время усваивания продуктов, основы правильного питания
Вы уже знаете, что орехи невероятно полезны для здоровья. Это связано с улучшением работы сердца, борьбой с раком, снижением риска развития болезни Альцгеймера и даже с потерей веса. Они богаты витаминами группы В, которые необходимы для обмена веществ и роста клеток. Орехи также являются хорошим источником полезных для сердца жиров и антиоксидантов, что делает их идеальной пищей для профилактики болезней сердца и рака.
У орехов есть также огромный минус. Они вызывают привыкание. Большинство из нас не придерживаются рекомендуемой ежедневной порции орехов. Это около 24 штук миндаля, 18 кешью, 14 половинок грецкого ореха или 8 бразильских орехов. То есть небольшая горсточка. Из этой статьи вы узнаете сколько перевариваются орехи, основы их употребления и проблемы, которые могут возникнуть при «передозировке».
Проблема употребления орехов
Проблема употребления орехов в том, что существуют реальные риски для здоровья. Учитывая, сколько перевариваются орехи (а также выводятся из организма), ими лучше не злоупотреблять. И кушать их нужно правильно.
Также вы узнаете, сколько перевариваются орехи в желудке. Итак, чем могут быть вредны орехи?
Вы быстро наберете вес
Существует масса исследований, показывающих, что орехи могут помочь вам похудеть. Но есть большая оговорка: результаты применимы, если вы едите умеренное количество. Ешьте больше, чем рекомендуется ежедневно, и вы быстро достигнете противоположного эффекта. Вы наберете вес намного быстрее, чем переедая другие продукты. Потому что орехи очень калорийны.
| Наименование | Пищевая ценность, ккал |
| Арахис | 567 |
| Миндаль | 578 |
| Орехи грецкие | 654 |
| Орехи кедровые | 629 |
| Кешью | 574 |
| Фундук | 628 |
| Фисташки несоленые | 551 |
Проблемы с пищеварением
Если после употребления орехов вы почувствовали боль или вздутие живота, вы не одиноки. Это возникает благодаря соединениям в орехах, называемых фитатами и танинами (фитиновая кислота), которые затрудняют их переваривание.
Фитиновая кислота хранит фосфор, который содержится во многих растениях, орехах и семенах. Она нужна для сохранения орехов. Если животное проглатывает их, они могут пройти через пищеварительную систему и все еще иметь шанс вырасти в новое растение. К сожалению, это также работает на людях, вызывая газ и вздутие живота, если вы едите слишком много. Употребление жира, который содержится в большом количестве в орехах, может привести к диарее.
Хотя травоядные, такие как коровы и овцы, могут переваривать фитиновую кислоту, люди не могут. Это плохая новость, потому что она связывается с минералами в пище и препятствует их усвоению. Фитиновая кислота мешает веществам, которые нужны для переваривания пищи, включая пепсин, нужный для расщепления белков в желудке, и амилазу, которая необходима для расщепления крахмала.
При отсутствии фитиновой кислоты мы поглощаем примерно на 20 % больше цинка и 60 % больше магния из нашей пищи. Важно отметить, что фитиновая кислота не выщелачивает минералы, которые уже хранятся в организме; она только мешает поглощению минералов из пищи, в которой присутствует.
Диеты с высоким содержанием фитата вызывают дефицит минералов.
Сколько фитиновой кислоты можно съесть?
Прежде чем пытаться удалить орехи из рациона, имейте в виду, люди могут переносить небольшое количество фитиновой кислоты — в диапазоне от 100 до 400 мг в день.
Как видно из приведенной ниже таблицы, в 100 граммах миндаля содержится от 1200 до 1400 мг фитиновой кислоты. Это равняется большой горстке. Горсть лесных орехов, которая находится ниже в списке, все равно будет превышать рекомендуемую суточную норму — и это при условии, что вы не едите никаких других продуктов с фитиновой кислотой, что маловероятно.
Фитиновая кислота в миллиграммах на 100 граммов сухого веса:
| Бразильский орех | 1719 |
| Миндаль | 1138 – 1400 |
| Грецкий орех | 982 |
| Арахис жареный | 952 |
| Арахис не жареный | 821 |
| Арахис пророщенный | 610 |
| Фундук | 648 |
Побочный эффект
Ваши волосы выпадают, ногти становятся ломкими, дыхание несвежее, мышцы и суставы могут начать болеть.
Все это – симптомы отравления селеном. Является редким, но серьезным отравлением, которое вы можете получить, съев слишком много бразильских орехов (все остальные орехи безопасны). Одна порция этих орехов (8 штук) содержит в 10 раз больше рекомендуемого суточного количества селена.
Как предотвратить эти неприятные проблемы? Придерживайтесь рекомендуемого ежедневного размера порции или выбирайте проросшие орехи, которые уже начали превращаться в растения, что облегчает их переваривание.
Как сделать орехи безопаснее?
Если вы хотите поесть сырые орехи, обязательно сначала замочите или прорастите их. Замочите их на 8-12 часов или на ночь в очищенной воде с щепоткой морской соли. Это облегчает их переваривание и удаляет внешнее покрытие, содержащее ингибитор пищеварительных ферментов. Обезвоживание при очень низких температурах, обжарка или иное приготовление орехов исключат большую часть фитиновой кислоты. Однако вы должны знать, что обжарка разрушает некоторые из витаминов и многие ценные живые ферменты в сырых орехах.
Сколько времени перевариваются орехи? Почувствуйте огромную разницу между потреблением сырых орехов и после приготовления.
Рассмотрим подробнее основы правильного питания орехов на примере грецких орехов и арахиса. И вы узнаете сколько перевариваются орехи в желудке.
Грецкий орех
Содержит больше натуральных антиоксидантов, полезных для сердца полиненасыщенных жиров, чем другие виды орехов.
Сколько времени переваривается грецкий орех? Несмотря на питательные преимущества, грецкие орехи могут расстроить ваш желудочно-кишечный тракт. Они способны вызвать проблемы, если желудок особенно уязвим или у вас непереносимость грецкого ореха либо аллергия. Сколько переваривается грецкий орех в желудке? Грецкий орех переваривается в желудке около 3 часов. Полное переваривание и выведение из организма занимает от 18 до 24 часов.
Непереносимость грецкого ореха
Пищевая непереносимость означает, что вы не можете правильно переваривать определенную пищу. Если вы чувствительны к грецким орехам, они могут вызвать боль в животе, газ и вздутие. Вы также можете страдать от тошноты или диареи. Однако небольшое количество орехов, возможно, не вызовут подобных симптомов.
Согласно докладу Международного архива аллергии и иммунологии за 2003 год, грецкие орехи вызывают аллергию чаще, чем любые другие виды орехов. Если у вас аллергия на арахис, вы подвержены более высокому риску аллергии на грецкие орехи. Пищевая аллергия вызывает крапивницу, зуд и отечность, но могут возникнуть и желудочно-кишечные проблемы. Симптомы аллергии включают тошноту, рвоту, судороги, боли в животе и диарею. Если у вас аллергия на грецкие орехи, вы должны исключить их из своего рациона. В том числе обработанные продукты с ними в составе — такие как выпечка, конфеты, хлопья и мюсли.
В качестве аллергена грецкие орехи относятся к категории небезопасных продуктов питания для беременных и кормящих женщин. Если вы беременны и кормите грудью, исключите грецкие орехи, чтобы избежать каких-либо осложнений.
Астма становится все более распространенной сегодня. Если вы страдаете от астмы и чувствительны к грецкому ореху, вам определенно следует избегать его в питании. Люди, чувствительные к грецким орехам, более подвержены приступам астмы.
Интересует вопрос, сколько переваривается грецкий орех? При употреблении ореха небольшими горстками, без сочетания с другими продуктами, полное переваривание и выделение ореха займет до 24 часов.
Арахис
Арахис особенно трудно переваривается, хотя он не настоящий орех и относится к бобовым. Все бобовые должны быть исключены из рациона, если вы часто страдаете от тошноты и боли в животе.
Арахис — это высокоэнергетическая пища, содержащая множество полезных жиров, белков и клетчатки, а также широкий спектр витаминов и минералов. Если у вас нет аллергии на арахис и болезней ЖКТ, ваш желудок должен без труда переваривать его за несколько часов.
Белки составляют примерно 25 % веса арахиса. Переваривание белка арахиса начинается в желудке и продолжается в тонкой кишке, где происходит всасывание питательных веществ. Порция жареного арахиса в 30 грамм обеспечивает ваш организм примерно 7-8 граммами белка.
Масло в арахисе состоит в основном из ненасыщенных, полезных для сердца жиров. Порция арахиса весом 30 грамм содержит от 14 до 15 грамм жира, из которых примерно 85 процентов составляют моно- и полиненасыщенные жиры. Как и в случае других продуктов с высоким содержанием жира, количество жира в арахисе заставляет их оставаться в желудке дольше, чем продукты с низким содержанием жира. Это явление указывает не на плохую усвояемость, а на физиологически полезную адаптацию. Поскольку это богатое энергией топливо, жир является ценным метаболическим товаром. Низкая скорость переноса арахиса и других жирных продуктов из желудка в тонкую кишку помогает обеспечить достаточное время в вашем кишечнике для полного переваривания и поглощения как можно большего количества диетического жира.
Как и другие бобы и овощи, арахис содержит значительное количество растительной клетчатки. Ваш кишечник не переваривает растительные волокна независимо от источника пищи. По этой причине вы можете иногда замечать волокнистые остатки арахиса в вашем стуле через день или два после употребления орехов. Наличие этих остатков клетчатки не указывает на недостаточное усвоение других питательных веществ в орехах.
Предупреждение
Хотя арахис обычно переваривается пищеварительным трактом человека, аллергия и некоторые желудочно-кишечные проблемы могут мешать нормальному распаду и усвоению различных продуктов. Если вы испытываете тошноту, рвоту, боль в животе, избыток кишечного газа, диарею, запор, крапивницу или другие необъяснимые симптомы после употребления арахиса, проконсультируйтесь с врачом. В этом случае все бобовые должны быть исключены из рациона. Когда вы чувствуете одышку, вызывайте скорую помощь.
Сколько перевариваются орехи
Ответ на этот вопрос для каждого человека будет разный. Ниже описано примерное время переваривания. Сколько перевариваются орехи? Это зависит от нескольких факторов:
- ваше общее состояние здоровья;
- скорость усвоения пищи;
- биохимический состав орехов;
- еда, употребленная вместе с орехами;
- состояние вашей пищеварительной системы;
- ваш вес.
Сколько времени переваривается орехи в желудке? Орехи трудно переваривать, потому что в них много жира. Однако при употреблении орехов в умеренных количествах применяется стандартная скорость переваривания. Время переваривания орехов в желудке занимает около 3 часов, с учетом их умеренного количества.
Нужно есть орехи небольшими горстками. Также стоит отказаться от поедания орехов в сочетании с другими продуктами. Тогда они переварятся максимально быстро. Полное время переваривание орехов и их выделение занимает от 17 до 24 часов. Переваривание в желудке происходит довольно быстро из-за высокого содержания белка. Сами по себе орехи содержат большое количество клетчатки, поэтому не рекомендуется есть их с волокнистой пищей.
Источник