Винегрет с соленым огурцом калории

Содержание статьи

Рецепт Винегрет домашний, с солеными огурцами.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Винегрет домашний, с солеными огурцами.».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	51.7 кКал	1684 кКал	3.1%	6%	3257 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	5.6%	3455 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	1%	18667 г
Углеводы	9.1 г	219 г	4.2%	8.1%	2407 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	26.1%	741 г
Вода	84 г	2273 г	3.7%	7.2%	2706 г
Зола	1.558 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	207.5 мкг	900 мкг	23.1%	44.7%	434 г
альфа Каротин	1.68 мкг	~
бета Каротин	1.293 мг	5 мг	25.9%	50.1%	387 г
Лютеин + Зеаксантин	251.937 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	7.2%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	5.4%	3600 г
Витамин В4, холин	10.8 мг	500 мг	2.2%	4.3%	4630 г
Витамин В5, пантотеновая	0.207 мг	5 мг	4.1%	7.9%	2415 г
Витамин В6, пиридоксин	0.093 мг	2 мг	4.7%	9.1%	2151 г
Витамин В9, фолаты	37.827 мкг	400 мкг	9.5%	18.4%	1057 г
Витамин C, аскорбиновая	8.28 мг	90 мг	9.2%	17.8%	1087 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.183 мг	15 мг	1.2%	2.3%	8197 г
Витамин К, филлохинон	7.4 мкг	120 мкг	6.2%	12%	1622 г
Витамин РР, НЭ	0.8049 мг	20 мг	4%	7.7%	2485 г
Ниацин	0.401 мг	~
Бетаин	0.037 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	289.1 мг	2500 мг	11.6%	22.4%	865 г
Кальций, Ca	29.68 мг	1000 мг	3%	5.8%	3369 г
Магний, Mg	23.13 мг	400 мг	5.8%	11.2%	1729 г
Натрий, Na	247.63 мг	1300 мг	19%	36.8%	525 г
Сера, S	9.94 мг	1000 мг	1%	1.9%	10060 г
Фосфор, P	51.5 мг	800 мг	6.4%	12.4%	1553 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.173 мг	18 мг	6.5%	12.6%	1535 г
Марганец, Mn	0.1922 мг	2 мг	9.6%	18.6%	1041 г
Медь, Cu	82.94 мкг	1000 мкг	8.3%	16.1%	1206 г
Селен, Se	0.644 мкг	55 мкг	1.2%	2.3%	8540 г
Цинк, Zn	0.3121 мг	12 мг	2.6%	5%	3845 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.973 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.2 г	max 100 г
Галактоза	0.026 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.032 г	~
Мальтоза	0.007 г	~
Сахароза	0.485 г	~
Фруктоза	0.009 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.066 г	~
Валин	0.036 г	~
Гистидин*	0.016 г	~
Изолейцин	0.03 г	~
Лейцин	0.05 г	~
Лизин	0.049 г	~
Метионин	0.013 г	~
Треонин	0.031 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.031 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.037 г	~
Аспарагиновая кислота	0.076 г	~
Глицин	0.028 г	~
Глутаминовая кислота	0.114 г	~
Пролин	0.027 г	~
Серин	0.028 г	~
Тирозин	0.018 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.024 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.013 г	min 16.8 г	0.1%	0.2%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.07 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	1.2%
18:2 Линолевая	0.057 г	~
18:3 Линоленовая	0.013 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4.1%

Энергетическая ценность Винегрет домашний, с солеными огурцами. составляет 51,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

калорийность, польза и вред для организма, употребление при похудении

Популярный овощной салат под названием винегрет обладает достаточно низкой калорийностью. Количество калорий, а также белков, жиров и углеводов возрастает при добавлении новых компонентов (к примеру, сельди). Это блюдо крайне полезно для здоровья мужчин и женщин (в частности, для беременных).

Винегрет можно есть людям, желающим похудеть. Но при неправильном употреблении блюда есть риск, наоборот, поправиться.

Калорийность и пищевая ценность

Классический винегрет обладает калорийностью в 82,9 ккал. Пищевая ценность блюда (содержание белков, жиров и углеводов): 1,7/4,7/8,5 г.

В средней порции салата содержится 120 г, что равняется 135,53 ккал. Соотношение БЖУ: 2,12/6,97/9,74 г.

Калорийность блюда на 100 грамм различается в зависимости от ингредиентов, указанных в рецепте:

Вид винегрета	Количество калорий (ккал)	БЖУ (г)
С растительным маслом и картошкой	57,2	1,7/1,4/9,7
С картошкой, маслом и зеленым горошком	71,8	2,1/3,6/8 ,2
С огурцом и горошком	47,1	2/0,2/9,4
Овощной без масла	35,8	1,5/0,2/7,5
С квашеной капустой	53,2	1,4/1,9/7,9
С картофелем, маслом и фасолью	54,3	1,7/2,6/5 ,9
Без бобовых (горошка и фасоли)	46	1/1/8
Со свеклой и другими овощами	61,4	2,3/2,4/8 ,7
С селедкой	116,1	6,4/7,1 /6,6
С яйцом и майонезом	108,6	4,7/6,5/7,7
С грибами	124,75	3,44/5,30/15,1
С оливковым маслом	82,50	1,6/4,85/8,4

Наиболее калорийный продукт — с грибами. Для похудения рекомендуют есть диетический винегрет с минимальным количеством калорий. Такой салат содержит 34,1 ккал, обладает пищевой ценностью в 2,2/0,1/6,7 г.

Состав винегрета

В состав блюда входят следующие ингредиенты:

огурцы;
картошка;
растительное масло;
морковь;
горошек;
свекла;
лук;
соль.

Благодаря таким компонентам в рецепте овощной салат содержит большое количество аскорбиновой и никотиновой кислоты, витамины группы В, липофильные компоненты (витамин К).

К числу полезных веществ также относятся:

бета-каротин;
клетчатка;
органические кислоты.

Винегрет имеет богатый химический состав, состоящий из следующих минеральных веществ:

железа;
фосфора;
магния;
йода;
кальция;
калия.

Полезные свойства

Чем больше овощей содержится в винегрете, тем более полезно это блюдо.

Компоненты, содержащиеся в салате, обладают следующими полезными свойствами:

улучшают функционирование мозга;
защищают слизистую оболочку глаз;
предотвращают инфаркты;
устраняют язву желудка;
обеспечивают профилактику рака кишечника, печени (за счет обновления клеток);
укрепляют стенки сосудов, повышают их эластичность;
снижают повышенную кислотность соляной кислоты в желудке.

Винегрет особенно полезен беременным женщинам. В период вынашивания ребенка блюдо:

обеспечивает поступление в организм витаминов и минералов;
служит профилактикой запоров;
оберегает от вирусов (частое явление при сниженном иммунитете).

Употребление при похудении

Винегрет включают в диеты при похудении: его можно есть в умеренных количествах и не толстеть. При сахарном диабете и избыточном весе необходимо проконсультироваться с врачом.

Продукт является низкокалорийным, если готовить его по классическому рецепту. Чтобы блюдо приносило только пользу, не рекомендуется включать в состав:

орешки;
майонез;
копченую рыбу;
сельдь.

Чтобы избавиться от лишних килограммов, можно устроить разгрузочный день на винегрете, употребляя салат небольшими порциями, но часто.

Рецепт диетического винегретного блюда предполагает наличие следующих ингредиентов:

морковь — 60 г;
картофель — 100 г;
маринованные или соленые огурцы — 60 г;
свекла — 90 г;
растительное масло — 15 г;
помидоры — 40 г;
соль — щепотка;
листья салата — по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить морковь, свеклу, картофель, нарезать кубиками.
Нашинковать салат.
Порезать огурцы и помидоры.
Соединить ингредиенты в глубокой миске, полить маслом.
Украсить листьями салата.

Возможный вред

Употребление большого количества винегрета наносит вред организму и провоцирует набор лишнего веса.

В блюде содержатся овощи (морковь, картофель, свекла), имеющие высокий гликемический индекс, а также большое количество углеводов, которые быстро проникают в кровоток. Вследствие этого повышается уровень инсулина, возрастает риск развития сахарного диабета.

Если в винегрете присутствуют соленые огурцы и квашеная капуста, салат нужно употреблять с осторожностью людям со следующими заболеваниями:

патологиями почек;
гастритом с повышенной кислотностью;
язвой желудка.

Источник

Рецепт Винегрет со свежим или соленым огурцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Винегрет со свежим или соленым огурцом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	67.8 кКал	1684 кКал	4%	5.9%	2484 г
Белки	1 г	76 г	1.3%	1.9%	7600 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	8.7%	1697 г
Углеводы	8.8 г	219 г	4%	5.9%	2489 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	6.6%	2222 г
Вода	85.5 г	2273 г	3.8%	5.6%	2658 г
Зола	0.515 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	239.3 мкг	900 мкг	26.6%	39.2%	376 г
бета Каротин	1.437 мг	5 мг	28.7%	42.3%	348 г
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	3.5%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.025 мг	1.8 мг	1.4%	2.1%	7200 г
Витамин В4, холин	4.76 мг	500 мг	1%	1.5%	10504 г
Витамин В5, пантотеновая	0.164 мг	5 мг	3.3%	4.9%	3049 г
Витамин В6, пиридоксин	0.091 мг	2 мг	4.6%	6.8%	2198 г
Витамин В9, фолаты	3.963 мкг	400 мкг	1%	1.5%	10093 г
Витамин C, аскорбиновая	4.92 мг	90 мг	5.5%	8.1%	1829 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.929 мг	15 мг	12.9%	19%	778 г
Витамин Н, биотин	0.138 мкг	50 мкг	0.3%	0.4%	36232 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	2.7%	5714 г
Витамин РР, НЭ	0.5391 мг	20 мг	2.7%	4%	3710 г
Ниацин	0.406 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	160.19 мг	2500 мг	6.4%	9.4%	1561 г
Кальций, Ca	8.47 мг	1000 мг	0.8%	1.2%	11806 г
Кремний, Si	3.351 мг	30 мг	11.2%	16.5%	895 г
Магний, Mg	11.01 мг	400 мг	2.8%	4.1%	3633 г
Натрий, Na	26.3 мг	1300 мг	2%	2.9%	4943 г
Сера, S	9.74 мг	1000 мг	1%	1.5%	10267 г
Фосфор, P	24.2 мг	800 мг	3%	4.4%	3306 г
Хлор, Cl	9.36 мг	2300 мг	0.4%	0.6%	24573 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	68 мкг	~
Бор, B	38.6 мкг	~
Ванадий, V	11.81 мкг	~
Железо, Fe	0.34 мг	18 мг	1.9%	2.8%	5294 г
Йод, I	0.82 мкг	150 мкг	0.5%	0.7%	18293 г
Кобальт, Co	0.607 мкг	10 мкг	6.1%	9%	1647 г
Литий, Li	0.716 мкг	~
Марганец, Mn	0.0754 мг	2 мг	3.8%	5.6%	2653 г
Медь, Cu	57.12 мкг	1000 мкг	5.7%	8.4%	1751 г
Молибден, Mo	2.386 мкг	70 мкг	3.4%	5%	2934 г
Никель, Ni	0.937 мкг	~
Рубидий, Rb	37.9 мкг	~
Селен, Se	0.123 мкг	55 мкг	0.2%	0.3%	44715 г
Стронций, Sr	1.04 мкг	~
Фтор, F	8.85 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	45198 г
Хром, Cr	0.51 мкг	50 мкг	1%	1.5%	9804 г
Цинк, Zn	0.1771 мг	12 мг	1.5%	2.2%	6776 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.717 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.394 г	~
Сахароза	0.896 г	~
Фруктоза	0.208 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.058 г	~
Аргинин*	0.017 г	~
Валин	0.007 г	~
Гистидин*	0.003 г	~
Изолейцин	0.007 г	~
Лейцин	0.009 г	~
Лизин	0.009 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.007 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.007 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.011 г	~
Заменимые аминокислоты	0.12 г	~
Аланин	0.01 г	~
Аспарагиновая кислота	0.021 г	~
Глицин	0.006 г	~
Глутаминовая кислота	0.044 г	~
Пролин	0.006 г	~
Серин	0.006 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.632 г	min 16.8 г	3.8%	5.6%
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.684 г	от 11.2 до 20.6 г	15%	22.1%

Энергетическая ценность Винегрет со свежим или соленым огурцом составляет 67,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник