Варить вареную колбасу калории

Содержание статьи

Рецепт Домашняя вареная колбаса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Домашняя вареная колбаса богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 13,7 %, витамином B6 — 14,7 %, витамином B12 — 13,3 %, витамином PP — 22,1 %, калием — 12,2 %, фосфором — 17,6 %, хлором — 16,9 %, кобальтом — 32,2 %, селеном — 22,3 %, хромом — 17,7 %, цинком — 11,5 %

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Отварная докторская колбаса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Отварная докторская колбаса».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	301.7 кКал	1684 кКал	17.9%	5.9%	558 г
Белки	15 г	76 г	19.7%	6.5%	507 г
Жиры	26.1 г	56 г	46.6%	15.4%	215 г
Углеводы	1.8 г	219 г	0.8%	0.3%	12167 г
Вода	54 г	2273 г	2.4%	0.8%	4209 г
Зола	3.17 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.7 мкг	900 мкг	1.3%	0.4%	7692 г
Ретинол	0.012 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.258 мг	1.5 мг	17.2%	5.7%	581 г
Витамин В2, рибофлавин	0.176 мг	1.8 мг	9.8%	3.2%	1023 г
Витамин В6, пиридоксин	0.258 мг	2 мг	12.9%	4.3%	775 г
Витамин В9, фолаты	3.757 мкг	400 мкг	0.9%	0.3%	10647 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.352 мг	15 мг	2.3%	0.8%	4261 г
Витамин РР, НЭ	5.7522 мг	20 мг	28.8%	9.5%	348 г
Ниацин	2.817 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	285.26 мг	2500 мг	11.4%	3.8%	876 г
Кальций, Ca	34.04 мг	1000 мг	3.4%	1.1%	2938 г
Магний, Mg	25.83 мг	400 мг	6.5%	2.2%	1549 г
Натрий, Na	972 мг	1300 мг	74.8%	24.8%	134 г
Сера, S	150.26 мг	1000 мг	15%	5%	666 г
Фосфор, P	209 мг	800 мг	26.1%	8.7%	383 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.996 мг	18 мг	11.1%	3.7%	902 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.833 г	~
Валин	0.787 г	~
Гистидин*	0.376 г	~
Изолейцин	0.646 г	~
Лейцин	1.068 г	~
Лизин	1.115 г	~
Метионин	0.411 г	~
Метионин + Цистеин	0.634 г	~
Треонин	0.622 г	~
Триптофан	0.176 г	~
Фенилаланин	0.599 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.033 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.951 г	~
Аспарагиновая кислота	1.174 г	~
Гидроксипролин	0.2 г	~
Глицин	0.904 г	~
Глутаминовая кислота	2.43 г	~
Пролин	0.704 г	~
Серин	0.552 г	~
Тирозин	0.434 г	~
Цистеин	0.223 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	58.7 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	9.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.587 г	~
15:0 Пентадекановая	0.035 г	~
16:0 Пальмитиновая	6.128 г	~
17:0 Маргариновая	0.094 г	~
18:0 Стеариновая	2.782 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	12.866 г	min 16.8 г	76.6%	25.4%
14:1 Миристолеиновая	0.082 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.974 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	11.81 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.36 г	от 11.2 до 20.6 г	21.1%	7%
18:2 Линолевая	1.843 г	~
18:3 Линоленовая	0.446 г	~
20:4 Арахидоновая	0.07 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.4 г	от 0.9 до 3.7 г	44.4%	14.7%
Омега-6 жирные кислоты	1.9 г	от 4.7 до 16.8 г	40.4%	13.4%

Энергетическая ценность Отварная докторская колбаса составляет 301,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Колбаса варёная классическая. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Колбаса варёная классическая».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	280 кКал	1684 кКал	16.6%	5.9%	601 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	4.7%	760 г
Жиры	26 г	56 г	46.4%	16.6%	215 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	0.5%	7300 г
Вода	60.8 г	2273 г	2.7%	1%	3738 г
Зола	2.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10 мкг	900 мкг	1.1%	0.4%	9000 г
Ретинол	0.01 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.22 мг	1.5 мг	14.7%	5.3%	682 г
Витамин В2, рибофлавин	0.15 мг	1.8 мг	8.3%	3%	1200 г
Витамин В6, пиридоксин	0.22 мг	2 мг	11%	3.9%	909 г
Витамин В9, фолаты	3.2 мкг	400 мкг	0.8%	0.3%	12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	15 мг	2%	0.7%	5000 г
Витамин РР, НЭ	4.9 мг	20 мг	24.5%	8.8%	408 г
Ниацин	2.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	243 мг	2500 мг	9.7%	3.5%	1029 г
Кальций, Ca	29 мг	1000 мг	2.9%	1%	3448 г
Магний, Mg	22 мг	400 мг	5.5%	2%	1818 г
Натрий, Na	828 мг	1300 мг	63.7%	22.8%	157 г
Сера, S	128 мг	1000 мг	12.8%	4.6%	781 г
Фосфор, P	178 мг	800 мг	22.3%	8%	449 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.7 мг	18 мг	9.4%	3.4%	1059 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.71 г	~
Валин	0.67 г	~
Гистидин*	0.32 г	~
Изолейцин	0.55 г	~
Лейцин	0.91 г	~
Лизин	0.95 г	~
Метионин	0.35 г	~
Метионин + Цистеин	0.54 г	~
Треонин	0.53 г	~
Триптофан	0.15 г	~
Фенилаланин	0.51 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.88 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.81 г	~
Аспарагиновая кислота	1 г	~
Гидроксипролин	0.17 г	~
Глицин	0.77 г	~
Глутаминовая кислота	2.07 г	~
Пролин	0.6 г	~
Серин	0.47 г	~
Тирозин	0.37 г	~
Цистеин	0.19 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	50 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	8.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.5 г	~
15:0 Пентадекановая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.22 г	~
17:0 Маргариновая	0.08 г	~
18:0 Стеариновая	2.37 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	10.96 г	min 16.8 г	65.2%	23.3%
14:1 Миристолеиновая	0.07 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.83 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	10.06 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.01 г	от 11.2 до 20.6 г	17.9%	6.4%
18:2 Линолевая	1.57 г	~
18:3 Линоленовая	0.38 г	~
20:4 Арахидоновая	0.06 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.38 г	от 0.9 до 3.7 г	42.2%	15.1%
Омега-6 жирные кислоты	1.63 г	от 4.7 до 16.8 г	34.7%	12.4%

Энергетическая ценность Колбаса варёная классическая составляет 280 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник