В газировке нет калорий

Лимонады с искусственными подсластителями популярны во всем мире, особенно среди людей, которые стремятся потреблять меньше калорий и сахара, пишет “Домашний Очаг”.

Самые популярные сахарозаменители, добавляемые в напитки:

• аспартам
• цикламат
• сахарин
• ацесульфам калия
• сукралоза

Диетические лимонады появились в 50-х годах и предназначались для людей с диабетом.

Но они быстро завоевали популярность на рынке, и теперь практически каждый бренд имеет «легкую» версию традиционного вкуса — Coca-Cola Zero, Pepsi Max и так далее.

Казалось бы, в таких лимонадах нет сахара и калорий, а значит, вреда они не принесут. Так ли это? Разберемся вместе.

По своей сути, такие лимонады — это смесь газированной воды, искусственного или натурального подсластителя, красителей, ароматизаторов и других пищевых добавок.

Обычно в них очень мало калорий и почти нет питательных веществ.

Однако калорий нет не во всех лимонадах с сахарозаменителями. Например, в некоторых напитках есть стевия, содержащая и калории, и сахара.

Рецепты напитков могут различаться, но большинство из них содержит следующие ингредиенты:

Газированная вода. Ее производят путем растворения углекислого газа в воде под давлением.

Заменитель сахара. К ним относятся обычные искусственные подсластители, (аспартам, сахарин, сукралоза и т. д.) или натуральные (стевия). Подсластители обычно слаще сахара в 200−13000 раз.

Кислоты. Для придания терпкости используются некоторые кислоты — лимонная, яблочная, фосфорная и т. д.

Красители. Чаще всего используются каротиноиды, антоцианы и карамель.

Ароматизаторы. В диетических напитках используются концентраты натуральных соков и искусственные ароматизаторы.

Консерванты. Без них напиток быстро испортится. Наиболее часто применяемый консервант — бензоат калия.

Витамины и минералы. Некоторые производители диетических лимонадов делают их витаминизированными, чтобы продвигать в качестве «полезных» напитков.

Кофеин. Во многих диетических лимонадах содержится столько же кофеина, сколько и в обычных. В баночке Coca-Cola Zero- 46 миллиграммов кофеина, а в Pepsi- 35 миллиграммов.

Поскольку в лимонадах с сахарозаменителями обычно нет калорий, логично предположить, что они помогают похудеть.

Однако исследования показывают не столь однозначные результаты.

Несколько исследований показали, что употребление искусственных подсластителей и большого количества диетических напитков связано с повышенным риском ожирения и метаболического синдрома.

Ученые предположили, что лимонад может повышать аппетит, стимулируя гормоны голода, изменяя рецепторы сладкого вкуса и вызывая дофаминовые реакции в мозге. И, хотя сам напиток не содержит калорий, он может провоцировать нас есть больше сладкой и калорийной пищи.

Другие эксперты проверили эту гипотезу на добровольцах и не нашли подтверждения.

Они предположили, что корреляция между употребление диетических напитков и увеличением веса объясняется плохими пищевыми привычками участников. Люди, чаще покупающие лимонад, в целом питаются менее правильно, и газировка в данном случае — не причина, а симптом.

Еще одна группа исследователей выяснила, что диетический лимонад все-таки помогает худеть, если заменить им обычные напитки с сахаром.

Путаницы добавляет предвзятость в научной литературе.

Исследования, финансируемые производителями подсластителей, выдавали более «приятные» оптимистичные результаты. А независимые исследования — более «мрачные».

В этом вопросе у ученых тоже нет согласия.

Одни исследования показали возрастание риска развития диабета 2 типа на 8−13% при употреблении одного стакана диетической газировки в день. Другие «повысили» ставки до 21% после исследования, проведенного среди 65000 женщин.

Третья группа ученых недавно опровергла выводы предыдущих исследований и «списала» диабетические риски на состояние здоровья, изменения веса и индекс массы тела участников.

С сердечно-сосудистыми заболеваниями история аналогичная — результаты исследований показывают 9% повышение риска гипертонии на каждый стакан «нулевой» газировки (и небольшое возрастание риска инсульта).

Но все эти исследования являются наблюдательными, а значит, связь между употреблением лимонада и рисками может иметь другое объяснение, связанное с иными причинами.

Возможно, что участники, уже подверженные риску диабета и гипертонии, просто предпочитали пить больше лимонада и питаться менее здоровой пищей.

Возможно.

В недавнем исследовании ученые проанализировали рационы 15 000 человек и обнаружили, что риск тяжелого заболевания почек вырастал с каждой дополнительной порцией «нулевой» газировки.

Семь стаканов лимонада в неделю (против одного) давал двукратный рост риска.

Ученые предположили, что причиной этого может являться высокое содержание фосфора в лимонаде, что, вероятно, повышает кислотную нагрузку на почки.

Но в науке не бывает простых ответов, поэтому ученые отмечают, что корреляцию можно отнести на счет иных факторов образа жизни и питания.

А из-за лимонада могут возникнуть камни в почках?

И да, и нет.

Одно исследование показало, что употребление диетического лимонада несколько повышает риск развития камней в почках (но все же меньше, чем при употреблении обычной газировки).

А вот другое исследование продемонстрировало, что высокое содержание в некоторых лимонадах цитратов и малатов может помочь вылечить камни в почках!

Особенно у людей с низким рН мочи и уратовыми камнями.

Впрочем, пока рано «лечиться» газировкой, нужны дополнительные исследования.

Возможно (поэтому лучше совсем от него отказаться на время беременности).

Несколько крупных исследований обнаружили связь между употреблением лимонадов с искусственными подсластителями и негативными последствиями у беременных женщин. Среди них — преждевременные роды и детское ожирение у младенцев.

Риск родить раньше времени колеблется между 11% и 40% (в зависимости от результатов конкретного исследования).

Стоит заметить, что исследования были наблюдательными, поэтому пока непонятен конкретный механизм влияния лимонадов на ход беременности.

Совсем недавно в Великобритании прошло еще одно исследование, не показавшее никакой связи между лимонадом и сроком родов. Но в нем было значительно меньше участниц (9 000 против 120 000 в предыдущих исследованиях), и ученые проверяли только связь хода беременности с употребление диетической колы.

А что насчет детского ожирения?

Выяснилось, что ежедневное употребление матерью напитков с искусственными подсластителями связано с заметным повышением риска избыточного веса у малышей до года.

Для выяснения причин этого (как и для оценки долгосрочных рисков) нужно больше времени и дополнительные исследования.

Нет. Хотя бы об этом можно не волноваться!

Искусственные подсластители никак не связаны с раком — доказательств обратного исследования не показали.

Были упоминания о небольшом увеличении риска лимфомы и множественной миеломы у мужчин, но результаты исследования оказались откровенно слабыми.

• «Нулевая» газировка может уменьшить степень ожирения печени (но второе исследование такого эффекта не зафиксировало).
• Диетический лимонад не ухудшает проявления кислотного рефлюкса и изжоги (но это тоже стоит перепроверить).
• Искусственные подсластители могут изменять микрофлору кишечника, что снижает контроль сахара в крови и потенциально увеличивает риск развития диабета 2 типа. Одно исследование показало, что все шесть испытанных искусственных подсластителей повреждают микробиом кишечника различными способами. А вот другая группа ученых уточнила — реакция испытуемых на подсластители была сильно индивидуализирована.
• Рацион с частым употреблением колы повышает риск развития остеопороза у женщин (но не у мужчин). Предполагается, что кофеин и фосфор в коле могут препятствовать нормальному усвоению кальция и стать причиной потери минеральной плотности костей.
• И диетический, и обычный лимонад связаны с повышенным риском кариеса из-за эрозии эмали. Причина этому — добавленные кислоты.
• Ученые заметили более высокий уровень депрессии у людей, которые пили 4 и более стакана лимонада в день (и диетического, и обычного). Пока непонятно, «виновата» ли газировка или играют роль иные факторы.

Судя по всему — можно. Если делать это редко, в небольших количествах, и почистить зубы после.

Если вы беременны — лимонад пить лучше не стоит, на всякий случай (ни обычный, ни диетический).

Результаты многих исследований, о которых мы рассказали, кажутся очень противоречивыми, это связано с их наблюдательным характером. Поэтому прежде чем тревожиться, подождите полноценных качественных исследований.

Одно можно сказать точно — диетические напитки не дают нам ничего ценного, кроме пары секунд вкуса на языке.

Поэтому обычный лимонад стоит заменять не диетической газировкой, а чем-то полезным — молоком, кофе, черным или зеленым чаем.

Автор: Анастасия Никифорова, goodhouse.ru

Производители газированных напитков, готовы пойти на все ради продвижения своего товара. Поэтому в ход пошли газированные напитки с 0% калорий без содержания сахара. На первый взгляд худеющему человеку может показаться, что для фигуры такой напиток совершенно безвреден.

Вред газированной воды

Однако если брать в расчет не сладкую, простую газированную воду, то данный напиток отличается от обычной питьевой воды только содержанием углекислоты. Углекислый газ обладает полезными для организма свойствами:

• Нормализует процесс соединения пищеварительных ферментов;
• нормализует обмен веществ;
• способствует усвоению нутриентов;
• повышает давление.

Но вот при взаимодействии газа с питьевой воде, производит обратный эффект.

Вред от газированной воды

• Газ скапливается в желудке, что приводит к его растягиванию.
• Становится причиной брожения, вздутия живота и метеоризма.
• Углекислый газ ускоряет процесс переваривания пищи. Из-за этого человек испытывает чрезмерное чувство голода. Но при этом, полезные вещества витамины и микроминералы не успевают усвоиться организмом. Нутриенты скапливаются в кишечнике, вызывая процесс гниения.
• Употребление газированного напитка на пустой желудок, приводит к выработке соляной кислоты, как результат человек испытывает сильный голод и при этом стенки желудка разъедаются кислотой, что чревато образованием язвы или гастрита.

Из вышесказанного можно сделать вывод, что при похудении, от употребления газированной воды лучше отказаться для того чтобы сохранить собственное здоровье и добиться успехов в борьбе с лишними килограммами.

Вред сладких газированных напитков

Теперь, что можно сказать про сладкие газированные напитки. Во-первых не стоит вестись на маркетинговые уловки и надписи  «0 калорий» или «диетическая».

Газированная вода  при взаимодействии с другими продуктами, вызывает неприятные последствия и может быть опасна для здоровья человека. В частности взять, к примеру, кефир, довольно популярный продукт среди худеющих и поддерживающих правильное питание. Так вот в сочетании кефира и газированного напитка, их смесь провоцирует микровзрыв прямо в желудке, где эти два вещества встречаются и соединяются. Худеющий в этот момент может испытывать, колики, жжение, тяжесть и многие другие неприятные ощущения, и длиться все это довольно долго.

Даже используя специальную газированную воду, для похудения смешивать с кефиром её не стоит. Лучше не пить вовсе или в разное время, например один продукт утром, а другой вечером. Перед обедом можно пить минеральную воду природной газации, данный продукт не принесет вреда.

Вред от сладкой газированной воды

• Продукт содержит в своем составе ортофосфорную кислоту и углекислый газ, данная смесь способна разрушать эмаль зубов.
• Содержание сахара, различных ароматизаторов, консервантов и других химических веществ, негативно влияет на организм человека, вызывает образование шлаков и токсинов, которые в свою очередь нарушают здоровый метаболизм, и весь процесс похудения.
• Употребление газировки, может спровоцировать сахарный диабет и проблемы с выработкой инсулина.
• Печень человека не способна, перерабатывать огромное количество сахара, содержащееся в газировке, и все это преобразуется в жир и откладывается толстым слоем на бедрах и животе.

Перед тем как решить сделать глоток такой желанного, но вредного напитка стоит просто подумать каких усилий стоит это похудение. И неужели можно все так взять и перечеркнуть?