Утиная грудка кожа калории
Калорийность Жареная утиная грудка с кожей. Химический состав и пищевая ценность.
Жареная утиная грудка с кожей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 13,1 %, витамином B2 — 11,7 %, витамином B5 — 19 %, витамином PP — 19,7 %, фосфором — 17,4 %, железом — 13,3 %, медью — 23,6 %, селеном — 22,5 %, цинком — 11,3 %
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Калорийность Утиная грудка. ( Дикая утка). Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Утиная грудка. ( Дикая утка)».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 123 кКал | 1684 кКал | 7.3% | 5.9% | 1369 г |
| Белки | 19.85 г | 76 г | 26.1% | 21.2% | 383 г |
| Жиры | 4.25 г | 56 г | 7.6% | 6.2% | 1318 г |
| Вода | 75.51 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3010 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 16 мкг | 900 мкг | 1.8% | 1.5% | 5625 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.416 мг | 1.5 мг | 27.7% | 22.5% | 361 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.31 мг | 1.8 мг | 17.2% | 14% | 581 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.63 мг | 2 мг | 31.5% | 25.6% | 317 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.2 мг | 90 мг | 6.9% | 5.6% | 1452 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.444 мг | 20 мг | 17.2% | 14% | 581 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 268 мг | 2500 мг | 10.7% | 8.7% | 933 г |
| Кальций, Ca | 3 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Фосфор, P | 186 мг | 800 мг | 23.3% | 18.9% | 430 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 4.51 мг | 18 мг | 25.1% | 20.4% | 399 г |
| Цинк, Zn | 0.74 мг | 12 мг | 6.2% | 5% | 1622 г |
Энергетическая ценность Утиная грудка. ( Дикая утка) составляет 123 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник