Учитывать калории в алкоголе при подсчете

Наверняка многим известен такой термин как «пивной живот», и те, кто боится поправиться почему-то отказывается именно от пива, в то время как другие алкогольные напитки с радостью употребляет, особенно если это какой-нибудь дорогой ликерчик. А все по тому, что не знает истинную калорийность алкоголя и никогда не читает этикетку на обратной стороне бутылки.

В среднем в одном грамме алкосодержащего напитка близко 7 ккал, что равно 4 граммам жира.

Алкогольные напитки

Пиво, в отличие от остального алкоголя является одним из самых малокалорийных напитков, но если брать во внимание лишь перерасчет на 100 грамм. В этом как раз, то и есть обратная темная сторона светлого янтарного напитка — его никто не пьет по сто граммов, а как минимум 0.5, а то и 2 л в день. Тем не менее если вас заинтересовал вопрос от какого алкогольного напитка можно поправится, а от какого нет, то вам пригодится таблица калорийности алкоголя.

Таблица калорийности алкогольных напитков на 100 грамм

Самыми калорийными являются ликёры, у них не менее 300-350 ккал на 100 г. напитка. За ними лидерство по калориям держат водка, виски, ром и джин, поскольку они содержат в ста граммах около 250 ккал. В крепленом вине чуть по меньше — 200 килокалорий в 100 граммах. Тройку лидеров по калорийности закрывает бренди с коньяком — по 175 ккал. Полный список по калорийности алкоголя смотрите в таблице:

Полная таблица калорийности алкогольных напитков

Тем не менее, несмотря на все эти данные, есть один интересный факт — самым калорийным напитком является тот, что был выпит натощак! Ведь алкоголь даже в малых дозах провоцирует аппетит и вы не опомнитесь как потеряли контроль и съели лишнего.

Для любителей коктейлей, смотрите какие можно приготовить диетические алкогольные напитки.

Как пить и закусывать без вреда для фигуры

Учтите, несмотря на такие показатели калорийности алкоголь не должен заменять в вашем рационе пищу, ведь организм все ккал в напитках использует несколько иначе нежели полученные с еды. Однако, есть нужно умеренно! Если не хотите поправиться, то вовремя застолья старайтесь не кушать сладкий десерт, хотя и принято на празднованиях вечер завершать сладким столом.

Тем, кто в момент потребления алкоголя пытается соблюдать диету, диетологи не рекомендуют пить сладкие алкогольные коктейли, так как алкоголь и сахар наиболее быстро всасываются организмом и отложатся в виде жира!

Советы по употреблению алкогольных напитков

1. Закусывая выбирайте белковую еду с малым содержанием углеводов.

2. Контролируйте не только количество съеденной пищи, но и самого спиртного. Безвредными для организма будут такие дозы: пиво – 1 литр; водка или коньяк – 120-150 мл.; вино – 300-400 мл.

3. Крепкие напитки разбавляйте водой, содовой, тоником или льдом.

Ну и напоследок хотелось бы посоветовать еще такое — не хотите задумываться какой алкогольный напиток содержит меньше всего калорий, пейте «взрослые напитки» маленькими глотками делая перерыв между поднятым бокалом или рюмкой не менее 10-15 минут.

Употребляйте умеренно. Берегите не только свою фигуру, но и здоровье!

Если информация была интересной и полезной дайте знать об этом поставив ПАЛЕЦ ВВЕРХ! А чтобы не упустить следующий выпуск — ПОДПИШИТЕСЬ. И естественно не стесняйтесь делится в соцсетях!

Алкоголь – тоже пищевой продукт, доля его в калорийности суточного рациона достигает 8-10%, и при подсчете калорий необходимо считаться не только с психологическими последствиями приема алкоголя (повышение аппетита, снятие ограничений), но и с его энергетической ценностью, указываемой на этикетке продукта наряду с его крепостью и количеством сахара. Иногда (но не обязательно) дополнительно указывается состав по белкам, жирам и углеводам, как по обычным продуктам.

Для крепких напитков наподобие водки указывается крепость (в градусах, которые являются объемными процентами; обращаем особое внимание, что не процентами по массе или весу), для вин дополнительно к крепости еще содержание сахара (или углеводов в целом, в натуральных винах возможно наличие глюкозы и/или фруктозы, при неполном сбраживании вина), а в ликерах возможно также наличие белков и жиров, при этом углеводы могут быть представлены не только сахаром (сахарозой), но и молочным сахаром (лактозой). В пиве также присутствует солодовый сахар (мальтоза).

Как оценить энергетическую ценность (ЭЦ) алкогольных напитков исходя из их состава, и возможно ли перепроверить указанную на этикетке калорийность? Начнем с крепких напитков, содержащих в основном питьевой спирт (этанол) и воду.

В отличие от прочих продуктов, где состав и калорийность указываются в расчете на 100 г продукта, для алкогольных напитков данные принято указывать в расчете на 100 мл напитка. Крепость в градусах – это процентная доля спирта в напитке по объему. Обозначаемая крепость водки 40° (40% об. на русском языке или 40% vol на английском) означает, что в 100 мл водки содержится 40 мл спирта. При плотности спирта 0,794 г/мл содержание его в 100 мл водки составляет 0,794*40 = 31,8 (г), а исходя из плотности водки 0,95 г/мл в 100 г водки содержится спирта 31,8/0,95 = 33,4 (г). Т.е. 40-градусная водка содержит спирта 33,4% по массе, это значение приводится в таблицах.

Исходя из плотности спирта ~0,8 г/мл и энергетической ценности спирта 7 ккал/г, в 1 мл спирта содержится 0,8*7 = 5,6 (ккал), и калорийность 100 мл спиртового раствора считается по формуле

ЭЦ = 5,6*Крепость

Как правило, на этикетке водки 40° указана ее калорийность (также не на 100 г, а на 100 мл!) 220 или 224 ккал. Расчет дает 5,6*40 = 224 (ккал/100 мл). Значение калорийности водки на этикетке явно расчетное, реальную ЭЦ водки вряд ли кто измеряет сжиганием.

Для вин или ликеров без содержания белков и жиров (где на этикетке калорийность и состав также указываются не на 100 г, а на 100 мл) к калориям спирта необходимо добавить калории сахара (или, в общем случае, углеводов).

ЭЦ = 5,6*Крепость+4*Сахар

Рассчитаем калорийность десертного ликера Амаретто крепостью 25% при содержании сахаров 35 г/100 мл.

ЭЦ = 5,6*25+4*35=280 (ккал/100 мл)

Именно это значение и проставлено на этикетке – оно явно тоже расчетное.

Более неопределенно состав указан на этикетке Каберне (вино столовое полусладкое красное): крепость 10-12% об., углеводы 3-4 г/100 мл. Считая по крайним значениям, получаем калорийность от 68 до 83,2 ккал/100г. На этикетке указано значение 78 ккал, без вариаций; взято некое значение из интервала значений, ближе к верхнему. Технологам производителя из Будденовского района Ставрополья виднее.

Для ликеров с содержанием белков и жиров формула удлиняется, она же общая и наиболее универсальная:

ЭЦ = 5,6*Крепость+4*Белки+9*Жиры+4*Углеводы

Наиболее показателен для расчета по этой формуле сливочный ликер Бейлис (в яичном ликере Адвокат белков примерно столько же, сколько и в Бейлисе, но практически отсутствуют жиры). Итак, состав Бейлиса: крепость 17%, белков 3 г, жиров 13 г, углеводов 25 г.

ЭЦ = 5,6*17+4*3+9*13+4*25 = 334 (ккал/100 мл). На этикетке проставлена калорийность 327 ккал.

Теперь мы в состоянии рассчитать калорийность любого алкогольного напитка исходя из его состава, а чтобы оценить калорийность порции напитка, необходимо знать вместимость своих рюмок, бокалов и стаканов. Но при наличии кухонных весов для взвешивания продуктов всегда проще отмерить алкоголь по весу, чем по объему. Разница при замене миллилитров граммами небольшая, и определяется плотностью напитка. Если считать, что она меняется от 0,95 г/мл (водка) до 1,1 г/мл (ликер Адвокат), погрешность не превысит 5-10%, да и всегда можно внести в уме поправку на плотность.