Творожно манная запеканка калории

Содержание статьи

Калорийность творожной запеканки с манкой, рецепт приготовления

На чтение 4 мин. Просмотров 760

Творожная запеканка знакома многим с раннего детства. С возрастом она остаётся такой же вкусной. Но мало кто знает о том, что данное блюдо является довольно полезным. Благодаря наличию манной крупы, готовая запеканка содержит очень много полезных веществ.

Также известны рецепты запеканки с низким количеством калорий, которые используются людьми, сидящими на диетах. Благодаря небольшому содержанию калорий продукт полезен для людей, следящих за своим весом.

Калорийность творожной запеканки с манкой, БЖУ

В 100 грамм

Количество калорий и пищевая ценность, содержащиеся в 100 граммах продукта:

Калорийность – 136 Ккал (7%).
Углеводы – 11,61 г. (5%).
Белки – 12,06 г. (20%).
Жиры – 4,32 г. (10%).

В скобках указаны проценты суточной нормы потребления при диетическом питании.

Соотношение БЖУ:

Белки – 36%.
Жиры – 29%.
Углеводы – 35%.

Из представленных цифр видно, что в запеканке присутствует много белков и жиров, но при этом относительно немного калорий.

В одном куске

Калорийность и пищевая ценность в одном куске запеканки:

Калорийность – 109 Ккал.
Углеводы – 9,29 г.
Белки – 9,65 г.
Жиры – 3,46 г.

Рецепт приготовления творожной запеканки с манкой

В настоящее время известно много способов приготовления данного блюда. Данный рецепт является самым простым из всех.

Продукты, необходимые для запеканки:

Полужирный творог – 600 грамм.
Яйцо куриное – 4 штуки.
Манка – 5 столовых ложек.
Сахар – 1 столовая ложка.
Соль – 8 грамм.
Масло сливочное – 1,5 столовых ложки.
Сода пищевая – 3 грамма.

Поэтапная инструкция:

Творог размельчается блендером. В его отсутствие можно просто протереть творог через сито. Делается это в течение минуты.
Яйцо выливается в ёмкость, туда де высыпается сахар. Всё это перемешивается с помощью миксера.
В готовую массу добавляется манка, сода и всё снова перемешивается до того момента, пока смесь не примет однородный состав.
Чтобы манка увеличилась в объёме, перед запеканием её рекомендуется убрать в холодильник на 30-40 минут.
Форма для выпечки обрабатывается маслом и присыпается манкой.
Настоявшаяся масса достаётся из холодильника и помещается в форму.
Духовка заранее разогревается до 180ºС, после чего в неё ставится форма с уложенной творожной массой.
Запеканка находится в духовке до того момента пока не появится золотистая корочка. Обычно на это уходит около 30 минут.
Блюдо подаётся как горячим, так и охлаждённым.

Творожная запеканка с манкой в диетическом питании, рецепт

Запеканка является лёгким для пищеварения блюдом, поэтому она рекомендована для употребления детям, людям пожилого возраста и придерживающимся специально прописанных диет. Диетологи рекомендуют воздержаться от добавления муки и манки в запеканку из-за большой калорийности данных продуктов. Большинство полезных свойств при этом сохраняются, так как они содержатся в твороге.

Калорийность продукта, низкая при использовании манки и сахара, становиться ещё меньше при уменьшении их количества. Стоит рассмотреть рецепт приготовления, при котором сохраняется вкус творожной запеканки, но при этом количество калорий становится намного меньше.

Читайте также: Калории во время уборки

Такая запеканка употребляется при сбалансированном питании, на котором основаны диета по Дюкану и Кремлёвская диета. Время её приготовления – около часа.

Необходимые продукты:

600 грамм творога (для диетического продукта нужно брать диетический).
Йогурт натуральный без искусственных красителей – 5 столовых ложек.
Яйцо куриное – 1 штука.
3 столовых ложки манной крупы.
Сахарозаменитель добавляется по вкусу.
Кусочки фруктов, изюм.

При приготовлении запеканки по этому рецепту полностью избавиться от манки не получится – творог не сможет держать форму. Количество калорий будет уменьшаться за счёт сокращения остальных ингредиентов.

Поэтапная инструкция:

Берётся блендер или, при его отсутствии, вилка и с их помощью взбивается творог. Затем в творожную массу добавляется куриное яйцо и всё снова перемешивается.
На следующем этапе в творог добавляются остальные ингредиенты и тщательно перемешивается. Стоит помнить, что большое количество изюма или фруктов делают смесь более жидкой, и добавлять их много не стоит.
В подготовленную форму для выпечки укладывается творожная масса. Форму необходимо смазать маслом, а творог укладывать равномерно. В духовке блюдо готовится 50 минут в режиме выпечки. По готовности запеканку можно украсить сверху свежими фруктами, после чего её можно подавать на стол.
В результате получится низкокалорийный продукт (около 85 Ккал).

Если выбирать между творогом и запеканкой, то лучше отдать предпочтение натуральному продукту. Но можно побаловать себя не только вкусным, но и полезным десертом. В таком случае творожная запеканка подойдёт очень кстати.

Источник

Рецепт Запеканка творожная с манкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Манная крупа	90 г
Йогурт Натуральный 1,5% [Danone]	240 г
Подсластитель Солодко	100 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520)	4.5 г
Ванильный экстракт	1 г
Яйцо куриное	5 г
Сыр и творог домашний нежирный, несолёный, м.д.ж. 3% в сух. в-ве	500 г

Ингредиенты:
Манка 1/2 стак. (90г.)
Кефир (1%) 1 стак. 240 мл.
Яйцо 5 шт.
Свежевыжатый лимонный сок 1 ст.л.
Сахарный песок 0,5 стак. (100г.)
Творог 500 г. (творог 0% всегда покупаю на рынке вразвес)
Разрыхлитель 1,5 ст. л.
Ванильный сахар 2 ч.л.
Соль щепотка
Кусочек сливочного масла и мука для формы
Форма 23 см.
Духовка 180С
(КБЖУ запеканки 152,3ккал/13,4г. /3,2г. /17,7г. )
Процесс:
1. Включить духовку на 180С
2. Манку залить кефиром в отдельной миске, перемешать и дать набухнуть, пока не понадобится.
3. Подготовить форму. Проложить дно бумагой для выпечки. Бока смазать сливочным маслом, посыпать мукой. У меня на картинке ниже бока формы проложены бумагой. Но мне так не понравилось. Так что советую не заморачиваться.
4. Отделить белки от желтков. Белки взбить до жестких пиков. В процессе взбивания, когда начнут появляться крупные пузыри добавить часть сахарного песка и лимонный сок. Взбитые белки убрать в холодильник.
5. Соединить вместе творог, 5 желтков, оставшийся сахарный песок, ванильный сахар, соль, разрыхлитель. Перемешать миксером. Добавить кефир с манкой, еще раз хорошо перемешать.
6. Белки осторожно, чтобы не опали, в три приема ввести в получившееся тесто. Мешать аккуратно, не спеша, восьмеркой, поворачивая миску.
7. Тесто вылить в подготовленную форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать в течение 50-55 мин. — ориентируйтесь по своей духовке, минут через 45 можно начать проверять шампурной деревянной палочкой. Когда палочка будет выходить из середины запеканки сухой — она готова. Дайте запеканке немного подостыть и вынимайте из формы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Запеканка творожная с манкой богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B2 — 12 %, холином — 13,5 %, витамином B12 — 21,9 %, витамином H — 14,4 %, витамином PP — 11,8 %, кальцием — 18,4 %, фосфором — 22,6 %, кобальтом — 47,1 %, селеном — 33,9 %

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Как приготовить

Запеканка творожная с манкой

, калорийность 104,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка творожная с манкой, рецепт, калории, нутриенты

Источник

Рецепт Запеканка с манкой (творог 5%). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Запеканка с манкой (творог 5%)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	171 кКал	1684 кКал	10.2%	6%	985 г
Белки	15.9 г	76 г	20.9%	12.2%	478 г
Жиры	5.7 г	56 г	10.2%	6%	982 г
Углеводы	13.3 г	219 г	6.1%	3.6%	1647 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.6%	10000 г
Вода	63.3 г	2273 г	2.8%	1.6%	3591 г
Зола	0.9549 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	46.8 мкг	900 мкг	5.2%	3%	1923 г
Ретинол	0.042 мг	~
бета Каротин	0.019 мг	5 мг	0.4%	0.2%	26316 г
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	1.8%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.218 мг	1.8 мг	12.1%	7.1%	826 г
Витамин В4, холин	18.93 мг	500 мг	3.8%	2.2%	2641 г
Витамин В5, пантотеновая	0.138 мг	5 мг	2.8%	1.6%	3623 г
Витамин В6, пиридоксин	0.015 мг	2 мг	0.8%	0.5%	13333 г
Витамин В9, фолаты	3.786 мкг	400 мкг	0.9%	0.5%	10565 г
Витамин В12, кобаламин	0.039 мкг	3 мкг	1.3%	0.8%	7692 г
Витамин C, аскорбиновая	0.36 мг	90 мг	0.4%	0.2%	25000 г
Витамин D, кальциферол	0.169 мкг	10 мкг	1.7%	1%	5917 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.459 мг	15 мг	3.1%	1.8%	3268 г
Витамин Н, биотин	1.523 мкг	50 мкг	3%	1.8%	3283 г
Витамин РР, НЭ	3.0955 мг	20 мг	15.5%	9.1%	646 г
Ниацин	0.289 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	100.47 мг	2500 мг	4%	2.3%	2488 г
Кальций, Ca	120.78 мг	1000 мг	12.1%	7.1%	828 г
Магний, Mg	19.13 мг	400 мг	4.8%	2.8%	2091 г
Натрий, Na	39.93 мг	1300 мг	3.1%	1.8%	3256 г
Сера, S	14.52 мг	1000 мг	1.5%	0.9%	6887 г
Фосфор, P	172.7 мг	800 мг	21.6%	12.6%	463 г
Хлор, Cl	11.87 мг	2300 мг	0.5%	0.3%	19377 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.547 мг	18 мг	3%	1.8%	3291 г
Йод, I	1.51 мкг	150 мкг	1%	0.6%	9934 г
Кобальт, Co	0.754 мкг	10 мкг	7.5%	4.4%	1326 г
Марганец, Mn	0.0303 мг	2 мг	1.5%	0.9%	6601 г
Медь, Cu	14.86 мкг	1000 мкг	1.5%	0.9%	6729 г
Молибден, Mo	0.452 мкг	70 мкг	0.6%	0.4%	15487 г
Селен, Se	2.391 мкг	55 мкг	4.3%	2.5%	2300 г
Фтор, F	11.69 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	34217 г
Хром, Cr	0.3 мкг	50 мкг	0.6%	0.4%	16667 г
Цинк, Zn	0.1312 мг	12 мг	1.1%	0.6%	9146 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	9.8 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.0807 г	~
Валин	0.0825 г	~
Гистидин*	0.0373 г	~
Изолейцин	0.0674 г	~
Лейцин	0.1207 г	~
Лизин	0.0789 г	~
Метионин	0.0406 г	~
Метионин + Цистеин	0.0543 г	~
Треонин	0.0612 г	~
Триптофан	0.0224 г	~
Фенилаланин	0.0769 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0852 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.0704 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1162 г	~
Глицин	0.0498 г	~
Глутаминовая кислота	0.3403 г	~
Пролин	0.0933 г	~
Серин	0.0972 г	~
Тирозин	0.0513 г	~
Цистеин	0.0381 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	56.06 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.5083 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0031 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.2073 г	~
17:0 Маргариновая	0.0023 г	~
18:0 Стеариновая	0.0981 г	~
20:0 Арахиновая	0.0045 г	~
22:0 Бегеновая	0.0053 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.5599 г	min 16.8 г	3.3%	1.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0294 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0008 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.4928 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.5655 г	от 11.2 до 20.6 г	5%	2.9%
18:2 Линолевая	0.5517 г	~
18:3 Линоленовая	0.0062 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0075 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.2%

Энергетическая ценность Запеканка с манкой (творог 5%) составляет 171 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник