Торт черный лес калории

Содержание статьи

Рецепт Торт «Чёрный лес». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Торт «Чёрный лес»».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	280.7 кКал	1684 кКал	16.7%	5.9%	600 г
Белки	4.3 г	76 г	5.7%	2%	1767 г
Жиры	18 г	56 г	32.1%	11.4%	311 г
Углеводы	25.4 г	219 г	11.6%	4.1%	862 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	1.8%	2000 г
Вода	51.1 г	2273 г	2.2%	0.8%	4448 г
Зола	0.563 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	90.2 мкг	900 мкг	10%	3.6%	998 г
Ретинол	0.082 мг	~
бета Каротин	0.096 мг	5 мг	1.9%	0.7%	5208 г
Лютеин + Зеаксантин	7.341 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.027 мг	1.5 мг	1.8%	0.6%	5556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.09 мг	1.8 мг	5%	1.8%	2000 г
Витамин В4, холин	38.78 мг	500 мг	7.8%	2.8%	1289 г
Витамин В5, пантотеновая	0.274 мг	5 мг	5.5%	2%	1825 г
Витамин В6, пиридоксин	0.05 мг	2 мг	2.5%	0.9%	4000 г
Витамин В9, фолаты	4.687 мкг	400 мкг	1.2%	0.4%	8534 г
Витамин В12, кобаламин	0.164 мкг	3 мкг	5.5%	2%	1829 г
Витамин C, аскорбиновая	0.54 мг	90 мг	0.6%	0.2%	16667 г
Витамин D, кальциферол	0.257 мкг	10 мкг	2.6%	0.9%	3891 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.318 мг	15 мг	8.8%	3.1%	1138 г
Витамин Н, биотин	3.102 мкг	50 мкг	6.2%	2.2%	1612 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.3%	10909 г
Витамин РР, НЭ	0.7852 мг	20 мг	3.9%	1.4%	2547 г
Ниацин	0.158 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	92.54 мг	2500 мг	3.7%	1.3%	2702 г
Кальций, Ca	38.05 мг	1000 мг	3.8%	1.4%	2628 г
Кремний, Si	0.22 мг	30 мг	0.7%	0.2%	13636 г
Магний, Mg	12.38 мг	400 мг	3.1%	1.1%	3231 г
Натрий, Na	114.66 мг	1300 мг	8.8%	3.1%	1134 г
Сера, S	30.29 мг	1000 мг	3%	1.1%	3301 г
Фосфор, P	55.7 мг	800 мг	7%	2.5%	1436 г
Хлор, Cl	54.13 мг	2300 мг	2.4%	0.9%	4249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	70.5 мкг	~
Бор, B	2 мкг	~
Ванадий, V	4.96 мкг	~
Железо, Fe	0.847 мг	18 мг	4.7%	1.7%	2125 г
Йод, I	4.02 мкг	150 мкг	2.7%	1%	3731 г
Кобальт, Co	1.218 мкг	10 мкг	12.2%	4.3%	821 г
Марганец, Mn	0.146 мг	2 мг	7.3%	2.6%	1370 г
Медь, Cu	101.45 мкг	1000 мкг	10.1%	3.6%	986 г
Молибден, Mo	3.475 мкг	70 мкг	5%	1.8%	2014 г
Никель, Ni	0.121 мкг	~
Олово, Sn	3.58 мкг	~
Селен, Se	3.409 мкг	55 мкг	6.2%	2.2%	1613 г
Стронций, Sr	4.3 мкг	~
Титан, Ti	0.61 мкг	~
Фтор, F	19.43 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	20587 г
Хром, Cr	1.04 мкг	50 мкг	2.1%	0.7%	4808 г
Цинк, Zn	0.3385 мг	12 мг	2.8%	1%	3545 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.897 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	14.8 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.082 г	~
Валин	0.08 г	~
Гистидин*	0.035 г	~
Изолейцин	0.062 г	~
Лейцин	0.112 г	~
Лизин	0.093 г	~
Метионин	0.043 г	~
Метионин + Цистеин	0.074 г	~
Треонин	0.063 г	~
Триптофан	0.021 г	~
Фенилаланин	0.067 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.117 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.073 г	~
Аспарагиновая кислота	0.127 г	~
Глицин	0.043 г	~
Глутаминовая кислота	0.183 г	~
Пролин	0.041 г	~
Серин	0.096 г	~
Тирозин	0.05 г	~
Цистеин	0.03 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	85.55 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.595 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	5.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.363 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.188 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.402 г	min 16.8 г	20.3%	7.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.041 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.982 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2 г	от 11.2 до 20.6 г	17.9%	6.4%
18:2 Линолевая	1.496 г	~
18:3 Линоленовая	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая	0.01 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4%
Омега-6 жирные кислоты	1.9 г	от 4.7 до 16.8 г	40.4%	14.4%

Энергетическая ценность Торт «Чёрный лес» составляет 280,7 кКал.

Порция = 249 гр (698.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Торт черный лес — калорийность, состав, описание

Торт черный лес

Как приготовить блюдо «Торт черный лес»

Яйца и сахар выложить в чашу миксера и устанавить на водяную баню.
Постоянно помешивать, довести смесь до температуры около 43 градусов (если нет термометра, проверить пальцем — смесь должна быть немного теплее температуры тела).
Снять с бани и начинать взбивать на высокой скорости. Взбивать, пока масса не увеличится в объеме втрое.
Добавить просеянную с какао, содой и крахмалом муку и аккуратно перемешать движениями снизу вверх.
Отделить часть массы, смешать ее с растопленным сливочным маслом, затем аккуратно вмешивать в остальное тесто.
Переложить тесто в смазанную форму и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 30 минут, до сухой спички.
Вынуть из духовки, дать постоять в форме около 15 минут, затем вынуть из формы и полностью остудить.
Пока печется бисквит, вишню выложить в ковшик и всыпать сахар.
Поставить на средний огонь и довести до кипения. Варить на небольшом огне около 3-5 минут.
Снять с гня и откинуть на дуршлаг, чтобы стек сок.
Если вы не планируете пропитывать торт алкоголем, вы можете использовать для пропитки сок от вишни 😉
Половину шоколада растопить на водяной бане или в микроволновке.
Распределить тонким слоем на подносе или большой тарелке.
Поставить в холодильник до полного застывания.
Сливки взбить с сахарной пудрой.
Отдить две трети сливок и добавить в них какао, слегка взбить до смешивания.
Остывший бисквит разрезать вдоль на 3 части.
Начинаем сборку. Выложить на блюдо первый корж, пропитать его ликером смешанным с компотом.
Нанести слой шоколадных сливок.
При помощи кондитерского мешка сделать на поверхности круги из сливок, между кругами уложить половину вишни. У вас должна уйти половина шоколадных сливок.
Накрыть вторым коржом, снова пропитать, повторить процедуру с намазыванием, кругами и вишней.
Накрыть последним коржом, снова пропитать.
Смазать бока и верх торта белыми сливками.
Вынуть из холодильника тарелку с шоколадом. При помощи широкого шпателя или ножа сделать стружку.
Оставшийся шоколад построгать овощечисткой в более мелкую стружку-крошку.
Украсить мелкой стружкой бока торта.
На верхней части торта сделать 12 сливочных розеток из кондитерского мешка, на каждую кладем по коктейльной вишне. Центр торта украсить крупной стружкой.
Торт поставить в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Ингредиенты рецепта «Торт черный лес»:

Для бисквита:
Мука — 100 гр.
Крахмал — 50 гр.
Какао — 30 гр.
Сода (по вкусу) — 2 гр.
Яйцо — 5 шт.
Сахар — 170 гр.
Сливочное масло — 30 гр.
Для начинки:
Вишня (замороженная) — 400 гр.
Сахар — 50 гр.
Сливки — 800 мл.
Сахарная пудра — 150 гр.
Какао — 2 ч.л.
Шоколад темный — 150 гр.
Ликер (вишневый) — 150 мл.
Компот вишневый — 50 мл.
Вишня — 50 гр.

Пищевая ценность блюда «Торт черный лес» (на 100 грамм):

Калории: 213.5 ккал.

Белки: 3.9 гр.

Жиры: 8.8 гр.

Углеводы: 28.5 гр.

Число порций: 12

Компоненты и калорийность рецепта «Торт черный лес»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Источник

Рецепт Торт Черный лес. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Торт Черный лес».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	343.9 кКал	1684 кКал	20.4%	5.9%	490 г
Белки	3.7 г	76 г	4.9%	1.4%	2054 г
Жиры	19.5 г	56 г	34.8%	10.1%	287 г
Углеводы	39.6 г	219 г	18.1%	5.3%	553 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	2.9%	1000 г
Вода	34.8 г	2273 г	1.5%	0.4%	6532 г
Зола	1.167 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	122.5 мкг	900 мкг	13.6%	4%	735 г
Ретинол	0.109 мг	~
бета Каротин	0.072 мг	5 мг	1.4%	0.4%	6944 г
Лютеин + Зеаксантин	1.074 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	0.7%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.094 мг	1.8 мг	5.2%	1.5%	1915 г
Витамин В4, холин	19.23 мг	500 мг	3.8%	1.1%	2600 г
Витамин В5, пантотеновая	0.153 мг	5 мг	3.1%	0.9%	3268 г
Витамин В6, пиридоксин	0.042 мг	2 мг	2.1%	0.6%	4762 г
Витамин В9, фолаты	5.717 мкг	400 мкг	1.4%	0.4%	6997 г
Витамин В12, кобаламин	0.068 мкг	3 мкг	2.3%	0.7%	4412 г
Витамин C, аскорбиновая	1.32 мг	90 мг	1.5%	0.4%	6818 г
Витамин D, кальциферол	0.208 мкг	10 мкг	2.1%	0.6%	4808 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.826 мг	15 мг	5.5%	1.6%	1816 г
Витамин Н, биотин	1.523 мкг	50 мкг	3%	0.9%	3283 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	0.9658 мг	20 мг	4.8%	1.4%	2071 г
Ниацин	0.272 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	174.94 мг	2500 мг	7%	2%	1429 г
Кальций, Ca	62.03 мг	1000 мг	6.2%	1.8%	1612 г
Кремний, Si	0.409 мг	30 мг	1.4%	0.4%	7335 г
Магний, Mg	30.85 мг	400 мг	7.7%	2.2%	1297 г
Натрий, Na	279.27 мг	1300 мг	21.5%	6.3%	465 г
Сера, S	27.9 мг	1000 мг	2.8%	0.8%	3584 г
Фосфор, P	81.1 мг	800 мг	10.1%	2.9%	986 г
Хлор, Cl	282.35 мг	2300 мг	12.3%	3.6%	815 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	112.9 мкг	~
Бор, B	28.2 мкг	~
Ванадий, V	14.09 мкг	~
Железо, Fe	1.143 мг	18 мг	6.4%	1.9%	1575 г
Йод, I	2.43 мкг	150 мкг	1.6%	0.5%	6173 г
Кобальт, Co	0.95 мкг	10 мкг	9.5%	2.8%	1053 г
Марганец, Mn	0.1876 мг	2 мг	9.4%	2.7%	1066 г
Медь, Cu	143.44 мкг	1000 мкг	14.3%	4.2%	697 г
Молибден, Mo	3.168 мкг	70 мкг	4.5%	1.3%	2210 г
Никель, Ni	3.16 мкг	~
Олово, Sn	2 мкг	~
Рубидий, Rb	15.1 мкг	~
Селен, Se	2.623 мкг	55 мкг	4.8%	1.4%	2097 г
Стронций, Sr	1.92 мкг	~
Титан, Ti	1.12 мкг	~
Фтор, F	11.56 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	34602 г
Хром, Cr	1.99 мкг	50 мкг	4%	1.2%	2513 г
Цинк, Zn	0.3937 мг	12 мг	3.3%	1%	3048 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.285 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	23.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.077 г	~
Сахароза	0.059 г	~
Фруктоза	0.883 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.009 г	~
Аргинин*	0.066 г	~
Валин	0.068 г	~
Гистидин*	0.025 г	~
Изолейцин	0.049 г	~
Лейцин	0.083 г	~
Лизин	0.068 г	~
Метионин	0.024 г	~
Метионин + Цистеин	0.032 г	~
Треонин	0.05 г	~
Триптофан	0.018 г	~
Фенилаланин	0.056 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.051 г	~
Заменимые аминокислоты	0.012 г	~
Аланин	0.057 г	~
Аспарагиновая кислота	0.11 г	~
Глицин	0.044 г	~
Глутаминовая кислота	0.164 г	~
Пролин	0.042 г	~
Серин	0.066 г	~
Тирозин	0.043 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	78.82 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.609 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	10.4 г