Суши калории на 100

Калорийность роллов и суши, употребление при похудении

Наряду с аппетитным внешним видом, роллы и суши обладают невысокой калорийностью. Главными ингредиентами классических японских блюд является рис с рыбой. Но на сегодняшний день состав таких блюд стал довольно разнообразным, поэтому, чтобы оценить их настоящую калорийность, стоит обращать внимание на состав, содержанием белков, жиров и углеводов.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю…» Читать подробнее >>

Суши и роллы включают в питание для похудения, например, в диету Дюкана.

1

Состав и польза японских блюд

Состав классических роллов и суши выглядит следующим образом:

  • рис несоленый отварной;
  • водоросли нори;
  • креветки;
  • красная рыба (слабосоленая или копченая);
  • красная икра;
  • огурец;
  • авокадо.

Эти японские блюда состоят из исключительно натуральных ингредиентов, поэтому приносят пользу:

  1. 1. В рисе содержатся клетчатка, большое количество витаминов (В, К, РР) и микроэлементов (магний, калий, кальций, цинк, медь).
  2. 2. Рыба и икра являются не только вкусными и полезными ингредиентами, они содержат йод, фосфор, фолиевую кислоту, железо. Эти морепродукты рекомендовано употреблять людям для предотвращения атеросклероза, улучшения зрения и укрепления костей.
  3. 3. Морские водоросли богаты йодом, который необходим для щитовидной железы. Кроме того, в их составе присутствует большое содержание белка, витамины А и С, фосфор, кальций. Водоросли рекомендуют употреблять для повышения иммунитета, улучшения работы сердца и мозга. Отличительной чертой нори является отсутствие жира.
  4. 4. Авокадо нормализует содержание холестерина в крови, расщепляя его избыток, а также положительно влияет на состояние кожи.

Калорийность грибов: польза и вред для организма

2

Калорийность суши и роллов

Роллы и суши считаются диетической едой. Но в каждом ресторане их готовят по-разному, поэтому вместо сливочного сыра зачастую можно увидеть майонез, что увеличивает калорийность блюда в несколько раз. Приправы, которые подаются с роллами (соевый соус, Васаби, имбирь) также содержат в себе дополнительные килокалории.

Калорий в запеченных роллах значительно больше, чем в холодных. Самыми диетическими блюдами являются овощные.

Таблица калорийности суши и роллов на 100 грамм продукта, соотношение БЖУ:

Название

Калорийность, ккал

Белки, грамм

Жиры, грамм

Углеводы, грамм

Ролл

Авокадо

105,0

2,0

5,9

21,2

Аляска

104,1

5,1

3,4

12,7

Банзай

143,0

7,7

5,6

14,4

Бонито

151,0

7,1

5,3

19,3

Бостон

103,7

3,1

0,8

17,8

Гейша

50,0

20,1

6,0

16,0

Дракон

244,7

6,9

11,1

23,4

Евразия

193,8

6,2

10,2

19,2

Калифорния:

с креветками

122,1

6,8

3,7

15,4

с лососем

192,1

7,1

6,0

27,5

с крабом

183,6

7,8

9,2

29,5

с угрем

234,0

13,0

9,5

36,4

Канада

132,5

6,3

5,2

8,3

Кани Темпура

186,0

5,2

9,0

19,0

Каппа-маки

90,0

1,9

1,0

19,3

Ким-паб Спар

91,0

9,0

3,2

6,2

Красный Дракон

195,0

10,0

10,2

19,2

Лава

296,5

8,3

8,8

46,8

Минамото

325,0

11,6

11,2

44,,5

Окинава

139,0

6,0

5,0

18,0

Темпура

155,6

6,9

5,1

18,4

Токио

155,8

5,5

4,2

15,7

Унаги

201,0

7,0

11,6

16,5

Унаги Маки

250,5

8,9

14,7

18,7

Самурай

141,7

6,7

4,9

18,0

Филадельфия:

с салакой

106,9

5,6

0,9

19,3

с огурцом

146,1

8,9

6,8

11,5

с лососем

206,9

13,4

7,9

27,5

с авокадо

91,0

2,0

2,8

15,6

с лососем и огурцом

142,0

9,9

7,0

11,0

лайт

128,6

6,8

4,2

15,9

Чука

127,0

5,5

3,3

19,1

Эби

125,6

7,3

1,1

22,3

Эби-Маки

120,0

8,7

5,2

19,3

С крабовыми палочками

147,0

3,9

2,4

27,3

С угрем

160,7

6,4

7,4

19,2

С авокадо

105,0

2,0

5,9

21,2

С креветками

112,8

6,6

5,4

3,8

Суши

С лососем

135,0

8,8

3,6

21,2

С креветками

97,0

7,0

0,9

15,0

С огурцом

151,7

3,1

0,7

33,1

С тунцом

94,9

4,3

5,1

15,1

С курицей

192,0

12,9

4,5

26,1

В среднем вес одной суши — 15-25 грамм, ролла — 20-50 грамм. Чаще всего порция в ресторане состоит из 6-8 штук.

Соевое молоко: полезные свойства и противопоказания, рецепты

3

Суши и роллы при похудении

Роллы отлично впишутся в рацион худеющих людей. Чтобы блюдо было диетическим, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  1. 1. В белом рисе содержится много крахмала, поэтому его стоит заменить на бурый.
  2. 2. При приготовлении следует отказаться от высококалорийных продуктов: авокадо, майонез, сыр.
  3. 3. Использовать нежирную рыбу (тунец, горбуша).
  4. 4. Из морепродуктов идеально подойдет крабовое мясо или креветки.
  5. 5. Следует исключить дополнительные приправы (соус, Васаби, имбирь). При желании их можно заменить на лимонный сок с зеленой горчицей.
  6. 6. Вечером на ужин лучше выбрать суши с овощами, так как соленые и копченые продукты способны задерживать жидкость в организме, препятствуя похудению.
Читайте также:  Калории в беконе жареном

В последнее время популярной становится так называемая суши-диета. Суть заключается в следующем:

  • На протяжении одной недели в день съедать по 3-4 порции суши, общая калорийность которых не должна превышать 1300 ккал.
  • Самая большая порция должна приходиться на утренние часы.
  • Исключить жареные, жирные и высококалорийные ингредиенты.
  • Желательно каждый раз кушать разные виды суши и роллов. Это поможет насытить организм полезными веществами и похудеть на 4-5 кг.

Однако не все диетологи согласны с этим утверждением, полагая, что это блюдо не в состоянии обеспечить организм всем комплексом необходимых микро- и макроэлементов.

Суши идеально подходят при диете Дюкана. Единственное, на стадии «Атака» следует готовить их без овощей.

Майонез — калорийность и БЖУ, вред и польза продукта для здоровья

3.1

Роллы по Дюкану

Суши калории на 100

Ингредиенты:

  • нори — 2 шт.;
  • обезжиренный творог — 100 г.;
  • обезжиренный йогурт — 30 г.;
  • крабовые палочки — 5 шт.;
  • огурец свежий — 1 шт. (на Атаке его не добавлять);
  • соус соевый — по вкусу;
  • зелень — пучок.

Способ приготовления:

  1. 1. Творог размять вилкой и смешать с йогуртом.
  2. 2. Крабовые палочки нарезать кубиками и положить в творожную массу.
  3. 3. Добавить укроп и тщательно перемешать. Если смесь получилась жидкая, то можно добавить немного творога и крабовых палочек.
  4. 4. Развернуть водоросли нори и на одну сторону выложить творожную массу.
  5. 5. Сверху выложить порезанный вдоль огурец и закрутить ролл.
  6. 6. Разрезать на несколько частей, подавать с соевым соусом или имбирем.

3.2

С авокадо

Суши калории на 100

Ингредиенты:

  • авокадо — 1 шт.;
  • огурец — 1 шт.;
  • морские водоросли (нори) — 1 лист;
  • рисовый уксус — 1 ст. л.;
  • эссенция сахарная — 1 ст. л.

Рецепт блюда:

  1. 1. Рис промыть и отварить до полуготовности. Заправить уксусом и эссенцией.
  2. 2. Авокадо и огурец нарезать тонкой соломкой.
  3. 3. Развернуть лист нори, выложить на него рис, сверху огурец и авокадо.
  4. 4. Завернуть ролл и разрезать на части.

3.3

Филадельфия

Суши калории на 100

Ингредиенты:

  • рис отварной — 100 г.;
  • лосось — 100 г.;
  • мягкий сыр — 50 г.;
  • нори — 1 лист;
  • кунжут — 25 г.

Способ приготовления:

  1. 1. Лист нори поделить пополам и на одну сторону выложить отварной рис.
  2. 2. Перевернуть лист так, чтобы рис оказался снизу.
  3. 3. Выложить немного васаби и мягкий сыр.
  4. 4. Завернуть ролл и разрезать на части.
  5. 5. На каждый ролл сверху выложить кусочек лосося.
  6. 6. Посыпать кунжутом.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала — не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Читать далее >>

Источник

Калорийность суши: польза и состав

21 Июль 2019 Admin

Калорийность суши: польза и состав

Любите суши? Тогда узнайте всё о калорийности любых роллов. Список калорийности самых популярных видов суш. Какая польза от суши и можно ли от них поправиться.

Настало время поговорить про калорийность суши, которые стали слишком популярны как в кафешках, так и в качестве самостоятельного приготовления дома. В чём же их успех? Прежде всего, ролл имеет сбалансированный состав, его ингредиенты позволяют употреблять их приверженцам правильного питания и спортсменам.

В основном роллы включают в свой состав:

  • нори;
  • рис отварной;
  • икра красная;
  • рыба красная;
  • креветки;
  • огурец;
  • авокадо;
  • морепродукты.

Польза суши и роллов

В списке указанном выше имеются продукты вкусные, полезные и сытные, которые включены в режим здорового питания, к примеру:

♦ НОРИ — содержит микроэлемент йод, который так важен для нормальной работы щитовидной железы. Кроме этого эти водоросли богаты на витамин А, аскорбиновую кислоту, фосфор, кальций и не включают в себя жиры. Помогают укреплять иммунитет и костную ткань. Обеспечивают нормальную работу мозга и сердца.

♦ КРАСНАЯ ИКРА И РЫБА — в большом количестве дорогой деликатес, но вкусный. В свой состав включают полезные жирные кислоты, фосфор, железо, йод и фолиевую кислоту. Способствуют укреплению костей и зрения, а также являются профилактикой атеросклероза.

♦ АВОКАДО — в большом количестве мешает похудению, но в суши его минимальное количество, что способствует расщеплению в крови холестерина, оказывая на организм оздоровительное воздействие.

♦ МОРЕПРОДУКТЫ — в преимущественном своём количестве богаты на белок и жирные кислоты омега-3, которые полезные для нормальной работы сердца. Стоит знать, что калории из белка направлены на сохранения мышечной массы и не откладываются в подкожный жир, а излишек в организме выводится почками.

Читайте также:  Кебаб из свинины калории

По стандартам исходящих из Японии, порцией считается 6 роллов общим весом 220-250 гр.

Несмотря на множество разновидностей суши и роллов, наибольшую популярность в нашей местности получили роллы Филадельфия и Калифорния о них и поговорим:

Калорийность роллов Филадельфия

Калорийность роллов Филадельфия

На самом деле данный вид ролов придумали в Европе, скорее всего они набрали такую популярность и включают в свой состав следующее:

  • рис;
  • нори;
  • сыр «Филадельфия»;
  • сёмга или лосось;
  • авокадо;
  • соевой или рисовый соус

Калорийность колеблется в диапазоне 100-150 ккал. на 100 гр. Если сравнивать 1 ролл, то его калорийность порядка 40-50 ккал.

Окончательная калорийность зависит от начинки ролла и его размера. Одна порция ролла порядка 200 гр., поэтому калорийность порции составит 240-400 ккал.

Калорийность роллов Калифорния

Эти суши имеют некоторые разновидности, с внешней стороны они посыпаны икрой или кунжутом.

В среднем вес стандартной порции 175 гр. состоит из 6 шт., а калорийность достигает порядка 200-225 ккал. Чтобы определиться с их калорийностью, необходимо разобраться с видом начинки:

Роллы с лососем

Размеры роллов небольшие, так как начинка преимущественно из рыбы, поэтому калорийность невысока и составляет около 120 ккал. на 100 гр. или при увеличенной порции порядка 220 ккал. на 180 гр.

Роллы с угрём

Калорийность колеблется в районе 100-150 ккал. в зависимости от типа и количества угря (копчёный, сырой или жареный). В стандартной порции около 170-190 гр.

Роллы с огурцом

Если вы любитель овощей и каждый день боретесь с лишними калориями, то эта разновидность Калифорнии придётся по душе. В порции весом 180 гр. будет всего лишь 180 ккал., что является неплохой едой для похудения.

Калорийность роллов Калифорния

Калорийность 1 суши

В зависимости от начинки калорийность отличается:

  • креветка — 60 ккал.;
  • угорь — 51 ккал.;
  • икра — 39 ккал.;
  • лосось — 38 ккал.;
  • морской гребешок — 24 ккал.;
  • кальмар — 22 ккал.;

Калорийность роллов: таблица

Итоговая калорийность порции суш зависит от разновидностей начинок, их размеров и секретов приготовления в ресторанах или кафе. Однако есть всё же усреднённые данные, которые помогут заранее узнать, какие виды суш содержат большей всего калорий, а которые меньше.

Это очень важно для тех, кто держит фигуру в норме или в процессе похудения. Стоит отметить, что ниже всего калорий содержат овощные разновидности, а больше всего при наличии японского майонеза.

Калорийность 1 суши

Калорийность роллов

Ешьте роллы на здоровье, только помните об умеренном их употреблении. Наслаждайтесь непревзойденным вкусом из блюда придуманного в стране восходящего солнца.

Источник

Калорийность Суши. Химический состав и пищевая ценность.

Суши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 15,3 %, витамином B2 — 13,9 %, витамином B5 — 32 %, витамином B6 — 40 %, витамином B12 — 100 %, витамином D — 66,4 %, витамином E — 12 %, витамином PP — 47 %, калием — 16,8 %, фосфором — 26,3 %, йодом — 33,3 %, кобальтом — 200 %, медью — 25 %, селеном — 66,4 %, хромом — 110 %

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Читайте также:  Куриная печень с морковью и луком калории

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Сколько калорий в домашних суши

Я уже говорила, что в общепите так называемую «японскую кухню» опасаюсь заказывать, а мода есть рис с морской капустой и меня коснулась когда-то. Иногда хочется, поэтому пришлось осилить это кунг-фу в домашних условиях. Они не такие красивые получаются ????, по составу ингредиентов и по технологии есть вопросы, но вроде вкусно, можно с начинками поэкспериментировать ????. Денежки можно сэкономить и навязчивое желание есть роллы тоже надолго пропадет.

Но я не об этом. Сегодня только ради вас заморочилась???? и рассчитала сколько калорий получается, если готовлю роллы дома. Так что жду ваших лайков????????????. Будут лайки — будет новая рубрика с подсчётом калорий на пальцах, буду для блога. Это я решила продолжить вчерашнюю тем про калорийность нашей еды.

Итак, поехали. Первая колбаска-ролл будет с копчёной кетой, сыром, огурцом.

Состав: 2 грамма нори, 94 грамма риса вареного, 2 грамма рисового уксуса, 17 грамм кеты, 16 грамм огурца, 19 грамм сыра. Итого вес колбаски 142 грамма, вес среднего кусочка ролла 21 грамм. Калорийность на всю колбаску 204 ккал, на одну роллинку 30 ккал.⠀

???? В 100 граммах ролла с рыбой, огурцом и сыром 143 ккал. БЖУ 8/5,5/30.

Теперь ролл только с огурцом и сыром, для тех, кто не ест рыбу. Кстати, этот ролл преподнес сюрприз. Читайте дальше.

Состав: нори 2 грамма, рис 91 грамм, сыр 23 грамма, огурец 18 грамм, рисовый уксус 2 грамма. Итого 133 грамма и 191 калория на колбаску. В одном кусочке ролла около 20 грамм и 29 ккал.⠀

???? На 100 грамм ролла с огурцом и сливочным сыром 150 ккал. БЖУ 4,8/5,7/29

Вот так, получается калорийность небольшая, можно съесть пару роллов целиком за один прием пищи????. А ролл без рыбы оказался более калорийным????. Потому что в сыре больше ккал, чуть больше белка и жира. Я бы разрешила себе есть такую еду и в режиме похудения, но кто-то считает, что тут слишком много углеводов, да и сочетание продуктов не самое удачное.

Кстати, в магазинных готовых роллах калорий выходит побольше. Думаю, это может быть как-то связано с соусами, которые добавляют в рис и с соотношением ингредиентов. Если положить больше риса или сыра, чем огурца и рыбы, например, то калорий получится под 200. Ну, или состав ингредиентов — ну, не знаю, что там добавляют нынче? Икру, кунжут, сильно жирную копченую рыбу, авокадо. На знаю.

В следующий раз посчитаю роллы с икрой масаго, кунжутом и авокадо или просто огурцом. Повторюсь, если будете лайкать ???? а то вдруг вам неинтересно. Ну, или другое что-то посчитаю, пишите в комментариях что будет интересно посчитать и посмотреть.

И, кстати, обратите внимание, что я ем роллы без имбиря, соевого соуса и васаби????. Все это мне не вкусно, поэтому я их и не считала. Но для справки: в соевом соусе 53 ккал на 100 грамм, в васаби 241 ккал на 100 грамм, в имбире 79 ккал на 100 грамм. Если их добавите, калорийность немного вырастет.

Возвращаясь к экономии от приготовления роллов в домашних условиях есть разные мнения. Кто-то говорит, что даже посчитал — дома получается дороже: нужны разные ингредиентов, которые в обычный день в холодильнике не валяются. Плюс, если разнообразить начинки, то опять же затраты, ведь положишь всего по чуть-чуть, а покупать надо целые упаковки (ну, рыба там, сыр, авокадо, соусы всякие).

Все рецепты в моем блоге по тегу #рецепты_худею100

А все блюда с расчетом калорий по тегу #сколькокалорий_худею100

Источник