Суп с подсчетом калорий

Содержание статьи

Первые блюда

Диетический суп — одно из основных блюд в рационе людей, которые заботятся о своем здоровье, следят за своей фигурой или следуют определенной диете для похудения. Первое блюдо (суп, борщ, щи, уха, рассольник, солянка, окрошка, харчо…) принято подавать на обед, перед подачей второго блюда и десерта. Сегодня существует огромное количество способов приготовления низкокалорийных первых блюд, которые совершенно не уступают по вкусу классическим рецептам. В данном разделе вы найдете разнообразные диетические рецепты супов и других первых блюд с точным указанием калорийности и БЖУ, описанием способа приготовления, а также фото и видео демонстрацией процесса приготовления. Все опубликованные рецепты адаптированы под правильное питание.

Довольно необычный и вкусный вариант диетического холодного супа с отварными яйцами, ветчиной, огурцами, зеленью и томатным соком.

43 ккал

А вы когда-нибудь пробовали суп с баклажанами? Это очень низкокалорийное, вкусное и полезное первое блюдо.

24 ккал

Блюдо получается очень сытным и низкокалорийным. Отлично подходит для вкусного и полезного обеда.

96 ккал

Быстрый, вкусный, легкий и ароматный суп с красной чечевицей, петрушкой и луком. Блюдо получается с нежной кремовой текстурой и сливочным вкусом.

55 ккал

Очень вкусная и душевная солянка из недорогой рыбы, приготовленная с любовью к своим близким.

62 ккал

Сегодня у нас рецепт прекрасного густого супа с красной фасолью, мясными фрикадельками и овощами.

65 ккал

Сегодня приготовим шикарный капустняк с курицей, пшеном и овощами. Получается густой и очень вкусный суп, который понравится всем без исключения.

41 ккал

Сегодня приготовим чудесный густой суп с овощами и фрикадельками из смешанного фарша. Блюдо получается вкусным, полезным и низкокалорийным.

44 ккал

У нас здесь сразу два диетических рецепта крем-супов, которые очень просто и быстро готовятся в блендере-суповарке.

50 ккал

Сегодня приготовим диетический суп с овсянкой и курицей. Он очень простой в приготовлении и достаточно сытный, чтобы утолить голод.

35 ккал

Потрясающий суп без мяса с приятным сливочным вкусом и ароматом. За счет сыра и овсянки, блюдо получается сытным и достаточно густым.

63 ккал

Суп-пюре из красной чечевицы (Мерджимек чорбасы) — это традиционное блюдо турецкой кухни. Суп очень вкусный, полезный, сытный и простой в приготовлении.

40 ккал

Сытный и при этом низкокалорийный рыбный суп, который понравится всем без исключения. Добавление сливок придаёт блюду изумительный нежный вкус и прекрасный аромат.

43 ккал

Сегодня приготовим нежнейший суп-пюре из тыквы с приятным сливочным вкусом. Блюдо получается лёгким, низкокалорийным и полезным.

40 ккал

Сегодня у нас рецепт очень простого и быстрого в приготовлении супа из замороженных морепродуктов (морской коктейль).

28 ккал

Суп с куриными фрикадельками — это полезный вариант полноценного обеда для всей семьи.

39 ккал

Предлагаем рецепт очень быстрого супа с куриным фаршем и красной чечевицей, на приготовление которого у вас уйдет не более 20 минут.

50 ккал

Это вкусный и простой суп-пюре из чечевицы, который вам обязательно понравиться. Готовить его совсем не сложно. Рецепт диетический и вегетарианский.

72 ккал

Источник

Рассчитываем калорийность готового блюда

Калорийность готового блюда обычно указана в поваренной книге, однако, не всегда и не все имеют возможность туда заглянуть. Тем более, что при составлении вашего индивидуального меню вам придется делать несколько закладок. Поэтому стоит сказать о том, каковы общие принципы подсчета калорий в будущем блюде, как правильно определить калорийность блюда.

Все продукты меняют объем

В процессе приготовления все продукты ужариваются, либо упариваются. Крупы, мясо и овощи меняют свой объем, но их калорийность остается прежней:

Мясо, птица, рыба при приготовлении теряют влагу и объем уменьшается;
Овощи также теряют влагу, а вместе с ней уменьшаются в объеме;
Крупы и макаронные изделия, наоборот, впитывают влагу — их объем увеличивается.

Калорийность остается прежней. Например, вы решили приготовить куриную грудку. Вы взяли 200 г мяса, калорийностью 220 ккал, сварили его, но на выходе у вас получилось только 150 г готового продукта, но калорийность его не изменилась — 220 ккал.

Все продукты меняют объем

Аналогично вы решили сварить гречневую крупу. Взяли 100 г гречки, калорийностью 329 ккал, и 200 г воды. Крупа впитала воду, увеличилась в объеме, но осталась с прежней калорийностью — 329 ккал. Если бы вы взяли не 200, а 300 г воды, то объем каши стал бы еще больше без изменения калорийности.

Именно поэтому, после того, как вы произвели подсчет сырых продуктов и приготовили блюдо, необходимо взвесить его и пересчитать. Или же просто посчитать в процентном соотношении, сколько вы съели. Предположим, что вы приготовили 100 г гречки, но съели только третью часть. Для этого нужно разделить калорийность готового блюда на 3: 329/3 = 109,66 (округлим до 110) ккал. В этом случае готовое блюдо можно не пересчитывать, поскольку вы съели лишь его третью часть. Не нужно пересчитывать калорийность готового блюда, которое собираетесь съесть полностью. Достаточно посчитать его сырые ингредиенты.

Расчет калорийности во время приготовления блюда

Расчет калорийности сложного блюда

Если сварить кашу и приготовить мясо легко, то как быть со сложными блюдами, которые готовятся на всю семью? Давайте рассмотрим на простых примерах.

Расчет калорийности котлет

Допустим, вы решили сделать горячо любимые вашими домочадцами котлеты, для этого вам понадобятся:

1 яйцо — 86,35 ккал;
0,5 кг говядины — 935,0 ккал;
100 г молока — 64,0 ккал;
100 г белого хлеба — 242 ккал;
20 г чеснока — 28,6 ккал;
50 г лука — 20,5 ккал;
100 г растительного масла — 899 ккал.

Всего калорий: 2275,45 ккал.

Общий вес продуктов в сыром виде: 925 гр.

Мы рассчитали калорийность необходимого нам количества продуктов. Для этого мы воспользовались Таблицей калорийности и Анализатором рецептов на нашем сайте. Теперь можно приступать к приготовлению самих котлет.

Расчет калорийности сложного блюда

Все котлеты составят 2272,45 калорий. Чтобы узнать, сколько калорий в 1 котлете надо просто разделить общий калораж на количество приготовленных котлет. Однако если размер котлет отличается, то такой способ расчета не самый подходящий.

Точнее высчитать калорийность и бжу на 100 грамм готового продукта. Для этого не ешьте котлеты, пока не сделали все расчеты. Итак, после того, как котлеты приготовлены, посмотрите, осталось ли масло. Если масло осталось, замерьте при помощи мерной емкости его объем (привыкайте пользоваться этой емкостью), и вычтите калорийность оставшегося масла из общего показателя.

Допустим, масла у вас не осталось совсем, вес котлет составляет 700 г. Теперь необходимо подсчитать, сколько же калорий содержится в 100 граммах ваших котлет. Для этого мы разделим общие калории на вес всех котлет в готовом виде.

Воспользуемся формулой:

Калорийность всех сырых ингредиентов / вес готового блюда = калорийность 1 грамма готового блюда

Калорийность 1 грамма х 100 = калорийность 100 г готового блюда

Получается 2275,45 / 700 = 3,25. Именно столько калорий содержится в одном грамме готового блюда. А в 100 граммах котлет — 325 ккал. Расчет готов. Добавьте свой продукт в базу калоризатора. Когда будете готовить в следующий раз, то используете такое же количество ингредиентов, чтобы не пришлось пересчитывать все заново. Осталось взвесить 1 котлету и записать себе в дневник.

Расчет калорийности котлет

Расчет калорийности супа

Так же можно рассчитать калорийность порции супа. Для этого необходимо взвесить все сырые овощи, а затем высчитать калорийность каждого из них, ее можно также найти в нашей Таблицей калорийности.

Затем измеряется общий объем приготовленного супа, так как вода обычно выкипает при приготовлении, и потом, одни любят суп погуще, а другие предпочитают пожиже. Общая калорийность всех продуктов делится на получившийся объем приготовленного супа, эта цифра далее умножается на 100. Так мы можем рассчитать калорийность 100 мл получившегося супа.

Расчет калорийности готового супа

Формула:

Калорийность всех сырых ингредиентов / объем готового супа = калорийность 1 мл супа

Калорийность 1 мл х 100 = калорийность 100 мл супа.

Расчет калорийности супа

Расчет калорийности гарнира

Калорийность порции макаронных изделий считается по закладке, другими словами, в готовых макаронах столько же питательности, сколько в сырых. Меняется объем, а не калорийность общего блюда. Но калорийность блюда на 100 грамм меняется.

Чтобы узнать калорийность порции простого блюда, разделите количество калорий на съеденную часть:

Приготовили 100 грамм макарон, а съели половину.

Калорийность макарон / 2 = калорийность съеденной порции.

Если вам необходимо рассчитать калорийность картофельного пюре, принимайте в расчет калорийность и вес картошки, масла, молока, а также вес и объем продуктов. Допустим, у вас сварено 0,5 кг картофеля (это вес готового), вы к нему добавили 100 мл молока, 20 г масла. Таким образом, общий вес составляет 620 г.

Теперь можно посмотреть в таблицах калорийность продуктов, после чего произвести расчет. Для этого нужно общую калорийность разделить на полученный вес, так вы будете знать, сколько содержится калорий в одном грамме пюре. Полученную цифру умножаем на 100 и получаем калорийность порции картофельного пюре, равной 100 граммам. Все просто, главное не забывать записывать данные в Личный кабинет, если вам и в дальнейшем потребуется к ним обратиться.

Расчет калорийности гарнира

Две ошибки при расчете калорийности

При расчете калорийности блюд очень легко ошибиться. Типичная ошибка большинства людей — ориентироваться на вес приготовленных блюд. База калоризатора в Личном кабинете содержит огромное количество рецептов, но вы никогда не знаете точно, из каких ингредиентов приготовлено то или иное блюдо. Выбирая «кашу с молоком», вы не знаете, сколько молока в нее добавил автор рецепта. Выбирая «овощной салат с маслом», вы даже приблизительно не догадаетесь, какие в нем овощи и сколько масла. Аналогично, выбирая простую «гречку на воде», вы не можете знать, в каком количестве воды ее сварили. Калорийность этих блюд хороша в случае, если вы где-то перекусили, но не знаете как записать в дневник калорийность. В этом случае смело можете пользоваться калорийностью уже готовых блюд.

Первая ошибка при расчете калорийности

Всегда проводите расчет на вес сухих (макароны, крупа, мука) и сырых (овощи, мясо, рыба) продуктов, а готовые блюда используйте только из базы собственных рецептов при условии, что каждый раз для их приготовления вы берете одинаковое количество ингредиентов.

Вторая ошибка — перекусывать приготовленным. Для точного расчета, сначала вы взвешиваете сырые ингредиенты, а затем — готовое блюдо. Если вы начнете перекусывать раньше времени, съедите котлету или тарелку супа «на пробу» или от скуки, то вы не сможете точно посчитать его калорийность и рискуете переесть.

Проявите силу воли, поймите, что если вы задались всеми этими расчетами, значит вам это нужно. Еда никуда от вас не убежит, поедите потом, когда приготовите. Зато вы будете точно знать калорийность блюда и своей порции.

Вторая ошибка при расчете калорийности

Итак, вы узнали сегодня из нашей статьи, как правильно рассчитать калорийность готового блюда. Мы привели в качестве примеров котлеты, суп, макароны, картофельное пюре. Надеемся, вы теперь без труда сможете рассчитать калорийность любых блюд!

Автор: Жанна Ш. (специально для Calorizator.ru)

Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Источник

Таблица калорийности супов

Таблицы калорийности

5K 0 13.04.2019 (последняя редакция: 02.07.2019)

Многие в свой рацион часто включают первые блюда. Они так же имеют свою калорийность, поэтому, если вы следите за питанием, необходимо подсчитывать калории. Таблица калорийности супов и их БЖУ поможет без проблем включить первые блюда в свое питание.

Название блюда	Калорийность, ккал	Белки, г в 100 г	Жиры, г в 100 г	Углеводы, г в 100 г
Бульон грибной	3	0,5	0,1
Борщ 4 сезона Московский	51	3,5	0,1	8,9
Борщ Hortex украинский	31	1,4	0,2	4,8
Борщ из свежей капусты с мясом	63	4,4	3,6	5,5
Борщ летний холодный	49	1,1	2,1	6,4
Борщ овощной постный	34,3	1,4	1,3	4,4
Борщ овощной с зажаркой	60,8	1,4	4,4	4,4
Борщ с говядиной	131,6	8,5	9,3	4,4
Борщ с курицей	128	7,5	10,2	4,4
Борщ Сибирский	48	1,9	1,5	6,8
Борщ Сибирский с фрикадельками	82	5,8	5,3	5
Борщ со свининой	133,8	8,3	9,7	4,4
Борщ украинский	49	1,1	2,2	6,7
Бульон говяжий	26	3,7	1,3
Бульон куриный	21	2,4	1,1
Бульон куриный крепкий домашний	36	2,5	1,2	3,5
Бульон овощной	12			2,3
Бульон рыбный	2	0,4
Бульон свиной	29	3,2	1,5
Грибной крем-суп	83,5	1,5	7,2	4,4
Куриный суп с картошкой	49,2	2,7	1,1	3,2
Куриный суп с лапшой (вермишелью)	68,1	3,1	2,1	3,7
Окрошка мясная с квасом	52	2,1	1,7	6,3
Окрошка на кефире	47	3,1	1,9	4,3
Рассольник	42	1,4	2	5
Рассольник Yelli Петербургский	330	9,5	1	70
Рассольник с перловкой на мясном бульоне	61,4	2,5	2,3	8,1
Свекольник	36	0,5	2	4,2
Солянка Домашняя	64	3,5	3,5	4,3
Солянка мясная сборная	167,8	12,1	10,4	3,9
Солянка овоще-грибная из свежей капусты	106	3,6	7	7,1
Солянка овощная из квашеной капусты	134	3,3	10,5	6,6
Солянка рыбная	25	2,4	1,2	1,2
Суп 4 сезона из цветной капусты	38	0,1	0,1	8,4
Суп 4 сезона щавелевый	52	1,7	0,1	11,7
Суп Asian Fusion грибной с яйцом	368	31	12	34
Суп Hortex грибной с подберезовиками	52	2,7	0,3	8,2
Суп Hortex зимний	32	2,1	0,3	3,5
Суп Hortex из цветной капусты с картофелем и укропом	36	1,9	0,2	5,4
Суп Hortex итальянский	32	1,8	0,3	4,1
Суп Hortex осенний	34	2,5	0,3	3,7
Суп Hortex президентский	25	1,3	0,2	3,4
Суп Hortex рассольник	38	1,4	0,1	7,3
Суп Hortex с шампиньонами	37	1,9	0,3	5,6
Суп Hortex щавелевый	45	1,3	0,4	7,9
Суп Yelli Азиатский из фасоли	280	21	2	44
Суп Yelli из киноа с красным рисом и чечевицей	280	13	3,5	50
Суп Yelli Итальянский с мелкой пастой	310	18	1,5	55
Суп Yelli Масурдал из чечевицы	300	22	1,5	49
Суп Yelli Семь бобов	290	20	1,5	50
Суп Yelli Турецкий с булгуром	310	19	1,5	54
Суп Yelli Чаудер с рисом и кукурузой	350	10,7	1,2	76
Суп гороховый	66	4,4	2,4	8,9
Суп грибной	50	1,9	2,4	5,7
Суп грибной с картошкой	72,7	0,8	6,1	4,6
Суп Домашнее Бистро гороховый с копченостями	266	7	12	40
Суп Домашнее Бистро грибной с белыми грибами	274	4	10	42
Суп Домашнее Бистро куриный с вермишелью	260	7	8	40
Суп Домашнее Бистро рассольник с говядиной	109	1,5	7	11
Суп из зелёного горошка	56	3,2	1,2	11,2
Суп из лука-порея с макаронами	39	1,4	1,1	6,6
Суп из помидоров	28	1,3	1,8	1,9
Суп из помидоров с макаронами	35	1,5	1,8	3,3
Суп из помидоров с рисом	37	1,5	1,8	3,9
Суп из сельдерея	37	1,6	1,8	4,5
Суп из стручковой фасоли	43	2,2	0,6	8,9
Суп из цветной капусты	28	1,6	0,5	4,9
Суп из шпината с картофелем	40	2,2	0,9	6,6
Суп Итальянский с мелкой пастой	310	18	1,5	55
Суп картофельный	39	1,4	1,1	6,6
Суп картофельный с крупой	54	1,3	1,2	9,5
Суп картофельный с макаронными изделиями	48	1,3	1	8,4
Суп лимонный с рисом	58	1,4	2,2	8,7
Суп луковый	44	1,4	2,7	4
Суп молочный с макаронами	58	2,2	1,9	7,9
Суп молочный с рисом	54	1,8	1,9	7,3
Суп овощной	43	1,7	1,8	6,2
Суп овощной с фасолью	46	1,6	2,1	5,2
Суп перловый с грибами	43	1,6	1,2	6,4
Суп пшенный с мясом	57	2,9	2,2	6,4
Суп рисовый с мясом	34	0,7	1,1	5,2
Суп рыбный из консервов	52,3	2,4	3,4	3,3
Суп с бобовыми	66	3,4	2,2	1,4
Суп с мясными фрикадельками	114,2	5,7	9,1	5,9
Суп с рисом Asian Fusion грибной со шпинатом и яйцом	310	15	2	58
Суп фасолевый	62	4	1,8	10
Суп фруктовый из яблок	42	0,1	0,1	11,8
Суп харчо с мясом	75	3,1	4,5	5,5
Суп щавелевый	40	1,6	2,5	2,9
Суп-лапша Asian Fusion из морепродуктов с креветками	440	10	17	62
Суп-пюре Yelli из гороха с карри	310	21	2	50
Суп-пюре из рисовой крупы	48	1,4	1,3	7,7
Тыквенный суп-пюре	49,2	1,2	2,5	4,8
Уха	46	3,4	1	5,5
Фасолевый суп	66,1	1,8	4,6	4,4
Щи из квашеной капусты	29,7	1,1	1,8	3,4
Щи из квашеной капусты с картофелем	32	0,6	2,1	2,7
Щи из свежей капусты	31	0,9	2,1	3,1
Щи из свежей капусты постные	32,9	1,1	1,8	3,8
Щи из свежей капусты с картофелем	38	1	3,8	2,1
Щи с говядиной	104,9	9,3	10,2	3,8
Щи с курицей	102,5	7,2	13,1	3,8
Щи со свининой	106,2	9	10,6	3,8

Скачать таблицу, чтобы она всегда была под рукой, можно прямо тут.

Эксперт проекта. Стаж тренировок — 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне 🙂

Редакция cross.expert

Календарь событий

всего событий 66

Источник

cooknew.ru