Суп гороховый тарелка калории

Содержание статьи

Количество калорий в гороховом супе с курицей или мясом, картофелем или копченостями

Гороховый суп — одно из самых старых русских блюд, которое сегодня снова приобретает популярность у лиц, отказавшихся от мяса. При правильном приготовлении оно даже может быть диетическим, но для этого нужно понимать, сколько калорий в гороховом супе, от чего это зависит, какой рецепт действительно полезен.

Сколько калорий в тарелке горохового супа?

Сколько калорий в гороховом супе по разным рецептам?

Сам по себе горох — продукт не самый калорийный. В 100 г свежего зеленого горошка содержится лишь 55 кКал, в консервированном и того меньше — 40 кКал, но он может пропитаться сахаром. А вот сушеные цельные зерна, из которых преимущественно и варят суп, в стограммовой порции содержат уже 298 кКал. Впрочем, используют их относительно немного, поскольку в процессе зерна набухают и становятся крупнее. Кроме того, правильный гороховый суп все же имеет достаточное количество бульона.

В классическом гороховом супе обычно присутствует картофель, поэтому калорийность у него немалая, а вместе с тем — и содержание крахмала. В 100 г супа содержится примерно 65 кКал. Если Вы хотите получить диетическое блюдо, убирайте из списка продуктов картошку. Останется около 40-45 кКал.

Если Вы готовите суп исключительно на горохе с картофелем, луком, зеленью и морковью, у Вас получается овощная композиция, которая имеет сравнительно невысокую энергетическую ценность: около 60-70 кКал на 100 г. Показатель актуален для соотношения воды и продуктов — 2:1. Если бульона меньше, порция будет калорийнее.

Как считать калорийность горохового супа?

Количество калорий в гороховом супе

Энергетическая ценность этого блюда зависит от нескольких факторов и основополагающим является рецепт: чем больше воды, тем более легкой выйдет порция. При этом важно не только то, сколько изначально жидкости налито, но и сколько её осталось в конце. Также учитывайте:

какой бульон сделан — мясной будет тяжелее, чем овощной;
добавлены ли масло или сметана — они сильно повышают калорийность супа;
использованы ли копчености — это один из классических способов сделать вкусный гороховый суп, но диетическим готовое блюдо точно не выходит.

Что касается самых популярных вариантов горохового супа, которые считаются традиционными и потому имеют достаточно фиксированные рецепты (с четкими пропорциями и набором продуктов), то у них такие показатели калорийности на 100 г:

гороховый суп с копченостями — 92 кКал.
гороховый суп с мясом (говядина) — 138 кКал.
гороховый суп с курицей (филе без кожи) — 89 кКал.

Читайте также: Банан с творогом калории

Если Вы решите приготовить блюдо с мясом, но при этом на овощном бульоне, а мясо отварите отдельно и добавите в последние минут 10-15, то его калорийность будет ниже, чем указано выше (примерно на 20 кКал для 100 г). Это один из простых способов сделать сытный суп диетическим.

Как считать калорийность горохового супа?

В случае же, когда Вы используете свой оригинальный рецепт, и хотите посчитать, сколько калорий в гороховом супе с курицей, картошкой или другими добавками, работайте по такой схеме:

Посчитайте суммарно вес и калораж всех составляющих супа.
Разделите общее количество калорий на вес и увеличьте на 100 единиц — это будет энергетическая ценность стограммовой порции. Однако это показатель для сырого блюда.
После варки значения немного меняются, поскольку часть жидкости уходит. Здесь нужно суммарное количество калорий поделить на новый вес и умножить на 100 г. Будет та же калорийность стограммовой порции, но уже готового блюда.

Впрочем, если для Вас не принципиальны отклонения на 10-15 кКал в любую из сторон, Вы можете пользоваться усредненными показателями и не заниматься длительными скрупулезными подсчетами.

Рецепт Гороховый суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Гороховый суп».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	49.7 кКал	1684 кКал	3%	6%	3388 г
Белки	4.2 г	76 г	5.5%	11.1%	1810 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	1.4%	14000 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	6.6%	3042 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	15.1%	1333 г
Вода	86.2 г	2273 г	3.8%	7.6%	2637 г
Зола	0.504 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	44.6 мкг	900 мкг	5%	10.1%	2018 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.264 мг	5 мг	5.3%	10.7%	1894 г
Витамин В1, тиамин	0.121 мг	1.5 мг	8.1%	16.3%	1240 г
Витамин В2, рибофлавин	0.039 мг	1.8 мг	2.2%	4.4%	4615 г
Витамин В4, холин	6.32 мг	500 мг	1.3%	2.6%	7911 г
Витамин В5, пантотеновая	0.388 мг	5 мг	7.8%	15.7%	1289 г
Витамин В6, пиридоксин	0.115 мг	2 мг	5.8%	11.7%	1739 г
Витамин В9, фолаты	3.457 мкг	400 мкг	0.9%	1.8%	11571 г
Витамин В12, кобаламин	0.013 мкг	3 мкг	0.4%	0.8%	23077 г
Витамин C, аскорбиновая	2.25 мг	90 мг	2.5%	5%	4000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.113 мг	15 мг	0.8%	1.6%	13274 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	2.265 мкг	50 мкг	4.5%	9.1%	2208 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	3.6%	5714 г
Витамин РР, НЭ	1.6003 мг	20 мг	8%	16.1%	1250 г
Ниацин	0.411 мг	~
Бетаин	0.431 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	160.71 мг	2500 мг	6.4%	12.9%	1556 г
Кальций, Ca	17.15 мг	1000 мг	1.7%	3.4%	5831 г
Кремний, Si	14.396 мг	30 мг	48%	96.6%	208 г
Магний, Mg	15.87 мг	400 мг	4%	8%	2520 г
Натрий, Na	7.73 мг	1300 мг	0.6%	1.2%	16818 г
Сера, S	38.54 мг	1000 мг	3.9%	7.8%	2595 г
Фосфор, P	46.3 мг	800 мг	5.8%	11.7%	1728 г
Хлор, Cl	14.81 мг	2300 мг	0.6%	1.2%	15530 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	224 мкг	~
Бор, B	95 мкг	~
Ванадий, V	32.01 мкг	~
Железо, Fe	0.932 мг	18 мг	5.2%	10.5%	1931 г
Йод, I	0.62 мкг	150 мкг	0.4%	0.8%	24194 г
Кобальт, Co	1.562 мкг	10 мкг	15.6%	31.4%	640 г
Литий, Li	7.074 мкг	~
Марганец, Mn	0.1061 мг	2 мг	5.3%	10.7%	1885 г
Медь, Cu	85.75 мкг	1000 мкг	8.6%	17.3%	1166 г
Молибден, Mo	12.344 мкг	70 мкг	17.6%	35.4%	567 г
Никель, Ni	14.306 мкг	~
Рубидий, Rb	55.1 мкг	~
Селен, Se	1.621 мкг	55 мкг	2.9%	5.8%	3393 г
Стронций, Sr	10.1 мкг	~
Титан, Ti	20.64 мкг	~
Фтор, F	109.41 мкг	4000 мкг	2.7%	5.4%	3656 г
Хром, Cr	1.99 мкг	50 мкг	4%	8%	2513 г
Цинк, Zn	0.3783 мг	12 мг	3.2%	6.4%	3172 г
Цирконий, Zr	2.11 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.387 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.134 г	~
Сахароза	0.271 г	~
Фруктоза	0.057 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.075 г	~
Аргинин*	0.107 г	~
Валин	0.084 г	~
Гистидин*	0.055 г	~
Изолейцин	0.077 г	~
Лейцин	0.127 г	~
Лизин	0.147 г	~
Метионин	0.039 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.072 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.066 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.019 г	~
Заменимые аминокислоты	0.128 г	~
Аланин	0.091 г	~
Аспарагиновая кислота	0.156 г	~
Глицин	0.071 г	~
Глутаминовая кислота	0.237 г	~
Пролин	0.053 г	~
Серин	0.065 г	~
Тирозин	0.059 г	~
Цистеин	0.017 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.49 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.03 г	~
18:0 Стеариновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.057 г	min 16.8 г	0.3%	0.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.006 г	~
16:1 цис	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.05 г	~
18:1 цис	0.036 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.033 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.6%
18:2 Линолевая	0.026 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.019 г	~
18:3 Линоленовая	0.008 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.001 г	~
20:3 Омега-6	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.003 г	~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4.2%

Читайте также: Трата калорий в час

Энергетическая ценность Гороховый суп составляет 49,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник