Сосиска калории 1 штука

Сосиски представляют собой колбасный продукт, весьма популярный среди покупателей. Достоверно не известно, где впервые появились эти небольшие колбаски, в Германии, или Австрии. Однако это не мешает сегодня наслаждаться их вкусом людям по всему миру.

Польза

Традиционный рецепт изготовления подразумевает использование мясного фарша, а так же специй и растительных добавок. Фарш используется как говяжий, или свиной, так и из мяса птиц – куриц, индюков. Иногда добавляется так же и сухое молоко. Такой продукт будет весьма полезен для здоровья, так как мясо является источником белка, необходимого для полноценного функционирования организма. Поэтому их употребление способствует образованию мышечного волокна. Так же их можно кушать и при недостатке железа в организме. К тому же колбасные изделия имеют довольно высокую калорийность, поэтому при их употреблении быстро происходит насыщение. Приготовленные из натурального мясного фарша, сосиски помогут укрепить защитные силы организма и усилить его сопротивляемость различным заболеваниям.

Противопоказания

В настоящее время на прилавках магазинов чаще всего встречается продукция, в составе которой почти не нет мяса.Зато в таких сосисках в обилии содержатся такие ингредиенты, как усилители вкуса и запаха, консерванты, красители. Поэтому данный продукт не несет пользы для организма. Так, особую опасность для здоровья несут такие соединения, как фосфаты и нитриты, которые накапливаясь в организме, впоследствии могут спровоцировать появление весьма опасных заболеваний.

Кроме того, калорийность сосисок весьма высока, как и содержание в них жиров. Поэтому тем, кто имеет лишний вес и ожирение, их кушать не рекомендуется. Холестерин, так же содержащийся в продукте, попадая в организм, может спровоцировать появление закупорок сосудов, и как следствие этого – возникновению атеросклероза.

Что касается состава данного продукта, то зачастую он изобилует всевозможными вредными химическими соединениями, поэтому кушать сосиски не рекомендуется лицам, у которых имеются заболевания желудка, поджелудочной железы, печени.

Кроме того, немаловажное значение имеет и дата производства продукта. Просроченное колбасное изделие может вызвать сильнейшее отравление.

Пищевая ценность

Калорийность сосисок может значительно варьироваться в зависимости от их вида. Так, средние показатели на 100 г будут следующими:

• калории – 200 ккал
• белки – 11 г
• жиры – 24 г
• углеводы – 1,5 г

При этом вес одной сосиски равняется примерно 50 г, поэтому калорийность 1 шт равна 100 ккал.

Можно ли употреблять тем, кто на диете

Тем, кто худеет и придерживается диеты, стоит выбирать только те сорта колбасных изделий, в составе которых содержится натуральное мясо. При этом злоупотреблять продуктом не стоит, так как в противном случае диета не принесет результата. Кушать колбасные изделия можно каждый день в небольших количествах. Но при этом необходимым условием является их натуральный состав и минимальное содержание химических добавок.

Какие сосиски самые диетические

Существует огромное количество сортов колбасных изделий, отличающихся рецептурой, внешним видом, вкусом. Поэтому для тех, кто худеет, важным вопросом является то, сколько калорий содержится в том или ином их виде. Так, энергетическая ценность продукта, в зависимости от вида может варьироваться от 190 до 350 ккал. Самыми же низкокалорийными при этом считаются сосиски, приготовленные из мяса птицы, а так же молочные. Их разрешается использовать не только во время диеты, но и для детского питания.

По своей калорийности за 1 шт. отварные сосиски являются не самой тяжелой пищей и разрешены для включения в диетический рацион питания людей, стремящихся избавиться от лишнего веса. Несмотря на небольшое количество калорий, содержащихся в рассматриваемом мясном продукте, выбирать его необходимо внимательно, тщательно изучая состав и рекомендации производителя.

Отличия от колбасы

Сосиска отварная (калорийность 1 шт. зависит не только от способа приготовления, но и от типа колбасного изделия), несмотря на схожесть вкуса с традиционной вареной колбасой, имеет ряд характерных черт, отличающих ее от привычного мясосодержащего продукта.

Это следующие особенности:

• Размер продукта. Колбаса продается в уже готовом для потребления виде, в то время как сосиски требуют предварительной варки. Чтобы с приготовлением сосисок у потребителя не возникало сложностей, производитель делает их более компактными, что делает возможной варку рассматриваемого продукта в небольшой кастрюле.
• Способ приготовления. Качественная колбаса представляет собой спрессованный фарш в оболочке, а сосиски – это мелко рубленое спрессованное мясо или его заменитель в натуральной или искусственной оболочке.
• Состав. Для рационализации ценообразования в производстве сосисок используется часто смесь 2 сортов мяса, дорогого и дешевого, например, свинины и говядины или свинины и курицы. Колбаса предполагает в своем составе наличия 1 сорта мяса, чаще всего свинины.
• Наличие искусственных добавок и вторичного сырья. Сосиски, относящиеся к средней и низкой ценовой категории, могут включать в свой состав кожу, субпродукты, сою, муку, крахмал, ароматизаторы красители, вкусовые добавки.

Основные ингредиенты

Сосиски принято классифицировать на виды, предполагающие различия в составе рассматриваемого мясного продукта:

Действие на здоровье

Сосиска отварная (калорийность 1 шт. позволяет худеющим есть продукт ежедневно), при ее бесконтрольном потреблении, может не только не оказать положительного влияния на организм человека, но и даже навредить ему.

Негативное влияние рассматриваемого типа мясного изделия заключается в:

• наличии искусственных добавок, красителей и усилителей вкуса, влияющих на работу желудочно-кишечного тракта;
• возможном привыкании организма к вкусовым свойства сосисок (изменить пищевые привычки в зрелом возрасте практически невозможно);
• химические вещества, содержащиеся в минимальном количестве в сосисках, провоцируют необходимость затрачивать организмом большого количества ресурсов на их переваривание (при том, что часть их них не усваивается в принципе, откладываясь в организме и вызывая серьезные заболевания, например, гастрит);
• скапливании солей при регулярном потреблении некачественных мясных изделий (это приводит к отечности, гипертонии, воспалительным процессам в почках).

При корректной организации рациона питания, включающего периодическое потребление отварных сосисок, продукт может положительно повлиять на организм человека.

Положительные качества:

• магний и калий, содержащиеся в составе качественных сосисок, способствуют увеличению эластичности сосудистых стенок и укреплению сердечной мышцы;
• витамины группы B нормализуют работу центральной нервной системы, улучшают память и мозговую деятельность;
• йод предотвращает возникновение заболеваний щитовидной железы;
• укрепление костной системы за счет кальция и фосфора;
• витамин E улучшает состояние кожи, предотвращая появление акне и угревой сыпи;
• железо поддерживает гемоглобин в крови на нормальном уровне;
• аминокислоты, содержащиеся в сосисках, укрепляют мягкие ткани всего организма в целом.

Пищевая ценность

Количество калорий, содержащихся в одном и том же виде сосисок, варьируется в зависимости от способа приготовления.

Чтобы мясной продукт не нанес вреда фигуре худеющего, необходимо перед его включением правильно организовать новый рацион питания:

1. Изучить состав выбранного типа сосисок.
2. Определиться со способом их приготовления. Он должен не только способствовать сохранению максимального количества полезных веществ состава сосисок, но и не влиять негативно на вкус продукта.
3. Вычислить калорийность в 1 шт. или 100 г сосисок.
4. Определить максимально допустимый объем сосисок в рационе питания, исходя из суточного каллоража и соотношения БЖУ, рассчитанного диетологом.

Чтобы понять, как готовить конкретный вид сосисок, рекомендуется воспользоваться таблицей, содержащей общую информацию по наиболее популярным сортам рассматриваемых мясных изделий.

Основные виды продукции

Сосиска отварная, калорийность 1 шт. которой позволяет включить ее в рацион худеющего, не всегда будет ему действительно полезна. При принятии решения о возможности потребления рассматриваемых мясных продуктов на диете важно учитывать и соотношение в их составе основных нутриентов – белков, жиров и углеводов.

С мясом свинины

Калорийность 1 шт. свиной сосиски в отварном виде (около 50 г) равняется 162 Ккал. Этот показатель был выведен из данных производителей о том, что в 100 г рассматриваемого мясного продукта содержится от 310 до 324 Ккал, в зависимости от бренда-поставщика.

Питательность свиных сосисок заключается в содержании в их составе:

• витаминов группы B (13,3%), являющихся основными поставщиками энергии для функционирования всех систем организма;
• фосфора (20,5%), дефицит которого провоцирует развитие серьезных патологий, например, рахита, анемии или анорексии;
• хлора (55,3%), ответственного за регуляцию выработки соляной кислоты в человеческом организме.

Производят свиные сосиски из свинины, сухого молока и небольшого количества говядины (менее 15%). Баланс белков и жиров определяется процентным соотношением 11,8 г, 30,8 г, соответственно.

Углеводов в рассматриваемом продукте нет. Помимо основных нутриентов состав свиных сосисок включает в себя воду в объеме 55 г, что соответствует примерно 2% от суточной нормы для здорового человека.

С мясом говядины

В 100 г говяжьих сосисок содержится 226 Ккал, что соответствует 14,66% от рекомендованного суточного каллоража здорового человека среднего возраста. 1 шт., весом не менее 50 г, поставит в организм около 113 Ккал.

Белки, жиры и углеводы здесь представлены в соотношении 10,4 г, 20,1 г и 0,8 г, соответственно. Несмотря на отсутствие пищевых волокон, говяжий мясной продукт, содержа в себе до 66 г воды, обеспечивает организм жидкостью на 2,4% от суточной нормы.

Питательность говяжьих сосисок обеспечивается за счет:

• витамина PP (23,5%);
• фосфора (17,4%);
• калия;
• кальция;
• магния;
• натрия;
• железа;
• насыщенных жирных кислот.

Молочные

Питательность таких сосисок заключается в высокой концентрации в них:

• витамина B1 (12,7%), позволяющего насытить организм энергией, ускорить метаболизм аминокислот и предотвратить возникновение заболеваний нервной, сердечно-сосудистой, а также пищеварительной систем;
• витамина PP (23%), необходимого для подержания здоровья кожного покрова и желудочно-кишечного тракта;
• фосфора (19,9%), участвующего в регулятивных процессах кислотно-щелочного баланса, укреплении костной системы и зубов.

В состав качественных молочных сосисок входит свинина, говядина, куриные яйца и небольшое количество сухого молока. В 100 г продукта в вареном виде содержится 261 Ккал. Из расчета, что 1 сосиска весит около 50 г, ее калорийность будет равна 130,5 Ккал.

Баланс белков жиров, углеводов определяется процентным соотношением 11 г, 23,9 г и 0,4 г, соответственно. Помимо основных нутриентов состав молочных сосисок включает в себя воду в объеме 62 г, что соответствует 2,26% от суточной нормы для здорового человека.

С сыром

100 г сосисок с сыром содержит, в среднем, 170 Ккал, что удовлетворяет суточную потребность организма на 11%. Подавляющая доля в соотношении нутриентов приходится на жиры. Их в составе сосисок с сыром не менее 14 г, что соответствует 21% максимально допустимого объема потребляемых жиров в день.

Белков в рассматриваемом сорте мясного продукта содержится 11 г (до 12% от суточного количества). Других питательных элементов, например, углеводов, пищевых волокон или воды, в составе сосисок с сыром нет.

Питательность рассматриваемого продукта для человеческого организма обусловлена присутствием в составе:

• магний;
• калия;
• кальция;
• витамина E;
• ряда важнейших аминокислот.

Филейные

В объеме порции 100 г, сосиски снабжают организм человека 175 Ккал. Это количество соответствует 11,35% от суточного каллоража, рекомендуемого диетологами для здорового человека в возрасте 30-35 лет, не имеющего большого количества лишнего веса. Пищевая ценность рассматриваемого продукта представлена соотношением белков, жиров и углеводов в пропорции 10 г, 15 г и 0 г, соответственно.

Полезными филейные сосиски можно считать из-за содержания в них большой концентрации:

• витаминов группы B (18%);
• магния;
• кальция;
• холина (улучшает память и благотворно влияет на работу центральной нервной системы);
• фосфора;
• витамина D (дефицит этого витамина приводит к стремительному снижению работоспособности и развитию рахита);
• витамина E.

Докторские

Сосиски полезны при умеренном потреблении за счет содержания в них:

• витамина B1 (14,7%), регулирующего углеводный и энергетические обмены в организме;
• витамина B6 (до 11%), нормализующего работу центральной нервной системы, снижающего аппетит и поддерживающего иммунные свойства организма;
• витамина PP (24/5%);
• фосфора (22,3%), входящего в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, играющих ключевые роли в обменных процессах организма.

В 100 г докторских сосисок содержится 257 Ккал, что соответствует 16% от суточного каллоража. Белки, жиры и углеводы представлены здесь в соотношении 12,8 г, 22,2 г и 1,5 г, соответственно. Помимо основных нутриентов состав докторских сосисок включает воду в объеме 61 г (около 3% от рекомендованной суточной нормы).

Сливочные

В количестве 100 г продукция снабжает организм 341 Ккал, что составляет более 22% от рекомендованного суточного каллоража для человека в возрасте 25-35 лет без серьезных проблем со здоровьем.

Белков в 100 г сливочных сосисок содержится не менее 9 г (около 10% суточного объема протеина), жиров – около 32 г (идентично 47% рекомендованного количества нутриента, потребляемого в течение 24 ч). Производится рассматриваемый мясной продукт из свинины, говядины, сухих сливок и большого количества специй.

Отварные сливочные сосиски отличаются высокой калорийностью из-за повышенного содержания жиров

Полезными сливочные сосиски являются благодаря содержанию в них:

• витаминов группы B;
• фосфора;
• витамина D;
• хлора;
• кальция;
• натрия.

Любые отварные сосиски премиального качества разрешено включать в рацион питания как тех, кто стремится похудеть, так и тех, кто поддерживает свой текущий вес.

При выборе конкретного типа мясного продукта необходимо обращать внимание на его состав (должен быть максимально натуральным без добавок и усилителей вкуса) и калорийность 1 шт. Чтобы максимально сохранить полезные вещества, содержащиеся в составе сосисок, их не рекомендуется жарить, коптить или готовить в микроволновой печи.

При правильной организации рациона питания, сосиски не просто будут безопасными для фигуры человека, но и поддержат состояние его здоровья на должном уровне.

Видео на тему: как правильно варить сосиски

Как варить сосиски правильно: