Сок томатный домашний калории

Содержание статьи

Рецепт Томатный сок домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Помидоры (томаты), парниковые (Варка без слива)	7000 г
Соль поваренная пищевая	60 г
Сахар песок	50 г

Помидоры пропустить через соковыжималку, образовавшийся сок протереть через сито, для отделения мякоти. Слитый сок варить 30 минут, добавить душистый перец, соль, сахар. Закатать в стерильные банки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Томатный сок домашний».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	17.7 кКал	1684 кКал	1.1%	6.2%	9514 г
Белки	0.6 г	76 г	0.8%	4.5%	12667 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	2.3%	28000 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	9%	6083 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	11.3%	5000 г
Вода	92.1 г	2273 г	4.1%	23.2%	2468 г
Зола	1.272 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	82.8 мкг	900 мкг	9.2%	52%	1087 г
бета Каротин	0.497 мг	5 мг	9.9%	55.9%	1006 г
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	13.6%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.028 мг	1.8 мг	1.6%	9%	6429 г
Витамин В4, холин	7.01 мг	500 мг	1.4%	7.9%	7133 г
Витамин В5, пантотеновая	0.262 мг	5 мг	5.2%	29.4%	1908 г
Витамин В6, пиридоксин	0.105 мг	2 мг	5.3%	29.9%	1905 г
Витамин В9, фолаты	11.51 мкг	400 мкг	2.9%	16.4%	3475 г
Витамин C, аскорбиновая	8.37 мг	90 мг	9.3%	52.5%	1075 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.408 мг	15 мг	2.7%	15.3%	3676 г
Витамин Н, биотин	1.256 мкг	50 мкг	2.5%	14.1%	3981 г
Витамин К, филлохинон	8.3 мкг	120 мкг	6.9%	39%	1446 г
Витамин РР, НЭ	0.6274 мг	20 мг	3.1%	17.5%	3188 г
Ниацин	0.445 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	251.85 мг	2500 мг	10.1%	57.1%	993 г
Кальций, Ca	11.44 мг	1000 мг	1.1%	6.2%	8741 г
Магний, Mg	20.08 мг	400 мг	5%	28.2%	1992 г
Натрий, Na	362.72 мг	1300 мг	27.9%	157.6%	358 г
Сера, S	14.17 мг	1000 мг	1.4%	7.9%	7057 г
Фосфор, P	34.7 мг	800 мг	4.3%	24.3%	2305 г
Хлор, Cl	594.98 мг	2300 мг	25.9%	146.3%	387 г
Микроэлементы
Бор, B	120.3 мкг	~
Железо, Fe	0.536 мг	18 мг	3%	16.9%	3358 г
Йод, I	2.09 мкг	150 мкг	1.4%	7.9%	7177 г
Кобальт, Co	6.413 мкг	10 мкг	64.1%	362.1%	156 г
Марганец, Mn	0.1487 мг	2 мг	7.4%	41.8%	1345 г
Медь, Cu	117.53 мкг	1000 мкг	11.8%	66.7%	851 г
Молибден, Mo	8.311 мкг	70 мкг	11.9%	67.2%	842 г
Никель, Ni	13.602 мкг	~
Рубидий, Rb	160.1 мкг	~
Селен, Se	0.419 мкг	55 мкг	0.8%	4.5%	13126 г
Фтор, F	20.93 мкг	4000 мкг	0.5%	2.8%	19111 г
Хром, Cr	5.23 мкг	50 мкг	10.5%	59.3%	956 г
Цинк, Zn	0.2146 мг	12 мг	1.8%	10.2%	5592 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.298 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	max 100 г

Энергетическая ценность Томатный сок домашний составляет 17,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
Калории	17.7 кКал	-%
Белки	0.6 г	-%
Жиры	0.2 г	-%
Углеводы	3.6 г	-%
Пищевые волокна	0.4 г	-%
Вода	92.1 г	-%

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Томатный сок домашний богат такими витаминами и минералами, как: хлором — 25,9 %, кобальтом — 64,1 %, медью — 11,8 %, молибденом — 11,9 %

Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить

Томатный сок домашний

, калорийность 17,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Томатный сок домашний, рецепт, калории, нутриенты

Источник

Томатный сок: польза и вред, калорийность, употребление при диете

Томатный сок уже несколько столетий считается одним из важных продуктов рациона людей, проживающих во многих странах мира. Это объясняется его уникальным витаминным составом и полезными свойствами для организма человека. Особую роль продукт из помидоров играет в диетическом питании по причине низкой калорийности и высокой пищевой ценности. Наиболее полезным является домашний вариант сока, который готовится без добавления соли. При невозможности употреблять натуральный продукт разрешается пить покупной, который в настоящее время изготавливается в промышленных масштабах и представлен несколькими фирмами. Каждая из них имеет собственную технологию производства.

Химический состав и калорийность

Польза продукта для организма человека обусловлена высоким содержанием витаминов и минеральных веществ:

Компоненты	Приблизительное количество на 100 граммов
Витамины	Ниацин — не менее 0,400 мг; рибофлавин и тиамин — по 0,040 мг; пантотеновая кислота — 0,250 мкг; аскорбиновая кислота — 8-9 мг; фолиевая кислота — до 12 мкг; пиридоксин — в количестве 0,100 мкг
Микроэлементы	Железо — около 0,500 мг; бор — не менее 110 мкг; йод — не менее 4 мкг; фтор — около 20 мкг; хром — 5 мкг; рубидий — не менее 150 мкг
Макроэлементы	Калий — 250 мг; хлор — 600 мг; натрий — 350-370 мг; фосфор — около 35 мг; кальций — не менее 10 мг
Клетчатка	Не менее 0,5 г
Сахар	Не более 3-4 г в разных сортах
Органические кислоты	Около 0,4 г
Зола	Около 1,3-1,5 г
Вода	Почти 93%

Пищевая ценность томатного сока определяется количеством белков, жиров и углеводов: 0,7/0,3/3,5 г на каждые 100 мл продукта.

Энергетическая ценность на 100 мл:

домашний томатный сок — приблизительно 18-19 ккал;
продукт с добавлением соли — 20-25 ккал;
популярный пакетированный сок «Добрый» — 22 ккал.

В 1 стакане томатного сока содержится от 40 до 60 ккал, в 1 чашке объемом до 200 мл — от 36 до 50 ккал.

Полезные свойства

Наибольшую ценность для здоровья представляет именно свежевыжатый сок из помидоров высокого качества, выращенных без использования химикатов и других искусственных веществ. Такой продукт обладает уникальными полезными свойствами при условии соблюдения всех рекомендаций по применению:

способствует быстрой эвакуации токсинов и шлаков из крови и органов желудочно-кишечного тракта;
разжижает кровь и предотвращает образование тромбов;
регулирует уровень глюкозы и используется в диетах при сахарном диабете;
предотвращает формирование и отложение на стенках сосудов холестериновых бляшек, борется с атеросклерозом;
улучшает функционирование сердечной мышцы;
укрепляет сосудистую стенку и препятствует ломкости капилляров;
замедляет рост и развитие атипичных раковых клеток;
нормализует работу тонкого и толстого кишечника, устраняет хронические запоры;
улучшает усвоение в организме железа;
стимулирует умственную деятельность, память, внимание;
нормализует психоэмоциональное состояние, предупреждает стрессы и депрессии;
выступает в роли антиоксиданта и препятствует быстрому изнашиванию клеток и тканей;
обладает антисептическим, противовоспалительным и легким мочегонным действием;
нормализует метаболические процессы и помогает похудеть;
быстро насыщает организм и препятствует перееданию, что необходимо для худеющих.

Благодаря мочегонным и противовоспалительным свойствам напитка он может использоваться в качестве лечебного и профилактического средства в борьбе с патологиями мочевыделительной системы.

Особенно полезен сок пациентам, которые страдают сахарным диабетом любого типа. Он обеспечивает организм витаминами и ценными компонентами, улучшает состояние сосудов. Благодаря низкой энергетической ценности и небольшому количеству сахара продукт не провоцирует резкого повышения уровня глюкозы в крови, что является необходимым условием в питании больного.

Польза томатного сока для женщин:

восполняет недостаток необходимых организму компонентов;
укрепляет нервную систему, волосы, ногти;
улучшает состояние эпидермиса;
устраняет высыпания и мелкие морщины.

В период беременности и грудного вскармливания умеренное количество продукта способно укрепить организм, улучшить развитие плода и пищеварение в первые месяцы жизни малыша. Регулярное употребление сока исключает вероятность авитаминоза матери и ребенка.

Для мужчин напиток также ценен, поскольку:

предупреждает развитие болезней мочеполовой системы, расстройств эректильной функции;
повышает выносливость и физическую силу;
укрепляет сердце;
нормализует артериальное давление.

Польза для детей:

повышает силы;
улучшает память и способность концентрировать внимание;
предупреждает частые вирусные и простудные болезни вследствие способности укреплять иммунитет.

Противопоказания и побочные эффекты

Несмотря на пользу продукта для организма человека, его употребление в некоторых случаях может нанести вред здоровью.

Не следует пить напиток:

при хроническом гастрите с повышенной кислотностью в стадии обострения;
в острой стадии язвенной болезни с высоким риском перфорации стенки желудка;
при энтерите и колите хронической формы с периодическими рецидивами;
при частых изжогах;
при аллергии на продукт или склонности к ней;
при панкреатите тяжелой формы;
в детском возрасте до 2 лет;
при тяжелых поражениях желчного пузыря и печени.

В период беременности и лактации следует строго соблюдать норму употребления напитка, поскольку при ее превышении нередко развивается аллергическая реакция у матери и малыша.

Пациентам с сахарным диабетом перед включением в рацион сока из томатов нужно в обязательном порядке проконсультироваться со специалистом. который определит целесообразность его употребления и необходимую суточную норму.

При значительном превышении дозировки могут наблюдаться следующие побочные симптомы:

тошнота, в редких случаях рвота;
повышенное газообразование и вздутие живота;
боли в области эпигастрии;
изжога;
частые позывы к мочеиспусканию;
диарея;
сыпь;
гиперемия;
зуд кожных покровов.

Особенности употребления

Для того чтобы продукт принес организму только пользу, необходимо соблюдать несколько правил:

Не следует употреблять напиток натощак, чтобы избежать отрицательного влияния кислот на слизистую оболочку желудка и не спровоцировать эрозию или гастрит.
Не рекомендуется сочетать сок с белковой пищей, картофелем. Это может привести к образованию камней в почках и желчном пузыре.
Пить сок на ночь не рекомендуется, поскольку мочегонный эффект продукта не позволит выспаться.

Суточная норма для здорового человека составляет 2-3 стакана, для больных сахарным диабетом — не более 2 стаканов, в период беременности и грудного вскармливания — не более стакана в день при условии отсутствия противопоказаний.

Для детей старше 2 лет оптимальное количество напитка — 50 мл в сутки. С 7 лет разрешается увеличить эту норму до 100 мл. Детям с 14 лет можно пить по стакану ежедневно при условии, что нет аллергии или других ограничений.

Томатный сок при диете

Благодаря минимальному количеству калорий и высокой пищевой ценности напиток из томатов часто включается в различные диеты для снижения и поддержания веса. Для тех, кто имеет несколько лишних килограммов, достаточно для похудения ежедневно выпивать стакан сока отдельно от основных приемов пищи. Такое нововведение поможет за неделю без усилий избавиться от 2 кг.

Людям с большим количеством лишнего веса следует не только включить напиток в рацион, но и 1 раз в неделю на протяжении 2 месяцев устраивать разгрузочный день, выпивая в сутки до 2 литров сока. Разрешается также пить зеленый чай. Таким образом за 2 месяца можно потерять до 10 кг. Такая разгрузка разрешена только полностью здоровым людям. Если же есть проблемы с почками, желудком или кишечником, от подобных экспериментов лучше отказаться.

Источник