Сколько калория в селедке под шубой

Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Селедка под шубой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.5 кКал	1684 кКал	7.1%	5.9%	1409 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	6%	1382 г
Жиры	7.2 г	56 г	12.9%	10.8%	778 г
Углеводы	7.5 г	219 г	3.4%	2.8%	2920 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	4.6%	1818 г
Вода	77.9 г	2273 г	3.4%	2.8%	2918 г
Зола	0.817 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	151.8 мкг	900 мкг	16.9%	14.1%	593 г
Ретинол	0.03 мг	~
альфа Каротин	502.091 мкг	~
бета Каротин	1.206 мг	5 мг	24.1%	20.2%	415 г
бета Криптоксантин	1.689 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	358.761 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	2.8%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.113 мг	1.8 мг	6.3%	5.3%	1593 г
Витамин В4, холин	61.1 мг	500 мг	12.2%	10.2%	818 г
Витамин В5, пантотеновая	0.474 мг	5 мг	9.5%	7.9%	1055 г
Витамин В6, пиридоксин	0.148 мг	2 мг	7.4%	6.2%	1351 г
Витамин В9, фолаты	26.089 мкг	400 мкг	6.5%	5.4%	1533 г
Витамин В12, кобаламин	0.167 мкг	3 мкг	5.6%	4.7%	1796 г
Витамин C, аскорбиновая	5.6 мг	90 мг	6.2%	5.2%	1607 г
Витамин D, кальциферол	0.375 мкг	10 мкг	3.8%	3.2%	2667 г
Витамин D3, холекальциферол	0.375 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.447 мг	15 мг	3%	2.5%	3356 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.095 мг	~
дельта Токоферол	0.011 мг	~
Витамин К, филлохинон	6.7 мкг	120 мкг	5.6%	4.7%	1791 г
Витамин РР, НЭ	0.5489 мг	20 мг	2.7%	2.3%	3644 г
Ниацин	0.281 мг	~
Бетаин	0.07 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	228.56 мг	2500 мг	9.1%	7.6%	1094 г
Кальций, Ca	24.39 мг	1000 мг	2.4%	2%	4100 г
Магний, Mg	13.84 мг	400 мг	3.5%	2.9%	2890 г
Натрий, Na	67.41 мг	1300 мг	5.2%	4.4%	1928 г
Сера, S	31.83 мг	1000 мг	3.2%	2.7%	3142 г
Фосфор, P	61.6 мг	800 мг	7.7%	6.4%	1299 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.841 мг	18 мг	4.7%	3.9%	2140 г
Марганец, Mn	0.1351 мг	2 мг	6.8%	5.7%	1480 г
Медь, Cu	76.02 мкг	1000 мкг	7.6%	6.4%	1315 г
Селен, Se	6.084 мкг	55 мкг	11.1%	9.3%	904 г
Фтор, F	6.52 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	61350 г
Цинк, Zn	0.3803 мг	12 мг	3.2%	2.7%	3155 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.822 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.123 г	~
Сахароза	0.359 г	~
Фруктоза	0.048 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.175 г	~
Валин	0.179 г	~
Гистидин*	0.067 г	~
Изолейцин	0.144 г	~
Лейцин	0.23 г	~
Лизин	0.195 г	~
Метионин	0.077 г	~
Треонин	0.135 г	~
Триптофан	0.036 г	~
Фенилаланин	0.144 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.163 г	~
Аспарагиновая кислота	0.294 г	~
Глицин	0.095 г	~
Глутаминовая кислота	0.415 г	~
Пролин	0.112 г	~
Серин	0.202 г	~
Тирозин	0.106 г	~
Цистеин	0.064 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	69.79 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.007 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.005 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.428 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.153 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.691 г	min 16.8 г	4.1%	3.4%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.038 г	~
16:1 цис	0.037 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.644 г	~
18:1 цис	0.636 г	~
18:1 транс	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.391 г	от 11.2 до 20.6 г	3.5%	2.9%
18:2 Линолевая	0.315 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.287 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.002 г	~
18:3 Линоленовая	0.019 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.007 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.004 г	~
20:3 Омега-6	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.035 г	~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.002 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.001 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.011 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	7.1%

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 119,5 кКал.

Порция = 100 гр (119.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как:

витамином А — 31,6 %, бэта-каротином — 33,4 %, витамином B12 — 58 %, витамином D — 87,1 %, витамином E — 11,2 %, фосфором — 14,5 %, хлором — 91 %, кобальтом — 557,6 %, марганцем — 16 %, медью — 17,6 %, молибденом — 16,6 %, селеном — 19,8 %, хромом — 32,4 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник