Сколько калория в персике

Содержание статьи

Персик

Персиком называют плодовое дерево, относящееся к семейству Розовые и его плоды. Латинское название персика (Prúnus pérsica) дословно переводится как персидская слива, хотя родиной персиков принято считать Китай. Персик представляет собой сочный плод обычно округлой формы с продольной бороздкой, реже встречаются приплюснутые или удлинённые персики (calorizator). Сверху кожица персика покрыта нежным «пушком», но также встречаются безволосые персики, которые получили название нектарины. Цвет кожуры и мякоти персиков различаются в зависимости от сорта, встречаются практически белые плоды с розовыми «мазками» и тёмно-красные персики с мякотью насыщенного жёлтого цвета. Внутри плода имеется крупная косточка продолговатой формы, имеющая глубокие «морщины» и отдельные углубления. Персик — один из самых сочных фруктов, очень ароматный, сладкий и вкусный.

Калорийность персика

Калорийность персика составляет 46 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства персика

Персик содержит клетчатку и пищевые волокна, которые оказывают мягкое послабляющее действие, полезны при хронических запорах. Витаминно-минеральный комплекс персика богат и разнообразен, плоды содержат: бета-каротин, витамины группы В, С, Е, К, Н и РР, а также калий, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий, пектины. В персике присутствуют органические кислоты: винная, яблочная, лимонная. Обычно горькие на вкус ядра косточек (по виду напоминающие миндаль) весьма полезны, они являются источниками миндального масла и витамина В17.

Персик полезен при нарушениях сердечного ритма и гипертонической болезни, снижают уровень холестерина в крови, повышают защитные силы организма. Благодаря наличию витаминов персики служат хорошим профилактическим средством от инфекционных и простудных заболеваний.

Вред персика

Плоды персика могут вызвать аллергическую реакцию, также следует соблюдать чувство меры при употреблении персиков лицам с сахарным диабетом, так как плоды содержат достаточное количество природных сахаров.

Персик в похудении

Несмотря на сладость и наличие углеводов, персики часто можно встретить в меню различных диет и разгрузочных дней. Персиковая диета и диета Кемпнера рассчитаны на использование сочных плодов. Разумеется, есть прямой смысл употреблять персики в сезон их спелости, пользы и вкуса будет в разы больше.

Состав и полезные свойства персика

Сорта и виды персиков

В настоящее время персики выращиваются не только в южных регионах, но и средней полосе благодаря новым сортам, выдерживающим зимой температуру ниже -20˚С. Изначально все сорта персиков делятся на следующие виды:

плоды с бархатистой кожицей, косточка легко отделяется;
плоды с бархатистой кожицей, косточка отделяется с трудом;
плоды с гладкой кожицей, косточка легко отделяется;
плоды с гладкой кожицей, косточка отделяется с трудом.

Самыми распространёнными сортами персиков считаются: Александр, Урожайный, Гринсборо, Успех, Белый Лебедь, Киевский ранний, Ветеран, Отечественный и многие другие. Персики являются скороспелыми фруктами, поэтому в зависимости от климата можно подобрать ранние или поздние сорта и выращивать отличный урожай.

Персик в кулинарии

Ароматные и сочные плоды используют в свежем виде — как ингредиент фруктовых салатов и пикантных закусок, как дополнение к десертам, творогу или кашам. Персики отлично сочетаются с дичью, для этого следует выбирать плоды с твёрдой и упругой мякотью. Из персиков традиционно варят джемы и варенья, компоты, используют как начинку для пирогов и тортов, в промышленных масштабах персики консервируют целиком или производят персиковый сок. Сушёный персик — прекрасный полезные перекус. Персики применяют как сырьё для изготовление настоек, наливок и сладких ликёров.

Узнать больше о персиках можно посмотрев видео-ролик телепередачи «Экспертиза товаров. ОТК».

Специально для Calorizator.ru

Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Источник

Калорийность Персик. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Персик».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	45 кКал	1684 кКал	2.7%	6%	3742 г
Белки	0.9 г	76 г	1.2%	2.7%	8444 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.4%	56000 г
Углеводы	9.5 г	219 г	4.3%	9.6%	2305 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	23.3%	952 г
Вода	86.1 г	2273 г	3.8%	8.4%	2640 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	83 мкг	900 мкг	9.2%	20.4%	1084 г
бета Каротин	0.5 мг	5 мг	10%	22.2%	1000 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	6%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	9.8%	2250 г
Витамин В4, холин	6.1 мг	500 мг	1.2%	2.7%	8197 г
Витамин В5, пантотеновая	0.15 мг	5 мг	3%	6.7%	3333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	6.7%	3333 г
Витамин В9, фолаты	8 мкг	400 мкг	2%	4.4%	5000 г
Витамин C, аскорбиновая	10 мг	90 мг	11.1%	24.7%	900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.1 мг	15 мг	7.3%	16.2%	1364 г
Витамин Н, биотин	0.4 мкг	50 мкг	0.8%	1.8%	12500 г
Витамин К, филлохинон	2.6 мкг	120 мкг	2.2%	4.9%	4615 г
Витамин РР, НЭ	0.8 мг	20 мг	4%	8.9%	2500 г
Ниацин	0.7 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	363 мг	2500 мг	14.5%	32.2%	689 г
Кальций, Ca	20 мг	1000 мг	2%	4.4%	5000 г
Кремний, Si	10 мг	30 мг	33.3%	74%	300 г
Магний, Mg	16 мг	400 мг	4%	8.9%	2500 г
Натрий, Na	30 мг	1300 мг	2.3%	5.1%	4333 г
Сера, S	6 мг	1000 мг	0.6%	1.3%	16667 г
Фосфор, P	34 мг	800 мг	4.3%	9.6%	2353 г
Хлор, Cl	2 мг	2300 мг	0.1%	0.2%	115000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	650 мкг	~
Бор, B	187 мкг	~
Ванадий, V	4 мкг	~
Железо, Fe	0.6 мг	18 мг	3.3%	7.3%	3000 г
Йод, I	2 мкг	150 мкг	1.3%	2.9%	7500 г
Кобальт, Co	2.9 мкг	10 мкг	29%	64.4%	345 г
Литий, Li	3 мкг	~
Марганец, Mn	0.14 мг	2 мг	7%	15.6%	1429 г
Медь, Cu	50 мкг	1000 мкг	5%	11.1%	2000 г
Молибден, Mo	1.9 мкг	70 мкг	2.7%	6%	3684 г
Никель, Ni	4 мкг	~
Рубидий, Rb	19.6 мкг	~
Селен, Se	0.1 мкг	55 мкг	0.2%	0.4%	55000 г
Стронций, Sr	68.1 мкг	~
Фтор, F	22 мкг	4000 мкг	0.6%	1.3%	18182 г
Хром, Cr	14 мкг	50 мкг	28%	62.2%	357 г
Цинк, Zn	0.1 мг	12 мг	0.8%	1.8%	12000 г
Цирконий, Zr	2.29 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.2 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2 г	~
Сахароза	6 г	~
Фруктоза	1.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.154 г	~
Аргинин*	0.015 г	~
Валин	0.035 г	~
Гистидин*	0.015 г	~
Изолейцин	0.011 г	~
Лейцин	0.025 г	~
Лизин	0.027 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0.02 г	~
Треонин	0.024 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.016 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.04 г	~
Заменимые аминокислоты	0.392 г	~
Аланин	0.035 г	~
Аспарагиновая кислота	0.082 г	~
Глицин	0.014 г	~
Глутаминовая кислота	0.127 г	~
Пролин	0.044 г	~
Серин	0.03 г	~
Тирозин	0.022 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.019 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.002 г	от 0.9 до 3.7 г	0.2%	0.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.084 г	от 4.7 до 16.8 г	1.8%	4%

Энергетическая ценность Персик составляет 45 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Персик. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Персик».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	39 кКал	1684 кКал	2.3%	5.9%	4318 г
Белки	0.91 г	76 г	1.2%	3.1%	8352 г
Жиры	0.25 г	56 г	0.4%	1%	22400 г
Углеводы	8.04 г	219 г	3.7%	9.5%	2724 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	19.2%	1333 г
Вода	88.87 г	2273 г	3.9%	10%	2558 г
Зола	0.43 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	16 мкг	900 мкг	1.8%	4.6%	5625 г
бета Каротин	0.162 мг	5 мг	3.2%	8.2%	3086 г
бета Криптоксантин	67 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	91 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.024 мг	1.5 мг	1.6%	4.1%	6250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.031 мг	1.8 мг	1.7%	4.4%	5806 г
Витамин В4, холин	6.1 мг	500 мг	1.2%	3.1%	8197 г
Витамин В5, пантотеновая	0.153 мг	5 мг	3.1%	7.9%	3268 г
Витамин В6, пиридоксин	0.025 мг	2 мг	1.3%	3.3%	8000 г
Витамин В9, фолаты	4 мкг	400 мкг	1%	2.6%	10000 г
Витамин C, аскорбиновая	6.6 мг	90 мг	7.3%	18.7%	1364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.73 мг	15 мг	4.9%	12.6%	2055 г
гамма Токоферол	0.02 мг	~
Витамин К, филлохинон	2.6 мкг	120 мкг	2.2%	5.6%	4615 г
Витамин РР, НЭ	0.806 мг	20 мг	4%	10.3%	2481 г
Бетаин	0.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	190 мг	2500 мг	7.6%	19.5%	1316 г
Кальций, Ca	6 мг	1000 мг	0.6%	1.5%	16667 г
Магний, Mg	9 мг	400 мг	2.3%	5.9%	4444 г
Сера, S	9.1 мг	1000 мг	0.9%	2.3%	10989 г
Фосфор, P	20 мг	800 мг	2.5%	6.4%	4000 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.25 мг	18 мг	1.4%	3.6%	7200 г
Марганец, Mn	0.061 мг	2 мг	3.1%	7.9%	3279 г
Медь, Cu	68 мкг	1000 мкг	6.8%	17.4%	1471 г
Селен, Se	0.1 мкг	55 мкг	0.2%	0.5%	55000 г
Фтор, F	4 мкг	4000 мкг	0.1%	0.3%	100000 г
Цинк, Zn	0.17 мг	12 мг	1.4%	3.6%	7059 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	8.39 г	max 100 г
Галактоза	0.06 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.95 г	~
Мальтоза	0.08 г	~
Сахароза	4.76 г	~
Фруктоза	1.53 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.018 г	~
Валин	0.022 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.017 г	~
Лейцин	0.027 г	~
Лизин	0.03 г	~
Метионин	0.01 г	~
Треонин	0.016 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.019 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.028 г	~
Аспарагиновая кислота	0.418 г	~
Глицин	0.021 г	~
Глутаминовая кислота	0.056 г	~
Пролин	0.018 г	~
Серин	0.032 г	~
Тирозин	0.014 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	10 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.019 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.017 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.067 г	min 16.8 г	0.4%	1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.065 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.086 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	2.1%
18:2 Линолевая	0.084 г	~
18:3 Линоленовая	0.002 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.002 г	от 0.9 до 3.7 г	0.2%	0.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.084 г	от 4.7 до 16.8 г	1.8%	4.6%

Энергетическая ценность Персик составляет 39 кКал.

cup slices = 154 гр (60.1 кКал)
NLEA serving = 147 гр (57.3 кКал)
large (2-3/4″ dia) = 175 гр (68.3 кКал)
small (2-1/2″ dia) = 130 гр (50.7 кКал)
medium (2-2/3″ dia) = 150 гр (58.5 кКал)
large (3″ dia) = 224 гр (87.4 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

Источник