Сколько калорий в жире свинины

Содержание статьи

Калорийность Свиной жир. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Свиной жир».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	632 кКал	1684 кКал	37.5%	5.9%	266 г
Белки	9.25 г	76 г	12.2%	1.9%	822 г
Жиры	65.7 г	56 г	117.3%	18.6%	85 г
Вода	24.76 г	2273 г	1.1%	0.2%	9180 г
Зола	0.51 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26 мкг	900 мкг	2.9%	0.5%	3462 г
Ретинол	0.026 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.16 мг	1.5 мг	10.7%	1.7%	938 г
Витамин В2, рибофлавин	0.09 мг	1.8 мг	5%	0.8%	2000 г
Витамин В4, холин	31 мг	500 мг	6.2%	1%	1613 г
Витамин В5, пантотеновая	0.43 мг	5 мг	8.6%	1.4%	1163 г
Витамин В6, пиридоксин	0.143 мг	2 мг	7.2%	1.1%	1399 г
Витамин В12, кобаламин	0.67 мкг	3 мкг	22.3%	3.5%	448 г
Витамин D, кальциферол	1.7 мкг	10 мкг	17%	2.7%	588 г
Витамин D3, холекальциферол	1.7 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.42 мг	15 мг	2.8%	0.4%	3571 г
Витамин РР, НЭ	2.63 мг	20 мг	13.2%	2.1%	760 г
Бетаин	1.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	333 мг	2500 мг	13.3%	2.1%	751 г
Кальций, Ca	14 мг	1000 мг	1.4%	0.2%	7143 г
Магний, Mg	6 мг	400 мг	1.5%	0.2%	6667 г
Натрий, Na	47 мг	1300 мг	3.6%	0.6%	2766 г
Сера, S	92.5 мг	1000 мг	9.3%	1.5%	1081 г
Фосфор, P	84 мг	800 мг	10.5%	1.7%	952 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.26 мг	18 мг	1.4%	0.2%	6923 г
Медь, Cu	67 мкг	1000 мкг	6.7%	1.1%	1493 г
Селен, Se	9 мкг	55 мкг	16.4%	2.6%	611 г
Цинк, Zn	0.6 мг	12 мг	5%	0.8%	2000 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.596 г	~
Валин	0.468 г	~
Гистидин*	0.376 г	~
Изолейцин	0.438 г	~
Лейцин	0.761 г	~
Лизин	0.823 г	~
Метионин	0.254 г	~
Треонин	0.407 г	~
Триптофан	0.11 г	~
Фенилаланин	0.384 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.53 г	~
Аспарагиновая кислота	0.865 г	~
Гидроксипролин	0.032 г	~
Глицин	0.418 г	~
Глутаминовая кислота	1.413 г	~
Пролин	0.374 г	~
Серин	0.386 г	~
Тирозин	0.366 г	~
Цистеин	0.104 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	72 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.6 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.468 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	21.979 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.05 г	~
12:0 Лауриновая	0.05 г	~
14:0 Миристиновая	0.829 г	~
15:0 Пентадекановая	0.043 г	~
16:0 Пальмитиновая	13.6 г	~
17:0 Маргариновая	0.218 г	~
18:0 Стеариновая	7.07 г	~
20:0 Арахиновая	0.119 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	28.041 г	min 16.8 г	166.9%	26.4%
14:1 Миристолеиновая	0.016 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	1.28 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	26.268 г	~
18:1 цис	25.8 г	~
18:1 транс	0.468 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.477 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	13.186 г	от 11.2 до 20.6 г	100%	15.8%
18:2 Линолевая	11.832 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.132 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	11.7 г	~
18:3 Линоленовая	0.588 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.564 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.024 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.445 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.07 г	~
20:4 Арахидоновая	0.184 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.631 г	от 0.9 до 3.7 г	70.1%	11.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.046 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.021 г	~
Омега-6 жирные кислоты	12.423 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	15.8%

Энергетическая ценность Свиной жир составляет 632 кКал.

oz = 28.35 гр (179.2 кКал)
4 oz = 113 гр (714.2 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Свиной жир, приготовленный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Свиной жир, приготовленный».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	626 кКал	1684 кКал	37.2%	5.9%	269 г
Белки	7.06 г	76 г	9.3%	1.5%	1076 г
Жиры	66.1 г	56 г	118%	18.8%	85 г
Вода	26.26 г	2273 г	1.2%	0.2%	8656 г
Зола	0.42 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	24 мкг	900 мкг	2.7%	0.4%	3750 г
Ретинол	0.024 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.21 мг	1.5 мг	14%	2.2%	714 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	1.8%	900 г
Витамин В4, холин	32.9 мг	500 мг	6.6%	1.1%	1520 г
Витамин В5, пантотеновая	0.51 мг	5 мг	10.2%	1.6%	980 г
Витамин В6, пиридоксин	0.192 мг	2 мг	9.6%	1.5%	1042 г
Витамин В12, кобаламин	0.54 мкг	3 мкг	18%	2.9%	556 г
Витамин D, кальциферол	1.8 мкг	10 мкг	18%	2.9%	556 г
Витамин D3, холекальциферол	1.8 мкг	~
Витамин РР, НЭ	3.12 мг	20 мг	15.6%	2.5%	641 г
Бетаин	1.9 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	125 мг	2500 мг	5%	0.8%	2000 г
Кальций, Ca	22 мг	1000 мг	2.2%	0.4%	4545 г
Магний, Mg	9 мг	400 мг	2.3%	0.4%	4444 г
Натрий, Na	56 мг	1300 мг	4.3%	0.7%	2321 г
Сера, S	70.6 мг	1000 мг	7.1%	1.1%	1416 г
Фосфор, P	109 мг	800 мг	13.6%	2.2%	734 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.46 мг	18 мг	2.6%	0.4%	3913 г
Марганец, Mn	0.003 мг	2 мг	0.2%	66667 г
Медь, Cu	90 мкг	1000 мкг	9%	1.4%	1111 г
Селен, Se	11.5 мкг	55 мкг	20.9%	3.3%	478 г
Цинк, Zn	0.75 мг	12 мг	6.3%	1%	1600 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.455 г	~
Валин	0.357 г	~
Гистидин*	0.287 г	~
Изолейцин	0.334 г	~
Лейцин	0.581 г	~
Лизин	0.628 г	~
Метионин	0.194 г	~
Треонин	0.311 г	~
Триптофан	0.084 г	~
Фенилаланин	0.293 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.405 г	~
Аспарагиновая кислота	0.661 г	~
Гидроксипролин	0.025 г	~
Глицин	0.319 г	~
Глутаминовая кислота	1.079 г	~
Пролин	0.286 г	~
Серин	0.295 г	~
Тирозин	0.28 г	~
Цистеин	0.08 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	79 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.475 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.385 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	23.856 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.055 г	~
12:0 Лауриновая	0.053 г	~
14:0 Миристиновая	0.893 г	~
15:0 Пентадекановая	0.04 г	~
16:0 Пальмитиновая	14.9 г	~
17:0 Маргариновая	0.234 г	~
18:0 Стеариновая	7.56 г	~
20:0 Арахиновая	0.121 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	28.987 г	min 16.8 г	172.5%	27.6%
14:1 Миристолеиновая	0.013 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	1.39 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	27.085 г	~
18:1 цис	26.7 г	~
18:1 транс	0.385 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.499 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	11.538 г	от 11.2 до 20.6 г	100%	16%
18:2 Линолевая	10.39 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.09 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	10.3 г	~
18:3 Линоленовая	0.438 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.416 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.022 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.418 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.059 г	~
20:4 Арахидоновая	0.177 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.472 г	от 0.9 до 3.7 г	52.4%	8.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.04 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.016 г	~
Омега-6 жирные кислоты	10.976 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	16%

Энергетическая ценность Свиной жир, приготовленный составляет 626 кКал.

oz = 28.35 гр (177.5 кКал)
4 oz = 113 гр (707.4 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

Источник