Сколько калорий в жареных карасях в муке

Содержание статьи

Рецепт Карась жареный в муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Карась жареный в муке».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	210.1 кКал	1684 кКал	12.5%	5.9%	802 г
Белки	17.1 г	76 г	22.5%	10.7%	444 г
Жиры	10.4 г	56 г	18.6%	8.9%	538 г
Углеводы	12 г	219 г	5.5%	2.6%	1825 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.4%	3333 г
Вода	63.1 г	2273 г	2.8%	1.3%	3602 г
Зола	1.181 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	17.1 мкг	900 мкг	1.9%	0.9%	5263 г
Ретинол	0.017 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.077 мг	1.5 мг	5.1%	2.4%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.152 мг	1.8 мг	8.4%	4%	1184 г
Витамин В4, холин	8.36 мг	500 мг	1.7%	0.8%	5981 г
Витамин В5, пантотеновая	0.051 мг	5 мг	1%	0.5%	9804 г
Витамин В6, пиридоксин	0.027 мг	2 мг	1.4%	0.7%	7407 г
Витамин В9, фолаты	3.865 мкг	400 мкг	1%	0.5%	10349 г
Витамин C, аскорбиновая	0.7 мг	90 мг	0.8%	0.4%	12857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.453 мг	15 мг	29.7%	14.1%	337 г
Витамин Н, биотин	0.335 мкг	50 мкг	0.7%	0.3%	14925 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	5.4171 мг	20 мг	27.1%	12.9%	369 г
Ниацин	2.123 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	200.55 мг	2500 мг	8%	3.8%	1247 г
Кальций, Ca	52.49 мг	1000 мг	5.2%	2.5%	1905 г
Кремний, Si	0.684 мг	30 мг	2.3%	1.1%	4386 г
Магний, Mg	20.39 мг	400 мг	5.1%	2.4%	1962 г
Натрий, Na	34.2 мг	1300 мг	2.6%	1.2%	3801 г
Сера, S	165.1 мг	1000 мг	16.5%	7.9%	606 г
Фосфор, P	170.2 мг	800 мг	21.3%	10.1%	470 г
Хлор, Cl	3.42 мг	2300 мг	0.1%	67251 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	179.7 мкг	~
Бор, B	6.3 мкг	~
Ванадий, V	15.4 мкг	~
Железо, Fe	0.847 мг	18 мг	4.7%	2.2%	2125 г
Йод, I	0.14 мкг	150 мкг	0.1%	107143 г
Кобальт, Co	0.274 мкг	10 мкг	2.7%	1.3%	3650 г
Марганец, Mn	0.0975 мг	2 мг	4.9%	2.3%	2051 г
Медь, Cu	17.33 мкг	1000 мкг	1.7%	0.8%	5770 г
Молибден, Mo	2.139 мкг	70 мкг	3.1%	1.5%	3273 г
Никель, Ni	0.376 мкг	~
Олово, Sn	0.89 мкг	~
Селен, Se	0.873 мкг	55 мкг	1.6%	0.8%	6300 г
Титан, Ti	1.88 мкг	~
Фтор, F	3.76 мкг	4000 мкг	0.1%	106383 г
Хром, Cr	0.38 мкг	50 мкг	0.8%	0.4%	13158 г
Цинк, Zn	0.1213 мг	12 мг	1%	0.5%	9893 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.619 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	36.36 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	17.825 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.553 г	~
18:0 Стеариновая	0.365 г	~
20:0 Арахиновая	0.027 г	~
22:0 Бегеновая	0.062 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.121 г	min 16.8 г	12.6%	6%
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.112 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.793 г	от 11.2 до 20.6 г	51.7%	24.6%
18:2 Линолевая	5.33 г	~
Омега-6 жирные кислоты	5.4 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	47.6%

Энергетическая ценность Карась жареный в муке составляет 210,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Жареные караси в муке на сковородке: калорийность и БЖУ

На чтение 4 мин. Просмотров 478

Каждая хозяйка любит радовать себя и своих близких вкусными блюдами. Однако среди такого изобилия рецептов сложно найти лучший вариант, который будет не только вкусным, но и полезным. В таком случае рекомендуется попробовать жареного карася в муке.

Доступная и полезная рыба подойдёт для любого рациона вне зависимости от возраста и пола. Это удивительный продукт, который ценится не только своими вкусовыми, но и полезными свойствами. Однако не каждый знает, как лучше приготовить карася, с чем сочетается рыба и как сделать её менее калорийной.

Жареные караси в муке: калорийность и БЖУ на 100 грамм

Карась – диетический продукт. Однако в жареном виде он становится более калорийной. Энергетическая ценность жареного карася в муке составляет около 122 Ккал.

В такой порции содержатся:

17 г белков;
5,5 г жиров;
1,5 углеводов.

Состав и полезные свойства

Карась – поистине вкусный и ценный продукт для организма человека. В его состав входят полезные вещества и элементы, которые оказывают положительное влияние на здоровье.

Он богат:

Витамином A. Растворяет жир и помогает сохранить фигуру в форме.
Витаминами группы B. Улучшают мозговую деятельность и память.
Витамином C. Защищает организм от преждевременного старения, депрессии и старения.
Витамином E. Помогает сохранить зрение и защищает организм от различных инфекций.

Кроме того, продукт богат микро- и макроэлементами:

Йодом. Нормализует функционирование щитовидной железы.
Кальцием, фосфором и фтором. Укрепляют кости, стимулируют рост волос и ногтей, а также способствуют образованию зубной эмали.

Пресноводный продукт особенно полезен для маленьких детей, больных диабетом, а также женщин в период беременности или лактации. Он улучшает аппетит, снижает уровень сахара в крови и повышает иммунитет.

Как вкусно пожарить карасей?

Прежде чем приступить к приготовлению, рыбу необходимо тщательно очистить и разделать.

Это можно сделать следующим образом:

Промыть карася в воде.
Снять чешуйчатый покров острым ножом. Также можно воспользоваться ложкой или щёткой. Чешую нужно снимать от хвоста к голове вместе с плавниками.
Сделать надрез вдоль заготовки и удалить все внутренности.
Избавиться от чёрной плёнки, иначе блюдо будет горчить.
Сделать поперечные надрезы по периметру тушки с интервалом в 1 см.
Натереть филе щепоткой соли внутри и снаружи.
Сбрызнуть заготовку лимонным соком, чтобы ушёл тинный запах.

После этого можно приступать к приготовлению блюда.

Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

Пшеничная мука – 4 столовые ложки;
Подсолнечное масло – 7 столовых ложек;
Чёрный молотый перец и приправы для рыбы – по усмотрению.

Последовательность действий:

Добавить чёрный молотый перец и специи вовнутрь и снаружи.
Взять миску и насыпать в неё миску через сито.
Положить рыбу в муку и сделать панировку.
Налить в сковороду подсолнечное масло и поставить ее на средний огонь.
Выложить на раскалённую поверхность заготовленную рыбу.
Обжаривать карася с двух сторон до появления золотистой корочки.
По мере готовности выложить на тарелку рыбу.

Чтобы придать жареному карасю насыщенный и пикантный вкус, необходимо:

Добавить в рецепт немного молотого имбиря или измельчённого чеснока. Это нужно сделать за несколько минут до готовности рыбы.
Использовать такие специи, как орегано и куркума.
Нафаршировать рыбу полукольцами маринованного лука.

Жареный карась станет прекрасным дополнением как повседневного, так и праздничного стола.

Его рекомендуется подавать с:

отварным или жареным картофелем;
рисовой пастой с соевым соусом;
овощным рагу;
фасолью в томате;
чесночным соусом;
с обжаренными баклажанами и луком;
сырно-картофельным пюре;
салатом из болгарского перца и помидоров.

Такое сочетание придаст рыбе яркий вкус и аромат. При этом готовое блюдо будет выглядеть аппетитнее и сочнее.

Как уменьшить калорийность жареной рыбы?

Для этого необходимо:

Заменить пшеничную муку на манную крупу. Так рыба станет менее калорийной и хрустящей.
По мере готовности выкладывать карася на бумажное полотенце. Оно впитает лишний жир, благодаря чему рыба станет не такой вредной для фигуры.

Карась – доступная и полезная рыба, которая должна присутствовать в рационе каждого человека. Пресноводный продукт обладает полезным составом и свойствами, которые благотворно влияют на человеческий организм.

Жареное блюдо имеет невысокую калорийность, аппетитный вид и неповторимый вкус. Пресноводный продукт рекомендуется употреблять 1-2 раза в неделю. Этого достаточно, чтобы обогатить организм необходимыми витаминами, аминокислотами, микро- и макроэлементами.

Источник

Рецепт Карась жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Карась жареный».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	113.3 кКал	1684 кКал	6.7%	5.9%	1486 г
Белки	16.8 г	76 г	22.1%	19.5%	452 г
Жиры	5.1 г	56 г	9.1%	8%	1098 г
Вода	78.2 г	2273 г	3.4%	3%	2907 г
Зола	1.197 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	18.7 мкг	900 мкг	2.1%	1.9%	4813 г
Ретинол	0.019 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	3.3%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.159 мг	1.8 мг	8.8%	7.8%	1132 г
Витамин В4, холин	0.01 мг	500 мг	5000000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.76 мг	90 мг	0.8%	0.7%	11842 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.985 мг	15 мг	26.6%	23.5%	376 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.7%	13333 г
Витамин РР, НЭ	5.3671 мг	20 мг	26.8%	23.7%	373 г
Ниацин	2.087 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	196.44 мг	2500 мг	7.9%	7%	1273 г
Кальций, Ca	54.02 мг	1000 мг	5.4%	4.8%	1851 г
Магний, Mg	19.29 мг	400 мг	4.8%	4.2%	2074 г
Натрий, Na	36.83 мг	1300 мг	2.8%	2.5%	3530 г
Сера, S	167.68 мг	1000 мг	16.8%	14.8%	596 г
Фосфор, P	169.8 мг	800 мг	21.2%	18.7%	471 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.702 мг	18 мг	3.9%	3.4%	2564 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	39.76 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	14.815 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.77 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.719 г	min 16.8 г	4.3%	3.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.03 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.689 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.881 г	от 11.2 до 20.6 г	16.8%	14.8%
18:2 Линолевая	1.881 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.9 г	от 4.7 до 16.8 г	40.4%	35.7%

Энергетическая ценность Карась жареный составляет 113,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник