Сколько калорий в жареных хинкали

Содержание статьи

Рецепт Хинкали жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Хинкали жареные».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	290.4 кКал	1684 кКал	17.2%	5.9%	580 г
Белки	7.6 г	76 г	10%	3.4%	1000 г
Жиры	20 г	56 г	35.7%	12.3%	280 г
Углеводы	19 г	219 г	8.7%	3%	1153 г
Вода	53.3 г	2273 г	2.3%	0.8%	4265 г
Витамины
Витамин В4, холин	0.01 мг	500 мг	5000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.095 мг	15 мг	14%	4.8%	716 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Макроэлементы
Фосфор, P	0.1 мг	800 мг	800000 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	9.524 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.295 г	~
18:0 Стеариновая	0.195 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.033 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.133 г	min 16.8 г	6.7%	2.3%
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.129 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.095 г	от 11.2 до 20.6 г	27.6%	9.5%
18:2 Линолевая	2.848 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.8 г	от 4.7 до 16.8 г	59.6%	20.5%

Энергетическая ценность Хинкали жареные составляет 290,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность хинкали

Если вы любите грузинскую кухню, то знакомы с одним из самых распространенных блюд. Хинкали – аппетитные и вкуснопахнующие узелочки из теста с разнообразной начинкой внутри, подобны русским пельменям. Кушанье готовят из достаточно крутого теста, состоящего из воды, муки, яйца, масла и небольшого количества соли. Для этого необходимо как следует перемешать ингредиенты и дать отдохнуть тесту около получаса. А вот начинку можно выбрать абсолютно любую. От ее вида и зависит калорийность хинкали.

«Что может быть лучше, чем влюбиться!?

Вы пробовали хинкали?»

хинкали

«Вскоре послышалось постукивание кинжала о доску; это значило, что рубят мясо для хинкали», — писал Важи Пшавела.

Стандарты приготовления

В стандартном рецепте приготовления используют говяжий или свиной фарш смешивают с луком и чесноком, а также смеси различных видов перца. Вымешивая фарш, необходимо добавлять овощной бульон небольшими количествами. После тонко раскатывают тесто слоем не более 1 см, вырезают кружочки. Далее из кружков раскатывают лепешки и начинают формировать хинкалии. Специалисты считают, что количество складок в мешочке должно быть порядка восемнадцати. После узелки бросают в кипящую подсоленную воду и варят около 10 минут. В готовое блюдо добавляют большое количества масла и разнообразной зелени.

варка и лепка хинкали

Таким образом, приблизительный состав хинкали выглядит так:

Ингредиент	Масса, гр	Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Калории, ккал
яйцо куриное – 1 шт.	47	5.97	5.12	0.33	73.79
масло подсолнечное – 2 ст.л.	34		33.97		305.66
соль — щепотка	2
смесь перцев — щепотка	2	0.01	0.01	0.09	0.42
мука пшеничная – 2 стакана	450	41.4	5.4	337.05	1539
вода – 1 стакан	200
фарш из говядины – 0,5 кг	500	90	75		1075
свинина – 0,5 кг	500	80	98,3		1249
лук – 1 шт.	75	1.05		7.8	30.75
чеснок – 3 зубчика	12	0.78	0.06	3.59	17.16
укроп — пучок	40	1	0.2	2.52	15.2
бульон	100	0.2	0.1	0.9	5
Итого	1962	220,41	218,6	352,28	4310,98

В среднем пищевая ценность на 100 гр. веса хинкали составляет 230 килокалорий. Почти всегда к блюду подают различные соусы, использование которых повышает калорийность пищи.

Подробнее о калорийности грузинского блюда

Определяя калорийность блюда, необходимо учитывать все компоненты, которые используются для приготовления. Стоит отметить, что калорийность вареных хинкаль на 20% меньше, чем в сыром виде. Отсюда следует, что средняя пищевая ценность 100 гр. хинкали в готовом виде – 210 килокалорий.

Так или иначе, сколько калорий и БЖУ в хинкали зависит от начинки. Для традиционного приготовления хинкаль обычно начиняют мясом: свинина, говядина или баранина (мясо используют в виде фарша или рубленного мелкими частями), однако также используют овощную или смешанную начинку.

калорийность

Начинка для хинкали

Свиная начинка является самой калорийной (240 ккал/100 гр.). Смешивание свинины с говядиной позволяет уменьшить калорийность на 10-20 ккал/100 гр. Говяжий фарш имеет меньшую пищевую ценность, однако не позволяет отнести блюдо к низкокалорийному. Самую маленькую энергетическую ценность из мясных вариантов имеет начинка из баранины или курицы (только грудка) – ниже 220 ккал/100 гр.

Существует много рецептов приготовления хинкали с сыром, грибами или отварными овощами. Средняя энергетическая ценность блюда с сыром колеблется в диапазоне 220-230 ккал/100 гр. При использовании грибов или овощей в качестве наполнителя питательность снижается до 200 ккал/100 грамм.

Питательность хинкали в любом варианте достаточно высока и включать их в рацион диетического питания не рекомендуется, т.к. одна штука весит порядка 80 грамм, а это приблизительно 185 килокалорий. Одной штучкой никто не ограничивается, а значит порция из пяти штук будет иметь ценность около 1000 ккал, что составляет почти 40 процентов суточной потребности среднестатистического человека.

В Грузии хинкали готовят абсолютно разных размеров, начиная от пол-пельмешки и заканчивая размером с тарелкой для супа. Используют разнообразную начинку и специи. Пробуйте готовить хинкали по разным рецептам — ведь в каждом их них своя изюминка, которая делает их необычными, но не менее вкусными.

Источник

Калорийность Хинкали. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Хинкали».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	219 кКал	1684 кКал	13%	5.9%	769 г
Белки	9.9 г	76 г	13%	5.9%	768 г
Жиры	13.9 г	56 г	24.8%	11.3%	403 г
Углеводы	13.5 г	219 г	6.2%	2.8%	1622 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.3%	2000 г
Вода	60 г	2273 г	2.6%	1.2%	3788 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.17 мг	1.5 мг	11.3%	5.2%	882 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	2%	2250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.6 мг	15 мг	4%	1.8%	2500 г
Витамин РР, НЭ	3.6 мг	20 мг	18%	8.2%	556 г
Ниацин	1.7 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	131 мг	2500 мг	5.2%	2.4%	1908 г
Кальций, Ca	17 мг	1000 мг	1.7%	0.8%	5882 г
Магний, Mg	13 мг	400 мг	3.3%	1.5%	3077 г
Натрий, Na	551 мг	1300 мг	42.4%	19.4%	236 г
Фосфор, P	78 мг	800 мг	9.8%	4.5%	1026 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.9 мг	18 мг	5%	2.3%	2000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	55 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	5 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Хинкали составляет 219 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Калорийность Хинкали 25 гр-1 шт. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Хинкали 25 гр-1 шт».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	262 кКал	1684 кКал	15.6%	6%	643 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	4%	950 г
Жиры	28 г	56 г	50%	19.1%	200 г
Углеводы	15 г	219 г	6.8%	2.6%	1460 г
Органические кислоты	41.4 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	4.6%	833 г
Вода	55.7 г	2273 г	2.5%	1%	4081 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	600 мкг	900 мкг	66.7%	25.5%	150 г
Ретинол	0.6 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	1.5%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	1.1%	3600 г
Витамин В4, холин	11.8 мг	500 мг	2.4%	0.9%	4237 г
Витамин В5, пантотеновая	0.2 мг	5 мг	4%	1.5%	2500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	1.9%	2000 г
Витамин В9, фолаты	12.9 мкг	400 мкг	3.2%	1.2%	3101 г
Витамин C, аскорбиновая	2.6 мг	90 мг	2.9%	1.1%	3462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.6 мг	15 мг	4%	1.5%	2500 г
Витамин Н, биотин	0.6 мкг	50 мкг	1.2%	0.5%	8333 г
Витамин РР, НЭ	0.998 мг	20 мг	5%	1.9%	2004 г
Ниацин	0.5 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	141.8 мг	2500 мг	5.7%	2.2%	1763 г
Кальций, Ca	22.8 мг	1000 мг	2.3%	0.9%	4386 г
Кремний, Si	0.9 мг	30 мг	3%	1.1%	3333 г
Магний, Mg	11.4 мг	400 мг	2.9%	1.1%	3509 г
Натрий, Na	8.5 мг	1300 мг	0.7%	0.3%	15294 г
Сера, S	33.3 мг	1000 мг	3.3%	1.3%	3003 г
Фосфор, P	36.9 мг	800 мг	4.6%	1.8%	2168 г
Хлор, Cl	652.6 мг	2300 мг	28.4%	10.8%	352 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	283.7 мкг	~
Бор, B	30.8 мкг	~
Ванадий, V	20.5 мкг	~
Железо, Fe	0.6 мг	18 мг	3.3%	1.3%	3000 г
Йод, I	1.1 мкг	150 мкг	0.7%	0.3%	13636 г
Кобальт, Co	1.5 мкг	10 мкг	15%	5.7%	667 г
Марганец, Mn	0.1762 мг	2 мг	8.8%	3.4%	1135 г
Медь, Cu	116.6 мкг	1000 мкг	11.7%	4.5%	858 г
Молибден, Mo	4 мкг	70 мкг	5.7%	2.2%	1750 г
Никель, Ni	0.8 мкг	~
Олово, Sn	1.2 мкг	~
Рубидий, Rb	53.3 мкг	~
Селен, Se	1.4 мкг	55 мкг	2.5%	1%	3929 г
Титан, Ti	2.5 мкг	~
Фтор, F	47.4 мкг	4000 мкг	1.2%	0.5%	8439 г
Хром, Cr	0.7 мкг	50 мкг	1.4%	0.5%	7143 г
Цинк, Zn	0.3695 мг	12 мг	3.1%	1.2%	3248 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.5 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	max 100 г

Энергетическая ценность Хинкали 25 гр-1 шт составляет 262 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник