Сколько калорий в жареном беляши

Содержание статьи

Сколько калорий в одном беляше с мясом, в 100 граммах продукта?

Популярнейшее блюдо башкирской и татарской национальных кухонь — беляш — делается с различными видами мяса, его жарят или запекают. Этот вкусный и сытный «пирожок» довольно калориен. Количество калорий зависит от состава начинки, которая может быть чисто мясной или с добавлением овощей и крупы. Можно самостоятельно приготовить менее жирный беляш, если, например, запечь его в духовке без использования масла.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю…» Читать подробнее >>

Энергетическая ценность продукта

В XV веке русские повара не умели жарить. Блюда варились или запекались. На кухнях часто работали татарские повара, которые готовили уникальные жареные блюда. Благодаря им появились многие рецепты жарки и в русской кухне. Один из них — беляши.

Средний беляш имеет вес около 88 г, из которых 40 г теста и 48 г фарша. Мясная составляющая продукта всегда должна быть больше. Традиционные беляши готовят с бараниной, но для начинки вполне подойдет свиное филе, говяжья мякоть и даже куриное мясо или индейка.

Средняя калорийность 1 беляша с мясом — 220-270 ккал.

Блюдо не относится к низкокалорийным, поэтому в день можно употреблять не более 1-2 беляшей. Людям, сидящим на диете и склонным к ожирению, есть такой продукт нежелательно. В качестве исключения можно изредка съесть один запеченный беляш.

Калорийность и БЖУ запеченного в духовке беляша с различными наполнителями:

С чем приготовлено блюдо	Ккал на 100 грамм	Белки	Жиры	Углеводы
С мясом (говядина + свинина)	287	9 г	15 г	27 г
С говядиной	261	15 г	15 г	19 г
С индейкой	178	8 г	6 г	23 г
С курицей	211	11 г	7 г	26 г

Калорий в беляше, жареном с маслом на сковороде, намного выше. Калорийность и БЖУ продукта в зависимости от наполнителя:

Начинка блюда	Килокалорий на 100 грамм	Белки	Жиры	Углеводы
Говядина + свинина	362	9 г	25 г	24 г
Говядина	330	10 г	22 г	23 г
С индейкой	222	10 г	8 г	27 г
С курицей	256	14 г	12 г	23 г

Сочень с творогом: калорийность в 1 штуке

Правила расчета калорий

Чтобы рассчитать энергетическую ценность блюдо точно, необходимо сложить все составляющие, которые были использованы для его приготовления. Расчет количества калорий производится из определенного набора продуктов:

мука (500 г) — 1711 ккал;
молоко (стакан) — 160 ккал;
дрожжи (30 г) — 23 ккал;
сахар (столовая ложка) — 40 ккал;
яйцо куриное — 87 ккал;
фарш из говядины (500 г) — 77 ккал;
масло для жарки (300 мл) — 2698 ккал.

Необходимо помнить, что главный недостаток беляша — высокая калорийность.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия…

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Читать далее >>

Источник

Рецепт Беляши жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Беляши жареные».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	295.8 кКал	1684 кКал	17.6%	5.9%	569 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	4.5%	760 г
Жиры	14.2 г	56 г	25.4%	8.6%	394 г
Углеводы	24.1 г	219 г	11%	3.7%	909 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.3%	10000 г
Вода	16.5 г	2273 г	0.7%	0.2%	13776 г
Зола	1.336 г	~
Витамины
бета Криптоксантин	0.075 мкг	~
Ликопин	0.009 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.318 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.023 мг	1.5 мг	1.5%	0.5%	6522 г
Витамин В2, рибофлавин	0.052 мг	1.8 мг	2.9%	1%	3462 г
Витамин В4, холин	22.59 мг	500 мг	4.5%	1.5%	2213 г
Витамин В5, пантотеновая	0.235 мг	5 мг	4.7%	1.6%	2128 г
Витамин В6, пиридоксин	0.137 мг	2 мг	6.9%	2.3%	1460 г
Витамин В9, фолаты	12.111 мкг	400 мкг	3%	1%	3303 г
Витамин В12, кобаламин	0.838 мкг	3 мкг	27.9%	9.4%	358 г
Витамин C, аскорбиновая	0.4 мг	90 мг	0.4%	0.1%	22500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.316 мг	15 мг	15.4%	5.2%	648 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	1.519 мкг	50 мкг	3%	1%	3292 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	2.9073 мг	20 мг	14.5%	4.9%	688 г
Ниацин	1.421 мг	~
Бетаин	0.014 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	77.7 мг	2500 мг	3.1%	1%	3218 г
Кальций, Ca	5.56 мг	1000 мг	0.6%	0.2%	17986 г
Магний, Mg	7.76 мг	400 мг	1.9%	0.6%	5155 г
Натрий, Na	427.13 мг	1300 мг	32.9%	11.1%	304 г
Сера, S	78.52 мг	1000 мг	7.9%	2.7%	1274 г
Фосфор, P	59.6 мг	800 мг	7.5%	2.5%	1342 г
Хлор, Cl	20.78 мг	2300 мг	0.9%	0.3%	11068 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	26.8 мкг	~
Бор, B	13.4 мкг	~
Железо, Fe	0.936 мг	18 мг	5.2%	1.8%	1923 г
Йод, I	2.59 мкг	150 мкг	1.7%	0.6%	5792 г
Кобальт, Co	2.592 мкг	10 мкг	25.9%	8.8%	386 г
Марганец, Mn	0.1052 мг	2 мг	5.3%	1.8%	1901 г
Медь, Cu	71.89 мкг	1000 мкг	7.2%	2.4%	1391 г
Молибден, Mo	3.867 мкг	70 мкг	5.5%	1.9%	1810 г
Никель, Ni	2.974 мкг	~
Олово, Sn	24.41 мкг	~
Рубидий, Rb	32 мкг	~
Селен, Se	0.006 мкг	55 мкг	916667 г
Фтор, F	22.47 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	17802 г
Хром, Cr	2.78 мкг	50 мкг	5.6%	1.9%	1799 г
Цинк, Zn	1.1245 мг	12 мг	9.4%	3.2%	1067 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.006 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.087 г	~
Сахароза	0.436 г	~
Фруктоза	0.081 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.019 г	~
Аргинин*	0.354 г	~
Валин	0.345 г	~
Гистидин*	0.234 г	~
Изолейцин	0.266 г	~
Лейцин	0.495 г	~
Лизин	0.531 г	~
Метионин	0.149 г	~
Метионин + Цистеин	0.233 г	~
Треонин	0.271 г	~
Триптофан	0.072 г	~
Фенилаланин	0.269 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.491 г	~
Заменимые аминокислоты	0.044 г	~
Аланин	0.361 г	~
Аспарагиновая кислота	0.586 г	~
Гидроксипролин	0.093 г	~
Глицин	0.314 г	~
Глутаминовая кислота	1.03 г	~
Пролин	0.232 г	~
Серин	0.263 г	~
Тирозин	0.226 г	~
Цистеин	0.087 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	29.94 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.142 мг	~
бета Ситостерол	9.816 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.8 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.178 г	~
15:0 Пентадекановая	0.032 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.659 г	~
17:0 Маргариновая	0.084 г	~
18:0 Стеариновая	0.857 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.034 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.578 г	min 16.8 г	21.3%	7.2%
14:1 Миристолеиновая	0.081 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.298 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.195 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.124 г	от 11.2 до 20.6 г	27.9%	9.4%
18:2 Линолевая	3.07 г	~
18:3 Линоленовая	0.047 г	~
20:4 Арахидоновая	0.007 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.7%

Энергетическая ценность Беляши жареные составляет 295,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт беляши домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

беляши домашние богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B1 — 35 %, холином — 11,2 %, витамином B5 — 12,1 %, витамином B6 — 15,5 %, витамином B12 — 17,9 %, витамином E — 22,2 %, витамином PP — 19,9 %, фосфором — 18 %, хлором — 17,5 %, кобальтом — 32,4 %, молибденом — 11 %, цинком — 11,8 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник