Сколько калорий в жареной курице без масла
Содержание статьи
Рецепт Курица жаренная без масла. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Курица жаренная без масла богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 12,1 %, витамином B2 — 11,1 %, холином — 40,8 %, витамином B5 — 75 %, витамином B6 — 102,7 %, витамином B12 — 17,3 %, витамином E — 13,1 %, витамином PP — 96,5 %, калием — 31,6 %, магнием — 55,1 %, фосфором — 54,3 %, хлором — 85,4 %, железом — 22,8 %, кобальтом — 227,2 %, медью — 23,2 %, молибденом — 44,9 %, селеном — 102,9 %, хромом — 123,8 %, цинком — 27,8 %
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Курица жареная без масла. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Курица жареная без масла».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 115.4 кКал | 1684 кКал | 6.9% | 6% | 1459 г |
| Белки | 26.3 г | 76 г | 34.6% | 30% | 289 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 1.4% | 6222 г |
| Углеводы | 0.5 г | 219 г | 0.2% | 0.2% | 43800 г |
| Вода | 72.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.8% | 3118 г |
| Зола | 1.3316 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 84.7 мкг | 900 мкг | 9.4% | 8.1% | 1063 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 3.4% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 3.4% | 2535 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.9783 мг | 20 мг | 64.9% | 56.2% | 154 г |
| Ниацин | 11.084 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 275.76 мг | 2500 мг | 11% | 9.5% | 907 г |
| Кальций, Ca | 6.59 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.6% | 15175 г |
| Магний, Mg | 81.2 мг | 400 мг | 20.3% | 17.6% | 493 г |
| Натрий, Na | 55.2 мг | 1300 мг | 4.2% | 3.6% | 2355 г |
| Фосфор, P | 159.4 мг | 800 мг | 19.9% | 17.2% | 502 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.474 мг | 18 мг | 8.2% | 7.1% | 1221 г |
| Кобальт, Co | 10.895 мкг | 10 мкг | 109% | 94.5% | 92 г |
| Марганец, Mn | 0.0242 мг | 2 мг | 1.2% | 1% | 8264 г |
| Медь, Cu | 96.84 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 8.4% | 1033 г |
| Молибден, Mo | 13.316 мкг | 70 мкг | 19% | 16.5% | 526 г |
| Хром, Cr | 30.26 мкг | 50 мкг | 60.5% | 52.4% | 165 г |
| Цинк, Zn | 1.5737 мг | 12 мг | 13.1% | 11.4% | 763 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.2032 г | ~ | |||
| Валин | 1.5737 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.5979 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.3679 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.3968 г | ~ | |||
| Лизин | 3.1958 г | ~ | |||
| Метионин | 0.5447 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.0532 г | ~ | |||
| Треонин | 1.3437 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.46 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.2832 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.3726 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.5737 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.3484 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.2542 г | ~ | |||
| Глицин | 1.1137 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.4258 г | ~ | |||
| Пролин | 1.2226 г | ~ | |||
| Серин | 1.2226 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.0895 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.5205 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.11 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.0121 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.4842 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.1089 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.0121 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.8595 г | min 16.8 г | 5.1% | 4.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.1453 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.0121 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.7021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.2663 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая | 0.23 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.0121 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.0242 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.5% |
Энергетическая ценность Курица жареная без масла составляет 115,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Курица жареная без масла. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Курица жареная без масла».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 189.9 кКал | 1684 кКал | 11.3% | 6% | 887 г |
| Белки | 16 г | 76 г | 21.1% | 11.1% | 475 г |
| Жиры | 14 г | 56 г | 25% | 13.2% | 400 г |
| Углеводы | 0.1 г | 219 г | 219000 г | ||
| Вода | 69.8 г | 2273 г | 3.1% | 1.6% | 3256 г |
| Зола | 0.187 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.001 мг | 1.5 мг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| Витамин В4, холин | 0.12 мг | 500 мг | 416667 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В6, пиридоксин | 0.003 мг | 2 мг | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.085 мкг | 400 мкг | 470588 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.001 мг | 15 мг | 1500000 г | ||
| Витамин РР, НЭ | 0.0014 мг | 20 мг | 1428571 г | ||
| Бетаин | 0.011 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 2.18 мг | 2500 мг | 0.1% | 0.1% | 114679 г |
| Кальций, Ca | 0.81 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 123457 г |
| Магний, Mg | 0.18 мг | 400 мг | 222222 г | ||
| Натрий, Na | 70.24 мг | 1300 мг | 5.4% | 2.8% | 1851 г |
| Сера, S | 0.63 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 158730 г |
| Фосфор, P | 0.9 мг | 800 мг | 0.1% | 0.1% | 88889 г |
| Хлор, Cl | 108.13 мг | 2300 мг | 4.7% | 2.5% | 2127 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.015 мг | 18 мг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Кобальт, Co | 0.027 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 37037 г |
| Марганец, Mn | 0.0022 мг | 2 мг | 0.1% | 0.1% | 90909 г |
| Медь, Cu | 1.46 мкг | 1000 мкг | 0.1% | 0.1% | 68493 г |
| Молибден, Mo | 0.199 мкг | 70 мкг | 0.3% | 0.2% | 35176 г |
| Селен, Se | 0.043 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 127907 г |
| Цинк, Zn | 0.0065 мг | 12 мг | 0.1% | 0.1% | 184615 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Сахароза | 0.004 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.001 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.006 г | ~ | |||
| Валин | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лизин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.001 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.003 г | ~ | |||
| Глицин | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.007 г | ~ | |||
| Пролин | 0.002 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.014 мг | ~ |
Энергетическая ценность Курица жареная без масла составляет 189,9 кКал.
- Порция = 207 гр (393.1 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник