Сколько калорий в жареной курице белое мясо

Содержание статьи

Калорийность Курица, приготовленная к жарке, белое мясо, только мясо, сырое. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Курица, приготовленная к жарке, белое мясо, только мясо, сырое».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	109 кКал	1684 кКал	6.5%	6%	1545 г
Белки	22.2 г	76 г	29.2%	26.8%	342 г
Жиры	1.63 г	56 г	2.9%	2.7%	3436 г
Вода	74.3 г	2273 г	3.3%	3%	3059 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8 мкг	900 мкг	0.9%	0.8%	11250 г
Ретинол	0.008 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	4%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.089 мг	1.8 мг	4.9%	4.5%	2022 г
Витамин В5, пантотеновая	0.854 мг	5 мг	17.1%	15.7%	585 г
Витамин В6, пиридоксин	0.55 мг	2 мг	27.5%	25.2%	364 г
Витамин В9, фолаты	4 мкг	400 мкг	1%	0.9%	10000 г
Витамин В12, кобаламин	0.39 мкг	3 мкг	13%	11.9%	769 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.22 мг	15 мг	1.5%	1.4%	6818 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	1.8%	5000 г
Витамин РР, НЭ	10.217 мг	20 мг	51.1%	46.9%	196 г
Макроэлементы
Калий, K	252 мг	2500 мг	10.1%	9.3%	992 г
Кальций, Ca	11 мг	1000 мг	1.1%	1%	9091 г
Магний, Mg	25 мг	400 мг	6.3%	5.8%	1600 г
Натрий, Na	51 мг	1300 мг	3.9%	3.6%	2549 г
Сера, S	222 мг	1000 мг	22.2%	20.4%	450 г
Фосфор, P	223 мг	800 мг	27.9%	25.6%	359 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.89 мг	18 мг	4.9%	4.5%	2022 г
Марганец, Mn	0.017 мг	2 мг	0.9%	0.8%	11765 г
Медь, Cu	38 мкг	1000 мкг	3.8%	3.5%	2632 г
Селен, Se	17.8 мкг	55 мкг	32.4%	29.7%	309 г
Цинк, Zn	0.66 мг	12 мг	5.5%	5%	1818 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.339 г	~
Валин	1.101 г	~
Гистидин*	0.689 г	~
Изолейцин	1.172 г	~
Лейцин	1.666 г	~
Лизин	1.886 г	~
Метионин	0.614 г	~
Треонин	0.938 г	~
Триптофан	0.259 г	~
Фенилаланин	0.881 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.211 г	~
Аспарагиновая кислота	1.978 г	~
Глицин	1.09 г	~
Глутаминовая кислота	3.325 г	~
Пролин	0.913 г	~
Серин	0.764 г	~
Тирозин	0.749 г	~
Цистеин	0.284 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	57 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.37 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.26 г	~
18:0 Стеариновая	0.1 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.48 г	min 16.8 г	2.9%	2.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.07 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.4 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.4 г	от 11.2 до 20.6 г	3.6%	3.3%
18:2 Линолевая	0.24 г	~
18:3 Линоленовая	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая	0.08 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.04 г	от 0.9 до 3.7 г	4.4%	4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.01 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.02 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.32 г	от 4.7 до 16.8 г	6.8%	6.2%

Энергетическая ценность Курица, приготовленная к жарке, белое мясо, только мясо, сырое составляет 109 кКал.

unit (yield from 1 lb ready-to-cook chicken) = 99 гр (107.9 кКал)
0,5 chicken, bone and skin removed = 220 гр (239.8 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность курицы отварной, жареной, запеченной: таблица на 100 грамм

Курица — популярный продукт, который регулярно появляется на наших столах. Многим нравится жареная или запеченная в духовке без масла курица, другие же предпочитают ее в вареном или тушеном виде.

Сколько калорий в жареной курице белое мясо

Как правило, мясо птицы солят, но иногда едят без соли, заменяя ее ароматными травами и приправами. Вариативность приготовления курицы просто поражает. Но какова калорийность курицы, приготовленной разными способами? Разберемся подробнее!

Состав и пищевая ценность курицы

Ни один вид мяса не имеет в своем составе столько важных для человеческого организма веществ, сколько курица. В ее составе присутствуют кальций, магний, фосфор, калий, железо, а также ценные витамины А, В1, В2,В2, В3, В5, В6, В9, С, Е и целый ряд аминокислот. Но самое главное, что она является источником легкоусвояемого белка, который активизирует рост мышечной массы.

Состав и пищевая ценность курицы Источник фото: shutterstock.com

Полезные свойства куриного мяса:

активизация роста мышечной массы;
укрепление ногтей и волос;
ускорение обменных процессов в организме;
положительное влияние на работу репродуктивных органов;
нормализация работы нервной системы, снижение уровня стресса и тревожности;
поддержание кровяного давления в норме.

Польза и вред курицы

Диетологи рекомендуют употреблять домашнюю курицу, так как птица, выведенная искусственно, часто выращивается при помощи гормонов и обрабатывается антибиотиками. Среди всех способов приготовления курятины предпочтение лучше всего отдавать варке, готовке на пару, тушению или запеканию, но ни в коем случае не жарке. Дело в том, что во время жарки повреждаются молекулы белков, увеличивается количество жиров, выделяются канцерогены.

Польза и вред курицы Источник фото: shutterstock.com

Также не рекомендуется употреблять копченую курицу, так как, помимо натурального копчения, существует еще один способ получения этого вкусного мяса — химическая обработка, в процессе которой образуются фенолы и канцерогены.

Важно помнить, что самая опасная часть курицы — кожица, так как она выполняет роль своеобразного мусорного бака у птиц. Именно в ней накапливаются токсины, металлы и прочие вредные компоненты, присутствующие в загрязненном воздухе. Поэтому кожицу нужно снимать.

Калорийность курицы (на 100 гр)

Калорийность сырой курицы с кожицей равна 190 ккал. При этом в ней содержится:

белки — 19,12 гр;
жиры — 12.10 гр;
углеводы — 0,30 гр.

Калорийность курицы Источник фото: shutterstock.com

Калорийность же сырой курицы без кожицы уменьшается до 178 калорий, а количество жиров снижается почти на треть — до 7,23 гр. Количество белков — 19,55 гр, а количество углеводов — всего 0,26 гр.

Таблица калорийности разных частей курицы на 100 грамм

Отдельного внимания заслуживает калорийность различных частей курицы, поскольку мы редко готовим целую птицу. Как правило, многие предпочитают белое мясо с куриной грудки. Другие же в восторге от куриных крылышек или ножек (жареных или запеченных в духовке). Давайте узнаем, сколько калорий в них содержится на 100 грамм.

Часть тушки	Калории (ккал)	Белки (гр)	Жиры (гр)	Углеводы (гр)
Филе курицы	123,18	23,77	2,76	0,55
Филе курицы отварное	120,52	23,82	2,09	1,01
Филе курицы жареное	128,70	22,69	3,69	0,55
Филе курицы тушеное	121	22,08	3,39	0,55
Ножка куриная	169,73	21,62	9,28	0,38
Ножка куриная вареная	165	20,80	8,80	0,60
Ножка куриная жареная	249	24,93	17,65	0,88
Ножка куриная тушеная	188,49	20,31	11,48	1,77
Куриная грудка	112	22,58	2,4	0,21
Куриная грудка отварная	134	27,00	2,68	0,58
Куриная грудка жареная	164	30,32	5,08	1,04
Куриная грудка тушеная	110	21,00	2,06	1,51
Голень куриная	174,6	21,29	10,29	0,59
Голень куриная отварная	159,87	21,82	8,35	0,15
Голень куриная жареная	208,18	21,07	23,88	0,17
Голень куриная тушеная	172,77	18,96	9,29	0,41
Крылья куриные	195,52	19,32	12,70	0,36
Крылья куриные вареные	179,56	20,40	9,76	0,56
Крылья куриные жареные	264,31	21,96	17,47	6,67
Крылья куриные тушеные	185	21,30	11,00	0,10

А сколько калорий в бедре курицы? В сыром курином бедре содержится 184 ккал. При этом показатели БЖУ следующие: 20,3 гр / 11,16 гр / 0,13 гр. Отварное бедро куры лишь немного ниже этих показателей.

АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ

Сколько калорий в жареной курице белое мясо

Таблица калорийности курицы, приготовленной разными способами (на 100 гр)

Прежде, чем составлять свой рацион, необходимо точно знать, сколько калорий содержится в курице, приготовленной тем или иным способом. Проще всего представить калорийность курицы на 100 грамм в таблице с указанием БЖУ для каждого отдельного блюда.

Способ приготовления	Калории (ккал)	Белки (гр)	Жиры (гр)	Углеводы (гр)
Вареная курица	244	22,97	16,75	0,06
Вареная курица без кожи	145	3,09	28,65	0,38
Жареная курица	281	23	17	2,25
Жареная курица без кожи	164	28	5	1,1
Запеченная курица	195,97	20,06	11,18	1,39
Запеченная курица без кожи	148,28	23,9	5,3	0,38
Курица гриль	184,5	22,29	8,81	1,41
Курица гриль без кожи	135,52	23,17	6,13	1,23
Тушеная курица	163,47	17,68	9,04	1,22
Тушеная курица без кожи	149,75	26,78	3,68	0,72
Копченая курица	205,19	21,23	12,91	0,50
Курица на пару	140,79	23,80	5,78	0,66

Как видите, калорийность вареной курицы без кожицы по сравнению с обычным приготовлением снижается до 145 ккал, а количество жиров падает более чем в 5 раз. Естественно, такой вариант приготовления курицы самый полезный.

Таблица калорийности курицы Источник фото: shutterstock.com

Если же вы любите жареную курочку, то лучше приготовить ее в духовке. Лучше всего — без кожи, так как в таком виде калорийность ниже, а количество жиров сокращается на 15-20%. А вот у курицы, запеченной в фольге, калорийность составляет всего 100 ккал.

Узнать, какую курочку разрешается есть во время диеты, можно из видео:

Источник

Калорийность POPEYES, жареная курица, грудка, только мясо, информация состоянием на январь 2007. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «POPEYES, жареная курица, грудка, только мясо, информация состоянием на январь 2007».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	157 кКал	1684 кКал	9.3%	5.9%	1073 г
Белки	28.98 г	76 г	38.1%	24.3%	262 г
Жиры	4.52 г	56 г	8.1%	5.2%	1239 г
Вода	64.77 г	2273 г	2.8%	1.8%	3509 г
Зола	2.26 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	4 мкг	900 мкг	0.4%	0.3%	22500 г
Ретинол	0.004 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.107 мг	1.5 мг	7.1%	4.5%	1402 г
Витамин В2, рибофлавин	0.24 мг	1.8 мг	13.3%	8.5%	750 г
Витамин В4, холин	99.7 мг	500 мг	19.9%	12.7%	502 г
Витамин В5, пантотеновая	1.5 мг	5 мг	30%	19.1%	333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.37 мг	2 мг	18.5%	11.8%	541 г
Витамин В12, кобаламин	0.33 мкг	3 мкг	11%	7%	909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.21 мг	15 мг	1.4%	0.9%	7143 г
гамма Токоферол	0.06 мг	~
Витамин РР, НЭ	9.393 мг	20 мг	47%	29.9%	213 г
Бетаин	8 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	327 мг	2500 мг	13.1%	8.3%	765 г
Кальций, Ca	20 мг	1000 мг	2%	1.3%	5000 г
Магний, Mg	29 мг	400 мг	7.3%	4.6%	1379 г
Натрий, Na	526 мг	1300 мг	40.5%	25.8%	247 г
Сера, S	289.8 мг	1000 мг	29%	18.5%	345 г
Фосфор, P	219 мг	800 мг	27.4%	17.5%	365 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.55 мг	18 мг	3.1%	2%	3273 г
Марганец, Mn	0.03 мг	2 мг	1.5%	1%	6667 г
Медь, Cu	52 мкг	1000 мкг	5.2%	3.3%	1923 г
Селен, Se	35.2 мкг	55 мкг	64%	40.8%	156 г
Цинк, Zn	0.97 мг	12 мг	8.1%	5.2%	1237 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.639 г	~
Валин	1.056 г	~
Гистидин*	0.69 г	~
Изолейцин	0.851 г	~
Лейцин	1.767 г	~
Лизин	1.257 г	~
Метионин	0.42 г	~
Треонин	0.956 г	~
Триптофан	0.222 г	~
Фенилаланин	1.108 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.651 г	~
Аспарагиновая кислота	1.969 г	~
Гидроксипролин	0.759 г	~
Глицин	2.436 г	~
Глутаминовая кислота	6.776 г	~
Пролин	2.326 г	~
Серин	1.129 г	~
Тирозин	0.887 г	~
Цистеин	0.336 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	97 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.083 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.075 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.368 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.007 г	~
10:0 Каприновая	0.017 г	~
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.049 г	~
15:0 Пентадекановая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.868 г	~
17:0 Маргариновая	0.017 г	~
18:0 Стеариновая	0.389 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.789 г	min 16.8 г	10.6%	6.8%
14:1 Миристолеиновая	0.014 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.178 г	~
16:1 цис	0.173 г	~
16:1 транс	0.005 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.561 г	~
18:1 цис	1.491 г	~
18:1 транс	0.07 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.024 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.002 г	~
22:1 цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.596 г	от 11.2 до 20.6 г	5.3%	3.4%
18:2 Линолевая	0.474 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.008 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.46 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.006 г	~
18:3 Линоленовая	0.035 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.033 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.008 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.018 г	~
20:3 Омега-6	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая	0.043 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.041 г	от 0.9 до 3.7 г	4.6%	2.9%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.01 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.004 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.003 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.538 г	от 4.7 до 16.8 г	11.4%	7.3%

Энергетическая ценность POPEYES, жареная курица, грудка, только мясо, информация состоянием на январь 2007 составляет 157 кКал.

breast, without skin = 129 гр (202.5 кКал)
breast, bone and skin removed = 111 гр (174.3 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

Источник