Сколько калорий в зельце

Содержание статьи

Калорийность Зельц, из свинины. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Зельц, из свинины».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	157 кКал	1684 кКал	9.3%	5.9%	1073 г
Белки	13.83 г	76 г	18.2%	11.6%	550 г
Жиры	10.9 г	56 г	19.5%	12.4%	514 г
Вода	73.84 г	2273 г	3.2%	2%	3078 г
Зола	2.08 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.023 мг	1.5 мг	1.5%	1%	6522 г
Витамин В2, рибофлавин	0.115 мг	1.8 мг	6.4%	4.1%	1565 г
Витамин В4, холин	104.1 мг	500 мг	20.8%	13.2%	480 г
Витамин В6, пиридоксин	0.19 мг	2 мг	9.5%	6.1%	1053 г
Витамин В9, фолаты	2 мкг	400 мкг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин В12, кобаламин	1.05 мкг	3 мкг	35%	22.3%	286 г
Витамин D, кальциферол	0.9 мкг	10 мкг	9%	5.7%	1111 г
Витамин D3, холекальциферол	0.9 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.25 мг	15 мг	1.7%	1.1%	6000 г
Витамин К, филлохинон	3.4 мкг	120 мкг	2.8%	1.8%	3529 г
Витамин РР, НЭ	0.44 мг	20 мг	2.2%	1.4%	4545 г
Бетаин	2.7 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	31 мг	2500 мг	1.2%	0.8%	8065 г
Кальций, Ca	16 мг	1000 мг	1.6%	1%	6250 г
Магний, Mg	9 мг	400 мг	2.3%	1.5%	4444 г
Натрий, Na	941 мг	1300 мг	72.4%	46.1%	138 г
Сера, S	138.3 мг	1000 мг	13.8%	8.8%	723 г
Фосфор, P	56 мг	800 мг	7%	4.5%	1429 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.5 мг	18 мг	8.3%	5.3%	1200 г
Медь, Cu	122 мкг	1000 мкг	12.2%	7.8%	820 г
Селен, Se	0.1 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	55000 г
Цинк, Zn	0.97 мг	12 мг	8.1%	5.2%	1237 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	69 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.402 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.021 г	~
12:0 Лауриновая	0.014 г	~
14:0 Миристиновая	0.187 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.13 г	~
18:0 Стеариновая	1.051 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.601 г	min 16.8 г	33.3%	21.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.574 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	5.027 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.134 г	от 11.2 до 20.6 г	10.1%	6.4%
18:2 Линолевая	1.003 г	~
18:3 Линоленовая	0.131 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.131 г	от 0.9 до 3.7 г	14.6%	9.3%
Омега-6 жирные кислоты	1.003 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	13.6%

Энергетическая ценность Зельц, из свинины составляет 157 кКал.

slice (1 oz) (4″ x 4″ x 3/32″ thick) = 28 гр (44 кКал)
45 g = 45 гр (70.7 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Зельц. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Зельц богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 11,9 %, холином — 11,5 %, витамином B5 — 14,7 %, витамином B6 — 25,5 %, витамином B12 — 12,4 %, витамином PP — 42,1 %, фосфором — 22,4 %, кобальтом — 28,6 %, селеном — 36 %, хромом — 15 %, цинком — 11,1 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Зельц. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Зельц».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	143.1 кКал	1684 кКал	8.5%	5.9%	1177 г
Белки	16.3 г	76 г	21.4%	15%	466 г
Жиры	8.1 г	56 г	14.5%	10.1%	691 г
Углеводы	0.2 г	219 г	0.1%	0.1%	109500 г
Вода	75.2 г	2273 г	3.3%	2.3%	3023 г
Зола	0.66 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	17.3 мкг	900 мкг	1.9%	1.3%	5202 г
Ретинол	0.005 мг	~
бета Каротин	0.08 мг	5 мг	1.6%	1.1%	6250 г
Лютеин + Зеаксантин	3.77 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.219 мг	1.5 мг	14.6%	10.2%	685 г
Витамин В2, рибофлавин	0.169 мг	1.8 мг	9.4%	6.6%	1065 г
Витамин В4, холин	46.14 мг	500 мг	9.2%	6.4%	1084 г
Витамин В5, пантотеновая	0.54 мг	5 мг	10.8%	7.5%	926 г
Витамин В6, пиридоксин	0.255 мг	2 мг	12.8%	8.9%	784 г
Витамин В9, фолаты	1.236 мкг	400 мкг	0.3%	0.2%	32362 г
Витамин В12, кобаламин	0.319 мкг	3 мкг	10.6%	7.4%	940 г
Витамин C, аскорбиновая	0.08 мг	90 мг	0.1%	0.1%	112500 г
Витамин D, кальциферол	0.446 мкг	10 мкг	4.5%	3.1%	2242 г
Витамин D3, холекальциферол	0.446 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.133 мг	15 мг	0.9%	0.6%	11278 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.01 мкг	50 мкг	500000 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин РР, НЭ	4.0287 мг	20 мг	20.1%	14%	496 г
Ниацин	0.012 мг	~
Бетаин	2.398 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	147.62 мг	2500 мг	5.9%	4.1%	1694 г
Кальций, Ca	32.44 мг	1000 мг	3.2%	2.2%	3083 г
Кремний, Si	0.137 мг	30 мг	0.5%	0.3%	21898 г
Магний, Mg	13.03 мг	400 мг	3.3%	2.3%	3070 г
Натрий, Na	43.42 мг	1300 мг	3.3%	2.3%	2994 г
Сера, S	156.22 мг	1000 мг	15.6%	10.9%	640 г
Фосфор, P	119.9 мг	800 мг	15%	10.5%	667 г
Хлор, Cl	1.27 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	181102 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	5 мкг	~
Бор, B	1.8 мкг	~
Ванадий, V	0.43 мкг	~
Железо, Fe	0.582 мг	18 мг	3.2%	2.2%	3093 г
Йод, I	0.08 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	187500 г
Кобальт, Co	0.086 мкг	10 мкг	0.9%	0.6%	11628 г
Литий, Li	0.038 мкг	~
Марганец, Mn	0.0144 мг	2 мг	0.7%	0.5%	13889 г
Медь, Cu	69.25 мкг	1000 мкг	6.9%	4.8%	1444 г
Молибден, Mo	0.803 мкг	70 мкг	1.1%	0.8%	8717 г
Никель, Ni	0.111 мкг	~
Рубидий, Rb	2.4 мкг	~
Селен, Se	20.982 мкг	55 мкг	38.1%	26.6%	262 г
Стронций, Sr	0.04 мкг	~
Фтор, F	38.51 мкг	4000 мкг	1%	0.7%	10387 г
Хром, Cr	0.19 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	26316 г
Цинк, Zn	1.7816 мг	12 мг	14.8%	10.3%	674 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.12 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.027 г	~
Сахароза	0.07 г	~
Фруктоза	0.015 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.004 г	~
Аргинин*	1.051 г	~
Валин	0.796 г	~
Гистидин*	0.6 г	~
Изолейцин	0.763 г	~
Лейцин	1.273 г	~
Лизин	1.401 г	~
Метионин	0.427 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.689 г	~
Триптофан	0.183 г	~
Фенилаланин	0.651 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.018 г	~
Заменимые аминокислоты	0.009 г	~
Аланин	0.941 г	~
Аспарагиновая кислота	1.475 г	~
Гидроксипролин	0.04 г	~
Глицин	0.898 г	~
Глутаминовая кислота	2.446 г	~
Пролин	0.759 г	~
Серин	0.644 г	~
Тирозин	0.594 г	~
Цистеин	0.18 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	51.66 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.032 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.025 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.005 г	~
12:0 Лауриновая	0.008 г	~
14:0 Миристиновая	0.076 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.429 г	~
17:0 Маргариновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	0.723 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.665 г	min 16.8 г	15.9%	11.1%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.18 г	~
16:1 цис	0.034 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.439 г	~
18:1 цис	2.207 г	~
18:1 транс	0.025 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.041 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.133 г	от 11.2 до 20.6 г	10.1%	7.1%
18:2 Линолевая	0.975 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.004 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.483 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая	0.044 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.033 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
18:3 транс (прочие изомеры)	0.003 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.03 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.005 г	~
20:3 Омега-6	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.058 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.002 г	~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.001 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.008 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	10.4%

Энергетическая ценность Зельц составляет 143,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник