Сколько калорий в запеченном свиной шейке

Содержание статьи

Рецепт Свиная шейка запеченая в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Свиная шейка запеченая в духовке богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B1 — 36,3 %, холином — 19,2 %, витамином B5 — 12,8 %, витамином B6 — 19,2 %, витамином PP — 25,7 %, фосфором — 17,1 %, кобальтом — 102,4 %, медью — 12,3 %, молибденом — 23,8 %, хромом — 34,6 %, цинком — 22,1 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Шейка свиная запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Шейка свиная запеченная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	264.1 кКал	1684 кКал	15.7%	5.9%	638 г
Белки	18.5 г	76 г	24.3%	9.2%	411 г
Жиры	20.5 г	56 г	36.6%	13.9%	273 г
Углеводы	1.3 г	219 г	0.6%	0.2%	16846 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.2%	20000 г
Вода	57.9 г	2273 г	2.5%	0.9%	3926 г
Зола	1.621 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.1 мкг	900 мкг	900000 г
альфа Каротин	0.031 мкг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг	500000 г
бета Криптоксантин	0.065 мкг	~
Ликопин	0.052 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.798 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.008 мг	1.5 мг	0.5%	0.2%	18750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.005 мг	1.8 мг	0.3%	0.1%	36000 г
Витамин В4, холин	0.93 мг	500 мг	0.2%	0.1%	53763 г
Витамин В5, пантотеновая	0.027 мг	5 мг	0.5%	0.2%	18519 г
Витамин В6, пиридоксин	0.049 мг	2 мг	2.5%	0.9%	4082 г
Витамин В9, фолаты	0.161 мкг	400 мкг	248447 г
Витамин C, аскорбиновая	1.21 мг	90 мг	1.3%	0.5%	7438 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.006 мг	15 мг	250000 г
гамма Токоферол	0.017 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	0.0302 мг	20 мг	0.2%	0.1%	66225 г
Бетаин	0.023 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	19.17 мг	2500 мг	0.8%	0.3%	13041 г
Кальций, Ca	14.25 мг	1000 мг	1.4%	0.5%	7018 г
Магний, Mg	1.83 мг	400 мг	0.5%	0.2%	21858 г
Натрий, Na	602.49 мг	1300 мг	46.3%	17.5%	216 г
Сера, S	5.62 мг	1000 мг	0.6%	0.2%	17794 г
Фосфор, P	7.5 мг	800 мг	0.9%	0.3%	10667 г
Хлор, Cl	927.93 мг	2300 мг	40.3%	15.3%	248 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.136 мг	18 мг	0.8%	0.3%	13235 г
Кобальт, Co	0.233 мкг	10 мкг	2.3%	0.9%	4292 г
Марганец, Mn	0.102 мг	2 мг	5.1%	1.9%	1961 г
Медь, Cu	19.32 мкг	1000 мкг	1.9%	0.7%	5176 г
Молибден, Mo	1.834 мкг	70 мкг	2.6%	1%	3817 г
Селен, Se	0.566 мкг	55 мкг	1%	0.4%	9717 г
Фтор, F	7.89 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	50697 г
Цинк, Zn	0.0575 мг	12 мг	0.5%	0.2%	20870 г
Усвояемые углеводы
Глюкоза (декстроза)	0.001 г	~
Фруктоза	0.001 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.025 г	~
Валин	0.013 г	~
Гистидин*	0.005 г	~
Изолейцин	0.009 г	~
Лейцин	0.015 г	~
Лизин	0.011 г	~
Метионин	0.003 г	~
Треонин	0.007 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.008 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.007 г	~
Аспарагиновая кислота	0.023 г	~
Глицин	0.009 г	~
Глутаминовая кислота	0.035 г	~
Пролин	0.008 г	~
Серин	0.008 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.238 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.002 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.002 г	~
18:1 цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.012 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%
18:2 Линолевая	0.011 г	~
18:3 Линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Шейка свиная запеченная составляет 264,1 кКал.

Порция = 276 гр (728.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Свиная шея запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Свиная шея запеченная богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B1 — 34,2 %, холином — 18,1 %, витамином B5 — 16,9 %, витамином B6 — 30,1 %, витамином B12 — 44,2 %, фосфором — 16,1 %, кобальтом — 96,4 %, медью — 11,6 %, молибденом — 22,4 %, хромом — 32,5 %, цинком — 20,8 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Шейка свиная запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Шейка свиная запечённая».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	437.7 кКал	1684 кКал	26%	5.9%	385 г
Белки	21.1 г	76 г	27.8%	6.4%	360 г
Жиры	39 г	56 г	69.6%	15.9%	144 г
Углеводы	0.5 г	219 г	0.2%	43800 г
Вода	39.3 г	2273 г	1.7%	0.4%	5784 г
Зола	0.018 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.001 мг	1.5 мг	0.1%	150000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.001 мг	1.8 мг	0.1%	180000 г
Витамин В4, холин	0.28 мг	500 мг	0.1%	178571 г
Витамин В5, пантотеновая	0.007 мг	5 мг	0.1%	71429 г
Витамин В6, пиридоксин	0.007 мг	2 мг	0.4%	0.1%	28571 г
Витамин В9, фолаты	0.036 мкг	400 мкг	1111111 г
Витамин C, аскорбиновая	0.12 мг	90 мг	0.1%	75000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.004 мг	15 мг	375000 г
Витамин РР, НЭ	0.0335 мг	20 мг	0.2%	59701 г
Ниацин	0.014 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	3.11 мг	2500 мг	0.1%	80386 г
Кальций, Ca	2.16 мг	1000 мг	0.2%	46296 г
Кремний, Si	0.031 мг	30 мг	0.1%	96774 г
Магний, Mg	0.36 мг	400 мг	0.1%	111111 г
Натрий, Na	0.2 мг	1300 мг	650000 г
Сера, S	0.76 мг	1000 мг	0.1%	131579 г
Фосфор, P	1.2 мг	800 мг	0.2%	66667 г
Хлор, Cl	0.36 мг	2300 мг	638889 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	5.4 мкг	~
Бор, B	0.4 мкг	~
Ванадий, V	0.05 мкг	~
Железо, Fe	0.018 мг	18 мг	0.1%	100000 г
Йод, I	0.11 мкг	150 мкг	0.1%	136364 г
Кобальт, Co	0.108 мкг	10 мкг	1.1%	0.3%	9259 г
Литий, Li	0.036 мкг	~
Марганец, Mn	0.0097 мг	2 мг	0.5%	0.1%	20619 г
Медь, Cu	1.56 мкг	1000 мкг	0.2%	64103 г
Молибден, Mo	0.304 мкг	70 мкг	0.4%	0.1%	23026 г
Никель, Ni	0.204 мкг	~
Рубидий, Rb	0.8 мкг	~
Селен, Se	0.17 мкг	55 мкг	0.3%	0.1%	32353 г
Фтор, F	0.1 мкг	4000 мкг	4000000 г
Хром, Cr	0.48 мкг	50 мкг	1%	0.2%	10417 г
Цинк, Zn	0.0123 мг	12 мг	0.1%	97561 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.311 г	~

Энергетическая ценность Шейка свиная запечённая составляет 437,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник