Сколько калорий в запеченном судаке

Рецепт Судак запеченный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Судак запеченный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	97.1 кКал	1684 кКал	5.8%	6%	1734 г
Белки	15.6 г	76 г	20.5%	21.1%	487 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	6.3%	1647 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.4%	27375 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	1%	10000 г
Вода	78.3 г	2273 г	3.4%	3.5%	2903 г
Зола	1.401 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30.5 мкг	900 мкг	3.4%	3.5%	2951 г
Ретинол	0.028 мг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.3%	35714 г
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	4.8%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.15 мг	1.8 мг	8.3%	8.5%	1200 г
Витамин В4, холин	8.02 мг	500 мг	1.6%	1.6%	6234 г
Витамин В5, пантотеновая	0.7 мг	5 мг	14%	14.4%	714 г
Витамин В6, пиридоксин	0.155 мг	2 мг	7.8%	8%	1290 г
Витамин В9, фолаты	17.93 мкг	400 мкг	4.5%	4.6%	2231 г
Витамин В12, кобаламин	1.58 мкг	3 мкг	52.7%	54.3%	190 г
Витамин C, аскорбиновая	2.94 мг	90 мг	3.3%	3.4%	3061 г
Витамин D, кальциферол	0.08 мкг	10 мкг	0.8%	0.8%	12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.325 мг	15 мг	8.8%	9.1%	1132 г
Витамин Н, биотин	1.477 мкг	50 мкг	3%	3.1%	3385 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Витамин РР, НЭ	4.512 мг	20 мг	22.6%	23.3%	443 г
Ниацин	1.694 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	256.37 мг	2500 мг	10.3%	10.6%	975 г
Кальций, Ca	105.09 мг	1000 мг	10.5%	10.8%	952 г
Кремний, Si	0.324 мг	30 мг	1.1%	1.1%	9259 г
Магний, Mg	23.42 мг	400 мг	5.9%	6.1%	1708 г
Натрий, Na	89.45 мг	1300 мг	6.9%	7.1%	1453 г
Сера, S	159.3 мг	1000 мг	15.9%	16.4%	628 г
Фосфор, P	218.4 мг	800 мг	27.3%	28.1%	366 г
Хлор, Cl	139.37 мг	2300 мг	6.1%	6.3%	1650 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	41.8 мкг	~
Бор, B	7 мкг	~
Ванадий, V	0.1 мкг	~
Железо, Fe	0.48 мг	18 мг	2.7%	2.8%	3750 г
Йод, I	5.78 мкг	150 мкг	3.9%	4%	2595 г
Кобальт, Co	15.141 мкг	10 мкг	151.4%	155.9%	66 г
Литий, Li	0.039 мкг	~
Марганец, Mn	0.0582 мг	2 мг	2.9%	3%	3436 г
Медь, Cu	110.04 мкг	1000 мкг	11%	11.3%	909 г
Молибден, Mo	3.669 мкг	70 мкг	5.2%	5.4%	1908 г
Никель, Ni	4.331 мкг	~
Олово, Sn	1.83 мкг	~
Рубидий, Rb	18 мкг	~
Селен, Se	11.475 мкг	55 мкг	20.9%	21.5%	479 г
Стронций, Sr	3.22 мкг	~
Титан, Ti	2.83 мкг	~
Фтор, F	25.73 мкг	4000 мкг	0.6%	0.6%	15546 г
Хром, Cr	39.73 мкг	50 мкг	79.5%	81.9%	126 г
Цинк, Zn	0.8395 мг	12 мг	7%	7.2%	1429 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.004 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	max 100 г
Галактоза	0.007 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.05 г	~
Лактоза	0.493 г	~
Сахароза	0.229 г	~
Фруктоза	0.042 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.907 г	~
Аргинин*	0.805 г	~
Валин	0.856 г	~
Гистидин*	0.409 г	~
Изолейцин	0.774 г	~
Лейцин	1.187 г	~
Лизин	1.305 г	~
Метионин	0.428 г	~
Метионин + Цистеин	0.634 г	~
Треонин	0.653 г	~
Триптофан	0.184 г	~
Фенилаланин	0.598 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.081 г	~
Заменимые аминокислоты	1.436 г	~
Аланин	0.982 г	~
Аспарагиновая кислота	1.287 г	~
Глицин	0.753 г	~
Глутаминовая кислота	2.106 г	~
Пролин	1.026 г	~
Серин	0.526 г	~
Тирозин	0.482 г	~
Цистеин	0.205 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	49.72 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.014 г	~
6:0 Капроновая	0.017 г	~
8:0 Каприловая	0.033 г	~
10:0 Каприновая	0.1 г	~
12:0 Лауриновая	0.094 г	~
14:0 Миристиновая	0.25 г	~
15:0 Пентадекановая	0.025 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.644 г	~
17:0 Маргариновая	0.023 г	~
18:0 Стеариновая	0.31 г	~
20:0 Арахиновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.942 г	min 16.8 г	5.6%	5.8%
14:1 Миристолеиновая	0.033 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.105 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.752 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.023 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.185 г	от 11.2 до 20.6 г	1.7%	1.8%
18:2 Линолевая	0.089 г	~
18:3 Линоленовая	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая	0.025 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.014 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.014 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.028 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.2%

Энергетическая ценность Судак запеченный составляет 97,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Судак запеченный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Судак запеченный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 13,5 %, витамином B5 — 11,2 %, витамином B12 — 48 %, витамином E — 47 %, калием — 13,8 %, фосфором — 23,6 %, марганцем — 34,1 %, медью — 15,9 %, селеном — 18,5 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник