Сколько калорий в винегрете с соленым огурцом

калорийность, польза и вред для организма, употребление при похудении

Популярный овощной салат под названием винегрет обладает достаточно низкой калорийностью. Количество калорий, а также белков, жиров и углеводов возрастает при добавлении новых компонентов (к примеру, сельди). Это блюдо крайне полезно для здоровья мужчин и женщин (в частности, для беременных).

Винегрет можно есть людям, желающим похудеть. Но при неправильном употреблении блюда есть риск, наоборот, поправиться.

Калорийность и пищевая ценность

Классический винегрет обладает калорийностью в 82,9 ккал. Пищевая ценность блюда (содержание белков, жиров и углеводов): 1,7/4,7/8,5 г.

В средней порции салата содержится 120 г, что равняется 135,53 ккал. Соотношение БЖУ: 2,12/6,97/9,74 г.

Калорийность блюда на 100 грамм различается в зависимости от ингредиентов, указанных в рецепте:

Вид винегрета Количество калорий (ккал)БЖУ (г)
С растительным маслом и картошкой57,21,7/1,4/9,7
С картошкой, маслом и зеленым горошком71,82,1/3,6/8 ,2
С огурцом и горошком47,12/0,2/9,4
Овощной без масла35,81,5/0,2/7,5
С квашеной капустой53,21,4/1,9/7,9
С картофелем, маслом и фасолью54,31,7/2,6/5 ,9
Без бобовых (горошка и фасоли)461/1/8
Со свеклой и другими овощами61,42,3/2,4/8 ,7
С селедкой116,16,4/7,1 /6,6
С яйцом и майонезом108,64,7/6,5/7,7
С грибами124,753,44/5,30/15,1
С оливковым маслом82,501,6/4,85/8,4

Наиболее калорийный продукт — с грибами. Для похудения рекомендуют есть диетический винегрет с минимальным количеством калорий. Такой салат содержит 34,1 ккал, обладает пищевой ценностью в 2,2/0,1/6,7 г.

Состав винегрета

В состав блюда входят следующие ингредиенты:

  • огурцы;
  • картошка;
  • растительное масло;
  • морковь;
  • горошек;
  • свекла;
  • лук;
  • соль.

Благодаря таким компонентам в рецепте овощной салат содержит большое количество аскорбиновой и никотиновой кислоты, витамины группы В, липофильные компоненты (витамин К).

К числу полезных веществ также относятся:

  • бета-каротин;
  • клетчатка;
  • органические кислоты.

Винегрет имеет богатый химический состав, состоящий из следующих минеральных веществ:

  • железа;
  • фосфора;
  • магния;
  • йода;
  • кальция;
  • калия.

Полезные свойства

Чем больше овощей содержится в винегрете, тем более полезно это блюдо.

Компоненты, содержащиеся в салате, обладают следующими полезными свойствами:

  • улучшают функционирование мозга;
  • защищают слизистую оболочку глаз;
  • предотвращают инфаркты;
  • устраняют язву желудка;
  • обеспечивают профилактику рака кишечника, печени (за счет обновления клеток);
  • укрепляют стенки сосудов, повышают их эластичность;
  • снижают повышенную кислотность соляной кислоты в желудке.

Винегрет особенно полезен беременным женщинам. В период вынашивания ребенка блюдо:

  • обеспечивает поступление в организм витаминов и минералов;
  • служит профилактикой запоров;
  • оберегает от вирусов (частое явление при сниженном иммунитете).

Употребление при похудении

Винегрет включают в диеты при похудении: его можно есть в умеренных количествах и не толстеть. При сахарном диабете и избыточном весе необходимо проконсультироваться с врачом.

Читайте также:  Сколько калорий в пирожной картошка

Продукт является низкокалорийным, если готовить его по классическому рецепту. Чтобы блюдо приносило только пользу, не рекомендуется включать в состав:

  • орешки;
  • майонез;
  • копченую рыбу;
  • сельдь.

Чтобы избавиться от лишних килограммов, можно устроить разгрузочный день на винегрете, употребляя салат небольшими порциями, но часто.

Рецепт диетического винегретного блюда предполагает наличие следующих ингредиентов:

  • морковь — 60 г;
  • картофель — 100 г;
  • маринованные или соленые огурцы — 60 г;
  • свекла — 90 г;
  • растительное масло — 15 г;
  • помидоры — 40 г;
  • соль — щепотка;
  • листья салата — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварить морковь, свеклу, картофель, нарезать кубиками.
  2. Нашинковать салат.
  3. Порезать огурцы и помидоры.
  4. Соединить ингредиенты в глубокой миске, полить маслом.
  5. Украсить листьями салата.

Возможный вред

Употребление большого количества винегрета наносит вред организму и провоцирует набор лишнего веса.

В блюде содержатся овощи (морковь, картофель, свекла), имеющие высокий гликемический индекс, а также большое количество углеводов, которые быстро проникают в кровоток. Вследствие этого повышается уровень инсулина, возрастает риск развития сахарного диабета.

Если в винегрете присутствуют соленые огурцы и квашеная капуста, салат нужно употреблять с осторожностью людям со следующими заболеваниями:

  • патологиями почек;
  • гастритом с повышенной кислотностью;
  • язвой желудка.

Источник

Рецепт Винегрет домашний, с солеными огурцами.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Винегрет домашний, с солеными огурцами.».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность51.7 кКал1684 кКал3.1%6%3257 г
Белки2.2 г76 г2.9%5.6%3455 г
Жиры0.3 г56 г0.5%1%18667 г
Углеводы9.1 г219 г4.2%8.1%2407 г
Органические кислоты0.1 г~
Пищевые волокна2.7 г20 г13.5%26.1%741 г
Вода84 г2273 г3.7%7.2%2706 г
Зола1.558 г~
Витамины
Витамин А, РЭ207.5 мкг900 мкг23.1%44.7%434 г
альфа Каротин1.68 мкг~
бета Каротин1.293 мг5 мг25.9%50.1%387 г
Лютеин + Зеаксантин251.937 мкг~
Витамин В1, тиамин0.056 мг1.5 мг3.7%7.2%2679 г
Витамин В2, рибофлавин0.05 мг1.8 мг2.8%5.4%3600 г
Витамин В4, холин10.8 мг500 мг2.2%4.3%4630 г
Витамин В5, пантотеновая0.207 мг5 мг4.1%7.9%2415 г
Витамин В6, пиридоксин0.093 мг2 мг4.7%9.1%2151 г
Витамин В9, фолаты37.827 мкг400 мкг9.5%18.4%1057 г
Витамин C, аскорбиновая8.28 мг90 мг9.2%17.8%1087 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.183 мг15 мг1.2%2.3%8197 г
Витамин К, филлохинон7.4 мкг120 мкг6.2%12%1622 г
Витамин РР, НЭ0.8049 мг20 мг4%7.7%2485 г
Ниацин0.401 мг~
Бетаин0.037 мг~
Макроэлементы
Калий, K289.1 мг2500 мг11.6%22.4%865 г
Кальций, Ca29.68 мг1000 мг3%5.8%3369 г
Магний, Mg23.13 мг400 мг5.8%11.2%1729 г
Натрий, Na247.63 мг1300 мг19%36.8%525 г
Сера, S9.94 мг1000 мг1%1.9%10060 г
Фосфор, P51.5 мг800 мг6.4%12.4%1553 г
Микроэлементы
Железо, Fe1.173 мг18 мг6.5%12.6%1535 г
Марганец, Mn0.1922 мг2 мг9.6%18.6%1041 г
Медь, Cu82.94 мкг1000 мкг8.3%16.1%1206 г
Селен, Se0.644 мкг55 мкг1.2%2.3%8540 г
Цинк, Zn0.3121 мг12 мг2.6%5%3845 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины3.973 г~
Моно- и дисахариды (сахара)5.2 гmax 100 г
Галактоза0.026 г~
Глюкоза (декстроза)0.032 г~
Мальтоза0.007 г~
Сахароза0.485 г~
Фруктоза0.009 г~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*0.066 г~
Валин0.036 г~
Гистидин*0.016 г~
Изолейцин0.03 г~
Лейцин0.05 г~
Лизин0.049 г~
Метионин0.013 г~
Треонин0.031 г~
Триптофан0.006 г~
Фенилаланин0.031 г~
Заменимые аминокислоты
Аланин0.037 г~
Аспарагиновая кислота0.076 г~
Глицин0.028 г~
Глутаминовая кислота0.114 г~
Пролин0.027 г~
Серин0.028 г~
Тирозин0.018 г~
Цистеин0.005 г~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.1 гmax 18.7 г
16:0 Пальмитиновая0.024 г~
18:0 Стеариновая0.003 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.013 гmin 16.8 г0.1%0.2%
18:1 Олеиновая (омега-9)0.013 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.07 гот 11.2 до 20.6 г0.6%1.2%
18:2 Линолевая0.057 г~
18:3 Линоленовая0.013 г~
Омега-6 жирные кислоты0.1 гот 4.7 до 16.8 г2.1%4.1%
Читайте также:  Сколько калорий в хле

Энергетическая ценность Винегрет домашний, с солеными огурцами. составляет 51,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Винегрет с маринованным огурцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Винегрет с маринованным огурцом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность60.2 кКал1684 кКал3.6%6%2797 г
Белки1.6 г76 г2.1%3.5%4750 г
Жиры1.6 г56 г2.9%4.8%3500 г
Углеводы9.5 г219 г4.3%7.1%2305 г
Пищевые волокна1.8 г20 г9%15%1111 г
Вода84.1 г2273 г3.7%6.1%2703 г
Зола1.264 г~
Витамины
Витамин А, РЭ588.5 мкг900 мкг65.4%108.6%153 г
бета Каротин3.535 мг5 мг70.7%117.4%141 г
Витамин В1, тиамин0.057 мг1.5 мг3.8%6.3%2632 г
Витамин В2, рибофлавин0.05 мг1.8 мг2.8%4.7%3600 г
Витамин В4, холин6.19 мг500 мг1.2%2%8078 г
Витамин В5, пантотеновая0.209 мг5 мг4.2%7%2392 г
Витамин В6, пиридоксин0.108 мг2 мг5.4%9%1852 г
Витамин В9, фолаты26.703 мкг400 мкг6.7%11.1%1498 г
Витамин C, аскорбиновая7.27 мг90 мг8.1%13.5%1238 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.419 мг15 мг2.8%4.7%3580 г
Витамин К, филлохинон0.8 мкг120 мкг0.7%1.2%15000 г
Витамин РР, НЭ0.8659 мг20 мг4.3%7.1%2310 г
Ниацин0.601 мг~
Макроэлементы
Калий, K308.56 мг2500 мг12.3%20.4%810 г
Кальций, Ca18.19 мг1000 мг1.8%3%5498 г
Магний, Mg24.96 мг400 мг6.2%10.3%1603 г
Натрий, Na136.53 мг1300 мг10.5%17.4%952 г
Сера, S10.58 мг1000 мг1.1%1.8%9452 г
Фосфор, P45.6 мг800 мг5.7%9.5%1754 г
Микроэлементы
Железо, Fe0.714 мг18 мг4%6.6%2521 г
Марганец, Mn0.1426 мг2 мг7.1%11.8%1403 г
Медь, Cu76.53 мкг1000 мкг7.7%12.8%1307 г
Селен, Se0.306 мкг55 мкг0.6%1%17974 г
Цинк, Zn0.1922 мг12 мг1.6%2.7%6243 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины4.932 г~
Моно- и дисахариды (сахара)4.6 гmax 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*0.013 г~
Валин0.018 г~
Гистидин*0.007 г~
Изолейцин0.015 г~
Лейцин0.021 г~
Лизин0.018 г~
Метионин0.006 г~
Треонин0.015 г~
Триптофан0.006 г~
Фенилаланин0.014 г~
Заменимые аминокислоты
Аланин0.019 г~
Аспарагиновая кислота0.036 г~
Глицин0.01 г~
Глутаминовая кислота0.132 г~
Пролин0.013 г~
Серин0.018 г~
Тирозин0.012 г~
Цистеин0.006 г~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол7.661 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.2 гmax 18.7 г
16:0 Пальмитиновая0.157 г~
18:0 Стеариновая0.03 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.333 гmin 16.8 г2%3.3%
18:1 Олеиновая (омега-9)0.333 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.664 гот 11.2 до 20.6 г5.9%9.8%
18:2 Линолевая0.783 г~
18:3 Линоленовая0.01 г~
Омега-6 жирные кислоты0.8 гот 4.7 до 16.8 г17%28.2%
Читайте также:  Сколько сжигается калорий от бега

Энергетическая ценность Винегрет с маринованным огурцом составляет 60,2 кКал.

  • Порция = 74 гр (44.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник