Сколько калорий в винегрете с картошкой и маслом

Содержание статьи

Польза и вред винегрета для организма, калорийность и использование в диетах

Популярный овощной салат под названием винегрет обладает достаточно низкой калорийностью. Количество калорий, а также белков, жиров и углеводов возрастает при добавлении новых компонентов (к примеру, сельди). Это блюдо крайне полезно для здоровья мужчин и женщин (в частности, для беременных).

Винегрет можно есть людям, желающим похудеть. Но при неправильном употреблении блюда есть риск, наоборот, поправиться.

Калорийность и пищевая ценность

Классический винегрет обладает калорийностью в 82,9 ккал. Пищевая ценность блюда (содержание белков, жиров и углеводов): 1,7/4,7/8,5 г.

В средней порции салата содержится 120 г, что равняется 135,53 ккал. Соотношение БЖУ: 2,12/6,97/9,74 г.

Калорийность блюда на 100 грамм различается в зависимости от ингредиентов, указанных в рецепте:

Вид винегрета	Количество калорий (ккал)	БЖУ (г)
С растительным маслом и картошкой	57,2	1,7/1,4/9,7
С картошкой, маслом и зеленым горошком	71,8	2,1/3,6/8 ,2
С огурцом и горошком	47,1	2/0,2/9,4
Овощной без масла	35,8	1,5/0,2/7,5
С квашеной капустой	53,2	1,4/1,9/7,9
С картофелем, маслом и фасолью	54,3	1,7/2,6/5 ,9
Без бобовых (горошка и фасоли)	46	1/1/8
Со свеклой и другими овощами	61,4	2,3/2,4/8 ,7
С селедкой	116,1	6,4/7,1 /6,6
С яйцом и майонезом	108,6	4,7/6,5/7,7
С грибами	124,75	3,44/5,30/15,1
С оливковым маслом	82,50	1,6/4,85/8,4

Наиболее калорийный продукт — с грибами. Для похудения рекомендуют есть диетический винегрет с минимальным количеством калорий. Такой салат содержит 34,1 ккал, обладает пищевой ценностью в 2,2/0,1/6,7 г.

Состав винегрета

В состав блюда входят следующие ингредиенты:

огурцы;
картошка;
растительное масло;
морковь;
горошек;
свекла;
лук;
соль.

Благодаря таким компонентам в рецепте овощной салат содержит большое количество аскорбиновой и никотиновой кислоты, витамины группы В, липофильные компоненты (витамин К).

К числу полезных веществ также относятся:

бета-каротин;
клетчатка;
органические кислоты.

Винегрет имеет богатый химический состав, состоящий из следующих минеральных веществ:

железа;
фосфора;
магния;
йода;
кальция;
калия.

Полезные свойства

Чем больше овощей содержится в винегрете, тем более полезно это блюдо.

Компоненты, содержащиеся в салате, обладают следующими полезными свойствами:

улучшают функционирование мозга;
защищают слизистую оболочку глаз;
предотвращают инфаркты;
устраняют язву желудка;
обеспечивают профилактику рака кишечника, печени (за счет обновления клеток);
укрепляют стенки сосудов, повышают их эластичность;
снижают повышенную кислотность соляной кислоты в желудке.

Винегрет особенно полезен беременным женщинам. В период вынашивания ребенка блюдо:

обеспечивает поступление в организм витаминов и минералов;
служит профилактикой запоров;
оберегает от вирусов (частое явление при сниженном иммунитете).

Употребление при похудении

Винегрет включают в диеты при похудении: его можно есть в умеренных количествах и не толстеть. При сахарном диабете и избыточном весе необходимо проконсультироваться с врачом.

Продукт является низкокалорийным, если готовить его по классическому рецепту. Чтобы блюдо приносило только пользу, не рекомендуется включать в состав:

орешки;
майонез;
копченую рыбу;
сельдь.

Чтобы избавиться от лишних килограммов, можно устроить разгрузочный день на винегрете, употребляя салат небольшими порциями, но часто.

Рецепт диетического винегретного блюда предполагает наличие следующих ингредиентов:

морковь — 60 г;
картофель — 100 г;
маринованные или соленые огурцы — 60 г;
свекла — 90 г;
растительное масло — 15 г;
помидоры — 40 г;
соль — щепотка;
листья салата — по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить морковь, свеклу, картофель, нарезать кубиками.
Нашинковать салат.
Порезать огурцы и помидоры.
Соединить ингредиенты в глубокой миске, полить маслом.
Украсить листьями салата.

Возможный вред

Употребление большого количества винегрета наносит вред организму и провоцирует набор лишнего веса.

В блюде содержатся овощи (морковь, картофель, свекла), имеющие высокий гликемический индекс, а также большое количество углеводов, которые быстро проникают в кровоток. Вследствие этого повышается уровень инсулина, возрастает риск развития сахарного диабета.

Если в винегрете присутствуют соленые огурцы и квашеная капуста, салат нужно употреблять с осторожностью людям со следующими заболеваниями:

патологиями почек;
гастритом с повышенной кислотностью;
язвой желудка.

Источник

Рецепт Винегрет с растительным маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Винегрет с растительным маслом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	120.9 кКал	1684 кКал	7.2%	6%	1393 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	1.2%	6909 г
Жиры	9.6 г	56 г	17.1%	14.1%	583 г
Углеводы	7.1 г	219 г	3.2%	2.6%	3085 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	7%	1176 г
Вода	78.5 г	2273 г	3.5%	2.9%	2896 г
Зола	1.193 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	180.5 мкг	900 мкг	20.1%	16.6%	499 г
альфа Каротин	0.625 мкг	~
бета Каротин	1.083 мг	5 мг	21.7%	17.9%	462 г
Лютеин + Зеаксантин	36.875 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	2.2%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.034 мг	1.8 мг	1.9%	1.6%	5294 г
Витамин В4, холин	6.33 мг	500 мг	1.3%	1.1%	7899 г
Витамин В5, пантотеновая	0.123 мг	5 мг	2.5%	2.1%	4065 г
Витамин В6, пиридоксин	0.108 мг	2 мг	5.4%	4.5%	1852 г
Витамин В9, фолаты	5.963 мкг	400 мкг	1.5%	1.2%	6708 г
Витамин C, аскорбиновая	7.92 мг	90 мг	8.8%	7.3%	1136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.26 мг	15 мг	28.4%	23.5%	352 г
Витамин Н, биотин	0.148 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	33784 г
Витамин К, филлохинон	4.1 мкг	120 мкг	3.4%	2.8%	2927 г
Витамин РР, НЭ	0.5865 мг	20 мг	2.9%	2.4%	3410 г
Ниацин	0.408 мг	~
Бетаин	0.063 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	250.84 мг	2500 мг	10%	8.3%	997 г
Кальций, Ca	19.35 мг	1000 мг	1.9%	1.6%	5168 г
Кремний, Si	19.567 мг	30 мг	65.2%	53.9%	153 г
Магний, Mg	16.02 мг	400 мг	4%	3.3%	2497 г
Натрий, Na	233.03 мг	1300 мг	17.9%	14.8%	558 г
Сера, S	11.2 мг	1000 мг	1.1%	0.9%	8929 г
Фосфор, P	31.8 мг	800 мг	4%	3.3%	2516 г
Хлор, Cl	14.96 мг	2300 мг	0.7%	0.6%	15374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	188.4 мкг	~
Бор, B	96.4 мкг	~
Ванадий, V	41.22 мкг	~
Железо, Fe	1.011 мг	18 мг	5.6%	4.6%	1780 г
Йод, I	2.19 мкг	150 мкг	1.5%	1.2%	6849 г
Кобальт, Co	1.668 мкг	10 мкг	16.7%	13.8%	600 г
Литий, Li	20.566 мкг	~
Марганец, Mn	0.1428 мг	2 мг	7.1%	5.9%	1401 г
Медь, Cu	87.73 мкг	1000 мкг	8.8%	7.3%	1140 г
Молибден, Mo	4.699 мкг	70 мкг	6.7%	5.5%	1490 г
Никель, Ni	4.996 мкг	~
Рубидий, Rb	146.8 мкг	~
Селен, Se	0.285 мкг	55 мкг	0.5%	0.4%	19298 г
Стронций, Sr	3.6 мкг	~
Фтор, F	13.27 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	30143 г
Хром, Cr	4.69 мкг	50 мкг	9.4%	7.8%	1066 г
Цинк, Zn	0.2284 мг	12 мг	1.9%	1.6%	5254 г
Цирконий, Zr	0.91 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.746 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.708 г	~
Сахароза	2.278 г	~
Фруктоза	0.83 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.297 г	~
Аргинин*	0.05 г	~
Валин	0.05 г	~
Гистидин*	0.014 г	~
Изолейцин	0.04 г	~
Лейцин	0.055 г	~
Лизин	0.061 г	~
Метионин	0.013 г	~
Метионин + Цистеин	0.023 г	~
Треонин	0.042 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.04 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.073 г	~
Заменимые аминокислоты	0.551 г	~
Аланин	0.042 г	~
Аспарагиновая кислота	0.157 г	~
Глицин	0.039 г	~
Глутаминовая кислота	0.17 г	~
Пролин	0.04 г	~
Серин	0.054 г	~
Тирозин	0.036 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	18.75 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.603 г	~
18:0 Стеариновая	0.389 г	~
20:0 Арахиновая	0.028 г	~
22:0 Бегеновая	0.066 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.274 г	min 16.8 г	13.5%	11.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.264 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.122 г	от 11.2 до 20.6 г	54.7%	45.2%
18:2 Линолевая	5.631 г	~
18:3 Линоленовая	0.025 г	~
Омега-6 жирные кислоты	5.7 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	82.7%

Энергетическая ценность Винегрет с растительным маслом составляет 120,9 кКал.

Порция = 160 гр (193.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Винегрет с маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Винегрет с маслом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	58.5 кКал	1684 кКал	3.5%	6%	2879 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	3.8%	4471 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	6.5%	2667 г
Углеводы	7.9 г	219 г	3.6%	6.2%	2772 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	12%	1429 г
Вода	85.4 г	2273 г	3.8%	6.5%	2662 г
Зола	1.209 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	174.1 мкг	900 мкг	19.3%	33%	517 г
бета Каротин	1.048 мг	5 мг	21%	35.9%	477 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	4.4%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.032 мг	1.8 мг	1.8%	3.1%	5625 г
Витамин В4, холин	6.58 мг	500 мг	1.3%	2.2%	7599 г
Витамин В5, пантотеновая	0.17 мг	5 мг	3.4%	5.8%	2941 г
Витамин В6, пиридоксин	0.106 мг	2 мг	5.3%	9.1%	1887 г
Витамин В9, фолаты	23.137 мкг	400 мкг	5.8%	9.9%	1729 г
Витамин C, аскорбиновая	10.55 мг	90 мг	11.7%	20%	853 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.101 мг	15 мг	0.7%	1.2%	14851 г
бета Токоферол	0.011 мг	~
гамма Токоферол	0.552 мг	~
дельта Токоферол	0.032 мг	~
Витамин Н, биотин	0.03 мкг	50 мкг	0.1%	0.2%	166667 г
Витамин К, филлохинон	3.2 мкг	120 мкг	2.7%	4.6%	3750 г
Витамин РР, НЭ	0.6288 мг	20 мг	3.1%	5.3%	3181 г
Ниацин	0.411 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	255.43 мг	2500 мг	10.2%	17.4%	979 г
Кальций, Ca	18.64 мг	1000 мг	1.9%	3.2%	5365 г
Кремний, Si	0.168 мг	30 мг	0.6%	1%	17857 г
Магний, Mg	16.28 мг	400 мг	4.1%	7%	2457 г
Натрий, Na	217.86 мг	1300 мг	16.8%	28.7%	597 г
Сера, S	11.33 мг	1000 мг	1.1%	1.9%	8826 г
Фосфор, P	32.7 мг	800 мг	4.1%	7%	2446 г
Хлор, Cl	0.84 мг	2300 мг	273810 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	13.4 мкг	~
Бор, B	6.7 мкг	~
Железо, Fe	0.541 мг	18 мг	3%	5.1%	3327 г
Йод, I	0.1 мкг	150 мкг	0.1%	0.2%	150000 г
Кобальт, Co	0.168 мкг	10 мкг	1.7%	2.9%	5952 г
Марганец, Mn	0.1353 мг	2 мг	6.8%	11.6%	1478 г
Медь, Cu	75.42 мкг	1000 мкг	7.5%	12.8%	1326 г
Никель, Ni	0.101 мкг	~
Рубидий, Rb	16 мкг	~
Селен, Se	0.343 мкг	55 мкг	0.6%	1%	16035 г
Фтор, F	2.38 мкг	4000 мкг	0.1%	0.2%	168067 г
Хром, Cr	0.07 мкг	50 мкг	0.1%	0.2%	71429 г
Цинк, Zn	0.2003 мг	12 мг	1.7%	2.9%	5991 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.541 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.044 г	~
Сахароза	0.218 г	~
Фруктоза	0.04 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.01 г	~
Аргинин*	0.014 г	~
Валин	0.013 г	~
Гистидин*	0.005 г	~
Изолейцин	0.011 г	~
Лейцин	0.016 г	~
Лизин	0.014 г	~
Метионин	0.004 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.011 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.011 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.002 г	~
Заменимые аминокислоты	0.022 г	~
Аланин	0.015 г	~
Аспарагиновая кислота	0.027 г	~
Глицин	0.008 г	~
Глутаминовая кислота	0.097 г	~
Пролин	0.01 г	~
Серин	0.013 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Стеролы (стерины)
Кампестерол	1.88 мг	~
Стигмастерол	0.576 мг	~
бета Ситостерол	3.952 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.001 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
15:0 Пентадекановая