Сколько калорий в винегрете с картошкой
Содержание статьи
калорийность, польза и вред для организма, употребление при похудении
Популярный овощной салат под названием винегрет обладает достаточно низкой калорийностью. Количество калорий, а также белков, жиров и углеводов возрастает при добавлении новых компонентов (к примеру, сельди). Это блюдо крайне полезно для здоровья мужчин и женщин (в частности, для беременных).
Винегрет можно есть людям, желающим похудеть. Но при неправильном употреблении блюда есть риск, наоборот, поправиться.
Калорийность и пищевая ценность
Классический винегрет обладает калорийностью в 82,9 ккал. Пищевая ценность блюда (содержание белков, жиров и углеводов): 1,7/4,7/8,5 г.
В средней порции салата содержится 120 г, что равняется 135,53 ккал. Соотношение БЖУ: 2,12/6,97/9,74 г.
Калорийность блюда на 100 грамм различается в зависимости от ингредиентов, указанных в рецепте:
| Вид винегрета | Количество калорий (ккал) | БЖУ (г) |
| С растительным маслом и картошкой | 57,2 | 1,7/1,4/9,7 |
| С картошкой, маслом и зеленым горошком | 71,8 | 2,1/3,6/8 ,2 |
| С огурцом и горошком | 47,1 | 2/0,2/9,4 |
| Овощной без масла | 35,8 | 1,5/0,2/7,5 |
| С квашеной капустой | 53,2 | 1,4/1,9/7,9 |
| С картофелем, маслом и фасолью | 54,3 | 1,7/2,6/5 ,9 |
| Без бобовых (горошка и фасоли) | 46 | 1/1/8 |
| Со свеклой и другими овощами | 61,4 | 2,3/2,4/8 ,7 |
| С селедкой | 116,1 | 6,4/7,1 /6,6 |
| С яйцом и майонезом | 108,6 | 4,7/6,5/7,7 |
| С грибами | 124,75 | 3,44/5,30/15,1 |
| С оливковым маслом | 82,50 | 1,6/4,85/8,4 |
Наиболее калорийный продукт — с грибами. Для похудения рекомендуют есть диетический винегрет с минимальным количеством калорий. Такой салат содержит 34,1 ккал, обладает пищевой ценностью в 2,2/0,1/6,7 г.
Состав винегрета
В состав блюда входят следующие ингредиенты:
- огурцы;
- картошка;
- растительное масло;
- морковь;
- горошек;
- свекла;
- лук;
- соль.
Благодаря таким компонентам в рецепте овощной салат содержит большое количество аскорбиновой и никотиновой кислоты, витамины группы В, липофильные компоненты (витамин К).
К числу полезных веществ также относятся:
- бета-каротин;
- клетчатка;
- органические кислоты.
Винегрет имеет богатый химический состав, состоящий из следующих минеральных веществ:
- железа;
- фосфора;
- магния;
- йода;
- кальция;
- калия.
Полезные свойства
Чем больше овощей содержится в винегрете, тем более полезно это блюдо.
Компоненты, содержащиеся в салате, обладают следующими полезными свойствами:
- улучшают функционирование мозга;
- защищают слизистую оболочку глаз;
- предотвращают инфаркты;
- устраняют язву желудка;
- обеспечивают профилактику рака кишечника, печени (за счет обновления клеток);
- укрепляют стенки сосудов, повышают их эластичность;
- снижают повышенную кислотность соляной кислоты в желудке.
Винегрет особенно полезен беременным женщинам. В период вынашивания ребенка блюдо:
- обеспечивает поступление в организм витаминов и минералов;
- служит профилактикой запоров;
- оберегает от вирусов (частое явление при сниженном иммунитете).
Употребление при похудении
Винегрет включают в диеты при похудении: его можно есть в умеренных количествах и не толстеть. При сахарном диабете и избыточном весе необходимо проконсультироваться с врачом.
Продукт является низкокалорийным, если готовить его по классическому рецепту. Чтобы блюдо приносило только пользу, не рекомендуется включать в состав:
- орешки;
- майонез;
- копченую рыбу;
- сельдь.
Чтобы избавиться от лишних килограммов, можно устроить разгрузочный день на винегрете, употребляя салат небольшими порциями, но часто.
Рецепт диетического винегретного блюда предполагает наличие следующих ингредиентов:
- морковь — 60 г;
- картофель — 100 г;
- маринованные или соленые огурцы — 60 г;
- свекла — 90 г;
- растительное масло — 15 г;
- помидоры — 40 г;
- соль — щепотка;
- листья салата — по вкусу.
Способ приготовления:
- Отварить морковь, свеклу, картофель, нарезать кубиками.
- Нашинковать салат.
- Порезать огурцы и помидоры.
- Соединить ингредиенты в глубокой миске, полить маслом.
- Украсить листьями салата.
Возможный вред
Употребление большого количества винегрета наносит вред организму и провоцирует набор лишнего веса.
В блюде содержатся овощи (морковь, картофель, свекла), имеющие высокий гликемический индекс, а также большое количество углеводов, которые быстро проникают в кровоток. Вследствие этого повышается уровень инсулина, возрастает риск развития сахарного диабета.
Если в винегрете присутствуют соленые огурцы и квашеная капуста, салат нужно употреблять с осторожностью людям со следующими заболеваниями:
- патологиями почек;
- гастритом с повышенной кислотностью;
- язвой желудка.
Источник
Рецепт Винегрет с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Винегрет с картофелем».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80.5 кКал | 1684 кКал | 4.8% | 6% | 2092 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 3% | 4222 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 8% | 1556 г |
| Углеводы | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 5.7% | 2168 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 11.8% | 1053 г |
| Вода | 80.6 г | 2273 г | 3.5% | 4.3% | 2820 г |
| Зола | 1.623 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 166.6 мкг | 900 мкг | 18.5% | 23% | 540 г |
| бета Каротин | 1.001 мг | 5 мг | 20% | 24.8% | 500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 4.8% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 3.2% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 9.87 мг | 500 мг | 2% | 2.5% | 5066 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.278 мг | 5 мг | 5.6% | 7% | 1799 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.168 мг | 2 мг | 8.4% | 10.4% | 1190 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.803 мкг | 400 мкг | 5.7% | 7.1% | 1754 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.23 мг | 90 мг | 21.4% | 26.6% | 468 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.644 мг | 15 мг | 11% | 13.7% | 912 г |
| Витамин Н, биотин | 0.059 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 84746 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.6 мкг | 120 мкг | 5.5% | 6.8% | 1818 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0031 мг | 20 мг | 5% | 6.2% | 1994 г |
| Ниацин | 0.686 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 368.17 мг | 2500 мг | 14.7% | 18.3% | 679 г |
| Кальций, Ca | 35.15 мг | 1000 мг | 3.5% | 4.3% | 2845 г |
| Кремний, Si | 0.305 мг | 30 мг | 1% | 1.2% | 9836 г |
| Магний, Mg | 22.84 мг | 400 мг | 5.7% | 7.1% | 1751 г |
| Натрий, Na | 264.44 мг | 1300 мг | 20.3% | 25.2% | 492 г |
| Сера, S | 16.52 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.1% | 6053 г |
| Фосфор, P | 48.1 мг | 800 мг | 6% | 7.5% | 1663 г |
| Хлор, Cl | 3.2 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 71875 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 23.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.88 мг | 18 мг | 4.9% | 6.1% | 2045 г |
| Йод, I | 0.24 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 62500 г |
| Кобальт, Co | 0.378 мкг | 10 мкг | 3.8% | 4.7% | 2646 г |
| Литий, Li | 0.08 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2056 мг | 2 мг | 10.3% | 12.8% | 973 г |
| Медь, Cu | 115.37 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 14.3% | 867 г |
| Молибден, Mo | 0.072 мкг | 70 мкг | 0.1% | 0.1% | 97222 г |
| Никель, Ni | 0.373 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.504 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.1% | 10913 г |
| Стронций, Sr | 3.21 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 3.81 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 104987 г |
| Хром, Cr | 0.91 мкг | 50 мкг | 1.8% | 2.2% | 5495 г |
| Цинк, Zn | 0.2901 мг | 12 мг | 2.4% | 3% | 4137 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.523 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.063 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.313 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.058 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.014 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.008 г | ~ | |||
| Валин | 0.001 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лизин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.002 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.032 г | ~ | |||
| Аланин | 0.003 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.003 г | ~ | |||
| Глицин | 0.002 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.627 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.205 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.136 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.789 г | min 16.8 г | 4.7% | 5.8% | |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.785 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.154 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.2% | 23.9% | |
| 18:2 Линолевая | 1.981 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 52.9% |
Энергетическая ценность Винегрет с картофелем составляет 80,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Винегрет с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Винегрет с картошкой».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 82.2 кКал | 1684 кКал | 4.9% | 6% | 2049 г |
| Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 3.9% | 3167 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 8.5% | 1436 г |
| Углеводы | 8.8 г | 219 г | 4% | 4.9% | 2489 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 7.9% | 1538 г |
| Вода | 82.1 г | 2273 г | 3.6% | 4.4% | 2769 г |
| Зола | 1.18 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20.8 мкг | 900 мкг | 2.3% | 2.8% | 4327 г |
| альфа Каротин | 1.057 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.127 мг | 5 мг | 2.5% | 3% | 3937 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 62.335 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 4.6% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.042 мг | 1.8 мг | 2.3% | 2.8% | 4286 г |
| Витамин В4, холин | 5.53 мг | 500 мг | 1.1% | 1.3% | 9042 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.112 мг | 5 мг | 2.2% | 2.7% | 4464 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.116 мг | 2 мг | 5.8% | 7.1% | 1724 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.105 мкг | 400 мкг | 8% | 9.7% | 1246 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.08 мг | 90 мг | 26.8% | 32.6% | 374 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.412 мг | 15 мг | 2.7% | 3.3% | 3641 г |
| Витамин Н, биотин | 0.017 мкг | 50 мкг | 294118 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 3.4% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7948 мг | 20 мг | 4% | 4.9% | 2516 г |
| Ниацин | 0.271 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.106 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 229.67 мг | 2500 мг | 9.2% | 11.2% | 1089 г |
| Кальций, Ca | 19.72 мг | 1000 мг | 2% | 2.4% | 5071 г |
| Кремний, Si | 7.504 мг | 30 мг | 25% | 30.4% | 400 г |
| Магний, Mg | 17.44 мг | 400 мг | 4.4% | 5.4% | 2294 г |
| Натрий, Na | 234.23 мг | 1300 мг | 18% | 21.9% | 555 г |
| Сера, S | 25.98 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.2% | 3849 г |
| Фосфор, P | 44.5 мг | 800 мг | 5.6% | 6.8% | 1798 г |
| Хлор, Cl | 3.09 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 74434 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 107.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.018 мг | 18 мг | 5.7% | 6.9% | 1768 г |
| Йод, I | 0.93 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.7% | 16129 г |
| Кобальт, Co | 1.013 мкг | 10 мкг | 10.1% | 12.3% | 987 г |
| Литий, Li | 14.559 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1984 мг | 2 мг | 9.9% | 12% | 1008 г |
| Медь, Cu | 100.73 мкг | 1000 мкг | 10.1% | 12.3% | 993 г |
| Молибден, Mo | 1.284 мкг | 70 мкг | 1.8% | 2.2% | 5452 г |
| Никель, Ni | 0.909 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 62.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.306 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.7% | 17974 г |
| Стронций, Sr | 1.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 5.63 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 71048 г |
| Хром, Cr | 1.59 мкг | 50 мкг | 3.2% | 3.9% | 3145 г |
| Цинк, Zn | 0.4261 мг | 12 мг | 3.6% | 4.4% | 2816 г |
| Цирконий, Zr | 0.38 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.51 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.253 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.144 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.161 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.144 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.1 г | ~ | |||
| Валин | 0.112 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.054 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.079 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.232 г | ~ | |||
| Лизин | 0.186 г | ~ | |||
| Метионин | 0.045 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.079 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.103 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.204 г | ~ | |||
| Аланин | 0.156 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.189 г | ~ | |||
| Глицин | 0.082 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.468 г | ~ | |||
| Пролин | 0.22 г | ~ | |||
| Серин | 0.125 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.086 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 10.435 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.167 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.055 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.418 г | min 16.8 г | 14.4% | 17.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.846 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.529 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (омега-9) | 1.043 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.292 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.5% | 14% | |
| 18:2 Линолевая | 0.777 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.246 г | ~ |