Сколько калорий в винегрете без картошки с маслом

Содержание статьи

Рецепт Винегрет без картошки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Винегрет без картошки».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	66.5 кКал	1684 кКал	3.9%	5.9%	2532 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	3.3%	4471 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	10.7%	1400 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	4.1%	3650 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	14.3%	1053 г
Вода	84.8 г	2273 г	3.7%	5.6%	2680 г
Зола	2.027 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.8 мкг	900 мкг	0.1%	0.2%	112500 г
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.3%	62500 г
Витамин В1, тиамин	0.023 мг	1.5 мг	1.5%	2.3%	6522 г
Витамин В2, рибофлавин	0.026 мг	1.8 мг	1.4%	2.1%	6923 г
Витамин В4, холин	2.45 мг	500 мг	0.5%	0.8%	20408 г
Витамин В5, пантотеновая	0.066 мг	5 мг	1.3%	2%	7576 г
Витамин В6, пиридоксин	0.037 мг	2 мг	1.9%	2.9%	5405 г
Витамин В9, фолаты	31.987 мкг	400 мкг	8%	12%	1251 г
Витамин C, аскорбиновая	14.78 мг	90 мг	16.4%	24.7%	609 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.79 мг	15 мг	11.9%	17.9%	838 г
Витамин Н, биотин	0.082 мкг	50 мкг	0.2%	0.3%	60976 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.2%	120000 г
Витамин РР, НЭ	0.4539 мг	20 мг	2.3%	3.5%	4406 г
Ниацин	0.184 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	259.42 мг	2500 мг	10.4%	15.6%	964 г
Кальций, Ca	30.62 мг	1000 мг	3.1%	4.7%	3266 г
Магний, Mg	16.88 мг	400 мг	4.2%	6.3%	2370 г
Натрий, Na	416.86 мг	1300 мг	32.1%	48.3%	312 г
Сера, S	5.91 мг	1000 мг	0.6%	0.9%	16920 г
Фосфор, P	34.3 мг	800 мг	4.3%	6.5%	2332 г
Хлор, Cl	2.27 мг	2300 мг	0.1%	0.2%	101322 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	36.4 мкг	~
Бор, B	18.2 мкг	~
Железо, Fe	0.708 мг	18 мг	3.9%	5.9%	2542 г
Йод, I	0.47 мкг	150 мкг	0.3%	0.5%	31915 г
Кобальт, Co	0.455 мкг	10 мкг	4.6%	6.9%	2198 г
Марганец, Mn	0.1479 мг	2 мг	7.4%	11.1%	1352 г
Медь, Cu	37.01 мкг	1000 мкг	3.7%	5.6%	2702 г
Никель, Ni	0.273 мкг	~
Рубидий, Rb	43.3 мкг	~
Селен, Se	0.273 мкг	55 мкг	0.5%	0.8%	20147 г
Фтор, F	2.82 мкг	4000 мкг	0.1%	0.2%	141844 г
Хром, Cr	0.18 мкг	50 мкг	0.4%	0.6%	27778 г
Цинк, Zn	0.2136 мг	12 мг	1.8%	2.7%	5618 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.051 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.118 г	~
Сахароза	0.591 г	~
Фруктоза	0.109 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.026 г	~
Аргинин*	0.032 г	~
Валин	0.025 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.023 г	~
Лейцин	0.032 г	~
Лизин	0.029 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.023 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.022 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты	0.06 г	~
Аланин	0.03 г	~
Аспарагиновая кислота	0.054 г	~
Глицин	0.017 г	~
Глутаминовая кислота	0.194 г	~
Пролин	0.019 г	~
Серин	0.027 г	~
Тирозин	0.018 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	7.792 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.252 г	~
18:0 Стеариновая	0.16 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.027 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.941 г	min 16.8 г	5.6%	8.4%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.937 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.355 г	от 11.2 до 20.6 г	21%	31.6%
18:2 Линолевая	2.352 г	~
18:3 Линоленовая	0.002 г	~

Энергетическая ценность Винегрет без картошки составляет 66,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

калорийность, польза и вред для организма, употребление при похудении

Популярный овощной салат под названием винегрет обладает достаточно низкой калорийностью. Количество калорий, а также белков, жиров и углеводов возрастает при добавлении новых компонентов (к примеру, сельди). Это блюдо крайне полезно для здоровья мужчин и женщин (в частности, для беременных).

Винегрет можно есть людям, желающим похудеть. Но при неправильном употреблении блюда есть риск, наоборот, поправиться.

Калорийность и пищевая ценность

Классический винегрет обладает калорийностью в 82,9 ккал. Пищевая ценность блюда (содержание белков, жиров и углеводов): 1,7/4,7/8,5 г.

В средней порции салата содержится 120 г, что равняется 135,53 ккал. Соотношение БЖУ: 2,12/6,97/9,74 г.

Калорийность блюда на 100 грамм различается в зависимости от ингредиентов, указанных в рецепте:

Вид винегрета	Количество калорий (ккал)	БЖУ (г)
С растительным маслом и картошкой	57,2	1,7/1,4/9,7
С картошкой, маслом и зеленым горошком	71,8	2,1/3,6/8 ,2
С огурцом и горошком	47,1	2/0,2/9,4
Овощной без масла	35,8	1,5/0,2/7,5
С квашеной капустой	53,2	1,4/1,9/7,9
С картофелем, маслом и фасолью	54,3	1,7/2,6/5 ,9
Без бобовых (горошка и фасоли)	46	1/1/8
Со свеклой и другими овощами	61,4	2,3/2,4/8 ,7
С селедкой	116,1	6,4/7,1 /6,6
С яйцом и майонезом	108,6	4,7/6,5/7,7
С грибами	124,75	3,44/5,30/15,1
С оливковым маслом	82,50	1,6/4,85/8,4

Наиболее калорийный продукт — с грибами. Для похудения рекомендуют есть диетический винегрет с минимальным количеством калорий. Такой салат содержит 34,1 ккал, обладает пищевой ценностью в 2,2/0,1/6,7 г.

Состав винегрета

В состав блюда входят следующие ингредиенты:

огурцы;
картошка;
растительное масло;
морковь;
горошек;
свекла;
лук;
соль.

Благодаря таким компонентам в рецепте овощной салат содержит большое количество аскорбиновой и никотиновой кислоты, витамины группы В, липофильные компоненты (витамин К).

К числу полезных веществ также относятся:

бета-каротин;
клетчатка;
органические кислоты.

Винегрет имеет богатый химический состав, состоящий из следующих минеральных веществ:

железа;
фосфора;
магния;
йода;
кальция;
калия.

Полезные свойства

Чем больше овощей содержится в винегрете, тем более полезно это блюдо.

Компоненты, содержащиеся в салате, обладают следующими полезными свойствами:

улучшают функционирование мозга;
защищают слизистую оболочку глаз;
предотвращают инфаркты;
устраняют язву желудка;
обеспечивают профилактику рака кишечника, печени (за счет обновления клеток);
укрепляют стенки сосудов, повышают их эластичность;
снижают повышенную кислотность соляной кислоты в желудке.

Винегрет особенно полезен беременным женщинам. В период вынашивания ребенка блюдо:

обеспечивает поступление в организм витаминов и минералов;
служит профилактикой запоров;
оберегает от вирусов (частое явление при сниженном иммунитете).

Употребление при похудении

Винегрет включают в диеты при похудении: его можно есть в умеренных количествах и не толстеть. При сахарном диабете и избыточном весе необходимо проконсультироваться с врачом.

Продукт является низкокалорийным, если готовить его по классическому рецепту. Чтобы блюдо приносило только пользу, не рекомендуется включать в состав:

орешки;
майонез;
копченую рыбу;
сельдь.

Чтобы избавиться от лишних килограммов, можно устроить разгрузочный день на винегрете, употребляя салат небольшими порциями, но часто.

Рецепт диетического винегретного блюда предполагает наличие следующих ингредиентов:

морковь — 60 г;
картофель — 100 г;
маринованные или соленые огурцы — 60 г;
свекла — 90 г;
растительное масло — 15 г;
помидоры — 40 г;
соль — щепотка;
листья салата — по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить морковь, свеклу, картофель, нарезать кубиками.
Нашинковать салат.
Порезать огурцы и помидоры.
Соединить ингредиенты в глубокой миске, полить маслом.
Украсить листьями салата.

Возможный вред

Употребление большого количества винегрета наносит вред организму и провоцирует набор лишнего веса.

В блюде содержатся овощи (морковь, картофель, свекла), имеющие высокий гликемический индекс, а также большое количество углеводов, которые быстро проникают в кровоток. Вследствие этого повышается уровень инсулина, возрастает риск развития сахарного диабета.

Если в винегрете присутствуют соленые огурцы и квашеная капуста, салат нужно употреблять с осторожностью людям со следующими заболеваниями:

патологиями почек;
гастритом с повышенной кислотностью;
язвой желудка.

Источник

Рецепт Винегрет без картофеля. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Винегрет без картофеля».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	76.3 кКал	1684 кКал	4.5%	5.9%	2207 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	2.9%	4471 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	12.5%	1057 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	3.1%	4212 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	17%	769 г
Вода	84.2 г	2273 г	3.7%	4.8%	2700 г
Зола	1.847 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	317.2 мкг	900 мкг	35.2%	46.1%	284 г
бета Каротин	1.904 мг	5 мг	38.1%	49.9%	263 г
Лютеин + Зеаксантин	0.303 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	4.3%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.037 мг	1.8 мг	2.1%	2.8%	4865 г
Витамин В4, холин	9.42 мг	500 мг	1.9%	2.5%	5308 г
Витамин В5, пантотеновая	0.109 мг	5 мг	2.2%	2.9%	4587 г
Витамин В6, пиридоксин	0.083 мг	2 мг	4.2%	5.5%	2410 г
Витамин В9, фолаты	11.223 мкг	400 мкг	2.8%	3.7%	3564 г
Витамин C, аскорбиновая	11.87 мг	90 мг	13.2%	17.3%	758 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.787 мг	15 мг	5.2%	6.8%	1906 г
Витамин Н, биотин	0.501 мкг	50 мкг	1%	1.3%	9980 г
Витамин К, филлохинон	12 мкг	120 мкг	10%	13.1%	1000 г
Витамин РР, НЭ	0.7145 мг	20 мг	3.6%	4.7%	2799 г
Ниацин	0.455 мг	~
Бетаин	0.005 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	187.16 мг	2500 мг	7.5%	9.8%	1336 г
Кальций, Ca	29.02 мг	1000 мг	2.9%	3.8%	3446 г
Кремний, Si	18.933 мг	30 мг	63.1%	82.7%	158 г
Магний, Mg	20.22 мг	400 мг	5.1%	6.7%	1978 г
Натрий, Na	458.24 мг	1300 мг	35.2%	46.1%	284 г
Сера, S	11.47 мг	1000 мг	1.1%	1.4%	8718 г
Фосфор, P	41.9 мг	800 мг	5.2%	6.8%	1909 г
Хлор, Cl	21.31 мг	2300 мг	0.9%	1.2%	10793 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	53.1 мкг	~
Бор, B	98.5 мкг	~
Ванадий, V	31.37 мкг	~
Железо, Fe	0.742 мг	18 мг	4.1%	5.4%	2426 г
Йод, I	2 мкг	150 мкг	1.3%	1.7%	7500 г
Кобальт, Co	1.087 мкг	10 мкг	10.9%	14.3%	920 г
Литий, Li	10.01 мкг	~
Марганец, Mn	0.2154 мг	2 мг	10.8%	14.2%	929 г
Медь, Cu	88.47 мкг	1000 мкг	8.8%	11.5%	1130 г
Молибден, Mo	7.76 мкг	70 мкг	11.1%	14.5%	902 г
Никель, Ni	3.033 мкг	~
Рубидий, Rb	72.3 мкг	~
Селен, Se	0.748 мкг	55 мкг	1.4%	1.8%	7353 г
Стронций, Sr	2.59 мкг	~
Фтор, F	13.93 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	28715 г
Хром, Cr	3.82 мкг	50 мкг	7.6%	10%	1309 г
Цинк, Zn	0.3344 мг	12 мг	2.8%	3.7%	3589 г
Цирконий, Zr	0.01 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.89 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.539 г	~
Лактоза	0.001 г	~
Сахароза	1.872 г	~
Фруктоза	0.269 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.11 г	~
Аргинин*	0.109 г	~
Валин	0.056 г	~
Гистидин*	0.02 г	~
Изолейцин	0.051 г	~
Лейцин	0.076 г	~
Лизин	0.08 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.024 г	~
Треонин	0.052 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.046 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.081 г	~
Заменимые аминокислоты	0.233 г	~
Аланин	0.05 г	~
Аспарагиновая кислота	0.192 г	~
Глицин	0.052 г	~
Глутаминовая кислота	0.175 г	~
Пролин	0.05 г	~
Серин	0.056 г	~
Тирозин	0.036 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	5.157 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.665 г	~
18:0 Стеариновая	0.129 г	~
20:0 Арахиновая	0.044 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.45 г	min 16.8 г	20.5%	26.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.08 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.347 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.026 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.681 г	от 11.2 до 20.6 г	6.1%	8%
18:2 Линолевая	0.619 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	19.5%

Энергетическая ценность Винегрет без картофеля составляет 76,3 кКал.

Порция = 198 гр (151.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.