Сколько калорий в вине полусухом

Отличительной особенностью белого полусухого вина является гармоничный сладковато-кислый вкус. Чтобы сохранить легкую сладость вина, древние греки высушивали виноград на солнце, а жители Крита завязывали виноградные стебли таким образом, чтобы ягоды высыхали прямо на кустах.

Особенности

Крепость белого полусухого вина практически не отличается от крепости сухого и составляет от 8,5% до 15%. Единственное отличие – уровень сахара. В белом полусухом напитке он варьируется в пределах от 2 до 30 г/л. Этот сорт вина производят из винограда как белых, так и красных сортов.

Белые полусухие вина готовят только из спелого, зачастую, даже переспевшего винограда. Выделяют 2 технологии производства напитка – нагревание сусла и охлаждение сусла. Оба процесса нацелены на искусственную приостановку брожения, что позволяет сохранить в вине часть сахара.

Культура употребления

Белые полусухие вина отлично утоляют жажду, особенно, если они разбавлены водой. Также они могут выступать отличным аперитивом. Культура потребления вина требует обязательного соблюдения таких правил:

1. Белое полусухое вино принято разливать в бокалы на высокой ножке с широкой поверхностью. Стекло должно быть тонким и прозрачным. Держать бокал следует только за ножку, что не нагревать напиток.
2. Для этого сорта вина емкость составляет около 300 мл. Однако наполнять бокал следует на 2/3.
3. Оптимальная температура подачи колеблется в пределах 10-12°.
4. Профессиональные дегустаторы рекомендуют перед употреблением напитка вдохнуть его аромат. Только после этого можно пить вино, но не спеша, маленькими глоточками.

Немаловажную роль играет и закуска к вину. К нему следует подбирать блюда с ярко выраженным вкусом. Правильным выбором станут блюда восточной кухни, пряные закуски, сыры, мясо белой птицы, рыба и десерты. А вот от маринадов, солений и селедки следует отказаться. Эти блюда «забьют» вкус вина.

Сколько ккал

На калорийность напитка влияет содержание сахара и спирта. В целом белые полусухие вина содержат меньше калорий, чем полусладкие и сладкие: от 66 до 86 ккал на 100 грамм. Красные же полусухие напитки имеют 78 ккал на 100 грамм. Для сравнения, в полусладких обычно 88 ккал.

Дополнение от специалиста! Содержание сахара и спирта в самом напитке – не единственный фактор. Зависит калорийность и от виноградного сорта.

Совиньон Блан

Этот сорт французского винограда считается одним из самых популярных в мире после Шардоне. Из него производятся белые вина всех видов: от сухих до десертных. Однако большая часть все же приходистя на сухие и полусухие вина.

Вина Совиньон Блан не требуют выдержки и готовы к употреблению сразу же после завершения ферментации. Они обладают приятной, освежающей кислинкой, которая удачно гармонизуется сладостью.

Сколько калорий в напитке:

• в 100 мл – 70 ккал;
• в 200 мл (бокал) – 140 ккал;
• в 750 мл (стандартная бутылка) – 525 ккал.

Шато Блан, Инкерман

Севастопольский завод марочных вин Инкерман является одним из популярных производителей на территории РФ. Для производства Шато Блан используются европейские сорта белого винограда. Вино не подлежит выдержке в бочках из дуба. Оно характеризуется насыщенным свежим вкусом, в котором ненавязчиво ощущаются цветочные оттенки.

Важно! Вино не подлежит длительному хранению.

Калорийность напитка:

• в 100 мл – 71 ккал;
• в 200 мл (бокал) – 142 ккал;
• в 750 мл (стандартная бутылка) – 533 ккал.

Пиросмани

Белое полусухое вино родом из Грузии готовится на основе виноградных сортов саперави и ркацетели. Как результат, напиток получается приятным, со свежим, немного сладковатым вкусом и слабо уловимым медовым послевкусием.

Интересно! Вино было названо в честь известного художника Грузии – Нико Пиросмани. А некоторые его картины отображены на этикетках напитка.

Калорийность:

• в 100 мл – 85 ккал;
• в 200 мл (бокал) – 170 ккал;
• в 750 мл (стандартная бутылка) – 638 ккал.

Хардис Легаси

Коломбар и шардоне – эти два сорта винограда легли в основу популярного австралийского вина. Отличительной чертой напитка можно назвать насыщенный фруктовый вкус. Даже на винной этикетке стоит надпись «Fresh & fruity white wine» (свежее фруктовое белое вино). В послевкусии явно ощущаются нотки цитрусовых.

Особенность! Хардис Легаси считается одним из самых высококалорийных вин среди белых полусухих сортов.

Калорийность напитка:

• в 100 мл – 100 ккал;
• в 200 мл (бокал) – 200 ккал;
• в 750 мл (стандартная бутылка) – 750 мл.

Пино Гри

Исторической родиной сорта винограда пино гри, используемого для производства одноименного вина, является Бургундия, Франция. Из винограда получаются слабокислые, но при этом довольно крепкие полусухие вина. Крепость может достигать 13,5%.

Интересно! Пино Гри являлся самым любимым напитком римского императора Карла IV.

Калорийность:

• в 100 мл – 83 ккал;
• в 200 мл (бокал) – 166 ккал;
• в 750 мл (стандартная бутылка) – 623 ккал.

Анакопия

Родиной этого вина является Абхазия. Классический рецепт напитка предусматривает использование виноградных сортов ркацители и рислинг. Вино считается достаточно молодым по возрасту – впервые оно было выпущено в 1978 г. Напиток обладает оригинальным нежным вкусом и обволакивающим виноградным ароматом.

Интересно! Абхазские традиции требуют, чтобы виноград собирали только мужчины.

Калорийность:

• в 100 мл – 80 ккал;
• в 200 мл (бокал) – 160 ккал;
• в 750 мл (стандартная бутылка) – 600 ккал.

Как не навредить фигуре

Белое полусухое вино не считается низкокалорийным продуктом. Поэтому к его употреблению следует подойти с осторожностью. Чтобы выпитое вино «не откликнулось» лишними килограммами, следует придерживаться рекомендаций диетологов:

1. Самый главный совет – по возможности сократить потребление алкоголя. Разрешается выпить один, максимум два бокала за день.
2. Из всего разнообразия белых полусухих вин следует выбирать сорта с низким процентным содержанием алкоголя. Чем ниже уровень спирта, тем меньше в вине калорий. Кроме того, при покупке следует обращать внимание на уровень сахара в напитке. Чем ниже показатель, тем лучше.
3. Белое полусухое вино следует дополнять низкокалорийными закусками. Отдавать предпочтение следует белому мясу или рыбе, а также несладким фруктам.
4. Алкоголь замедляет жиросжигание, а потому все съеденное останется на «проблемных зонах» (на бедрах и талии). Поэтому перед употреблением вина рекомендуется выпить стакан минеральной воды. Этот маневр позволит утолить чувства голода.

И напоследок важный совет – не стоит выпивать вино залпом. Его следует пить мелкими глотками, растягивая удовольствие и насыщение.

Полезное видео – алкоголь и похудение

Видео о влиянии алкоголя на вес.

Заключение

Белое полусухое вино от сухого отличается уровнем содержания сахара – в первом содержится от 2 до 30 г/л., и в связи с этим его калорийность колеблется в пределах от 66 до 86 ккал. Тем, кто следит за фигурой, следует ограничить потребление напитка, а также по возможности выбирать некрепкое вино.

Для всех приверженцев здорового образа жизни не на последнем месте стоит вопрос правильного питания. Уже давно доказано, что умеренное потребление вина (красного и белого) несет с собой пользу для организма, стабилизирует работу внутренних органов.

Многие диетологи даже настоятельно советуют разбавлять меню бокальчиком вина, чтобы восполнить запасы микроэлементов и витаминов. Но стоп, а сколько калорий в вине, не повредит ли употребление ароматного напитка фигуре? Давайте, разбираться.

Вина (красное и белое) при их грамотном употреблении принесут много пользы организму

История

Первые упоминания о вине датированы 4 тысячелетием до нашей эры. Очевидно, древние знали секрет приготовления хорошей выпивки, поскольку на черепках тех времен археологам удалось обнаружить следы винных напитков. С тех пор виноградный сок прошел долгую историю, прочно поселившись в сердцах ценителей.

Современное авторство не принадлежит ни одному народу. Более того, каждый виноградный край претендует на пальму первенства в спорах о первом винодельческом регионе. Но кто бы ни создал первый напиток, вкушать плоды виноделия сегодня предпочитает весь мир.

Классическая рецептура красного вина состоит из нескольких этапов:

• Из винограда красных сортов добывают сок.
• Напиток выдерживается до тех пор, пока винные дрожжи не активизируются.
• Сырье отправляется на длительную выдержку, за время которой сок медленно превращается в вино.

Как и где употребляют

Древним был известен лишь один сорт винограда — Vitis Vinifera. Сегодня же виноделие тесно переплелось с селекцией, что позволило вывести великое множество сортов, пригодных для создания самых разнообразных винных оттенков.

Благодаря этому вино давно стало классикой алкогольных напитков. Его употребляют и в высшем обществе, и на семейных торжествах. Это поистине многогранный напиток, украшающий любое застолье, будь то званый ужин или романтическое свидание.

Классификация

Красное вино — целый мир непостижимых вкусов. Найти в нем любимый несложно. Достаточно изучить классификацию вина на предмет содержания сахара и алкоголя. Главным фактором при разделении вин на группы стала сладость напитка. От нее же зависит и его крепость. Эти 2 фактора влияют на то, сколько калорий в бутылке или бокале продукта.

Истинное вино, каким его задумали древние виноделы, и восстановили современные винокуры, является столовым. Крепленые напитки, в состав которых искусственно вносятся спирты, составляют отдельную ветвь алкогольной продукции.

Важно! Крепость истинного вина образуется путем брожения и не требует добавления спирта.

Классификация красных столовых вин по сладости:

1. Сухое. Вино, весь сахар из которого был полностью выведен дрожжами во время брожения. Массовая доля глюкозы в напитке не превышает 0,3% или 3 г на 1 литр. Это наименее калорийное вино.
2. Полусухое. Вино, в 100 мл которого содержится от 1 до 2,5 г сахара. Калорийность у такого напитка ниже средней.
3. Полусладкое. Выпивка, в которой содержится от 3 до 12 г сахаров. Обширная категория с различной калорийностью, которая зависит от конкретного сорта.
4. Десертное. Самое высококалорийное вино, поскольку содержание сахара от сорта к сорту колеблется в пределах 14-20%.

Винная диета

Винная диета длится 5 дней, и за это время можно сбросить до 5 кг. Она ограничивает употребление углеводов, сахар и соль запрещены полностью, а из напитков разрешены только вино и негазированная вода. За это время из организма будет выведена лишняя жидкость, шлаки, токсины и прочие вредные вещества, а кроме того нормализуется обмен веществ.

Все 5 дней винной диеты нужно соблюдать следующее меню:

• завтрак – вкрутую сваренное куриное яйцо или пара перепелиных, помидор;
• второй завтрак – средних размеров зеленое яблоко;
• обед – 170-210 г обезжиренного творога, средний свежий огурец или грейпфрут;
• ужин – 200 мл вина.

Из-за низкой калорийности вина сухого нужно использовать именно его во время диеты. Причем можно брать красное, розовое, белое и даже шампанское. Лучше, конечно, выпить его вечером, но не будет сильным нарушением, если использовать его в первой половине дня, а ужин заменить стаканом кефира.

При этом следует знать, что калорийность вина белого позволяет увеличить в диете его ежедневное употребление до 300 мл без вреда для фигуры, а красное в небольших дозах оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую и кровеносную системы.

vesvnorme.net

Вино является одним из самых древних спиртных (алкогольных) напитков, красное вино в древности настолько ценилось, что в некоторых странах служило валютой. Вино красное сухое – алкогольный напиток, прошедший процесс ферментации виноградного сока и полного сброжения сахара, содержание спирта 8,5-15% об. Сухое красное вино отличается по цвету – тёмно-вишнёвое, гранатовое, рубиновое, красно-бордовое в зависимости от сорта винограда и выдержки. При характеристике сухих вин используются специальные термины – танинность, полнотелость, округлость, интенсивность и сбалансированность вкуса, объёмность, плотность и наличие послевкусия.

Калорийность вина красного сухого

Калорийность сухого красного вина, в среднем, составляет 68 ккал (от 60 до 80 ккал) на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства красного сухого вина

В составе вина красного сухого – ягоды винограда тёмных (чёрных) сортов. Красное сухое вино содержит биофлавоноиды, которые активно препятствуют размножению раковых клеток. Природные антиоксиданты, содержащиеся в напитке, помогают бороться с признаками старения, улучшая состояние кожи и волос. Из минеральных веществ в сухом красном вине присутствуют калий, кальций, магний, селен, медь и железо, натрий, которые есть в исходном сырье – ягодах винограда. тивно пропагандируемые полезные свойства красного вина (повышать уровень гемоглобина, снимать стресс и усталость, нормализовать артериальное давление и т.д.) сильно преувеличены, научные исследования не выявили особенных позитивных влияний употребления вина на организм человека (calorizator). С другой стороны, продолжительность жизни в тех регионах, где традиционно пили сухое красное вино, гораздо выше, чем там, где вина употреблялось меньше.

Вред сухого красного вина

Чрезмерное употребление красного вина может привести к негативным последствиям – обезвоживанию организма, тяжёлому отравлению (интоксикации) и поражению печени. Калорийность красного сухого вина ниже, чем полусладкого, но достаточно высока, чтобы всерьёз использовать вино для похудения.

Производство вина красного сухого

Красные сухие вина производятся в специальных винодельнях, которые располагаются рядом с крупными виноградниками, чтобы только что собранный виноград сразу поступал в переработку. Ягоды освобождают от гребней, прессуют и дробят, при этом косточки должны остаться целыми. Виноградное сусло помещают в специальные ёмкости, где происходит процесс брожения – естественный или с добавлением ферментов. Красные сухие вина бродят 7-10 дней, при этом несколько раз в сутки массу необходимо тщательно перемешивать, чтобы не допустить высыхания кожуры, поднявшейся над суслом. Кожица тёмных сортов винограда за это время насыщает сусло цветом и танинами, потому что мякоть красного винограда обычно – светлая.

Получившееся молодое вино процеживают, переливают в другую тару – дубовые бочки, стеклянные или иные сосуды и выдерживают до определённого момента, в зависимости от необходимости.

www.calorizator.ru

Энергетическая ценность

От сорта к сорту сменяется не только букет и вкус вина, но и его состав. Так, в одном бокале низкая калорийность сольется со свежей кислинкой, а в другом искренняя сладость встретится с высокой энергетической ценностью.

Откровенное письмо читательницы! Вытащила семью из ямы! Я была на грани. Мой муж начал пить практически сразу после нашей свадьбы. Сначала по чуть-чуть, в бар заглянуть после работы, в гараж сходить с соседом. Опомнилась я, когда он начал ежедневно возвращаться сильно пьяным, грубил, пропивал зарплату. По-настоящему стало страшно, когда первый раз толкнул. Меня, потом дочь. Наутро извинился. И так по кругу: безденежье, долги, ругань, слезы и … побои. А по утрам извинения.Чего только мы не пробовали, даже кодировали. Не говорю уже о заговорах (есть у нас бабка, которая вроде всех вытаскивала, только не мужа моего). После кодирования полгода не пил, все вроде стало лучше, стали жить как нормальная семья. А в какой-то день — опять, задержался на работе (как он сказал) и притащился вечером на бровях. До сих пор помню свои слезы в тот вечер. Я поняла, что надежды нет. И где-то через два или два с половиной месяца я наткнулась в интернете на алкотоксик. На тот момент я уже совсем опустила руки, дочь вообще уехала от нас, стала жить у подруги. Почитала про препарат, отзывы и описание. И, особо не надеясь, купила — терять нечего вообще. И что думаете?!! Стала добавлять капли мужу с утра в чай, он не замечал. Через три дня пришел вовремя домой. ТРезвый!!! Через неделю стал выглядеть приличнее, самочувствие улучшилось. Ну тут я ему и призналась, что капли подсовываю. На трезвую голову отреагировал адекватно. В итоге пропил курс алкотоксика, и уже полгода к алкоголю ни-ни, на работе повысили, дочь домой вернулась. Я боюсь сглазить, но жизни стала новой! Я каждый вечер мысленно благодарю тот день, когда узнала про это чудо-средство! Всем рекомендую! Спасет семьи и даже жизни! Читать про средство от алкоголизма здесь.

К винам со средней калорийностью относят полусухие и полусладкие вина. Категория включает в себя напитки, содержащие от 85 до 90 ккал в 100 мл, однако среди элитных марок есть и исключения в виде 70 или 95 ккал. Умеренная калорийность в такой выпивке сочетается со средней крепостью.

Популярные сорта со средней калорийностью:

1. Киндзмараули. Аромат винограда и грузинское качество, созданное по древней рецептуре. В 100 мл напитка содержится 95 ккал. Выпив бокал емкостью 150 г, дегустатор насыщает организм 258 ккал. Бутылка напитка содержит 665 калорий.
2. Ламбруско. Итальянская роскошь и богемный шик. В 100 мл элитного сорта содержится около 70 ккал. Это одно из самых низкокалорийных вин категории. В бокале содержится 100 ккал, а бутылка вмещает 490 ккал.
3. Божоле Нуво. Молодое вино с великолепным букетом. В 100 мл напитка содержится 95 ккал, в бокале — около 140, а бутылка вмещает 665.
4. Мерло. Популярнейший напиток, калорийность которого находится на благородной отметке 83 ккал на 100 мл. В бокале содержится 220 ккал, а бутылка насыщена 581 ккал.

Калорийность вина

Вопрос калорийности вина является достаточно важным для соблюдающих диету или тех, кто просто следит за собственным весом. На количество калорий прямо влияет крепость напитка и содержание в нем сахара. Эти два показателя всегда указаны на этикетке бутылки и именно ими необходимо руководствоваться при выборе, чтобы не навредить фигуре.

Сколько калорий в вине, его химический состав и пищевая ценность

Калорийность вина сухого составляет 64 ккал на 100 мл этого алкогольного напитка. Из них 26 ккал приходится на белки и 38 ккал на углеводы. А вот жиры полностью отсутствуют.

Помимо калорий в 100 мл сухого вина также содержатся следующие пищевые вещества:

1) Макроэлементы: 18 мг кальция, 10 мг фосфора, 10 мг натрия, 10 мг магния, 60 мг калия.

2) Микроэлементы: только 0,5 мг железа.

3) Витамины: РР – 0,1 мг, PP (ниациновый эквивалент) – 0,1 мг, B2 (рибофлавин) – 0,01 мг.

4) Пищевая ценность: 0,2 г белков, 0,3 г углеводов, 0,6 г органических кислот, 1,6 г пищевых волокон, 88,2 г воды, 0,3 г моно- и дисахаридов, 0,3 г золы, 8,8 г алкоголя.

Количество калорий в вине разных видов и сортов существенно отличается. Однако существует формула, с помощью которой можно запросто рассчитать приблизительную калорийность абсолютно любого вина: 0,05 умножается на объем бокала в мл и крепость вина, выраженную в процентном содержании. Например, присутствует 60 калорий в вине объемом 120 мл и с крепостью в 10% (0,05 х 120 х 10).

Калорийность вина крепленного (десертного) находится в пределах 150-250 ккал на 100 мл продукта. Это связано с высоким содержанием в нем сахара. В основном его производят из винограда красных сортов: Морастель, Саперави, Алеатико, Бастардо Магарачский.

Употребление без вреда

Чтобы употребление красного вина не сказалось на фигуре, знатоки рекомендуют обращать внимание не столько на сорт напитка, сколько на его сопровождение. Закуска — источник калорий не менее важный, нежели сама выпивка.

Чтобы минимизировать полученные килоджоули, рекомендуется употреблять такие закуски:

1. Нежирное мясо. В качестве низкокалорийной закуски к любому красному вину подойдет птица, кролик или индейка.
2. Рыбные блюда. Идеально впишутся в застолья с полусладкими винами.
3. Фрукты. Замечательные дары природы, подходящие к любому сорту напитка.

Внимание! Десертные и крепленые вина рекомендуется употреблять без закуски.

Вино сухое красное в кулинарии – что можно приготовить

Очень важно не просто выбрать качественный и полезный ароматный напиток, но и подать его в правильной посуде, которая позволит аромату и букету вина максимально раскрыться. Подают красное сухое вино в стеклянных, либо хрустальных бокалах на длинной ножке, его форма напоминает «тюльпан».

Откупоривают бутылку за полчаса до употребления, чтобы напиток мог в достаточном количестве насытиться молекулами воздуха. Элитное дорогое вино переливают в специальный винный сосуд с узким горлышком и широким основанием.

Красное сухое вино отлично гармонирует с мясом красных сортов: говядиной, телятиной, бараниной, бужениной и со зрелым сыром.

Такой благородный напиток можно подавать к любому застолью и использовать для приготовления разных блюд. Его аромат и изысканный вкус придают продуктам особую пикантность и неповторимость.

1 кг говяжьей вырезки измельчают на порционные кусочки и выкладывают в кастрюлю. К ней добавляют 2 нашинкованные средние луковицы, измельченную 1 головку чеснока, специи и зелень. Наливают 2 ст.л. растительного масла, сок 1 лимона, перемешивают и ставят на медленный огонь. Тушат мясо в течение 3-4 часов, после чего добавляют к нему 250 мл красного вина и тушат до готовности.

1. Курицу нарезают на средние кусочки и обжаривают на сковороде до румяной корочки. Перекладывают в глубокую кастрюлю, заливают водой, добавляют измельченный лук, морковь, фасоль, соль и специи. Тушат на медленном огне до готовности.
2. 1 ст.л. муки обжаривают на сухой сковороде до золотистого цвета, добавляют к ней 2 ст.л сливочного масла, 2 ст.л. красного вина и 150 гр сметаны. Этим соусом заливают курицу и тушат в течение 5 минут.

Подают блюдо горячим, либо теплым.