Сколько калорий в вареном окорочке с кожей
Содержание статьи
Куриные окорочка
Курица — это небольшая домашняя птица, мясо которой можно приобрести в любой стране. Птицу разделяют на три вида: мясную, яичную и мясояичную. Мясные породы отличаются своей скороспелостью, и нежным белым филе. При выборе молодой птицы, смотрят, чтоб ножки были светлыми и с нежной кожей, а не жёлтые с наростами.
Куриные окорочка, как определение части куриной тушки, вошли в наш обиход не так давно. По ГОСТу куриное мясо может выпускаться как целая тушка, полутушка, четвертина задняя и передняя, грудка, крылья, голень, бедро и окорочок. По большому счёту окорочка — это куриные бёдра и голени, самые сочные части курицы, так называемое «тёмное» мясо. Куриные окорочка часто называют «ножками Буша», потому что появились они в начале 90-х годов прошлого столетия из Америки, где традиционно большим спросом пользуются куриные грудки, а остальные части курятины не востребованы.
Свежие куриные окорочка имеют серо-розовый цвет (кожа), мякоть чуть темнее. Приготовленные окорочка светло коричнево-серого цвета, сочные, имеют явно выраженную упругую слоистую структуру мясной мякоти.
Калорийность куриных окорочков
Калорийность куриных окорочков составляет примерно 158 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от жирности и возраста самой курицы.
Состав и полезные свойства куриных окорочков
Куриные окорочка являются поставщиком высококачественного легкоусвояемого белка, необходимого для строительства и роста клеток. Особо нуждаются в белке мышечные ткани, именно поэтому спортсмены употребляют курицу для сохранения и наращивания мышечной массы (calorizator). Витамины и минералы присутствуют в окорочках в таком же объёме, как и в остальных частях куриной тушки.
Вред куриных окорочков
Куриные окорочка — одни из самых жирных частей курицы, особенно, приготовленные с кожей, в которой содержится большое количество холестерина. Куриное мясо — известный продукт-аллерген, поэтому с осторожностью нужно вводить куриные окорочка в пищу детям и людям, склонным к появлению аллергических реакций.
Выбор и хранение куриных окорочков
Куриные окорочка продаются в замороженном и охлаждённом виде. Приобретая замороженный продукт, следует обратить внимание на цвет кожи, которая не должна быть с жёлтым оттенком, что говорит о некачественном сырье. Хранить замороженные окорочка следует в морозильной камере согласно сроку годности, указанному на упаковке. Перед использованием разморозить, на несколько часов оставив при комнатной температуре. Охлаждённые куриные окорочка производят с кожей и без, поэтому внимательно нужно осмотреть целостность кожи и её цвет, отсутствие механических повреждений и тёмных пятен. Предпочтение следует отдать продукту, упакованному в заводских условиях и прошедшему проверку качества. Хранить охлаждённые окорочка в холодильнике не дольше трёх дней.
Куриные окорочка в кулинарии
Куриные окорочка — универсальный продукт, из них готовят множество блюд — супы, горячие блюда, плов и жульены. Окорочка запекают в духовке, отваривают, тушат с овощами, жарят на сковороде или гриле, мясо используют как начинку в блины, пирожки и пельмени. Куриные окорочка готовятся быстро, всегда получаются сочными и аппетитными. Для уменьшения жирности готового блюда перед приготовлением можно снять с окорочков кожу.
Интересные идеи и необычные рецепты ищите в нашей статье «Что приготовить из окорочков».
Больше о пользе и вреде куриных окорочков смотрите в видео-ролике «Куриные окорочка охлажденные. Советы диетолога» телепередачи «Контрольная закупка».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Источник
Калорийность Куриный окорочок варёный. Химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Окорочок куриный вареный
Пищевая ценность и химический состав «Окорочок куриный вареный».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 242.9 кКал | 1684 кКал | 14.4% | 5.9% | 693 г |
| Белки | 28 г | 76 г | 36.8% | 15.2% | 271 г |
| Жиры | 14.5 г | 56 г | 25.9% | 10.7% | 386 г |
| Углеводы | 0.1 г | 219 г | 219000 г | ||
| Вода | 56 г | 2273 г | 2.5% | 1% | 4059 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 52.6 мкг | 900 мкг | 5.8% | 2.4% | 1711 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.132 мг | 1.5 мг | 8.8% | 3.6% | 1136 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.263 мг | 1.8 мг | 14.6% | 6% | 684 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.3103 мг | 20 мг | 51.6% | 21.2% | 194 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 342.11 мг | 2500 мг | 13.7% | 5.6% | 731 г |
| Кальций, Ca | 21.05 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.9% | 4751 г |
| Магний, Mg | 26.32 мг | 400 мг | 6.6% | 2.7% | 1520 г |
| Натрий, Na | 111.84 мг | 1300 мг | 8.6% | 3.5% | 1162 г |
| Сера, S | 280.26 мг | 1000 мг | 28% | 11.5% | 357 г |
| Фосфор, P | 184.2 мг | 800 мг | 23% | 9.5% | 434 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.632 мг | 18 мг | 14.6% | 6% | 684 г |
Энергетическая ценность Окорочок куриный вареный составляет 242,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Сколько калорий в отварном окорочке с кожей
Курица — это небольшая домашняя птица, мясо которой можно приобрести в любой стране. Птицу разделяют на три вида: мясную, яичную и мясояичную. Мясные породы отличаются своей скороспелостью, и нежным белым филе. При выборе молодой птицы, смотрят, чтоб ножки были светлыми и с нежной кожей, а не жёлтые с наростами.
Куриные окорочка, как определение части куриной тушки, вошли в наш обиход не так давно. По ГОСТу куриное мясо может выпускаться как целая тушка, полутушка, четвертина задняя и передняя, грудка, крылья, голень, бедро и окорочок. По большому счёту окорочка — это куриные бёдра и голени, самые сочные части курицы, так называемое «тёмное» мясо. Куриные окорочка часто называют «ножками Буша», потому что появились они в начале 90-х годов прошлого столетия из Америки, где традиционно большим спросом пользуются куриные грудки, а остальные части курятины не востребованы.
Свежие куриные окорочка имеют серо-розовый цвет (кожа), мякоть чуть темнее. Приготовленные окорочка светло коричнево-серого цвета, сочные, имеют явно выраженную упругую слоистую структуру мясной мякоти.
Калорийность куриных окорочков
Калорийность куриных окорочков составляет примерно 158 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от жирности и возраста самой курицы.
Состав и полезные свойства куриных окорочков
Куриные окорочка являются поставщиком высококачественного легкоусвояемого белка, необходимого для строительства и роста клеток. Особо нуждаются в белке мышечные ткани, именно поэтому спортсмены употребляют курицу для сохранения и наращивания мышечной массы (calorizator). Витамины и минералы присутствуют в окорочках в таком же объёме, как и в остальных частях куриной тушки.
Состав питательных веществ, БЖУ
Куриный окорочок
| Для количества: 100 грамм | ||
| Калории — 233 | Калорий в составе жира — 118 | |
| БЖУ | ||
| Общее содержание жира | 13.13г | |
| Насыщенный | 3.55г | |
| Полиненасыщенный | 2.98г | |
| Мононенасыщенный | 5.22г | |
| Холестерин | 99мг | |
| Общее содержание углеводов | 2.8г | |
| Диетическая клетчатка | 0.1г | |
| Сахар | 0г | |
| Белки | 24.2г | |
| Витамины и микроэлементы | ||
| A — 28мкг | C — 0мг | |
| B-6 — 0.3мг | B-12 — 0.29мкг | |
| D — 0.1мкг | E — 0.23мг | |
| Кальций 14мкг | Железо 1.32мг | |
| Магний 21.75мг | Цинк 2.34мг | |
| Калий 216мг | Натрий 134мг | |
Распределение калорий для БЖУ:Углеводы (9%) Жиры (50%) Белки (41%) | ||
Чем вредна копченая курица?
При полезных свойствах копченая курица имеет и вредные качества, а именно:
- В жирной кожице копченой курицы концентрируются вредные вещества и лишние калории, поэтому ее лучше снимать.
- Если купить в магазине несвежий или некачественный продукт, он может содержать антибиотики и гормоны. Еще производители иногда обрабатывают копченое мясо опасным хлором.
- Опасный холестерин содержится в копченой курице в большом количестве.
- Копченое мясо при регулярном употреблении вызывает развитие недоброкачественных опухолей. Причина в накоплении канцерогенов при копчении, а еще недобросовестные производители иногда применяют для обработки ацетон, фенол и формальдегиды.
При аллергии на куриный белок копченая курятина противопоказана. Также этот продукт, даже без кожи, нельзя давать детям до 10-12 лет, иначе можно поспособствовать развитию заболеваний сердца, желудка и сосудов.
Беременным и кормящим мамам копченая курица тоже противопоказана, несмотря на малую калорийность. Любые копчения на этих жизненных этапах вредны для здоровья, особенно если производитель применяет жидкий дым.
Пищевая ценность копченой курицы
В копченом виде курятина очень вкусная и сочная, поэтому некоторые люди регулярно ее покупают в магазинах и даже коптят самостоятельно. Еще одним ценным свойством копченой курицы является длительный срок хранения, в том числе и без холодильника.
Пищевая ценность копченой курицы очень богата на витамины и минералы. Их перечень достаточно обширен и включает в себя следующее:
- фосфор;
- магний;
- калий;
- железо;
- натрий;
- витамины группы В, А, С и Е.
Это лишь краткий список основных ценных веществ из состава копченой курицы, а есть и другие незаменимые компоненты. Все спортсмены и диетологи знают о важности аминокислот. В копченой курице их множество:
- Триптофан. В организме вещество превращается в серотонин и способствует умственному расслаблению. При нехватке этой аминокислоты человека одолевают депрессии, боли в голове и бессонница.
- Лизин. Увеличивает физическую и умственную активность, а также укрепляет волосы и ногти.
- Лейцин. Активатор мышечного роста, стимулирующий синтез протеина.
- Валин. Из данного вещества состоит 2/3 всех белков в организме человека. Валин нужен для регенерации и роста тканей, поддержания функций желчного и печени.
- Пурин. Способствует наполнение клеток кислородом и обуславливает энергетический обмен.
- Изолейцин. Его нехватка провоцирует утомляемость, боли в голове, отсутствие аппетита и нервозность.
- Аргинин. Нужен для мужской репродуктивной системы.
Полезные свойства продукта
Польза копченой курицы с кожей или без объясняется ее ценным и разнообразным составом. Разумеется, в копченом продукте полезных свойств не больше, чем в отварной или запеченной курятине, но также она наносит вред.
Копченую курицу рекомендовано употреблять людям с диабетом, язвами, подагрой и полиартритом. Продукт повышает полиненасыщенные жирные кислоты в сыворотке крови и благоприятно сказывается на функционировании мозга. Несмотря на это, злоупотреблять копченостями нельзя, иначе можно навредить организму, вместо того, чтобы принести пользу.
Калорийность Куриный окорочок варёный. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Куриный окорочок варёный».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 205.5 кКал | 1684 кКал | 12.2% | 5.9% | 819 г |
| Белки | 27.5 г | 76 г | 36.2% | 17.6% | 276 г |
| Жиры | 10.5 г | 56 г | 18.8% | 9.1% | 533 г |
| Углеводы | 0.1 г | 219 г | 219000 г | ||
| Вода | 64 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3552 г |
| Зола | 1.448 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 21.4 мкг | 900 мкг | 2.4% | 1.2% | 4206 г |
| Ретинол | 0.021 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 35714 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 1.9% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.177 мг | 1.8 мг | 9.8% | 4.8% | 1017 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.927 мг | 20 мг | 14.6% | 7.1% | 683 г |
| Ниацин | 3.487 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222.17 мг | 2500 мг | 8.9% | 4.3% | 1125 г |
| Кальций, Ca | 41.01 мг | 1000 мг | 4.1% | 2% | 2438 г |
| Магний, Mg | 24.3 мг | 400 мг | 6.1% | 3% | 1646 г |
| Натрий, Na | 19.11 мг | 1300 мг | 1.5% | 0.7% | 6803 г |
| Сера, S | 311.93 мг | 1000 мг | 31.2% | 15.2% | 321 г |
| Фосфор, P | 135.9 мг | 800 мг | 17% | 8.3% | 589 г |
| Хлор, Cl | 116.34 мг | 2300 мг | 5.1% | 2.5% | 1977 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.061 мг | 18 мг | 11.5% | 5.6% | 873 г |
| Йод, I | 8.69 мкг | 150 мкг | 5.8% | 2.8% | 1726 г |
| Кобальт, Co | 14.483 мкг | 10 мкг | 144.8% | 70.5% | 69 г |
| Марганец, Mn | 0.049 мг | 2 мг | 2.5% | 1.2% | 4082 г |
| Медь, Cu | 132.41 мкг | 1000 мкг | 13.2% | 6.4% | 755 г |
| Молибден, Mo | 28.69 мкг | 70 мкг | 41% | 20% | 244 г |
| Фтор, F | 533.1 мкг | 4000 мкг | 13.3% | 6.5% | 750 г |
| Хром, Cr | 40.55 мкг | 50 мкг | 81.1% | 39.5% | 123 г |
| Цинк, Zn | 2.462 мг | 12 мг | 20.5% | 10% | 487 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2653.241 г | ~ | |||
| Валин | 1.506 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.043 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.419 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.563 г | ~ | |||
| Лизин | 3.331 г | ~ | |||
| Метионин | 0.579 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.115 г | ~ | |||
| Треонин | 1.39 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.492 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.332 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.375 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.825 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2621.379 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.275 г | ~ | |||
| Глицин | 1.854 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.258 г | ~ | |||
| Пролин | 1.637 г | ~ | |||
| Серин | 1.361 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.521 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.68 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.116 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.447 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.101 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.883 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.116 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.534 г | min 16.8 г | 32.9% | 16% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.043 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 1.361 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.116 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 5.793 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.558 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.9% | 6.8% | |
| 18:2 Линолевая | 0.145 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 2.216 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 48.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1% |
Энергетическая ценность Куриный окорочок варёный составляет 205,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты Куриный окорочок отварной
Пищевая ценность и химический состав «Куриный окорочок отварной».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 202.7 кКал | 1684 кКал | 12% | 5.9% | 831 г |
| Белки | 27.1 г | 76 г | 35.7% | 17.6% | 280 г |
| Жиры | 10.4 г | 56 г | 18.6% | 9.2% | 538 г |
| Углеводы | 0.1 г | 219 г | 219000 г | ||
| Вода | 64 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3552 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 57.1 мкг | 900 мкг | 6.3% | 3.1% | 1576 г |
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 35714 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 1.9% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.174 мг | 1.8 мг | 9.7% | 4.8% | 1034 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.194 мг | 20 мг | 56% | 27.6% | 179 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.14 мг | 2500 мг | 8.8% | 4.3% | 1141 г |
| Кальций, Ca | 25.14 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.2% | 3978 г |
| Магний, Mg | 20.57 мг | 400 мг | 5.1% | 2.5% | 1945 г |
| Натрий, Na | 15.79 мг | 1300 мг | 1.2% | 0.6% | 8233 г |
| Сера, S | 304.29 мг | 1000 мг | 30.4% | 15% | 329 г |
| Фосфор, P | 134 мг | 800 мг | 16.8% | 8.3% | 597 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.029 мг | 18 мг | 11.3% | 5.6% | 887 г |
| Кобальт, Co | 14.286 мкг | 10 мкг | 142.9% | 70.5% | 70 г |
| Марганец, Mn | 0.0429 мг | 2 мг | 2.1% | 1% | 4662 г |
| Медь, Cu | 128.57 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 6.4% | 778 г |
| Молибден, Mo | 22.857 мкг | 70 мкг | 32.7% | 16.1% | 306 г |
| Хром, Cr | 40 мкг | 50 мкг | 80% | 39.5% | 125 г |
| Цинк, Zn | 2.4286 мг | 12 мг | 20.2% | 10% | 494 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 42.9 мг | max 300 мг |
Смежные продукты
Куриная грудка (184 кКал.) Курица на пару (175 кКал.) Приготовленная курица (237 кКал.) Куриное филе (150 кКал.) Вареная курица (215 кКал.) Куриные крылышки (241 кКал.) Белое куриное мясо (188 кКал.) Филе цыпленка (150 кКал.) Курица без кожицы (150 кКал.) Куриная котлета (290 кКал.) Куриный стейк (239 кКал.) Курица гриль (193 кКал.) Куриное мясо (181 кКал.) Жареная в масле курица (284 кКал.) Цыпленок на вертеле (150 кКал.) Куриное бедрышко (226 кКал.) Жареная целиком курица (227 кКал.) Запеченая курица (150 кКал.) Нежирная курица (143 кКал.) Курица с кожицей (234 кКал.) Соте из курицы (217 кКал.) Куриная кожица (423 кКал.) Консервированная курица (155 кКал.) Куриный желудок (154 кКал.) Куриный фарш (189 кКал.) Куриное сердце (185 кКал.) Куриная печенка (170 кКал.) Тушеная курица (210 кКал.) Сырая курица (172 кКал.) Куриные потроха (191 кКал.) Куриная ножка (188 кКал.) Целая курица (239 кКал.)
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Источник
Рецепт Вареные окорочка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Вареные окорочка».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 202.9 кКал | 1684 кКал | 12% | 5.9% | 830 г |
| Белки | 27.1 г | 76 г | 35.7% | 17.6% | 280 г |
| Жиры | 10.4 г | 56 г | 18.6% | 9.2% | 538 г |
| Углеводы | 0.1 г | 219 г | 219000 г | ||
| Вода | 63.8 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3563 г |
| Зола | 0.443 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 21.2 мкг | 900 мкг | 2.4% | 1.2% | 4245 г |
| Ретинол | 0.021 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 1.9% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.174 мг | 1.8 мг | 9.7% | 4.8% | 1034 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4428 мг | 20 мг | 17.2% | 8.5% | 581 г |
| Ниацин | 3.443 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.32 мг | 2500 мг | 8.8% | 4.3% | 1140 г |
| Кальций, Ca | 37.33 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.8% | 2679 г |
| Магний, Mg | 23.29 мг | 400 мг | 5.8% | 2.9% | 1717 г |
| Натрий, Na | 18.23 мг | 1300 мг | 1.4% | 0.7% | 7131 г |
| Сера, S | 273.78 мг | 1000 мг | 27.4% | 13.5% | 365 г |
| Фосфор, P | 134.1 мг | 800 мг | 16.8% | 8.3% | 597 г |
| Хлор, Cl | 18.1 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.4% | 12707 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.033 мг | 18 мг | 11.3% | 5.6% | 885 г |
| Йод, I | 4.44 мкг | 150 мкг | 3% | 1.5% | 3378 г |
| Кобальт, Co | 10.151 мкг | 10 мкг | 101.5% | 50% | 99 г |
| Марганец, Mn | 0.0176 мг | 2 мг | 0.9% | 0.4% | 11364 г |
| Медь, Cu | 104.18 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 5.1% | 960 г |
| Молибден, Mo | 11.416 мкг | 70 мкг | 16.3% | 8% | 613 г |
| Фтор, F | 327.89 мкг | 4000 мкг | 8.2% | 4% | 1220 г |
| Хром, Cr | 12.41 мкг | 50 мкг | 24.8% | 12.2% | 403 г |
| Цинк, Zn | 1.9373 мг | 12 мг | 16.1% | 7.9% | 619 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.619 г | ~ | |||
| Валин | 1.487 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.401 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.531 г | ~ | |||
| Лизин | 3.288 г | ~ | |||
| Метионин | 0.572 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.101 г | ~ | |||
| Треонин | 1.373 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.486 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.315 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.345 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.801 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.588 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.272 г | ~ | |||
| Глицин | 1.83 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.203 г | ~ | |||
| Пролин | 1.616 г | ~ | |||
| Серин | 1.344 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.029 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.515 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.31 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.114 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.403 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.1 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.872 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.114 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.463 г | min 16.8 г | 32.5% | 16% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.043 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 1.344 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.114 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 5.719 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.538 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.7% | 6.8% | |
| 18:2 Линолевая | 0.143 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 2.187 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 49.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1% |
Энергетическая ценность Вареные окорочка составляет 202,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник