Сколько калорий в урбечем

Содержание статьи

Урбеч. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания.

Данный справочник содержит сведения о продуктах питания и готовых блюд. Также вы можете узнать полный химический состав: пищевая ценность, витамины и минералы для каждого наименования.

(Содержание белков, жиров и углеводов в 100 граммах продукта и калорийность.)

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Арахис [Урбеч]	552 кКал	26,3 г	45,2 г	9,9 г
Арахисовая Паста [Урбеч]	551 кКал	26,3 г	45,2 г	9,9 г
Кокосовая Паста [Урбеч]	640 кКал	11 г	56 г	13 г
Миндальная Паста [Урбеч]	597 кКал	22,1 г	52,8 г	7,5 г
Натуральная Паста из Кешью [Урбеч]	643 кКал	18,5 г	48,5 г	22,5 г
Натуральная Паста из Миндаля [Урбеч]	649 кКал	18,6 г	58 г	20,5 г
Натуральная Паста из Семян Льна [Урбеч]	610 кКал	25,5 г	45 г	22,6 г
Натуральная Паста из Ядер Абрикосовых Косточек [Урбеч]	519 кКал	25 г	45,4 г	2,8 г
Натуральная Паста из Ядер Лесного Ореха [Урбеч]	651 кКал	15 г	61,4 г	9,4 г
Натуральная Паста из Ядер Миндаля [Урбеч]	579 кКал	21,2 г	49,9 г	21,6 г
Паста из Арахиса [Урбеч]	570 кКал	26 г	49 г	16 г
Паста из Миндаля [Урбеч]	600 кКал	23,6 г	50,4 г	3,9 г
Паста из Очищенного Миндаля [Урбеч]	576 кКал	19 г	54 г	13 г
Паста из Очищенных Семян Подсолнечника [Урбеч]	515 кКал	20 г	46 г	5 г
Паста из Семян Кунжута [Урбеч]	570 кКал	19 г	49 г	12 г
Паста из Семян Тыквы [Урбеч]	559 кКал	30,2 г	49 г	10,7 г
Паста из Ядер Фисташек [Урбеч]	560 кКал	20,3 г	46 г	18,8 г
Паста Урбеч из Тертых Семян Льна	456 кКал	18 г	42 г	1,5 г
Паста Шоколадная с Лесным Орехом [Урбеч]	603 кКал	14,1 г	57,8 г	13,8 г
Урбеч из Арахиса	350 кКал	30 г	50 г	12 г
Урбеч из Грецких Орехов	648 кКал	13,8 г	56,3 г	15,2 г
Урбеч из Кешью	643 кКал	25,7 г	51,1 г	16,2 г
Урбеч из Кокоса и Абрикосовой Косточки	574 кКал	16 г	60 г	11,2 г
Урбеч из Косточек Абрикоса	553 кКал	21,6 г	48,5 г	3,1 г
Урбеч из Кунжута	575 кКал	24,7 г	58,1 г	12,2 г
Урбеч из Лесных Орехов	679 кКал	12,6 г	62,4 г	13,7 г
Урбеч из Мякоти Кокоса	592 кКал	13 г	65 г	14 г
Урбеч из Очищенных Семян Тыквы	580 кКал	24,5 г	46 г	17,8 г
Урбеч из Проростков Коричневого Кунжута	530 кКал	32 г	62 г	4 г
Урбеч из Семян Конопли	567 кКал	30,6 г	47,2 г	10,9 г
Урбеч из Семян Кунжута	565 кКал	19 г	48,7 г	12,2 г
Урбеч из Семян Льна	492 кКал	25,5 г	38 г	4,5 г
Урбеч из Семян Мака	556 кКал	17,5 г	47,5 г	14,5 г
Урбеч из Семян Подсолнечника	601 кКал	20,7 г	52,9 г	10,5 г
Урбеч из Семян Расторопши	435 кКал	23,6 г	18,1 г	43,8 г
Урбеч из Семян Темного Льна	534 кКал	18,3 г	42,2 г	28,9 г
Урбеч из Темного Льна	332 кКал	30 г	10 г	13 г
Урбеч из Ядер Абрикосовых Косточек	640 кКал	26 г	46 г	19 г
Урбеч из Ядер Арахиса	551 кКал	26,3 г	45,2 г	9,9 г
Урбеч из Ядер Кешью	554 кКал	18 г	44 г	30 г

Источник

Калорийность урбеч. Химический состав и пищевая ценность.

урбеч богат такими витаминами и минералами, как: холином — 12,6 %, витамином B5 — 21,2 %, витамином B6 — 27,2 %, витамином B9 — 18,5 %, витамином E — 59,9 %, витамином PP — 67 %, калием — 26 %, магнием — 38,5 %, фосфором — 44,8 %, марганцем — 73,3 %, медью — 47,3 %, цинком — 24,3 %

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Что такое урбеч — разновидности, состав, полезные свойства и возможный вред

Урбеч — традиционное дагестанское блюдо, получаемое путем перетирания высушенных или поджаренных семян или орешков. Этот относительно новый на российском рынке продукт часто вызывает массу вопросов по поводу вкуса, пользы и применения. Сладкая и сытная паста благоприятно влияет на общее самочувствие человека, а при умеренном потреблении вполне способна заменить конфеты, пирожные и прочие сладости, которые нельзя есть при похудении.

Разновидности

Дагестанская паста имеет еще несколько названий: урба, орба, урбеш. Ее производят промышленным способом, пропуская через каменные жернова — именно так можно добиться не только измельчения семян или орешков, но и выделения растительного масла. Этим маслом пропитывают измельченную массу и на выходе получают готовый полезный продукт.

В домашних условиях приготовить урбеч самостоятельно не получится: бытовой блендер или кофемолка смогут только перемолоть семечки в сухую муку без масла. Можно, конечно, попытаться перетереть сырье в ступке или макитре, но для выдавливания масла придется потратить уйму времени и приложить огромные усилия. Проще всего купить готовый урбеч в магазине, тем более что выбор лакомств сейчас достаточно велик.

Все разновидности урбы можно условно разделить на 2 группы в зависимости от используемого сырья:

Семена	Орехи
Абрикосовые косточки. Какао-бобы. Конопля. Кунжут. Лен. Мак. Персиковые косточки. Подсолнечник. Расторопша. Тыква. Темный тмин. Чиа	Арахис. Бразильский орех. Грецкий орех. Кедровый орех. Кешью. Кокос. Миндаль. Фундук. Фисташки

Качественная урба — полностью натуральный продукт, так как в нем отсутствуют синтетические добавки и красители.

Сколько калорий в урбечем Цвет пасты варьируется от светлого до темного и зависит от состава исходного сырья

Состав и полезные свойства

С древних времен урбеч был предназначен для повышения силы и выносливости, которые необходимы жителям гор. Питательная паста не только утоляет голод, но и оказывает общеоздоравливающее действие на человеческий организм:

укрепляет иммунитет;
улучшает состояние кожи;
нормализует уровень сахара в крови;
снижает показатели «плохого» холестерина;
поддерживает на нужном уровне функционирование сердца и сосудов;
облегчает состояние при артритах;
укрепляет зрение и центральную нервную систему;
восполняет дефицит белковых соединений в организме.

Все эти свойства урбы объясняются ее насыщенным витаминно-минеральным составом. Паста из орехов или семян в сочетании с растительным маслом содержит:

полезные жирные кислоты: линолевую, олеиновую, стеариновую;
витамины: А, E, C, F, H, PP, K, группы B;
микро- и макроэлементы: железо, йод, кальций, кобальт, магний, марганец, сера, фосфор, фтор, хлор, цинк.

Каждая разновидность урбеча ценна по-своему: однокомпонентному продукту присущи практически все полезные качества исходного сырья. Лечебные свойства разных видов лакомства представлены в таблице:

Исходное сырье	Полезные свойства
Семя льна	Восполняет нехватку в организме минералов, аминокислот и растительного белка. Укрепляет волосы и ногтевые пластины. Улучшает работу нервной системы. Снижает уровень холестерина. Омолаживает кожу и предотвращает раннее старение. Нормализует работу пищеварительной системы
Семена подсолнечника	Стабилизирует кровяное давление. Снижает вероятность развития инфаркта и серьезных патологий сердца. Облегчает состояние пациента при астме и заболеваниях мочеполовой системы
Фундук	Укрепляет костную и зубную ткань. Повышает сопротивляемость организма вирусным и бактериальным инфекциям. Улучшает работу печени. Ускоряет выведение токсинов из организма. Приводит в тонус мышцы после тяжелых и продолжительных нагрузок
Семена кунжута	Улучшает состояние волос, ногтей, зубов и костей. Повышает эластичность и прочность стенок сосудов и капилляров. Понижает кислотность желудочного сока. Снимает воспаление при простудных заболеваниях, сопровождающихся кашлем и болью в горле. Облегчает состояние при запорах и геморрое
Семена конопли	Восполняет недостаток витаминов и минералов. Снижает уровень «плохого» холестерина. Препятствует образованию тромбов в кровеносных сосудах. Выводит из организма свободные радикалы, радионуклиды и другие вредные вещества. Является эффективным средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний
Абрикосовые и персиковые косточки	Улучшает самочувствие при заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей. Служит профилактикой доброкачественных и злокачественных образований
Семена тыквы	Нормализует микрофлору кишечника и процесс пищеварения. Улучшает состояние кожи и волос. Оказывает противопаразитарное и противоглистное действие
Миндаль	Стимулирует выработку желчи. Растворяет камни в желчном пузыре и печени. Нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
Грецкий орех	Оказывает мочегонное и желчегонное действие. Возбуждает аппетит и нормализует работу органов желудочно-кишечного тракта. Укрепляет иммунитет. Очищает кровь. Повышает тонус
Семена черного тмина	Выводит камни из почек и мочевого пузыря. Восполняет нехватку микроэлементов и антиоксидантов
Какао-бобы	Улучшает общее самочувствие. Поднимает настроение. Улучшает работу органов зрения. Заряжает энергией и придает силы. Помогает сосредоточиться и сконцентрировать внимание
Маковые зерна	Улучшает мозговую деятельность. Успокаивает нервную систему, помогает бороться со стрессами и депрессией. Нормализует ночной сон. Благотворно влияет на работу кровеносной системы
Семена расторопши	Способствует снижению веса. Ускоряет обменные процессы. Нормализует уровень сахара в крови. Улучшает работу органов пищеварительного тракта. Выводит токсины из организма. Служит профилактикой преждевременного старения

Калорийность

Урбеч — высококалорийный продукт. Диетологи утверждают, что оптимальное соотношение белков, жиров, простых и сложных углеводов помогает быстро насытиться и долго не чувствовать голода. Пищевая ценность и соотношение БЖУ разных видов урбы представлены в таблице (из расчета на 100 г продукта):

Вид исходного сырья	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, кКал
Абриковые косточки	25	45,5	2,8	519
Арахис	26,3	45,2	9,9	551
Кедровый орех	13,7	68,4	13,1	673
Кешью	18,2	43,8	30,2	554
Кокос	13	65	14	592
Семена конопли	20	30	2	530
Мак	20	42	14	474
Миндаль	18,6	57,7	16,2	645
Семена подсолнечника	22,1	50,6	11,2	589
Семена расторопши	23,6	18,1	43,8	435
Семена льна	18,3	42,2	28,9	534
Тыквенные семечки	30,2	49	10,7	559
Семена черного кунжута	19,4	48,7	12,2	565
Семена чиа	18,2	34,7	37,4	511
Фундук	14,9	60,8	16,7	628
Фисташки	20,2	45,3	27,2	560

Минимальная энергетическая ценность у продукта из семян расторопши, максимальная — у лакомства из кедровых орешков. Средняя калорийность по группе составляет 522 калории: это довольно высокий показатель, поэтому употреблять урбеч следует дозированно, особенно при похудении.

Сколько калорий в урбечем Урбеч можно мазать на хлеб, булки, хлебцы и домашнее печенье

Применение

Кавказскую пасту можно есть всем: взрослым и детям, мужчинам и женщинам. Диетологи выделяют несколько категорий людей, для которых урбеч будет особенно полезен:

пациенты с ослабленным иммунитетом;
беременные и кормящие женщины;
работники тяжелого физического труда;
спортсмены;
сторонники правильного питания.

Ореховую или семечковую пасту рекомендуется принимать в качестве общеукрепляющего, тонизирующего и профилактического средства по 1-2 ч. л. в первой половине дня.

В чистом виде урбеч по вкусу и консистенции нравится далеко не всем, так как он липнет к зубам и небу. Поэтому его принято смешивать с медом или сливочным маслом в равных пропорциях и намазывать тонким слоем на хлеб, лаваш или булку.

Классический рецепт бутербродной пасты:

Смешать 50 г урбы, 50 г меда и 40 г сливочного масла.
Поставить смесь на водяную баню и растопить до однородного состояния, не позволяя массе закипеть.

Можно приготовить пасту и без нагревания: достаточно использовать жидкий мед и заранее достать из холодильника масло.

При похудении урбеч рекомендуется есть вместо конфет с чаем, подавать с фруктами, добавлять в каши и сладкие начинки для блинов или пирожков. Любой десерт, в котором присутствует дагестанская паста, приобретает приятные ореховые нотки. Тягучее лакомство в сочетании с растительным маслом, соевым соусом, лимонным соком или горчицей подойдет в качестве заправки для фруктовых или овощных салатов.

Противопоказания

Урбеч практически не имеет противопоказаний. Он принесет вред только при индивидуальной непереносимости исходного сырья — того вида семян или орехов, из которых изготовлен. Аллергическая реакция у гиперчувствительных людей проявляется по-разному:

отеками лица и конечностей;
сыпью, зудом и раздражением на коже;
слезотечением;
сухим кашлем;
приступом одышки.

Если человек знает, что у него есть аллергия на семена кунжута или миндаль, то употреблять урбеч из данных продуктов ему противопоказано. Это предостережение в равной степени относится и к взрослым, и к детям.

Опасность урбы еще и в том, что при злоупотреблении вкусным и питательным продуктом увеличивается масса тела. Людям с лишним весом и ожирением необходимо следить за своим аппетитом и принимать кавказскую пасту дозированно.

Источник