Сколько калорий в тушеном минтае со сметаной
Содержание статьи
Рецепт Минтай тушен со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Минтай тушен со сметаной богат такими витаминами и минералами, как:
холином — 12,6 %, витамином B12 — 50 %, витамином PP — 20,9 %, калием — 15,5 %, магнием — 12,5 %, фосфором — 27,7 %, йодом — 90,1 %, кобальтом — 134,5 %, медью — 11,9 %, селеном — 25,9 %, фтором — 15,7 %, хромом — 98,8 %
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт минтай тушеный со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «минтай тушеный со сметаной».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.1 кКал | 1684 кКал | 5.1% | 5.9% | 1956 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 13.9% | 835 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 9.8% | 1191 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.9% | 12167 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.7% | 6667 г |
| Вода | 82.8 г | 2273 г | 3.6% | 4.2% | 2745 г |
| Зола | 1.1302 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 38.6 мкг | 900 мкг | 4.3% | 5% | 2332 г |
| Ретинол | 0.021 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.107 мг | 5 мг | 2.1% | 2.4% | 4673 г |
| бета Криптоксантин | 0.0549 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.0069 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.2343 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 5.8% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 5% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 0.01 мг | 500 мг | 5000000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 1.9% | 6250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 4.1% | 2857 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.004 мкг | 400 мкг | 1% | 1.2% | 9990 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.44 мг | 90 мг | 1.6% | 1.9% | 6250 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.011 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 90909 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.079 мг | 15 мг | 7.2% | 8.4% | 1390 г |
| гамма Токоферол | 0.0052 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.0001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.062 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 80645 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 1.4% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.682 мг | 20 мг | 13.4% | 15.6% | 746 г |
| Ниацин | 0.81 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.0102 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.95 мг | 2500 мг | 11% | 12.8% | 909 г |
| Кальций, Ca | 42.95 мг | 1000 мг | 4.3% | 5% | 2328 г |
| Магний, Mg | 35.2 мг | 400 мг | 8.8% | 10.2% | 1136 г |
| Натрий, Na | 122.28 мг | 1300 мг | 9.4% | 10.9% | 1063 г |
| Сера, S | 99.54 мг | 1000 мг | 10% | 11.6% | 1005 г |
| Фосфор, P | 146.5 мг | 800 мг | 18.3% | 21.3% | 546 г |
| Хлор, Cl | 231.64 мг | 2300 мг | 10.1% | 11.7% | 993 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 54.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.674 мг | 18 мг | 3.7% | 4.3% | 2671 г |
| Йод, I | 80.36 мкг | 150 мкг | 53.6% | 62.3% | 187 г |
| Кобальт, Co | 8.503 мкг | 10 мкг | 85% | 98.7% | 118 г |
| Литий, Li | 0.549 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0931 мг | 2 мг | 4.7% | 5.5% | 2148 г |
| Медь, Cu | 84.05 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 9.8% | 1190 г |
| Молибден, Mo | 4.206 мкг | 70 мкг | 6% | 7% | 1664 г |
| Никель, Ni | 4.457 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 29.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.004 мкг | 55 мкг | 1375000 г | ||
| Фтор, F | 392.73 мкг | 4000 мкг | 9.8% | 11.4% | 1019 г |
| Хром, Cr | 29.63 мкг | 50 мкг | 59.3% | 68.9% | 169 г |
| Цинк, Zn | 0.6882 мг | 12 мг | 5.7% | 6.6% | 1744 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.025 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.0817 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4086 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.0754 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.018 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.5415 г | ~ | |||
| Валин | 0.4799 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.2135 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.5871 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.694 г | ~ | |||
| Лизин | 0.9603 г | ~ | |||
| Метионин | 0.3195 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.3998 г | ~ | |||
| Треонин | 0.4808 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.1075 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.3746 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.6953 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.0417 г | ~ | |||
| Аланин | 0.4819 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.6421 г | ~ | |||
| Глицин | 0.4277 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.7047 г | ~ | |||
| Пролин | 0.3207 г | ~ | |||
| Серин | 0.3737 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.3207 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.0805 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 36.45 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.1051 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.6571 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.0054 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.1675 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.0909 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.0055 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.0128 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.5214 г | min 16.8 г | 3.1% | 3.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.0213 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.477 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.3127 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.7% | 13.6% | |
| 18:2 Линолевая | 1.0999 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.0055 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.0159 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 12.9% | |
| 22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.0957 г | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.101 г | ~ |
Энергетическая ценность минтай тушеный со сметаной составляет 86,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Минтай тушеный со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Минтай тушеный со сметаной».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 84.3 кКал | 1684 кКал | 5% | 5.9% | 1998 г |
| Белки | 12.7 г | 76 г | 16.7% | 19.8% | 598 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 5.5% | 2154 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 1.3% | 9125 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 4.2% | 2857 г |
| Вода | 81.4 г | 2273 г | 3.6% | 4.3% | 2792 г |
| Зола | 0.688 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 21.7 мкг | 900 мкг | 2.4% | 2.8% | 4147 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 5.1% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.072 мг | 1.8 мг | 4% | 4.7% | 2500 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.062 мг | 5 мг | 1.2% | 1.4% | 8065 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.113 мг | 2 мг | 5.7% | 6.8% | 1770 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.323 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.9% | 6326 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.21 мг | 90 мг | 1.3% | 1.5% | 7438 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.009 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 111111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.337 мг | 15 мг | 2.2% | 2.6% | 4451 г |
| Витамин Н, биотин | 0.225 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.6% | 22222 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.0266 мг | 20 мг | 20.1% | 23.8% | 497 г |
| Ниацин | 0.812 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 249.91 мг | 2500 мг | 10% | 11.9% | 1000 г |
| Кальций, Ca | 42.11 мг | 1000 мг | 4.2% | 5% | 2375 г |
| Магний, Mg | 33.73 мг | 400 мг | 8.4% | 10% | 1186 г |
| Натрий, Na | 19.29 мг | 1300 мг | 1.5% | 1.8% | 6739 г |
| Сера, S | 160.9 мг | 1000 мг | 16.1% | 19.1% | 622 г |
| Фосфор, P | 160.8 мг | 800 мг | 20.1% | 23.8% | 498 г |
| Хлор, Cl | 143.51 мг | 2300 мг | 6.2% | 7.4% | 1603 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 99.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.678 мг | 18 мг | 3.8% | 4.5% | 2655 г |
| Йод, I | 125.54 мкг | 150 мкг | 83.7% | 99.3% | 119 г |
| Кобальт, Co | 13.727 мкг | 10 мкг | 137.3% | 162.9% | 73 г |
| Марганец, Mn | 0.1406 мг | 2 мг | 7% | 8.3% | 1422 г |
| Медь, Cu | 130.62 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 15.5% | 766 г |
| Молибден, Mo | 3.328 мкг | 70 мкг | 4.8% | 5.7% | 2103 г |
| Никель, Ni | 6.572 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 118.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 590.1 мкг | 4000 мкг | 14.8% | 17.6% | 678 г |
| Хром, Cr | 46.26 мкг | 50 мкг | 92.5% | 109.7% | 108 г |
| Цинк, Zn | 1.1439 мг | 12 мг | 9.5% | 11.3% | 1049 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.024 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.324 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.622 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.071 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.872 г | ~ | |||
| Валин | 0.755 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.336 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.925 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.094 г | ~ | |||
| Лизин | 1.512 г | ~ | |||
| Метионин | 0.502 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.629 г | ~ | |||
| Треонин | 0.759 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.171 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.593 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.099 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.165 г | ~ | |||
| Аланин | 0.763 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.016 г | ~ | |||
| Глицин | 0.676 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.136 г | ~ | |||
| Пролин | 0.507 г | ~ | |||
| Серин | 0.589 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.507 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.128 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 49.58 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.083 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.133 г | min 16.8 г | 0.8% | 0.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.067 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.341 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.025 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 26.3% | |
| 22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.15 г | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая (ДГК) |