Сколько калорий в тушеном минтае с майонезом

Содержание статьи

Рецепт Минтай, тушёный с луком и майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Минтай, тушёный с луком и майонезом богат такими витаминами и минералами, как:

холином — 13,2 %, витамином B12 — 52,9 %, витамином E — 49,8 %, витамином PP — 22 %, калием — 17,6 %, магнием — 15 %, фосфором — 33,9 %, йодом — 46,8 %, кобальтом — 154,1 %, медью — 14,6 %, селеном — 21,9 %, фтором — 17 %, хромом — 106,7 %

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт минтай тушеный под майонезом с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «минтай тушеный под майонезом с луком».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	111.1 кКал	1684 кКал	6.6%	5.9%	1516 г
Белки	17.5 г	76 г	23%	20.7%	434 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	5.3%	1697 г
Углеводы	2.7 г	219 г	1.2%	1.1%	8111 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.8%	5000 г
Вода	72.2 г	2273 г	3.2%	2.9%	3148 г
Зола	3.8559 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23.2 мкг	900 мкг	2.6%	2.3%	3879 г
Ретинол	0.02 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.102 мг	1.5 мг	6.8%	6.1%	1471 г
Витамин В2, рибофлавин	0.101 мг	1.8 мг	5.6%	5%	1782 г
Витамин В4, холин	1.79 мг	500 мг	0.4%	0.4%	27933 г
Витамин В5, пантотеновая	0.018 мг	5 мг	0.4%	0.4%	27778 г
Витамин В6, пиридоксин	0.016 мг	2 мг	0.8%	0.7%	12500 г
Витамин В9, фолаты	1.601 мкг	400 мкг	0.4%	0.4%	24984 г
Витамин C, аскорбиновая	0.46 мг	90 мг	0.5%	0.5%	19565 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.367 мг	15 мг	9.1%	8.2%	1097 г
Витамин Н, биотин	0.14 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	35714 г
Витамин РР, НЭ	6.8986 мг	20 мг	34.5%	31.1%	290 г
Ниацин	1.527 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	337.02 мг	2500 мг	13.5%	12.2%	742 г
Кальций, Ca	58.36 мг	1000 мг	5.8%	5.2%	1714 г
Кремний, Si	0.115 мг	30 мг	0.4%	0.4%	26087 г
Магний, Mg	47.98 мг	400 мг	12%	10.8%	834 г
Натрий, Na	1106.63 мг	1300 мг	85.1%	76.6%	117 г
Сера, S	8.99 мг	1000 мг	0.9%	0.8%	11123 г
Фосфор, P	209.8 мг	800 мг	26.2%	23.6%	381 г
Хлор, Cl	344.73 мг	2300 мг	15%	13.5%	667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	36.7 мкг	~
Бор, B	19.4 мкг	~
Ванадий, V	2.58 мкг	~
Железо, Fe	1.072 мг	18 мг	6%	5.4%	1679 г
Йод, I	0.32 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	46875 г
Кобальт, Co	0.59 мкг	10 мкг	5.9%	5.3%	1695 г
Марганец, Mn	0.0388 мг	2 мг	1.9%	1.7%	5155 г
Медь, Cu	12.66 мкг	1000 мкг	1.3%	1.2%	7899 г
Молибден, Mo	0.988 мкг	70 мкг	1.4%	1.3%	7085 г
Никель, Ni	0.338 мкг	~
Рубидий, Rb	43.6 мкг	~
Селен, Se	0.172 мкг	55 мкг	0.3%	0.3%	31977 г
Фтор, F	3.47 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	115274 г
Хром, Cr	0.25 мкг	50 мкг	0.5%	0.5%	20000 г
Цинк, Zn	0.1014 мг	12 мг	0.8%	0.7%	11834 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.892 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.1197 г	~
Мальтоза	0.0014 г	~
Сахароза	0.5988 г	~
Фруктоза	0.1105 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0262 г	~
Аргинин*	0.0261 г	~
Валин	0.0158 г	~
Гистидин*	0.007 г	~
Изолейцин	0.016 г	~
Лейцин	0.0278 г	~
Лизин	0.0127 г	~
Метионин	0.0052 г	~
Метионин + Цистеин	0.0119 г	~
Треонин	0.0125 г	~
Триптофан	0.0047 г	~
Фенилаланин	0.0181 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0279 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0608 г	~
Аланин	0.0148 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0162 г	~
Глицин	0.0138 г	~
Глутаминовая кислота	0.1084 г	~
Пролин	0.0305 г	~
Серин	0.0168 г	~
Тирозин	0.0099 г	~
Цистеин	0.0069 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	60.48 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.5727 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.0037 г	~
18:0 Стеариновая	0.0003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.0032 г	min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.0003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.0029 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.3777 г	от 11.2 до 20.6 г	12.3%	11.1%
18:2 Линолевая	0.0137 г	~
18:3 Линоленовая	0.0009 г	~

Энергетическая ценность минтай тушеный под майонезом с луком составляет 111,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Минтай с морковкой под майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Минтай с морковкой под майонезом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	121.9 кКал	1684 кКал	7.2%	5.9%	1381 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	6.7%	1226 г
Жиры	9 г	56 г	16.1%	13.2%	622 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	1.5%	5615 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3.7%	2222 г
Вода	75.3 г	2273 г	3.3%	2.7%	3019 г
Зола	1.835 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	224.4 мкг	900 мкг	24.9%	20.4%	401 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	928.576 мкг	~
бета Каротин	2.213 мг	5 мг	44.3%	36.3%	226 г
Ликопин	0.267 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	68.843 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	2.1%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.057 мг	1.8 мг	3.2%	2.6%	3158 г
Витамин В4, холин	33.93 мг	500 мг	6.8%	5.6%	1474 г
Витамин В5, пантотеновая	0.2 мг	5 мг	4%	3.3%	2500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.084 мг	2 мг	4.2%	3.4%	2381 г
Витамин В9, фолаты	8.754 мкг	400 мкг	2.2%	1.8%	4569 г
Витамин В12, кобаламин	0.774 мкг	3 мкг	25.8%	21.2%	388 г
Витамин C, аскорбиновая	2.45 мг	90 мг	2.7%	2.2%	3673 г
Витамин D, кальциферол	0.095 мкг	10 мкг	1%	0.8%	10526 г
Витамин D3, холекальциферол	0.095 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.411 мг	15 мг	2.7%	2.2%	3650 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
Витамин К, филлохинон	3.6 мкг	120 мкг	3%	2.5%	3333 г
Витамин РР, НЭ	0.5863 мг	20 мг	2.9%	2.4%	3411 г
Бетаин	0.119 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	178.83 мг	2500 мг	7.2%	5.9%	1398 г
Кальций, Ca	21.94 мг	1000 мг	2.2%	1.8%	4558 г
Магний, Mg	12.18 мг	400 мг	3%	2.5%	3284 г
Натрий, Na	521.6 мг	1300 мг	40.1%	32.9%	249 г
Сера, S	1.6 мг	1000 мг	0.2%	0.2%	62500 г
Фосфор, P	148.3 мг	800 мг	18.5%	15.2%	539 г
Хлор, Cl	531.36 мг	2300 мг	23.1%	18.9%	433 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.235 мг	18 мг	1.3%	1.1%	7660 г
Кобальт, Co	0.134 мкг	10 мкг	1.3%	1.1%	7463 г
Марганец, Mn	0.0609 мг	2 мг	3%	2.5%	3284 г
Медь, Cu	33.78 мкг	1000 мкг	3.4%	2.8%	2960 г
Молибден, Mo	0.979 мкг	70 мкг	1.4%	1.1%	7150 г
Селен, Se	7.636 мкг	55 мкг	13.9%	11.4%	720 г
Фтор, F	1 мкг	4000 мкг	400000 г
Цинк, Zn	0.2368 мг	12 мг	2%	1.6%	5068 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.382 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.391 г	~
Сахароза	1.076 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.444 г	~
Валин	0.315 г	~
Гистидин*	0.135 г	~
Изолейцин	0.294 г	~
Лейцин	0.495 г	~
Лизин	0.562 г	~
Метионин	0.181 г	~
Треонин	0.308 г	~
Триптофан	0.084 г	~
Фенилаланин	0.243 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.362 г	~
Аспарагиновая кислота	0.636 г	~
Глицин	0.274 г	~
Глутаминовая кислота	1.041 г	~
Пролин	0.235 г	~
Серин	0.254 г	~
Тирозин	0.228 г	~
Цистеин	0.084 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.84 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.78 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.008 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.002 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.005 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.055 г	~
18:0 Стеариновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.043 г	min 16.8 г	0.3%	0.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.002 г	~
16:1 цис	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.029 г	~
18:1 цис	0.023 г	~
18:1 транс	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.126 г	от 11.2 до 20.6 г	1.1%	0.9%
18:2 Линолевая	0.04 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.005 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.002 г	~
18:3 Линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.001 г	~
20:3 Омега-6	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.002 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.023 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.002 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3