Сколько калорий в тушеной капусты на масле

Содержание статьи

Сколько калорий содержится в тушёной капусте

Тушеная капуста — блюдо, обладающее большим количеством витаминов и минеральных веществ. Калорийность капустного блюда зависит от рецепта приготовления (с мясом, картошкой, томатной пастой) и вида продукта (цветной или белокочанной капусты). Благодаря своему составу блюдо обладает многочисленными полезными для организма свойствами. Кроме того, продукт является низкокалорийным и помогает сбросить лишние килограммы. Тушеная капуста имеет ряд противопоказаний к употреблению, с которыми стоит ознакомиться до ее приема.

Энергетическая и пищевая ценность

Калорийность тушеной капусты на 100 грамм — 102. 2 ккал. В состав такого продукта также входят:

белки — 2,7 г;
жиры — 5,9 г;
углеводы — 10,2 г.

Количество калорий, а также белков, жиров и углеводов, содержащихся в тушеной капусте, различается в зависимости от дополнительных ингредиентов, используемых при приготовлении блюда.

Таблица калорийности тушеной капусты с добавками в расчете на 100 грамм:

Дополнительные ингредиенты	Калорийность (в Ккал)	Содержание БЖУ (в граммах)
С морковью и луком на растительном масле	48,6	1,7/2,4/5,2
С томатной пастой	37,5	1,3/1,7/4,4
На воде	16,7	1/0,1/3,1
С картошкой	60,2	3,3/2/7,3
С грибами	132,1	8,1/7,8/7,9
С овощами	35,2	1,4/1,3/4,5
С курицей	81,9	9,8/2,9/4,5

Количество калорий зависит от вида капусты, использованной в приготовлении (значения даны для 100 г продукта):

Вид капусты	Калорийность (Ккалл)	Содержание БЖУ (граммы)
Белокочанная	62,6	1,6/4,2/4,8
Цветная	45,3	1,7/2,7/4,4

Калорийность квашеного капустного продукта, который был протушен, составляет 16,6 Ккал, а пищевая ценность 1,3/0,1/3,8 г.

Состав и польза тушеной капусты

Овощ богат витаминами и минеральными веществами. Если его протушить, то количество питательных компонентов уменьшается, однако он все же представляет ценность для организма.

Содержание витаминов и их польза для организма:

ретинол — благотворно влияет на кожу;
ниацин — нормализует процесс пищеварения;
тиамин — улучшает настроение;
никотиновая кислота — поддерживает работу печени;
рибофлавин — участвует в обновлении и росте тканей;
биотин — держит сахар в допустимом значении;
холин — нормализует работу нервной системы;
альфа-токоферол — замедляет старение клеток;
пантотеновая кислота — активизирует выработку гормонов надпочечников;
аскорбиновая кислота — повышает иммунную защиту;
пиридоксин — способствует усвоению жиров и белков.

Химический состав тушеного капустного блюда очень разнообразен, и включает много полезных веществ. Среди них есть следующие макроэлементы и микроэлементы:

Макроэлементы	Микроэлементы
Хлор	Цинк
Калий	Алюминий
Фосфор	Хром
Кальций	Бор
Сера	Фтор
Кремний	Ванадий
Натрий	Титан
Магний	Железо

Хотя перечисленные компоненты, входящие в состав тушеной капусты, содержатся в незначительном количестве, при систематическом употреблении они зачастую лучше восполняют нехватку полезных веществ, чем аптечные комплексы.

Употребление овоща благотворно влияет на следующие системы организма человека:

сердечно-сосудистую — уменьшает хрупкость сосудистых стенок;
желудочно-кишечную — избавляет от дисбактериоза, является профилактикой запоров;
мочевыделительную — снижает риск появления камней в желчном пузыре;
нервную — устраняет депрессии и тревоги.

При отсутствии противопоказаний к приему тушеной капусты ее можно есть каждый день. Чтобы наполнить организм перечисленными полезными веществами, хватит 200 г блюда. Не стоит заменять основные приемы пищи только этим продуктом питания, т. к. меню должно быть разнообразным.

Наиболее полезной считается тушеная капуста, приготовленная из квашеной.

Для похудения

Поскольку употребление тушеной капусты улучшает обмен веществ, ее принято принимать для похудения. Прием капустного блюда нормализует вес.

Тушеная капуста является низкокалорийным продуктом и имеет низкий гликемический индекс, что способствует долгому чувству насыщения.

Благодаря большому содержанию нерастворимых частиц клетчатки капуста мягко очищает кишечник. Это позволяет похудеть в короткие сроки.

Безопасно сидеть на диете с принятием этого продукта не более 3 дней. Такая диета считается несбалансированной, поэтому длительный прием повлечет за собой неприятные последствия в виде проблем с ЖКТ.

Возможный вред

Тушеная капуста может принести неудобства мужчинам: при чрезмерном ее употреблении возникают проблемы с мочеполовой системой и замедление выработки семенной жидкости.

Последствия переедания тушеной капусты:

понос;
гипотиреоз (недостаток гормонов щитовидной железы).

Запрещено употреблять тушеное блюдо при индивидуальной непереносимости. Распознать аллергию на эту пищу можно по возникшим признакам метеоризма и аллергии.

Противопоказания к употреблению тушеной капусты составляют следующие заболевания и состояния:

диарея;
язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
воспаление слизистой оболочки стенок желудка (гастрит);
повышенная кислотность желудка;
проблемы с поджелудочной железой (панкреатит);
инфекционное воспаление слизистой оболочки тонкого и толстого кишечника;
неинфекционный воспалительный процесс тонкой и толстой кишок (энтероколит);
патологии желчного пузыря (холецистит).

Период восстановления после операции в области грудной клетки и брюшины также относится к противопоказаниям.

Тушеное блюдо нельзя употреблять при заболеваниях почек, при которых стоит придерживаться бессолевой диеты.

Источник

Рецепт Тушеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Тушеная капуста».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	41.1 кКал	1684 кКал	2.4%	5.8%	4097 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	5.8%	4222 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	5.6%	4308 г
Углеводы	5.4 г	219 г	2.5%	6.1%	4056 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	29.2%	833 г
Вода	87.1 г	2273 г	3.8%	9.2%	2610 г
Зола	1.888 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.5 мкг	900 мкг	0.3%	0.7%	36000 г
бета Каротин	0.051 мг	5 мг	1%	2.4%	9804 г
Витамин В1, тиамин	0.022 мг	1.5 мг	1.5%	3.6%	6818 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	7.8%	3103 г
Витамин В4, холин	11.13 мг	500 мг	2.2%	5.4%	4492 г
Витамин В5, пантотеновая	0.006 мг	5 мг	0.1%	0.2%	83333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.071 мг	2 мг	3.6%	8.8%	2817 г
Витамин В9, фолаты	6.578 мкг	400 мкг	1.6%	3.9%	6081 г
Витамин C, аскорбиновая	21.34 мг	90 мг	23.7%	57.7%	422 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.283 мг	15 мг	1.9%	4.6%	5300 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин К, филлохинон	76 мкг	120 мкг	63.3%	154%	158 г
Витамин РР, НЭ	0.775 мг	20 мг	3.9%	9.5%	2581 г
Ниацин	0.591 мг	~
Бетаин	0.108 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	306.56 мг	2500 мг	12.3%	29.9%	816 г
Кальций, Ca	56.63 мг	1000 мг	5.7%	13.9%	1766 г
Кремний, Si	53 мг	30 мг	176.7%	429.9%	57 г
Магний, Mg	18.56 мг	400 мг	4.6%	11.2%	2155 г
Натрий, Na	444.01 мг	1300 мг	34.2%	83.2%	293 г
Сера, S	37.2 мг	1000 мг	3.7%	9%	2688 г
Фосфор, P	35.2 мг	800 мг	4.4%	10.7%	2273 г
Хлор, Cl	701.87 мг	2300 мг	30.5%	74.2%	328 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	570 мкг	~
Бор, B	200 мкг	~
Железо, Fe	1.254 мг	18 мг	7%	17%	1435 г
Йод, I	1.33 мкг	150 мкг	0.9%	2.2%	11278 г
Кобальт, Co	3.2 мкг	10 мкг	32%	77.9%	313 г
Марганец, Mn	0.3928 мг	2 мг	19.6%	47.7%	509 г
Медь, Cu	95.54 мкг	1000 мкг	9.6%	23.4%	1047 г
Молибден, Mo	11.222 мкг	70 мкг	16%	38.9%	624 г
Никель, Ni	15 мкг	~
Селен, Se	0.323 мкг	55 мкг	0.6%	1.5%	17028 г
Фтор, F	10.02 мкг	4000 мкг	0.3%	0.7%	39920 г
Хром, Cr	5 мкг	50 мкг	10%	24.3%	1000 г
Цинк, Zn	0.4731 мг	12 мг	3.9%	9.5%	2536 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.067 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.893 г	~
Сахароза	0.471 г	~
Фруктоза	1.783 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.407 г	~
Аргинин*	0.1 г	~
Валин	0.072 г	~
Гистидин*	0.033 г	~
Изолейцин	0.061 г	~
Лейцин	0.08 г	~
Лизин	0.072 г	~
Метионин	0.026 г	~
Метионин + Цистеин	0.044 г	~
Треонин	0.054 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.068 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.122 г	~
Заменимые аминокислоты	0.962 г	~
Аланин	0.083 г	~
Аспарагиновая кислота	0.212 г	~
Глицин	0.057 г	~
Глутаминовая кислота	0.318 г	~
Пролин	0.071 г	~
Серин	0.069 г	~
Тирозин	0.059 г	~
Цистеин	0.024 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	3.333 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.001 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.009 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.145 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.028 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.748 г	min 16.8 г	4.5%	10.9%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.017 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.723 г	~
18:1 цис	0.001 г	~
18:1 транс	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.155 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	3.4%
18:2 Линолевая	0.141 г	~
18:3 Линоленовая	0.001 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	27%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	10.5%

Энергетическая ценность Тушеная капуста составляет 41,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник