Сколько калорий в треска в фольге

Содержание статьи

Рецепт Треска запечённая в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Треска запечённая в фольге богат такими витаминами и минералами, как:

холином — 15 %, витамином B12 — 63,7 %, витамином H — 23,9 %, витамином PP — 32,4 %, калием — 15,7 %, фосфором — 33,1 %, йодом — 51,4 %, кобальтом — 354,6 %, медью — 18,3 %, селеном — 38,4 %, фтором — 20,7 %, хромом — 130 %

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт треска в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «треска в фольге».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	95.2 кКал	1684 кКал	5.7%	6%	1769 г
Белки	12.9 г	76 г	17%	17.9%	589 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	7.9%	1333 г
Углеводы	2.2 г	219 г	1%	1.1%	9955 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	3.7%	2857 г
Вода	69.5 г	2273 г	3.1%	3.3%	3271 г
Зола	0.601 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13.2 мкг	900 мкг	1.5%	1.6%	6818 г
Ретинол	0.004 мг	~
альфа Каротин	4.686 мкг	~
бета Каротин	0.073 мг	5 мг	1.5%	1.6%	6849 г
бета Криптоксантин	0.187 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	262.958 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	3.9%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.069 мг	1.8 мг	3.8%	4%	2609 г
Витамин В4, холин	3.5 мг	500 мг	0.7%	0.7%	14286 г
Витамин В5, пантотеновая	0.13 мг	5 мг	2.6%	2.7%	3846 г
Витамин В6, пиридоксин	0.12 мг	2 мг	6%	6.3%	1667 г
Витамин В9, фолаты	18.044 мкг	400 мкг	4.5%	4.7%	2217 г
Витамин C, аскорбиновая	18.2 мг	90 мг	20.2%	21.2%	495 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.357 мг	15 мг	2.4%	2.5%	4202 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.032 мг	~
Витамин Н, биотин	0.09 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	55556 г
Витамин К, филлохинон	19 мкг	120 мкг	15.8%	16.6%	632 г
Витамин РР, НЭ	3.1696 мг	20 мг	15.8%	16.6%	631 г
Ниацин	0.684 мг	~
Бетаин	0.019 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	250.59 мг	2500 мг	10%	10.5%	998 г
Кальций, Ca	29.88 мг	1000 мг	3%	3.2%	3347 г
Магний, Mg	27.97 мг	400 мг	7%	7.4%	1430 г
Натрий, Na	16.63 мг	1300 мг	1.3%	1.4%	7817 г
Сера, S	106.88 мг	1000 мг	10.7%	11.2%	936 г
Фосфор, P	120.3 мг	800 мг	15%	15.8%	665 г
Хлор, Cl	103.74 мг	2300 мг	4.5%	4.7%	2217 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.559 мг	18 мг	3.1%	3.3%	3220 г
Йод, I	94.31 мкг	150 мкг	62.9%	66.1%	159 г
Кобальт, Co	9.431 мкг	10 мкг	94.3%	99.1%	106 г
Марганец, Mn	0.1022 мг	2 мг	5.1%	5.4%	1957 г
Медь, Cu	90.92 мкг	1000 мкг	9.1%	9.6%	1100 г
Молибден, Mo	2.515 мкг	70 мкг	3.6%	3.8%	2783 г
Никель, Ni	4.401 мкг	~
Селен, Se	0.469 мкг	55 мкг	0.9%	0.9%	11727 г
Фтор, F	440.09 мкг	4000 мкг	11%	11.6%	909 г
Хром, Cr	34.58 мкг	50 мкг	69.2%	72.7%	145 г
Цинк, Zn	0.781 мг	12 мг	6.5%	6.8%	1536 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.092 г	~
Лактоза	0.039 г	~
Мальтоза	0.039 г	~
Сахароза	0.019 г	~
Фруктоза	0.127 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.665 г	~
Валин	0.589 г	~
Гистидин*	0.263 г	~
Изолейцин	0.706 г	~
Лейцин	0.841 г	~
Лизин	1.157 г	~
Метионин	0.384 г	~
Метионин + Цистеин	0.472 г	~
Треонин	0.582 г	~
Триптофан	0.132 г	~
Фенилаланин	0.462 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.817 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.585 г	~
Аспарагиновая кислота	0.815 г	~
Глицин	0.52 г	~
Глутаминовая кислота	0.919 г	~
Пролин	0.398 г	~
Серин	0.463 г	~
Тирозин	0.387 г	~
Цистеин	0.1 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	31.44 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.068 г	~
18:0 Стеариновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.103 г	min 16.8 г	0.6%	0.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.025 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.052 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.265 г	от 11.2 до 20.6 г	2.4%	2.5%
18:2 Линолевая	0.009 г	~
18:3 Линоленовая	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая	0.019 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11.7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.113 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.119 г	~

Энергетическая ценность треска в фольге составляет 95,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Треска в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Треска	600 г
Лук репчатый	100 г

Треску нарезать небольшими кусочками, посолить, добавить одну нарезанную луковицу, специи (любые) и оставить мариноваться 10-15 минут. Разделить на порции, каждую порцию плотно упаковать в конвертики из фольги и запекать в духовке при 180 градусах 35-40 минут. Вкусно ю, полезно и низколаллорийно. На гарнир отлично подходит коричневый рис

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Треска в фольге».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	65 кКал	1684 кКал	3.9%	6%	2591 г
Белки	13.9 г	76 г	18.3%	28.2%	547 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	1.4%	11200 г
Углеводы	1.2 г	219 г	0.5%	0.8%	18250 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	3.1%	5000 г
Вода	82.7 г	2273 г	3.6%	5.5%	2748 г
Зола	1.257 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8.6 мкг	900 мкг	1%	1.5%	10465 г
Ретинол	0.009 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	8.6%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.063 мг	1.8 мг	3.5%	5.4%	2857 г
Витамин В5, пантотеновая	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.5%	35714 г
Витамин В6, пиридоксин	0.163 мг	2 мг	8.2%	12.6%	1227 г
Витамин В9, фолаты	10.971 мкг	400 мкг	2.7%	4.2%	3646 г
Витамин В12, кобаламин	1.371 мкг	3 мкг	45.7%	70.3%	219 г
Витамин C, аскорбиновая	2.29 мг	90 мг	2.5%	3.8%	3930 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.8 мг	15 мг	5.3%	8.2%	1875 г
Витамин Н, биотин	8.7 мкг	50 мкг	17.4%	26.8%	575 г
Витамин РР, НЭ	5.0429 мг	20 мг	25.2%	38.8%	397 г
Ниацин	2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	316.43 мг	2500 мг	12.7%	19.5%	790 г
Кальций, Ca	25.86 мг	1000 мг	2.6%	4%	3867 г
Магний, Mg	27.71 мг	400 мг	6.9%	10.6%	1444 г
Натрий, Na	47.71 мг	1300 мг	3.7%	5.7%	2725 г
Сера, S	180.71 мг	1000 мг	18.1%	27.8%	553 г
Фосфор, P	188.3 мг	800 мг	23.5%	36.2%	425 г
Хлор, Cl	145 мг	2300 мг	6.3%	9.7%	1586 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	57.1 мкг	~
Бор, B	28.6 мкг	~
Железо, Fe	0.543 мг	18 мг	3%	4.6%	3315 г
Йод, I	116.14 мкг	150 мкг	77.4%	119.1%	129 г
Кобальт, Co	26.429 мкг	10 мкг	264.3%	406.6%	38 г
Марганец, Mn	0.1014 мг	2 мг	5.1%	7.8%	1972 г
Медь, Cu	141.43 мкг	1000 мкг	14.1%	21.7%	707 г
Молибден, Mo	3.429 мкг	70 мкг	4.9%	7.5%	2041 г
Никель, Ni	8.143 мкг	~
Рубидий, Rb	68 мкг	~
Фтор, F	4.43 мкг	4000 мкг	0.1%	0.2%	90293 г
Хром, Cr	47.43 мкг	50 мкг	94.9%	146%	105 г
Цинк, Zn	0.9957 мг	12 мг	8.3%	12.8%	1205 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.014 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.186 г	~
Сахароза	0.929 г	~
Фруктоза	0.171 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.041 г	~
Аргинин*	0.88 г	~
Валин	0.775 г	~
Гистидин*	0.388 г	~
Изолейцин	0.606 г	~
Лейцин	1.121 г	~
Лизин	1.294 г	~
Метионин	0.43 г	~
Метионин + Цистеин	0.603 г	~
Треонин	0.777 г	~
Триптофан	0.183 г	~
Фенилаланин	0.692 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.21 г	~
Заменимые аминокислоты	0.095 г	~
Аланин	0.78 г	~
Аспарагиновая кислота	1.381 г	~
Глицин	0.563 г	~
Глутаминовая кислота	2.089 г	~
Пролин	0.433 г	~
Серин	0.69 г	~
Тирозин	0.519 г	~
Цистеин	0.173 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	34.29 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.069 г	~
18:0 Стеариновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.069 г	min 16.8 г	0.4%	0.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.043 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.154 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	2.2%
20:4 Арахидоновая	0.009 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.051 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	17.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.009 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.086 г	~

Энергетическая ценность Треска в фольге составляет 65 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Пищевая ценность на 100 г