Сколько калорий в тарелки горохового супа

Содержание статьи

Количество калорий в гороховом супе с курицей или мясом, картофелем или копченостями

Гороховый суп — одно из самых старых русских блюд, которое сегодня снова приобретает популярность у лиц, отказавшихся от мяса. При правильном приготовлении оно даже может быть диетическим, но для этого нужно понимать, сколько калорий в гороховом супе, от чего это зависит, какой рецепт действительно полезен.

Сколько калорий в тарелке горохового супа?

Сколько калорий в гороховом супе по разным рецептам?

Сам по себе горох — продукт не самый калорийный. В 100 г свежего зеленого горошка содержится лишь 55 кКал, в консервированном и того меньше — 40 кКал, но он может пропитаться сахаром. А вот сушеные цельные зерна, из которых преимущественно и варят суп, в стограммовой порции содержат уже 298 кКал. Впрочем, используют их относительно немного, поскольку в процессе зерна набухают и становятся крупнее. Кроме того, правильный гороховый суп все же имеет достаточное количество бульона.

В классическом гороховом супе обычно присутствует картофель, поэтому калорийность у него немалая, а вместе с тем — и содержание крахмала. В 100 г супа содержится примерно 65 кКал. Если Вы хотите получить диетическое блюдо, убирайте из списка продуктов картошку. Останется около 40-45 кКал.

Если Вы готовите суп исключительно на горохе с картофелем, луком, зеленью и морковью, у Вас получается овощная композиция, которая имеет сравнительно невысокую энергетическую ценность: около 60-70 кКал на 100 г. Показатель актуален для соотношения воды и продуктов — 2:1. Если бульона меньше, порция будет калорийнее.

Как считать калорийность горохового супа?

Количество калорий в гороховом супе

Энергетическая ценность этого блюда зависит от нескольких факторов и основополагающим является рецепт: чем больше воды, тем более легкой выйдет порция. При этом важно не только то, сколько изначально жидкости налито, но и сколько её осталось в конце. Также учитывайте:

какой бульон сделан — мясной будет тяжелее, чем овощной;
добавлены ли масло или сметана — они сильно повышают калорийность супа;
использованы ли копчености — это один из классических способов сделать вкусный гороховый суп, но диетическим готовое блюдо точно не выходит.

Что касается самых популярных вариантов горохового супа, которые считаются традиционными и потому имеют достаточно фиксированные рецепты (с четкими пропорциями и набором продуктов), то у них такие показатели калорийности на 100 г:

гороховый суп с копченостями — 92 кКал.
гороховый суп с мясом (говядина) — 138 кКал.
гороховый суп с курицей (филе без кожи) — 89 кКал.

Если Вы решите приготовить блюдо с мясом, но при этом на овощном бульоне, а мясо отварите отдельно и добавите в последние минут 10-15, то его калорийность будет ниже, чем указано выше (примерно на 20 кКал для 100 г). Это один из простых способов сделать сытный суп диетическим.

Как считать калорийность горохового супа?

В случае же, когда Вы используете свой оригинальный рецепт, и хотите посчитать, сколько калорий в гороховом супе с курицей, картошкой или другими добавками, работайте по такой схеме:

Посчитайте суммарно вес и калораж всех составляющих супа.
Разделите общее количество калорий на вес и увеличьте на 100 единиц — это будет энергетическая ценность стограммовой порции. Однако это показатель для сырого блюда.
После варки значения немного меняются, поскольку часть жидкости уходит. Здесь нужно суммарное количество калорий поделить на новый вес и умножить на 100 г. Будет та же калорийность стограммовой порции, но уже готового блюда.

Впрочем, если для Вас не принципиальны отклонения на 10-15 кКал в любую из сторон, Вы можете пользоваться усредненными показателями и не заниматься длительными скрупулезными подсчетами.

Калорийность горохового супа (всех видов):

Польза горохового супа

Гороховый суп содержит в себе все витамины и полезные вещества, которые входят в состав гороха. Это, прежде всего, витамины группы В, а также витамин Е, позволяющий надолго сохранить красоту и молодость и витамин С, необходимый для укрепления иммунитета. Эти витамины способствуют также нормализации обмена веществ, эффективно борются с депрессией и оказывают благотворное воздействие при сердечнососудистых заболеваниях. Несмотря на достаточно высокую калорийность горохового супа, употреблять его рекомендуется регулярно для пополнения запасов белков, жиров и углеводов в организме. В составе горохового супа белки составляют 23%, жиры 1,2%, а углеводы 52%.

В горохе много минеральных веществ, в частности по количеству калия он лидер среди других овощных культур. Высокое содержание калия позволяет привести в норму калиево-натриевый баланс, что положительным образом сказывается на состоянии людей, страдающих гипертонией. Помимо калия, в гороховом супе содержатся также фосфор, цинк и магний. Таким образом, если вас беспокоит калорийность горохового супа, все равно не следует исключать это полезное блюдо из своего рациона. Если же хочется, чтобы калорий в гороховом супе было меньше, нужно найти подходящий рецепт, благо их существует достаточно много.

Сколько калорий в тарелке горохового супа?

В классическом гороховом супе обычно присутствует картофель, поэтому калорийность у него немалая, а вместе с тем — и содержание крахмала. В 100 г супа содержится примерно 65 кКал. Если Вы хотите получить диетическое блюдо, убирайте из списка продуктов картошку. Останется около 40-45 кКал.

Таблица калорий

Свежий зеленый горошек	56
Калорийность горохового супа на воде	43,6
Калорийность постного горохового супа без мяса	47,1
Суп-пюре на воде	59,8
Постный с зажаркой	66
Калорийность горохового супа на курином бульоне	48,8
На курином бульоне с картофелем	71,4
На бульоне без картофеля	65,7
Калорийность горохового супа с курицей	47,9
С курицей и зажаркой	80,8
С копченой курицей	66,2
Овощной	55,3
Диетический	66,9
С говядиной	134,4
На говяжьем бульоне с картофелем	56,3
Калорийность горохового супа на мясном (свином) бульоне	104,3
Со свининой	97,3
Со свиными ребрышками	92,2
Калорийность горохового супа с копчеными ребрышками	69,1
Калорийность горохового супа с копченостями	97,1
Со шкварками	300

Польза горохового супа без мяса

Польза горохового супа без мяса заключается в следующем:

такие супы характеризуются невысокой калорийностью, малым количеством жиров, поэтому являются незаменимым компонентом диетического питания;
при регулярном употреблении в пищу горохового супа стимулируется метаболизм, улучшается работа ЖКТ;
содержащиеся в супе витамины полезны для здоровья сердца и сосудов;
насыщенность горохового супа витаминами группы В делает его незаменимым при стрессах, головных болях, умственных перенапряжениях;
сваренный из гороха суп показан при гипертонии;
содержащиеся в супе минералы улучшают состояние волос и ногтей, стимулируют кровообращение.

Гороховый суп с копченостями

Время приготовления — 25-30 минут.

Ингредиенты:

350 г гороха.
350 г картофеля.
2 штуки сладкого перца.
160 г лука.
120 г моркови.

200 г сырокопченой колбасы.
100 г охотничьих колбасок.
Чистая вода.
Растительное масло.
Специи.

Процесс приготовления:

Первый этап: горох, картофель. Налить в кастрюлю 1,5 л воды и высыпать предварительно замоченный горох. Варите 10-15 минут. Порезать картофель на кусочки и добавить к гороху. Воду посолить.

Второй этап: морковь, перец, лук, копчености. Лук и перец мелко порезать, морковь натереть. Слегка обжарить все овощи в растительном масле. Порезать колбасу кубиками и добавить к овощам. Жарить еще 8-10 минут.

Третий этап: горох, картофель, зажарка. Добавить обжаренные овощи и колбасу к гороху и варить еще 10 минут. Выключить газ и дать супу настояться еще 20-25 минут. Теперь можно подавать к столу.

Калорийность горохового супа с копченостями — 119 ккал на 100 г.

Классический гороховый суп с курицей

вода 1,5 л
горох (дроблённый) 50 г
куриная грудка либо филе 200 г
картофель 2 шт.
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
оливковое масло 2 ст. л.
чеснок 2 зубчика
лавровый лист 1 шт.
петрушка 1/2 пучка
соль по вкусу
смесь перцев по вкусу

Совет: чтобы разнообразить классическое блюдо, можете добавить в его рецептуру грибы — они отлично сочетаются с мясом птицы и сделают похлебку ещё более аппетитной.

Сколько калорий в гороховом супе

Гороховый суп — прекрасное блюдо, незаменимое в нашем рационе, полезное для желудка, диетическое (если не использовать жирные ингредиенты), и в последнем случае он может стать любимым блюдом для людей, которые следят за своей фигурой.

Гороховый суп для похудения:

Не каждая диета безопасна для здоровья. Эффект похудения часто сопровождается общим истощением организма и недостатком полезных веществ.

Не удивительно, что диетологи рекомендуют применять такие программы похудения, которые щадящими методами дают возможность избавиться от лишнего веса, при этом максимально обеспечив организм необходимыми витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами, особенно белком. Вот почему растительные продукты, имеющие большое процентное содержание белка, приветствуются ими для снижения веса. Не имея жира, в отличие от белковых продуктов животного происхождения, они насыщают организм белком, а блюда, приготовленные из них, являются легкими и диетическими.

Лидером среди растительных продуктов по содержанию белка является горох (22,4% белка от сухой массы). Поэтому диетологи считают, что блюда из него, приготовленные соответствующим образом, помогут желающим похудеть, поскольку они низкокалорийные, и в то же время питательные. Но применять такую диету надо не более одного раза в год, поскольку частое употребление гороха может вызвать повышенный метеоризм и ухудшить самочувствие. Поэтому чтобы не нагружать организм повторением такой диеты, можно регулярно устраивать раз в неделю разные разгрузочные дни — на яблоках, на воде, или на зеленом чае, которые дадут возможность постоянно поддерживать вес в норме.

Естественно, что гороховый суп с мясом похудеть не поможет. Поэтому готовить суп нужно либо на овощном, либо на курином бульоне.

Для овощного бульона берем 200 г корневого сельдерея, и пару морковок. Овощи режем, заливаем 5 л воды, и варим до готовности. Далее берем предварительно замоченный на ночь стакан гороха, желательно дробленого, чтобы быстрее варился, засыпаем в бульон, и варим до готовности. Пока варится, берем 2 морковки и 1 луковицу, шинкуем, выкладываем на противень и сбрызгиваем оливковым маслом из распылителя. Запекаем 10 мин при температуре духовки 180 градусов. В «финале» в суп кладутся овощи, калорийность такого супа получается порядка 55-60 ккал на 100 мл.

Калорийность Суп картофельный с горохом и говядиной . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Суп картофельный с горохом и говядиной».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	81.88 кКал	1684 кКал	4.9%	6%	2057 г
Белки	3.19 г	76 г	4.2%	5.1%	2382 г
Жиры	4.12 г	56 г	7.4%	9%	1359 г
Углеводы	7.87 г	219 г	3.6%	4.4%	2783 г

Энергетическая ценность Суп картофельный с горохом и говядиной составляет 81,88 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Использование гороха

Раньше в киевской руси нередко готовили гороховые супы, кисели и каши, делали из гороха лапшу, пекли пироги, ели его свежим. В старину повара знали намного больше рецептов блюд из гороха, так как ценили его полезность и питательность.

В прочих государствах горох тоже был востребован, но не одинаково. Так, археологи, проводившие раскопки на ближнем востоке, нашли окаменевшие останки гороховых блюд: возраст данных блюд — около 10 000 лет.

Во франции зелёный горошек подавали аристократам, как деликатес, а в восемнадцатом веке эта мода пришла и в Россию — хотя примитивной народ давно и достаточно охотно ел самые разные гороховые блюда. У французов, кстати, уже тогда сорта гороха чётко делились: традиционный горох ели простолюдины, а литровая емкость зелёного горошка стоила сумасшедшие наличные средства — 150 франков, да ещё и золотом.

Кстати, в Греции горох тоже считался пищей простонародья — аристократы же потеряли многое, отказавшись от этого полезного и вкусного продукта.

Сегодня из гороха тоже варят супы и каши, приготавливают начинки для пирожков и блинов; бывают даже такой продукт, как гороховый сыр — точнее, был, так как рецепт его почти что утерян, и повстречать его можно лишь в древних книгах.

Пищевая ценность

Обычный гороховый суп, сваренный на воде без мяса, поражает большим количеством витаминов (на 100 г):

A — 300 мкг;
группа B (в т. ч. фолиевая кислота) — 25 мг;
C — 2,9 мг;
E — 0,9 мг;
PP — 0,6 мг.

калий — 100 мг;
кальций — 23 мг;
магний — 13 мг;
фосфор — 35 мг;
хлор — 115 мг;
сера — 18 мг;
железо — 1 мг;
йод — 1 мкг;
цинк — 0,3 мг.

Другие питательные вещества в составе:

Это первое блюдо содержит белки, жиры и углеводы (БЖУ), количество которых зависит от способа приготовления.

Для женщин

Важные для здоровья каждой женщины нутриенты:

При беременности

Такая пища противопоказана беременным женщинам, в анамнезе которых есть заболевания:

холецистит,
пиелонефрит,
нестабильное высокое или низкое артериальное давление (АД),
болезненный метеоризм.

При грудном вскармливании

Интересное видео

Интересные факты о горохе, о способах его приготовления, о ценных веществах, находящимся в нем, а также о применении целителями в народной медицине.

Гороховый суп идет с нами по жизни: вначале в детском садике, потом в школе это было одно из самых распространенных блюд, и вполне возможно, что потом мы вспоминаем его не так, как оно того заслуживает. Горох — полезное, сытное и вкусное растение, очень простое и красивое в выращивании, если у вас есть дача. В нем такое количество белка, что в какие-то дни им стоит заменять мясо, чтобы разгрузить желудок. Поэтому не забывайте о нем.

И пишите нам, вы тоже так считаете? Есть ли гороховый суп в вашем рационе и как часто вы его употребляете?

Автор публикации

Возможный вред

При панкреатите

При аллергии

При подагре

Состав и калорийность

В гороховом супе присутствуют:

Пищевая ценность супа с добавлением свежего горошка составляет всего 30-40 ккал.

Благодаря низкой калорийности, блюдо часто включают в диетическое питание.

Гороховый суп для похудания

К преимуществам данного режима питания можно отнести:

При отказе от употребления алкоголя, жареных, соленых и острых блюд, потеря веса за 7 дней составит около 3 кг.

Питательные вещества в гороховой похлёбке

Кроме того, что это блюдо пользуется широкой популярностью, оно содержит в себе:

Калорийность продукта колеблется в зависимости от ингредиентов, выбранных для приготовления этого блюда.

Диетический рецепт любимого блюда

Гороховый суп постный

Ингредиенты (на 6 порций):

Диетические свойства:

Горох содержит в себе богатый набор минеральных компонентов — магний, фосфор, цинк.

Источник

Рецепт Суп гороховый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Суп гороховый».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	34.8 кКал	1684 кКал	2.1%	6%	4839 г
Белки	2.4 г	76 г	3.2%	9.2%	3167 г
Жиры	1.6 г	56 г	2.9%	8.3%	3500 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	3.4%	8423 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	7.2%	4000 г
Вода	92.6 г	2273 г	4.1%	11.8%	2455 г
Зола	0.346 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	41.1 мкг	900 мкг	4.6%	13.2%	2190 г
Ретинол	0.01 мг	~
бета Каротин	0.198 мг	5 мг	4%	11.5%	2525 г
Ликопин	180.93 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.415 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	7.5%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.032 мг	1.8 мг	1.8%	5.2%	5625 г
Витамин В4, холин	1.4 мг	500 мг	0.3%	0.9%	35714 г
Витамин В5, пантотеновая	0.122 мг	5 мг	2.4%	6.9%	4098 г
Витамин В6, пиридоксин	0.073 мг	2 мг	3.7%	10.6%	2740 г
Витамин В9, фолаты	3.837 мкг	400 мкг	1%	2.9%	10425 г
Витамин В12, кобаламин	0.034 мкг	3 мкг	1.1%	3.2%	8824 г
Витамин C, аскорбиновая	3.19 мг	90 мг	3.5%	10.1%	2821 г
Витамин D, кальциферол	0.011 мкг	10 мкг	0.1%	0.3%	90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.112 мг	15 мг	0.7%	2%	13393 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.501 мкг	50 мкг	1%	2.9%	9980 г
Витамин К, филлохинон	56.8 мкг	120 мкг	47.3%	135.9%	211 г
Витамин РР, НЭ	0.8958 мг	20 мг	4.5%	12.9%	2233 г
Ниацин	0.128 мг	~
Бетаин	0.003 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	97.96 мг	2500 мг	3.9%	11.2%	2552 г
Кальций, Ca	15.9 мг	1000 мг	1.6%	4.6%	6289 г
Кремний, Si	3.83 мг	30 мг	12.8%	36.8%	783 г
Магний, Mg	9.27 мг	400 мг	2.3%	6.6%	4315 г
Натрий, Na	22.96 мг	1300 мг	1.8%	5.2%	5662 г
Сера, S	23.54 мг	1000 мг	2.4%	6.9%	4248 г
Фосфор, P	34.4 мг	800 мг	4.3%	12.4%	2326 г
Хлор, Cl	10.12 мг	2300 мг	0.4%	1.1%	22727 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	66.8 мкг	~
Бор, B	23.5 мкг	~
Ванадий, V	8.44 мкг	~
Железо, Fe	0.61 мг	18 мг	3.4%	9.8%	2951 г
Йод, I	0.32 мкг	150 мкг	0.2%	0.6%	46875 г
Кобальт, Co	0.67 мкг	10 мкг	6.7%	19.3%	1493 г
Литий, Li	2.711 мкг	~
Марганец, Mn	0.0307 мг	2 мг	1.5%	4.3%	6515 г
Медь, Cu	77.9 мкг	1000 мкг	7.8%	22.4%	1284 г
Молибден, Mo	2.409 мкг	70 мкг	3.4%	9.8%	2906 г
Никель, Ni	3.326 мкг	~
Рубидий, Rb	20.8 мкг	~
Селен, Se	1.376 мкг	55 мкг	2.5%	7.2%	3997 г
Стронций, Sr	2.69 мкг	~
Титан, Ti	4.44 мкг	~
Фтор, F	88.12 мкг	4000 мкг	2.2%	6.3%	4539 г
Хром, Cr	0.65 мкг	50 мкг	1.3%	3.7%	7692 г
Цинк, Zn	0.3233 мг	12 мг	2.7%	7.8%	3712 г
Цирконий, Zr	0.48 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.725 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.212 г	~
Сахароза	0.209 г	~
Фруктоза	0.163 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.041 г	~
Аргинин*	0.109 г	~
Валин	0.088 г	~
Гистидин*	0.057 г	~
Изолейцин	0.085 г	~
Лейцин	0.135 г	~
Лизин	0.137 г	~
Метионин	0.048 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.08 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.071 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.011 г	~
Заменимые аминокислоты	0.071 г	~
Аланин	0.105 г	~
Аспарагиновая кислота	0.145 г	~
Глицин	0.127 г	~
Глутаминовая кислота	0.222 г	~
Пролин	0.073 г	~
Серин	0.081 г	~
Тирозин	0.072 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.39 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.028 г	~
6:0 Капроновая	0.006 г	~
8:0 Каприловая	0.005 г	~
10:0 Каприновая	0.014 г	~
12:0 Лауриновая	0.021 г	~
14:0 Миристиновая	0.067 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.36 г	~
18:0 Стеариновая	0.126 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.537 г	min 16.8 г	3.2%	9.2%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.07 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.455 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.257 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	6.6%
18:2 Линолевая	0.191 г	~
18:3 Линоленовая	0.037 г	~
20:4 Арахидоновая	0.011 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.001 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	12.4%

Энергетическая ценность Суп гороховый составляет 34,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник