Сколько калорий в тарелке окрошке
Содержание статьи
Рецепт окрошка большие тарелки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «окрошка большие тарелки».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 58.6 кКал | 1684 кКал | 3.5% | 6% | 2874 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 5.6% | 3040 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 8.2% | 2074 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 3.9% | 4294 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.4 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 2.6% | 6667 г |
| Вода | 88.1 г | 2273 г | 3.9% | 6.7% | 2580 г |
| Зола | 0.5948 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.6 мкг | 900 мкг | 2.5% | 4.3% | 3982 г |
| Ретинол | 0.021 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 6.7% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 8.4% | 2022 г |
| Витамин В4, холин | 20.64 мг | 500 мг | 4.1% | 7% | 2422 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.132 мг | 5 мг | 2.6% | 4.4% | 3788 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.037 мг | 2 мг | 1.9% | 3.2% | 5405 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.422 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.7% | 28129 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.042 мкг | 3 мкг | 1.4% | 2.4% | 7143 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.26 мг | 90 мг | 3.6% | 6.1% | 2761 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.178 мкг | 10 мкг | 1.8% | 3.1% | 5618 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.22 мг | 15 мг | 1.5% | 2.6% | 6818 г |
| Витамин Н, биотин | 1.686 мкг | 50 мкг | 3.4% | 5.8% | 2966 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 1.4% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1817 мг | 20 мг | 5.9% | 10.1% | 1692 г |
| Ниацин | 0.761 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 94.43 мг | 2500 мг | 3.8% | 6.5% | 2647 г |
| Кальций, Ca | 11.44 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.9% | 8741 г |
| Магний, Mg | 6.11 мг | 400 мг | 1.5% | 2.6% | 6547 г |
| Натрий, Na | 85.75 мг | 1300 мг | 6.6% | 11.3% | 1516 г |
| Сера, S | 24.46 мг | 1000 мг | 2.4% | 4.1% | 4088 г |
| Фосфор, P | 39.2 мг | 800 мг | 4.9% | 8.4% | 2041 г |
| Хлор, Cl | 16.75 мг | 2300 мг | 0.7% | 1.2% | 13731 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 25.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.498 мг | 18 мг | 2.8% | 4.8% | 3614 г |
| Йод, I | 2.28 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.6% | 6579 г |
| Кобальт, Co | 1.048 мкг | 10 мкг | 10.5% | 17.9% | 954 г |
| Литий, Li | 1.38 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0221 мг | 2 мг | 1.1% | 1.9% | 9050 г |
| Медь, Cu | 21.71 мкг | 1000 мкг | 2.2% | 3.8% | 4606 г |
| Молибден, Mo | 0.545 мкг | 70 мкг | 0.8% | 1.4% | 12844 г |
| Никель, Ni | 0.84 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.58 мкг | 55 мкг | 4.7% | 8% | 2132 г |
| Фтор, F | 7.26 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 55096 г |
| Хром, Cr | 1.34 мкг | 50 мкг | 2.7% | 4.6% | 3731 г |
| Цинк, Zn | 0.1149 мг | 12 мг | 1% | 1.7% | 10444 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.344 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.078 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.006 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.066 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.0265 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.0641 г | ~ | |||
| Валин | 0.0585 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.0273 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.0476 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.0777 г | ~ | |||
| Лизин | 0.08 г | ~ | |||
| Метионин | 0.029 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.045 г | ~ | |||
| Треонин | 0.0458 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.0131 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.0443 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.0764 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.0554 г | ~ | |||
| Аланин | 0.0684 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.0875 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.0136 г | ~ | |||
| Глицин | 0.0649 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.1884 г | ~ | |||
| Пролин | 0.0506 г | ~ | |||
| Серин | 0.0408 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.0319 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.0163 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 50.06 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.0024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.4176 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.0064 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.1896 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.8768 г | min 16.8 г | 5.2% | 8.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.0056 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.0664 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.8048 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.1608 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая | 0.1256 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.0304 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.0048 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.6% |
Энергетическая ценность окрошка большие тарелки составляет 58,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Источник
Сколько калорий в окрошке
Окрошка — это блюдо, которое многим из нас знакома с самого детства. Помимо того, что оно вкусное, лёгкое и освежающее, оно при этом ещё и довольно сытное. Именно поэтому с приходом тепла этот летний суп становится самым частым гостем на обеденном столе. В его состав входят варёный картофель и яйца, мясо или колбаса, свежие огурец, редиска и много зелени. А вот жидкая составляющая блюда может быть разной. Кто — то заправляет это блюдо квасом, кто — то кефиром, а кто — то водой с лимонной кислотой. Одни предпочитают добавлять в окрошку сметану, а другим больше по вкусу майонез.
Для тех, кто пытается избавиться от избыточного веса или не набрать лишних килограмм, важно знать, не вредно ли это блюдо для фигуры. В данной статье мы поговорим о том, какова калорийность окрошки и как правильно её посчитать.
Как посчитать калорийность окрошки?
Шаг 1. Взвешиваем продукты.
Чтобы узнать, сколько калорий в тарелке окрошки, для начала необходимо вооружиться кухонными весами и взвесить все ингредиенты, входящие в состав летнего супа.
По классическому рецепту в состав блюда входят:
- отварная говядина, курица или варёная колбаса — 200 грамм;
- отварной картофель — 3 штуки (525 грамм);
- отварные яйца — 3 штуки (150 грамм);
- свежие огурцы — 3 штуки (240 грамм);
- свежий редис — 5 штук (60 грамм);
- сметана или майонез — 2 ст. л. (40 грамм);
- зелёный лук — 1 пучок (50 грамм);
- укроп — 1 пучок (50 грамм);
- квас, кефир или вода с лимонной кислотой — 1,5 литра.
Шаг 2. Определяем калорийность каждого продукта
Итак, все ингредиенты взвешены. Следующий наш шаг — узнать калорийность каждого из них. Так, калорийность некоторых продуктов, например, майонеза, сметаны или колбасы, можно прочитать прямо на упаковке. А вот определить, сколько калорий в остальных составляющих окрошки, нам поможет всезнающий интернет или специальные приложения для мобильных гаджетов, так называемые счётчики калорий. Итак, калорийность продуктов, входящих в состав окрошки, следующая:
- отварная говядина — 256 калорий на 100 грамм;
- отварная курица — 171 калория на 100 грамм;
- варёная колбаса — 255 калорий на 100 грамм;
- отварная картошка — 82 калории на 100 грамм;
- варёные яйца — 68 калорий (1 среднее яйцо);
- огурцы — 15 калорий на 100 грамм;
- редис — 16 калорий на 100 грамм;
- зелёный лук — 32 калории на 100 грамм;
- укроп — 43 калории на 100 грамм;
- сметана — 200 калорий на 100 грамм;
- майонез — 620 калорий на 100 грамм;
- хлебный квас — 30 калорий на 100 мл;
- кефир 1% — 37 калорий на 100 мл.
А вот калорийность воды считать не нужно. Вода — это продукт, который совершенно некалорийный и безопасный для фигуры и здоровья человека.
Шаг 3. Высчитываем калорийность готового блюда
А теперь дело за малым. Необходимо разделить значение калорийности каждого продукта на 100 и умножить на количество грамм, необходимых для приготовления супа. В случае с варёными яйцами необходимо калорийность одного яйца умножить на их количество, указанное в рецепте. Для примера предлагаем вашему вниманию расчёт калорийности окрошки на квасе со сметаной, в состав которой помимо яиц и овощей входит варёная колбаса. Итак,
- в 200 граммах колбасы — 510 калорий;
- в 525 граммах отварного картофеля — 430, 5 калорий;
- в 3 варёных яйцах (150 грамм) — 204 калории;
- в 240 граммах свежих огурцов — 36 калорий;
- в 60 граммах редиса — 10 калорий;
- в 50 граммах зелёного лука — 16 калорий;
- в 50 граммах укропа — 21,5 калория;
- в 40 граммах сметаны 20% жирности — 80 калорий;
- в 1500 литрах кваса — 450 калорий.
Теперь необходимо посчитать общий вес блюда и его общую калорийность. В нашем случае готовая окрошка весит 2815 грамм. Сколько же калорий в окрошке с колбасой и квасом? По нашим подсчётам она составляет 1758 калорий. Не трудно определить, что калорийность 100 грамм этого летнего блюда всего лишь 62 калории. Соответственно, если в тарелку помещается, скажем, 300 грамм окрошки, то калорийность тарелки окрошки составляет 186 калорий.
Сколько калорий в окрошке на квасе?
По описанному выше принципу можно посчитать калорийность окрошки на разной основе. Итак, как уже было сказано выше, в 100 граммах блюда, приготовленного с добавлением хлебного кваса, сметаны и колбасы, содержится 62 калории. А если приготовить куриную окрошку на квасе и сметане, то калорийность блюда будет немного ниже и составит 56 калорий.
Сколько калорий в окрошке на кефире?
Если в качестве основы окрошки использовать 1%-ный кефир, то калорийность блюда с колбасой составит 66 калорий, а с варёной курицей — 60 калорий на 100 грамм.
Сколько калорий в окрошке на воде с лимонкой?
Окрошка, приготовленная на воде с лимонной кислотой, считается самой низкокалорийной. В 100 граммах этого блюда с колбасой и сметаной в составе содержится всего лишь 46 калорий. А если вместо колбасы использовать варёную курицу, то калорийность окрошки ещё немного уменьшится и составит только 40 калорий на 100 грамм блюда. Соответственно калорийность целой тарелки окрошки будет равна 120 калориям. А это только 12-я часть общего дневного калоража пищи, необходимого для снижения веса (1500 калорий в день).
Сколько калорий в окрошке на майонезе?
А как изменится калорийность блюда, если в окрошку вместо сметаны добавить более жирный и калорийный майонез? Используя формулу расчёта, приведённую выше, не трудно определить, что в 100 граммах окрошки на квасе с майонезом и колбасой содержится 68 калорий. Если же вместо кваса использовать воду, то калорийность блюда составит 52 калории на 100 грамм.
Сколько калорий в окрошке на сметане?
Как уже было сказано ранее, в 100 граммах окрошки на сметане с добавлением кваса и колбасы содержится 62 калории, с добавлением воды и колбасы — 46 калорий, с добавлением кефира и колбасы — 66 калорий.
Какую окрошку есть, чтобы худеть?
Как показывают расчёты, калорийность блюда в зависимости от входящих в его состав ингредиентов если и отличается, то очень несущественно. Соответственно, по какому бы рецепту не было приготовлено блюдо, вредным для фигуры оно не будет. А вот если вы сторонница правильного питания и внимательно следите не только за своим весом, но и за своим здоровьем, то советуем вам вместо вредной колбасы использовать полезную отварную говядину, курицу или индейку, вместо кваса — 1% кефир или воду, вместо майонеза — сметану с минимальным процентом жирности или натуральный йогурт.
Источник