Сколько калорий в тамбовском окороке

Калорийность Окорок Тамбовский. Химический состав и пищевая ценность.

Окорок Тамбовский богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 42,3 %, витамином B2 — 17,4 %, холином — 18,4 %, витамином B5 — 12,3 %, витамином B6 — 20,1 %, витамином B12 — 22,7 %, витамином PP — 22,9 %, калием — 14,1 %, фосфором — 32,9 %, селеном — 82,4 %, цинком — 24,7 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Окорок Тамбовский. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Окорок Тамбовский».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	130 кКал	1684 кКал	7.7%	5.9%	1295 г
Белки	17 г	76 г	22.4%	17.2%	447 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	9.6%	800 г
Вода	57 г	2273 г	2.5%	1.9%	3988 г
Зола	3.1 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.52 мг	1.5 мг	34.7%	26.7%	288 г
Витамин В2, рибофлавин	0.13 мг	1.8 мг	7.2%	5.5%	1385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	15 мг	2%	1.5%	5000 г
Витамин РР, НЭ	6.2 мг	20 мг	31%	23.8%	323 г
Ниацин	2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	336 мг	2500 мг	13.4%	10.3%	744 г
Кальций, Ca	21 мг	1000 мг	2.1%	1.6%	4762 г
Магний, Mg	30 мг	400 мг	7.5%	5.8%	1333 г
Натрий, Na	967 мг	1300 мг	74.4%	57.2%	134 г
Сера, S	143 мг	1000 мг	14.3%	11%	699 г
Фосфор, P	225 мг	800 мг	28.1%	21.6%	356 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.2 мг	18 мг	12.2%	9.4%	818 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.83 г	~
Валин	0.82 г	~
Гистидин*	0.52 г	~
Изолейцин	0.6 г	~
Лейцин	1.06 г	~
Лизин	1.09 г	~
Метионин	0.35 г	~
Метионин + Цистеин	0.55 г	~
Треонин	0.59 г	~
Триптофан	0.25 г	~
Фенилаланин	0.48 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.89 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.86 г	~
Аспарагиновая кислота	1.12 г	~
Гидроксипролин	0.14 г	~
Глицин	0.59 г	~
Глутаминовая кислота	2.57 г	~
Пролин	0.49 г	~
Серин	0.49 г	~
Тирозин	0.41 г	~
Цистеин	0.2 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	54 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	9.2 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Окорок Тамбовский составляет 130 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник