Сколько калорий в своем холодце

Содержание статьи

Калорийность холодец домашний. Химический состав и пищевая ценность.

холодец домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 100 %, витамином B2 — 22,2 %, витамином B6 — 20 %, витамином B12 — 30 %, витамином H — 11 %, витамином PP — 48,7 %, калием — 12,9 %, фосфором — 33,1 %, железом — 22,8 %, кобальтом — 88 %, хромом — 14,4 %, цинком — 16,7 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Холодец».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105.5 кКал	1684 кКал	6.3%	6%	1596 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	11.4%	835 г
Жиры	7.4 г	56 г	13.2%	12.5%	757 г
Вода	83 г	2273 г	3.7%	3.5%	2739 г
Зола	0.44 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.5 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	180000 г
Ретинол	0.001 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.311 мг	1.5 мг	20.7%	19.6%	482 г
Витамин В2, рибофлавин	0.128 мг	1.8 мг	7.1%	6.7%	1406 г
Витамин В4, холин	17.35 мг	500 мг	3.5%	3.3%	2882 г
Витамин В5, пантотеновая	0.45 мг	5 мг	9%	8.5%	1111 г
Витамин В6, пиридоксин	0.252 мг	2 мг	12.6%	11.9%	794 г
Витамин В9, фолаты	1.5 мкг	400 мкг	0.4%	0.4%	26667 г
Витамин В12, кобаламин	0.335 мкг	3 мкг	11.2%	10.6%	896 г
Витамин C, аскорбиновая	0.15 мг	90 мг	0.2%	0.2%	60000 г
Витамин D, кальциферол	0.35 мкг	10 мкг	3.5%	3.3%	2857 г
Витамин D3, холекальциферол	0.35 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.06 мг	15 мг	0.4%	0.4%	25000 г
Витамин РР, НЭ	2.365 мг	20 мг	11.8%	11.2%	846 г
Бетаин	0.85 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	159.5 мг	2500 мг	6.4%	6.1%	1567 г
Кальций, Ca	7.75 мг	1000 мг	0.8%	0.8%	12903 г
Магний, Mg	11 мг	400 мг	2.8%	2.7%	3636 г
Натрий, Na	28.95 мг	1300 мг	2.2%	2.1%	4491 г
Сера, S	91.6 мг	1000 мг	9.2%	8.7%	1092 г
Фосфор, P	97.5 мг	800 мг	12.2%	11.6%	821 г
Хлор, Cl	0.7 мг	2300 мг	328571 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.446 мг	18 мг	2.5%	2.4%	4036 г
Марганец, Mn	0.0078 мг	2 мг	0.4%	0.4%	25641 г
Медь, Cu	37.8 мкг	1000 мкг	3.8%	3.6%	2646 г
Молибден, Mo	0.8 мкг	70 мкг	1.1%	1%	8750 г
Селен, Se	14.25 мкг	55 мкг	25.9%	24.5%	386 г
Фтор, F	50 мкг	4000 мкг	1.3%	1.2%	8000 г
Цинк, Zn	1.135 мг	12 мг	9.5%	9%	1057 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.595 г	~
Валин	0.482 г	~
Гистидин*	0.371 г	~
Изолейцин	0.432 г	~
Лейцин	0.749 г	~
Лизин	0.829 г	~
Метионин	0.243 г	~
Треонин	0.408 г	~
Триптофан	0.103 г	~
Фенилаланин	0.372 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.537 г	~
Аспарагиновая кислота	0.861 г	~
Гидроксипролин	0.012 г	~
Глицин	0.458 г	~
Глутаминовая кислота	1.421 г	~
Пролин	0.387 г	~
Серин	0.386 г	~
Тирозин	0.327 г	~
Цистеин	0.109 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	34.5 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.017 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.011 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.09 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.571 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.847 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.051 г	min 16.8 г	18.2%	17.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.189 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.91 г	~
18:1 цис	1.094 г	~
18:1 транс	0.018 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.051 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.863 г	от 11.2 до 20.6 г	7.7%	7.3%
18:2 Линолевая	0.753 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.351 г	~
18:2 транс, транс	0.01 г	~
18:3 Линоленовая	0.046 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.013 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.012 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.058 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	8.1%

Энергетическая ценность Холодец составляет 105,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Холодец».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	165.8 кКал	1684 кКал	9.8%	5.9%	1016 г
Белки	23.8 г	76 г	31.3%	18.9%	319 г
Жиры	7.2 г	56 г	12.9%	7.8%	778 г
Вода	68.5 г	2273 г	3%	1.8%	3318 г
Зола	0.924 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.4 мкг	900 мкг	0.3%	0.2%	37500 г
Ретинол	0.002 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.191 мг	1.5 мг	12.7%	7.7%	785 г
Витамин В2, рибофлавин	0.074 мг	1.8 мг	4.1%	2.5%	2432 г
Витамин В4, холин	46.4 мг	500 мг	9.3%	5.6%	1078 г
Витамин В5, пантотеновая	0.369 мг	5 мг	7.4%	4.5%	1355 г
Витамин В6, пиридоксин	0.232 мг	2 мг	11.6%	7%	862 г
Витамин В9, фолаты	2.42 мкг	400 мкг	0.6%	0.4%	16529 г
Витамин В12, кобаламин	0.312 мкг	3 мкг	10.4%	6.3%	962 г
Витамин D, кальциферол	0.04 мкг	10 мкг	0.4%	0.2%	25000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.04 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.208 мг	15 мг	1.4%	0.8%	7212 г
Витамин Н, биотин	0.9 мкг	50 мкг	1.8%	1.1%	5556 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	3.8276 мг	20 мг	19.1%	11.5%	523 г
Ниацин	0.44 мг	~
Бетаин	2.28 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	247.6 мг	2500 мг	9.9%	6%	1010 г
Кальций, Ca	8.4 мг	1000 мг	0.8%	0.5%	11905 г
Магний, Mg	23.6 мг	400 мг	5.9%	3.6%	1695 г
Натрий, Na	56.4 мг	1300 мг	4.3%	2.6%	2305 г
Сера, S	251.72 мг	1000 мг	25.2%	15.2%	397 г
Фосфор, P	163.4 мг	800 мг	20.4%	12.3%	490 г
Хлор, Cl	9.72 мг	2300 мг	0.4%	0.2%	23663 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.676 мг	18 мг	9.3%	5.6%	1074 г
Йод, I	1.32 мкг	150 мкг	0.9%	0.5%	11364 г
Кобальт, Co	1.6 мкг	10 мкг	16%	9.7%	625 г
Марганец, Mn	0.0177 мг	2 мг	0.9%	0.5%	11299 г
Медь, Cu	84.4 мкг	1000 мкг	8.4%	5.1%	1185 г
Молибден, Mo	2.6 мкг	70 мкг	3.7%	2.2%	2692 г
Никель, Ni	2.46 мкг	~
Олово, Sn	6 мкг	~
Селен, Se	12.84 мкг	55 мкг	23.3%	14.1%	428 г
Фтор, F	13.86 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	28860 г
Хром, Cr	2.7 мкг	50 мкг	5.4%	3.3%	1852 г
Цинк, Zn	1.762 мг	12 мг	14.7%	8.9%	681 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.329 г	~
Валин	0.899 г	~
Гистидин*	0.653 г	~
Изолейцин	0.908 г	~
Лейцин	1.644 г	~
Лизин	1.837 г	~
Метионин	0.541 г	~
Треонин	0.889 г	~
Триптофан	0.301 г	~
Фенилаланин	0.824 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.209 г	~
Аспарагиновая кислота	1.934 г	~
Глицин	0.959 г	~
Глутаминовая кислота	3.196 г	~
Пролин	0.874 г	~
Серин	0.8 г	~
Тирозин	0.72 г	~
Цистеин	0.148 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	52.8 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.024 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.372 г	~
18:0 Стеариновая	0.14 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.556 г	min 16.8 г	3.3%	2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.1 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.44 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.384 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	2.1%
18:2 Линолевая	0.268 г	~
18:3 Линоленовая	0.024 г	~
20:4 Арахидоновая	0.056 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.004 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.004 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.008 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.9%

Энергетическая ценность Холодец составляет 165,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник