Сколько калорий в свиной крови

Рецепт Кровь свинная жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Кровь свиная, сухая	500 г
Сало свиное с живота сырое	20 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности	100 г
Масло растительное, рапсовое, стойкое к высоким температурам, негидрогенизированное, с высоким содержанием олеинового масла (70%)	10 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Чеснок, сырой	15 г

Сало обжарить на сковороде до золотого цвета. Добавить свежую кровь. Через две минуты влить молоко, плюс чеснок мелко порезанный и соль. Жарить все время помешивая минут 10-15. Кровь должна загустеть, но не высохнуть.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Кровь свинная жареная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	307 кКал	1684 кКал	18.2%	5.9%	549 г
Белки	64.5 г	76 г	84.9%	27.7%	118 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	2.8%	1167 г
Углеводы	1.5 г	219 г	0.7%	0.2%	14600 г
Вода	21.2 г	2273 г	0.9%	0.3%	10722 г
Зола	7.927 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.5 мкг	900 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Ретинол	0.002 мг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.366 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.011 мг	1.5 мг	0.7%	0.2%	13636 г
Витамин В2, рибофлавин	0.024 мг	1.8 мг	1.3%	0.4%	7500 г
Витамин В4, холин	0.53 мг	500 мг	0.1%	94340 г
Витамин В5, пантотеновая	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.1%	35714 г
Витамин В6, пиридоксин	0.029 мг	2 мг	1.5%	0.5%	6897 г
Витамин В9, фолаты	0.756 мкг	400 мкг	0.2%	0.1%	52910 г
Витамин В12, кобаламин	0.007 мкг	3 мкг	0.2%	0.1%	42857 г
Витамин C, аскорбиновая	0.81 мг	90 мг	0.9%	0.3%	11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.335 мг	15 мг	2.2%	0.7%	4478 г
гамма Токоферол	0.333 мг	~
Витамин РР, НЭ	4.7565 мг	20 мг	23.8%	7.8%	420 г
Ниацин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	337.9 мг	2500 мг	13.5%	4.4%	740 г
Кальций, Ca	63.23 мг	1000 мг	6.3%	2.1%	1582 г
Магний, Mg	21.4 мг	400 мг	5.4%	1.8%	1869 г
Натрий, Na	599.17 мг	1300 мг	46.1%	15%	217 г
Сера, S	641.68 мг	1000 мг	64.2%	20.9%	156 г
Фосфор, P	32.7 мг	800 мг	4.1%	1.3%	2446 г
Хлор, Cl	926.56 мг	2300 мг	40.3%	13.1%	248 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	7.6 мкг	~
Железо, Fe	23.002 мг	18 мг	127.8%	41.6%	78 г
Йод, I	1.37 мкг	150 мкг	0.9%	0.3%	10949 г
Кобальт, Co	0.366 мкг	10 мкг	3.7%	1.2%	2732 г
Марганец, Mn	0.0437 мг	2 мг	2.2%	0.7%	4577 г
Медь, Cu	12.79 мкг	1000 мкг	1.3%	0.4%	7819 г
Молибден, Mo	2.443 мкг	70 мкг	3.5%	1.1%	2865 г
Олово, Sn	2.29 мкг	~
Селен, Se	0.724 мкг	55 мкг	1.3%	0.4%	7597 г
Стронций, Sr	2.6 мкг	~
Фтор, F	3.08 мкг	4000 мкг	0.1%	129870 г
Хром, Cr	0.31 мкг	50 мкг	0.6%	0.2%	16129 г
Цинк, Zn	0.1023 мг	12 мг	0.9%	0.3%	11730 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.02 г	~
Валин	0.009 г	~
Гистидин*	0.003 г	~
Изолейцин	0.006 г	~
Лейцин	0.011 г	~
Лизин	0.011 г	~
Метионин	0.003 г	~
Треонин	0.005 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.006 г	~
Аспарагиновая кислота	0.016 г	~
Глицин	0.007 г	~
Глутаминовая кислота	0.027 г	~
Пролин	0.004 г	~
Серин	0.007 г	~
Тирозин	0.003 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.43 мг	max 300 мг
Кампестерол	3.084 мг	~
бета Ситостерол	6.504 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.012 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.001 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.011 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.043 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.872 г	~
18:0 Стеариновая	0.551 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.236 г	min 16.8 г	13.3%	4.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.065 г	~
16:1 цис	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.145 г	~
18:1 цис	1.067 г	~
18:1 транс	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.021 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.004 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.489 г	от 11.2 до 20.6 г	4.4%	1.4%
18:2 Линолевая	0.42 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.219 г	~
18:3 Линоленовая	0.069 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.032 г	~
18:3 транс (прочие изомеры)	0.008 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	2.8%

Энергетическая ценность Кровь свинная жареная составляет 307 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
Калории	307 кКал	-%
Белки	64.5 г	-%
Жиры	4.8 г	-%
Углеводы	1.5 г	-%
Пищевые волокна	0 г	-%
Вода	21.2 г	-%

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Кровь свинная жареная богат такими витаминами и минералами, как:

витамином PP — 23,8 %, калием — 13,5 %, хлором — 40,3 %, железом — 127,8 %

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить

Кровь свинная жареная

, калорийность 307 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кровь свинная жареная, рецепт, калории, нутриенты

Источник