Сколько калорий в суши сет

Содержание статьи

Рецепт суши-сет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «суши-сет».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	149.6 кКал	1684 кКал	8.9%	5.9%	1126 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	4.5%	1490 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	5.7%	1167 г
Углеводы	13.9 г	219 г	6.3%	4.2%	1576 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	5.7%	1176 г
Вода	47.4 г	2273 г	2.1%	1.4%	4795 г
Зола	0.9697 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15.7 мкг	900 мкг	1.7%	1.1%	5732 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.033 мг	5 мг	0.7%	0.5%	15152 г
Витамин В1, тиамин	0.097 мг	1.5 мг	6.5%	4.3%	1546 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	2.2%	3000 г
Витамин В4, холин	14.71 мг	500 мг	2.9%	1.9%	3399 г
Витамин В5, пантотеновая	0.434 мг	5 мг	8.7%	5.8%	1152 г
Витамин В6, пиридоксин	0.069 мг	2 мг	3.5%	2.3%	2899 г
Витамин В9, фолаты	42.558 мкг	400 мкг	10.6%	7.1%	940 г
Витамин В12, кобаламин	0.025 мкг	3 мкг	0.8%	0.5%	12000 г
Витамин C, аскорбиновая	3.49 мг	90 мг	3.9%	2.6%	2579 г
Витамин D, кальциферол	0.105 мкг	10 мкг	1.1%	0.7%	9524 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.288 мг	15 мг	1.9%	1.3%	5208 г
Витамин Н, биотин	1.023 мкг	50 мкг	2%	1.3%	4888 г
Витамин К, филлохинон	5.8 мкг	120 мкг	4.8%	3.2%	2069 г
Витамин РР, НЭ	1.234 мг	20 мг	6.2%	4.1%	1621 г
Ниацин	0.125 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	164.13 мг	2500 мг	6.6%	4.4%	1523 г
Кальций, Ca	47.19 мг	1000 мг	4.7%	3.1%	2119 г
Магний, Mg	24.17 мг	400 мг	6%	4%	1655 г
Натрий, Na	176.56 мг	1300 мг	13.6%	9.1%	736 г
Сера, S	9.59 мг	1000 мг	1%	0.7%	10428 г
Фосфор, P	50.3 мг	800 мг	6.3%	4.2%	1590 г
Хлор, Cl	257.17 мг	2300 мг	11.2%	7.5%	894 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	28.5 мкг	~
Бор, B	4.4 мкг	~
Железо, Fe	1.123 мг	18 мг	6.2%	4.1%	1603 г
Йод, I	1.13 мкг	150 мкг	0.8%	0.5%	13274 г
Кобальт, Co	0.655 мкг	10 мкг	6.6%	4.4%	1527 г
Марганец, Mn	0.1583 мг	2 мг	7.9%	5.3%	1263 г
Медь, Cu	60.52 мкг	1000 мкг	6.1%	4.1%	1652 г
Молибден, Mo	0.992 мкг	70 мкг	1.4%	0.9%	7056 г
Селен, Se	3.782 мкг	55 мкг	6.9%	4.6%	1454 г
Фтор, F	5.02 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	79681 г
Хром, Cr	0.57 мкг	50 мкг	1.1%	0.7%	8772 г
Цинк, Zn	0.3051 мг	12 мг	2.5%	1.7%	3933 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.279 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.1046 г	~
Сахароза	0.4456 г	~
Фруктоза	0.1012 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.1426 г	~
Аргинин*	0.1074 г	~
Валин	0.0657 г	~
Гистидин*	0.0287 г	~
Изолейцин	0.0506 г	~
Лейцин	0.0923 г	~
Лизин	0.0403 г	~
Метионин	0.0305 г	~
Метионин + Цистеин	0.0222 г	~
Треонин	0.045 г	~
Триптофан	0.0158 г	~
Фенилаланин	0.0599 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0422 г	~
Заменимые аминокислоты	0.3425 г	~
Аланин	0.061 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1096 г	~
Глицин	0.0675 г	~
Глутаминовая кислота	0.2411 г	~
Пролин	0.0522 г	~
Серин	0.0614 г	~
Тирозин	0.0423 г	~
Цистеин	0.0225 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.19 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.0581 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.1451 г	~
18:0 Стеариновая	0.0729 г	~
20:0 Арахиновая	0.0037 г	~
22:0 Бегеновая	0.0029 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.6059 г	min 16.8 г	3.6%	2.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0028 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.5999 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.761 г	от 11.2 до 20.6 г	6.8%	4.5%
18:2 Линолевая	0.7495 г	~
18:3 Линоленовая	0.0029 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	7.1%

Энергетическая ценность суши-сет составляет 149,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Суши сет домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Суши сет домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 14 %, бэта-каротином — 25,7 %, витамином B2 — 14 %, витамином B9 — 15,3 %, витамином C — 18,6 %, витамином PP — 15,7 %, кальцием — 11,4 %, фосфором — 20,8 %, марганцем — 21,4 %, медью — 12,2 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Статьи

У каждого наверняка найдутся свои причины любить японскую кухню. Изысканные палочки, необычный состав (нори, маменори, тамаго), новизна рецептов, натуральность ингредиентов — можно долго перечислять их достоинства. Особой любовью по всему миру пользуются суши и роллы — традиционные блюда Страны восходящего солнца. Полезный состав, красивое оформление, широкий ассортимент, доступные цены — как можно пройти мимо суши-бара или не сделать заказ с доставкой на дом?

Однако всем, кто худеет или старается контролировать свой вес, нужно знать, что калорийность роллов и суши колеблется в пределах от 50 до 330 ккал за 100 г продукта, а одна порция может весить от 100 до 400 г. Поэтому есть разница, возьмёте вы «Бостон» (100 ккал) или «Шанхай» (286 ккал). Первый легко впишется в норму суточного калоража, а вот ради второго в привычном меню придётся от многого отказаться.

Состав

Кафе, бары и рестораны обязаны указывать соотношение БЖУ и калорийность суши и роллов в меню. Причём как в печатном, которое подаётся посетителям, так и в онлайн-варианте на официальном сайте. Данная необходимость связана с тем, что состав одного и того же блюда в разных заведениях может существенно отличаться. Соответственно, пищевая ценность будет варьироваться.

К сожалению, далеко не все заведения придерживаются данного правила. Порой даже персонал не может точно сказать, какова калорийность того или иного ролла в их меню. Если вы оказались заложником подобной ситуации, достаточно посмотреть на состав блюд и хотя бы «на глаз» определить, какие из них диетические, а от каких можно набрать вес.

В составе низкокалорийных могут присутствовать:

яблоко;
водоросли «Чука»;
икра «Масаго» оранжевая, чёрная;
икра летучей рыбы красная, зелёная;
кальмар, креветки, мясо краба (натуральное), снежный краб (имитация), мидии, осьминоги, морской гребешок, уни;
капуста китайская, салат «Айсберг», огурец, томат, перец болгарский и халапеньо, дайкон;
кунжут, укроп, маринованный имбирь, спаржа;
маменори (соевая бумага), нори (прессованные листы красных морских водорослей, напоминающие бумагу);
шиитаке (грибы).

Гораздо боле калорийными являются такие ингредиенты, как:

авокадо;
бекон, копчёная курица;
лосось, желтохвост, угорь, тунец, макрель, люциан;
соусы «Для запекания», «Спайс», «Унаги», «Темпура», «Барбекю», «Горчично-медовый», майонез;
сыр сливочный, пармезан, моцарелла;
томаго (японский омлет).

Основной ингредиент — рис. Будет полезно заранее узнать в заведении, какой именно они используют для приготовления своих блюд. Идеальный вариант — бурый .Но это редкость, поэтому чаще всего приходится довольствоваться обычным белым.

Готовя в домашних условиях, не забывайте просчитывать, какая будет калорийность блюда на выходе, учитывая задействованные ингредиенты.

Расчёт калорийности

В меню калорийность роллов и суши может быть указана в двух вариантах:

на 100 грамм готового продукта;
на всю порцию (1 суши, 6 или 8 роллов).

Если указана калорийность порции, это гораздо удобнее. Если на 100 г — придётся посчитать, во что обойдётся вашей фигуре всё блюдо целиком. Примерные показатели:

вес 1 шт. суши — 15-25 г;
вес 1 шт. ролла — 20-50 г (обычно порция состоит из 6-8 шт.).

Примеры расчёта:

В классической «Филадельфии» — 197 ккал на 100 г. На 8 штук в порции приходится 263 г — 518,11 ккал.

В спайс роллах с тунцом — 157 ккал на 100 г. На 6 шт. в порции приходится 117 г — 183,69 ккал.

Для расчёта калорийности домашних японских изысков удобнее воспользоваться онлайн-калькулятором.

Таблицы

Чтобы не переборщить с суточным калоражем, полезно постоянно держать под рукой таблицы КБЖУ основных блюд японской национальной кухни. Несколько из них представлены вашему вниманию:

больших роллов (вес порции более 170 г);
маленьких (вес порции менее 170 г);
запечённых;
горячих;
сладких;
суш;
отдельно — для разных вариантов «Филадельфии» и» Калифорнии» как самых востребованных и любимых всеми.

Такая классификация поможет быстрее найти нужное наименование. Кроме того, они расположены в алфавитном порядке для удобства поиска.

Калорийность и соотношение БЖУ даны на 100 г готового продукта.

Главное — иметь в виду, что данные, представленные в таблицах, могут существенно отличаться от тех, что указываются различными заведениями. Соотношение ингредиентов, состав, оригинальность рецепта, дополнительные добавки — всё это влияет на КБЖУ.

КБЖУ запечённых роллов

КБЖУ больших

КБЖУ маленьких

КБЖУ горячих

КБЖУ сладких

КБЖУ «Калифорния»

КБЖУ «Филадельфия»

КБЖУ суши

При похудении не стоит отказываться от суши и роллов только лишь из-за их высокой калорийности. Они полезны и невероятно вкусны, являются натуральными источниками белка. Нужно лишь знать их КБЖУ и грамотно вписывать данные показатели в свой суточный калораж. Тогда и лишние килограммы не страшны, и любимое блюдо будет регулярно поднимать настроение, помогая справляться со стрессами и компульсивным перееданием.

Источник

Рецепт суши-сет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «суши-сет».

Рецепт Суши сет домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Статьи

Состав

Рекомендации

Расчёт калорийности

Таблицы