Сколько калорий в сухофруктах кизил

Содержание статьи

Кизил сушеный и вяленый, полезные свойства, калорийность сухофрукта и вред

Кизил вяленый не всегда можно найти в магазине, но заготовить его впрок — дело житейское. Дерево или кустарник — обитатель южных районов нашей страны, поэтому в качестве сухофрукта его готовят в теплых регионах. Сушеная ягодка насыщена сахарами, более мягкая по консистенции и не теряет лечебных свойств. Полезные свойства и противопоказания сушеного кизила важно знать любителям этой ягоды.

Как выглядит сушеный кизил

Сушеный кизил (дёрен) представляет собой продолговатую ягоду винно-красного цвета. Собранные в конце лета свежие плоды после высыхания сохраняют окраску. Во время сушки они теряют жидкость и становятся сморщенными, уменьшаясь в объеме на 1/3.Сладкий на вкус сушеный кизил является лакомством, которое используют для приготовления десертов и напитков.

Если вяленые плоды подсушены правильно, то должны отсутствовать:

темные пятнышки;
плесень на поверхности;
неприятный запах.

Сушеный кизил выглядит аппетитно, вкусен и приносит пользу, поэтому его с удовольствием кушают взрослые и дети. Дёрен сушат в специальной сушилке, предназначенной для разнообразных фруктов (используется режим для яблок). В результате получается сухофрукт, насыщенный концентрированными полезными компонентами.

Вялят, приготавливая цукаты, на свежем воздухе. Ягодки высыпают на противень и оставляют на 2 недели в хорошо проветриваемом помещении. Рекомендуется хранить плоды в бумажных пакетах на протяжении 3 лет. Плоды должны «дышать», иначе их польза сводится к нулю, они покрываются плесенью, теряя пищевую ценность.

Как отличить от подделки сушеный кизил

Сушеный кизил похож на помидор-черри (мелкоплодный и сладкий сорт томатов), которые также подвергаются процессу сушки. Нужно разломить ягоду, чтобы посмотреть, какая внутри «начинка». У кизила внутри только одна мелкая косточка, у поддельного под кизил томата их множество. К тому же вяленые помидоры черри отличаются отсутствием витаминов, которыми наделена полезная ягода кизил.

Калорийность сушеного и вяленого кизила

Дёрен, к восторгу любителей диет, не содержит жиров. Но кизил сушеный калорийность имеет во много раз большую, чем в свежей ягоде, так как при потере воды концентрация веществ в плодах значительно возрастает. Калорийность сушеного кизила составляет 209 ккал. На 100 г плодов приходится 4,6 г белка и 46,3 г углеводов. Такими же показателями обладает и вяленый кизил. Калорийность свежих плодов приходится на отметку в 44 ккал.

Полезные свойства сушеного кизила

В 100 г свежего плода содержится

до 85 г воды;
примерно 9 г моно- и дисахаров;
0,9 г белка;
1,4 г клетчатки.

Этот несложный по составу набор дополнен органическими кислотами и витаминно-минеральным комплексом. Сушеный продукт обладает теми же полезными качествами, поскольку не подвергается термической обработке. Считается, что в кизиле витамина С больше, чем в рябине или лимоне. Это качество приносит пользу в межсезонье, когда свирепствуют простудные инфекции.

Сушеный кизил поможет улучшить пищеварение, увеличить аппетит, остановить изжогу, нормализовать некоторые процессы метаболизма. Фитонциды в составе снимают воспаление и за счет антибактериального воздействия защищают от инфекций. Лечебное воздействие сушеных ягод этим не ограничивается, плоды:

Избавляют организм от шлаков, токсинов, тяжелых металлов.
Являются антиоксидантами, защищая организм от свободных радикалов.
Контролируют липидный обмен, контролируя вес.
Приносят пользу в лечении анемии.
Нужны для укрепления сосудов и поддержки нормального давления.
Укрепляют защитный барьер организма, частично восстанавливая иммунитет.
Обладают общеукрепляющим и тонизирующим воздействием.
Останавливают кровотечения: раны затягиваются быстрее.

К этому можно добавить еще ряд полезных эффектов: отхаркивающий, мочегонный, потогонный, желчегонный. Замечена польза ягод кизила при болях в спине и коленных суставах. Народная медицина использует вяленый дёрен при головокружениях и шуме в ушах.

Из полезных сухофруктов с кизилом готовят компоты, которые тонизируют организм, повышая аппетит и укрепляя иммунитет. Они помогают в переваривании и усвоении жирных, копченых и острых продуктов.

Чем полезен сушеный кизил для женщины

Сушеный кизил приносит пользу женскому организму:

насыщает витаминами и минералами;
отвары уменьшают количество белей;
снижает менструальную боль;
увеличивает женское либидо.

Кушая красные ягодки, женщина защищает свой организм от инфекций, повышая защитные силы. Она способна вести активный образ жизни, а это большой плюс и несомненная польза.

Кизил при беременности и грудном вскармливании

Во время беременности женский организм нуждается в подпитке некоторыми полезными компонентами, которые нужны матери для полноценного развития плода. Польза сушеных плодов кизила состоит в следующем:

благодаря калию из организма выводятся излишки жидкости и восстанавливается сердечный ритм;
за счет ряда полезных в составе веществ восстанавливается жировой обмен, снижая набор дополнительного веса,
за счет наличия железа уменьшается риск анемии у матери и у плода.

У беременных польза дёрена проявляется, когда не меняется уровень кровяного давления, становятся крепче стенки кровеносных сосудов, снижается угроза выкидыша. Улучшаются процессы пищеварения, аппетит, снимаются проявления изжоги.

Натуральный вяленый дёрен способен причинить вред в период вынашивания ребенка. Необходимо узнать у врача, подходит ли этот полезный продукт конкретной женщине. При этом учитывается ее анамнез, результаты анализов, общее самочувствие.

Полезные свойства сушеного кизила для мужчин

Сильный пол легко справляется с серьезными физическими нагрузками. Поддержать силы и выносливость помогут полезные красные ягоды. Благодаря ним нарастает энергия, проявляется работоспособность и выносливость. Плоды сушеного или вяленого кизила увеличивают сексуальное влечение и усиливают половую функцию.

Полезный кизил помогает в борьбе с простатитом и выводит накопившиеся вещества при работе на вредных производствах. Отвары сушеных или вяленых плодов нужны для восстановления организма, когда рабочий день был напряженным и тяжелым.

С какого возраста кизил можно давать детям

Малышам красные плоды приносят пользу по целому ряду причин. Самые важные из них — это положительное влияние на рост костной ткани и нормализация кишечной микрофлоры. Сушеный и вяленый кизил поддерживает неокрепший детский иммунитет.

Крохам нельзя вводить в рацион новый продукт в большом количестве. В основном ягодки используют в компотах и фруктовых салатах, являются дополнительным компонентом молочных блюд. Дети любят кисели, джемы и желе, приготовленные из сладких плодов.

Нормы потребления в детском возрасте:

до года — 30-50 г, начиная с одной ягодки и постепенно увеличивая дозировку;
в 1-2 года — 100 г;
в 2-3 года — 150 г;
в 3-6 лет — 200г.

Полезные ягоды должны быть тщательно промыты в проточной воде и ошпарены кипятком. Блюда готовят перед едой, так как витамин С на воздухе быстро разрушается.

Особенности употребления кизила при сахарном диабете

Полезный кизил включен в ряд препаратов, предназначенных для лечения сахарного диабета, не случайно. Широкий спектр воздействия позволяет оказывать не только конкретный, но и общеукрепляющий эффект на организм больного человека.

Польза сушеного и вяленого продукта состоит в следующем:

усиливается ферментация поджелудочной железы;
приходят в норму процессы метаболизма;
хорошо работает перистальтика кишечника;
растет иммунная защита;
из организма выводятся шлаки и токсические соединения;
прекращаются «скачки» артериального давления;
понижается значение холестерина и сахара в крови.

Если вяленый или сушеный кизил не подходит для питания, то готовят компоты, соки или настои. Напитки сохраняют большую часть полезных веществ и отлично утоляют жажду.

Польза кизила для похудения

Вяленый и сушеный кизил положительно влияют на жировой обмен. Это качество помогает сбросить лишние килограммы. Особых диет и рекомендаций по его потреблению на этот случай нет, но советуют съедать не больше 1 стакана сушеных плодов в сутки.

Потеря килограммов идет за счет улучшения и усиления обменных процессов, низкой калорийности плодов. Ягодки приносят пользу в первой половине дня, иначе возможно истощение и бессонница.

Чем полезен вяленый кизил

Вяленый кизил обогащен пектином, который выводит ненужные продукты распада, образующихся в ходе обмена веществ. Наличие витамина С приносит пользу в борьбе с бронхолегочными заболеваниями. Польза кизила при недостатке витаминов в зимний период просто огромна: он насыщает организм витаминно-минеральным комплексом, поддерживая высокий иммунный статус.

Полезные свойства кизила, приготовленного в виде цукатов, проявляются в следующем:

повышает количество гемоглобина в крови, что предотвращает анемию;
благодаря фитонцидам помогает победить внешние и внутренние инфекции;
балансирует обмен жиров, являясь профилактическим средством от ожирения.

Сушеный и вяленый дёрен оказывают на организм одинаковое воздействие. Поэтому, какие ягодки кушать, зависит от личных предпочтений. Полезный кизил оказывает благотворное влияние на человека, находясь в любой форме.

Кизил в народной медицине

Польза и вред для организма зависит от количества съеденных ягод и знания правил приготовления настоев и отваров из полезного природного продукта. Для настоя берут 1 литр воды, нагретой до +100С, и добавляют 1 ст. л. сухих ягод. Настой укутывают и дают постоять на протяжении 6 часов. Взрослый человек может принимать настой без ограничений: на протяжении всего дня в качестве полезного напитка.

Для отвара применяют те же пропорции, только ягоды кипятят в течение нескольких минут. Снимают с огня и дают настояться полчаса, чтобы все полезные компоненты оказались в жидкости. Отвар принимают по 50 мл накануне трапезы.

В народной медицине сухофрукты кизила и цукаты из него, используются:

в лечении геморроя;
при сахарном диабете;
от диареи;
при отеках ног;
от повышенного давления;
при простудных инфекциях;
в профилактике заболевания раком;
при варикозном расширении вен.

Рецепты настоев и отваров продуманы на «все случаи жизни» и приготовлены они на основе полезных ягод сушеного или вяленого кизила.

Когда не стоит употреблять кизил

Полезная красная ягода способна нанести вред, если у человека есть некоторые проблемы со здоровьем:

повышенный тонус матки у беременных и реальная угроза выкидыша;
хроническая бессонница, так как отвары тонизируют организм и способны усилить период бодрости, отрицательно влияя на сон;
эмоциональная возбудимость;
хронические запоры;
проблемы с почками (особенно хронические заболевания);
высокая кислотность желудочного сока, язва, гастрит;
индивидуальная непереносимость.

Дёрен относится к вкусным и полезным культурам, которые произрастают на территории нашей страны. Экзотические плоды не всегда доступны, и прогнозировать их воздействие на общее состояние бывает сложно. Кизил с российских просторов — укрепит иммунитет, добавит сил. Он поможет поддержать организм в хороший форме, когда это особенно необходимо. Неприметная, маленькая ягода может похвастаться огромным потенциалом воздействия и принести реальную пользу человеку без ущерба для здоровья.

Образование: Высшее, Томский государственный научно- исследовательский университет им.Куйбышева, 1988г., биолог с правом преподавания биологии и химии. Специализация: ботаника, биохимия. Опыт работы: корреспондент, корректор; и.о. директора профессионального лицея №37; преподавателем химии, биологии в школе и лицее, высшая квалификационная категория. 20 лет педагогического стажа; научный сотрудник лаборатории физиологии растений и биотехнологии; старший научный сотрудник лаборатории биохимии ОПХ им. Сидоренко.

Источник

Калорийность кизил сушеный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «кизил сушеный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	209 кКал	1684 кКал	12.4%	5.9%	806 г
Белки	4.6 г	76 г	6.1%	2.9%	1652 г
Углеводы	46.26 г	219 г	21.1%	10.1%	473 г
Органические кислоты	2 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	3.6%	1333 г
Вода	85 г	2273 г	3.7%	1.8%	2674 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин C, аскорбиновая	45 мг	90 мг	50%	23.9%	200 г
Витамин РР, НЭ	0.166 мг	20 мг	0.8%	0.4%	12048 г
Макроэлементы
Калий, K	363 мг	2500 мг	14.5%	6.9%	689 г
Кальций, Ca	58 мг	1000 мг	5.8%	2.8%	1724 г
Магний, Mg	26 мг	400 мг	6.5%	3.1%	1538 г
Натрий, Na	32 мг	1300 мг	2.5%	1.2%	4063 г
Фосфор, P	34 мг	800 мг	4.3%	2.1%	2353 г
Микроэлементы
Железо, Fe	4.1 мг	18 мг	22.8%	10.9%	439 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	9 г	max 100 г

Энергетическая ценность кизил сушеный составляет 209 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Кизил сушеный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Кизил сушеный».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	202 кКал	1684 кКал	12%	5.9%	834 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	3.3%	1520 г
Углеводы	48.5 г	219 г	22.1%	10.9%	452 г
Органические кислоты	10 г	~
Пищевые волокна	7.5 г	20 г	37.5%	18.6%	267 г
Вода	425 г	2273 г	18.7%	9.3%	535 г
Зола	4 г	~
Витамины
Витамин C, аскорбиновая	225 мг	90 мг	250%	123.8%	40 г
Витамин РР, НЭ	0.83 мг	20 мг	4.2%	2.1%	2410 г
Макроэлементы
Калий, K	1815 мг	2500 мг	72.6%	35.9%	138 г
Кальций, Ca	290 мг	1000 мг	29%	14.4%	345 г
Магний, Mg	130 мг	400 мг	32.5%	16.1%	308 г
Натрий, Na	160 мг	1300 мг	12.3%	6.1%	813 г
Фосфор, P	170 мг	800 мг	21.3%	10.5%	471 г
Микроэлементы
Железо, Fe	20.5 мг	18 мг	113.9%	56.4%	88 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	45 г	max 100 г

Энергетическая ценность Кизил сушеный составляет 202 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Рецепт Кизил сушёный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Кизил сушёный».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	31.6 кКал	1684 кКал	1.9%	6%	5329 г
Белки	1 г	76 г	1.3%	4.1%	7600 г
Углеводы	6.3 г	219 г	2.9%	9.2%	3476 г
Органические кислоты	1.2 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	22.2%	1429 г
Вода	86.8 г	2273 г	3.8%	12%	2619 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
бета Каротин	0.002 мг	5 мг	250000 г
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	7%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.022 мг	1.8 мг	1.2%	3.8%	8182 г
Витамин В5, пантотеновая	0.189 мг	5 мг	3.8%	12%	2646 г
Витамин В6, пиридоксин	0.025 мг	2 мг	1.3%	4.1%	8000 г
Витамин В9, фолаты	20 мкг	400 мкг	5%	15.8%	2000 г
Витамин C, аскорбиновая	13.75 мг	90 мг	15.3%	48.4%	655 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.135 мг	15 мг	0.9%	2.8%	11111 г
Витамин К, филлохинон	7.1 мкг	120 мкг	5.9%	18.7%	1690 г
Витамин РР, НЭ	0.1411 мг	20 мг	0.7%	2.2%	14174 г
Макроэлементы
Калий, K	290.4 мг	2500 мг	11.6%	36.7%	861 г
Кальций, Ca	46.4 мг	1000 мг	4.6%	14.6%	2155 г
Кремний, Si	2 мг	30 мг	6.7%	21.2%	1500 г
Магний, Mg	20.8 мг	400 мг	5.2%	16.5%	1923 г
Натрий, Na	25.6 мг	1300 мг	2%	6.3%	5078 г
Сера, S	0.67 мг	1000 мг	0.1%	0.3%	149254 г
Фосфор, P	27.2 мг	800 мг	3.4%	10.8%	2941 г
Хлор, Cl	0.96 мг	2300 мг	239583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	110.5 мкг	~
Бор, B	29.8 мкг	~
Ванадий, V	0.01 мкг	~
Железо, Fe	3.28 мг	18 мг	18.2%	57.6%	549 г
Йод, I	0.85 мкг	150 мкг	0.6%	1.9%	17647 г
Кобальт, Co	0.8 мкг	10 мкг	8%	25.3%	1250 г
Литий, Li	1.5 мкг	~
Марганец, Mn	0.2771 мг	2 мг	13.9%	44%	722 г
Медь, Cu	0.52 мкг	1000 мкг	0.1%	0.3%	192308 г
Молибден, Mo	7.5 мкг	70 мкг	10.7%	33.9%	933 г
Никель, Ni	3.8 мкг	~
Рубидий, Rb	41 мкг	~
Селен, Se	1.76 мкг	55 мкг	3.2%	10.1%	3125 г
Стронций, Sr	6.35 мкг	~
Фтор, F	7.6 мкг	4000 мкг	0.2%	0.6%	52632 г
Хром, Cr	0.6 мкг	50 мкг	1.2%	3.8%	8333 г
Цинк, Zn	0.098 мг	12 мг	0.8%	2.5%	12245 г
Цирконий, Zr	3.15 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.09 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.2 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	6.6%

Энергетическая ценность Кизил сушёный составляет 31,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник