Сколько калорий в ста граммах капусты

Содержание статьи

Калорийность Капуста белокочанная свежая. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Капуста белокочанная свежая».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	28 кКал	1684 кКал	1.7%	6.1%	6014 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	8.6%	4222 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1.4%	28000 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	7.5%	4660 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	35.7%	1000 г
Вода	90.4 г	2273 г	4%	14.3%	2514 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3 мкг	900 мкг	0.3%	1.1%	30000 г
бета Каротин	0.06 мг	5 мг	1.2%	4.3%	8333 г
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	7.1%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	13.9%	2571 г
Витамин В4, холин	10.7 мг	500 мг	2.1%	7.5%	4673 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	17.9%	2000 г
Витамин В9, фолаты	22 мкг	400 мкг	5.5%	19.6%	1818 г
Витамин C, аскорбиновая	60 мг	90 мг	66.7%	238.2%	150 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.1 мг	15 мг	0.7%	2.5%	15000 г
Витамин К, филлохинон	76 мкг	120 мкг	63.3%	226.1%	158 г
Витамин РР, НЭ	0.9 мг	20 мг	4.5%	16.1%	2222 г
Ниацин	0.7 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	300 мг	2500 мг	12%	42.9%	833 г
Кальций, Ca	48 мг	1000 мг	4.8%	17.1%	2083 г
Кремний, Si	53 мг	30 мг	176.7%	631.1%	57 г
Магний, Mg	16 мг	400 мг	4%	14.3%	2500 г
Натрий, Na	13 мг	1300 мг	1%	3.6%	10000 г
Сера, S	37 мг	1000 мг	3.7%	13.2%	2703 г
Фосфор, P	31 мг	800 мг	3.9%	13.9%	2581 г
Хлор, Cl	37 мг	2300 мг	1.6%	5.7%	6216 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	570 мкг	~
Бор, B	200 мкг	~
Железо, Fe	0.6 мг	18 мг	3.3%	11.8%	3000 г
Йод, I	3 мкг	150 мкг	2%	7.1%	5000 г
Кобальт, Co	3 мкг	10 мкг	30%	107.1%	333 г
Марганец, Mn	0.17 мг	2 мг	8.5%	30.4%	1176 г
Медь, Cu	75 мкг	1000 мкг	7.5%	26.8%	1333 г
Молибден, Mo	10 мкг	70 мкг	14.3%	51.1%	700 г
Никель, Ni	15 мкг	~
Селен, Se	0.3 мкг	55 мкг	0.5%	1.8%	18333 г
Фтор, F	10 мкг	4000 мкг	0.3%	1.1%	40000 г
Хром, Cr	5 мкг	50 мкг	10%	35.7%	1000 г
Цинк, Zn	0.4 мг	12 мг	3.3%	11.8%	3000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.6 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	1.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.366 г	~
Аргинин*	0.085 г	~
Валин	0.058 г	~
Гистидин*	0.028 г	~
Изолейцин	0.05 г	~
Лейцин	0.064 г	~
Лизин	0.061 г	~
Метионин	0.022 г	~
Метионин + Цистеин	0.04 г	~
Треонин	0.045 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.056 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.11 г	~
Заменимые аминокислоты	0.866 г	~
Аланин	0.071 г	~
Аспарагиновая кислота	0.172 г	~
Глицин	0.047 г	~
Глутаминовая кислота	0.275 г	~
Пролин	0.059 г	~
Серин	0.059 г	~
Тирозин	0.05 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	2 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.034 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.084 г	от 0.9 до 3.7 г	9.3%	33.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.017 г	от 4.7 до 16.8 г	0.4%	1.4%

Энергетическая ценность Капуста белокочанная свежая составляет 28 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Капуста белокочанная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Капуста белокочанная».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	25 кКал	1684 кКал	1.5%	6%	6736 г
Белки	1.28 г	76 г	1.7%	6.8%	5938 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.8%	56000 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	6%	6636 г
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	50%	800 г
Вода	92.18 г	2273 г	4.1%	16.4%	2466 г
Зола	0.64 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5 мкг	900 мкг	0.6%	2.4%	18000 г
альфа Каротин	33 мкг	~
бета Каротин	0.042 мг	5 мг	0.8%	3.2%	11905 г
Лютеин + Зеаксантин	30 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	16.4%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	8.8%	4500 г
Витамин В4, холин	10.7 мг	500 мг	2.1%	8.4%	4673 г
Витамин В5, пантотеновая	0.212 мг	5 мг	4.2%	16.8%	2358 г
Витамин В6, пиридоксин	0.124 мг	2 мг	6.2%	24.8%	1613 г
Витамин В9, фолаты	43 мкг	400 мкг	10.8%	43.2%	930 г
Витамин C, аскорбиновая	36.6 мг	90 мг	40.7%	162.8%	246 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.15 мг	15 мг	1%	4%	10000 г
Витамин К, филлохинон	76 мкг	120 мкг	63.3%	253.2%	158 г
Витамин РР, НЭ	0.234 мг	20 мг	1.2%	4.8%	8547 г
Бетаин	0.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	170 мг	2500 мг	6.8%	27.2%	1471 г
Кальций, Ca	40 мг	1000 мг	4%	16%	2500 г
Магний, Mg	12 мг	400 мг	3%	12%	3333 г
Натрий, Na	18 мг	1300 мг	1.4%	5.6%	7222 г
Сера, S	12.8 мг	1000 мг	1.3%	5.2%	7813 г
Фосфор, P	26 мг	800 мг	3.3%	13.2%	3077 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.47 мг	18 мг	2.6%	10.4%	3830 г
Марганец, Mn	0.16 мг	2 мг	8%	32%	1250 г
Медь, Cu	19 мкг	1000 мкг	1.9%	7.6%	5263 г
Селен, Se	0.3 мкг	55 мкг	0.5%	2%	18333 г
Фтор, F	1 мкг	4000 мкг	400000 г
Цинк, Zn	0.18 мг	12 мг	1.5%	6%	6667 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.67 г	~
Мальтоза	0.01 г	~
Сахароза	0.08 г	~
Фруктоза	1.45 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.075 г	~
Валин	0.042 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.03 г	~
Лейцин	0.041 г	~
Лизин	0.044 г	~
Метионин	0.012 г	~
Треонин	0.035 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.032 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.042 г	~
Аспарагиновая кислота	0.122 г	~
Глицин	0.03 г	~
Глутаминовая кислота	0.294 г	~
Пролин	0.048 г	~
Серин	0.053 г	~
Тирозин	0.019 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	11 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.034 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.034 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.017 г	min 16.8 г	0.1%	0.4%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.017 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.8%
18:2 Линолевая	0.017 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.017 г	от 4.7 до 16.8 г	0.4%	1.6%

Энергетическая ценность Капуста белокочанная составляет 25 кКал.

cup, chopped = 89 гр (22.3 кКал)
cup, shredded = 70 гр (17.5 кКал)
leaf = 15 гр (3.8 кКал)
head, large (about 7″ dia) = 1248 гр (312 кКал)
leaf, large = 33 гр (8.3 кКал)
head, medium (about 5-3/4″ dia) = 908 гр (227 кКал)
leaf, medium = 23 гр (5.8 кКал)
head, small (about 4-1/2″ dia) = 714 гр (178.5 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

Источник