Сколько калорий в солянке без мяса
Содержание статьи
Рецепт солянка вегетарианская. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «солянка вегетарианская».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 58.2 кКал | 1684 кКал | 3.5% | 6% | 2893 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 5% | 3455 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 12% | 1436 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 2.7% | 6441 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 6% | 2857 г |
| Вода | 88.8 г | 2273 г | 3.9% | 6.7% | 2560 г |
| Зола | 0.6114 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 121.4 мкг | 900 мкг | 13.5% | 23.2% | 741 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.2977 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.642 мг | 5 мг | 12.8% | 22% | 779 г |
| бета Криптоксантин | 0.231 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 295.3183 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 13.0903 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.024 мг | 1.5 мг | 1.6% | 2.7% | 6250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 3.8% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 1.16 мг | 500 мг | 0.2% | 0.3% | 43103 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.074 мг | 5 мг | 1.5% | 2.6% | 6757 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.063 мг | 2 мг | 3.2% | 5.5% | 3175 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.309 мкг | 400 мкг | 0.8% | 1.4% | 12088 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.55 мг | 90 мг | 2.8% | 4.8% | 3529 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.049 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.9% | 20408 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.09 мг | 15 мг | 7.3% | 12.5% | 1376 г |
| гамма Токоферол | 0.0053 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.155 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.5% | 32258 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 1.7% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8667 мг | 20 мг | 4.3% | 7.4% | 2308 г |
| Ниацин | 0.256 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.0041 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 122.95 мг | 2500 мг | 4.9% | 8.4% | 2033 г |
| Кальций, Ca | 53.33 мг | 1000 мг | 5.3% | 9.1% | 1875 г |
| Магний, Mg | 9.34 мг | 400 мг | 2.3% | 4% | 4283 г |
| Натрий, Na | 69.33 мг | 1300 мг | 5.3% | 9.1% | 1875 г |
| Сера, S | 22.18 мг | 1000 мг | 2.2% | 3.8% | 4509 г |
| Фосфор, P | 43 мг | 800 мг | 5.4% | 9.3% | 1860 г |
| Хлор, Cl | 10.2 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.7% | 22549 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 121.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.458 мг | 18 мг | 2.5% | 4.3% | 3930 г |
| Йод, I | 0.96 мкг | 150 мкг | 0.6% | 1% | 15625 г |
| Кобальт, Co | 1.042 мкг | 10 мкг | 10.4% | 17.9% | 960 г |
| Литий, Li | 8.214 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.045 мг | 2 мг | 2.3% | 4% | 4444 г |
| Медь, Cu | 34.14 мкг | 1000 мкг | 3.4% | 5.8% | 2929 г |
| Молибден, Mo | 1.091 мкг | 70 мкг | 1.6% | 2.7% | 6416 г |
| Никель, Ni | 1.137 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 76.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.275 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.9% | 20000 г |
| Фтор, F | 56.46 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 2.4% | 7085 г |
| Хром, Cr | 1.3 мкг | 50 мкг | 2.6% | 4.5% | 3846 г |
| Цинк, Zn | 0.1022 мг | 12 мг | 0.9% | 1.5% | 11742 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.757 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.364 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.0029 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5382 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2171 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.1089 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.0226 г | ~ | |||
| Валин | 0.0186 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.0063 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.0214 г | ~ | |||
| Лизин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин | 0.0044 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.0074 г | ~ | |||
| Треонин | 0.0164 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.0047 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.0164 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.0269 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.2094 г | ~ | |||
| Аланин | 0.0183 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.0499 г | ~ | |||
| Глицин | 0.0164 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.0918 г | ~ | |||
| Пролин | 0.0147 г | ~ | |||
| Серин | 0.019 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.0136 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.0042 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.16 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.1068 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.0002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.1657 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.092 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.0062 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.0144 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.7089 г | min 16.8 г | 4.2% | 7.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.0027 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.7032 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.0008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.2614 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.3% | 19.4% | |
| 18:2 Линолевая | 1.2594 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.0101 г | ~ |
Энергетическая ценность солянка вегетарианская составляет 58,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Солянка овощная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
| Капуста тушеная | 200.0 (грамм) |
| лук репчатый | 24.0 (грамм) |
| огурец соленый | 41.0 (грамм) |
| каперсы | 5.0 (грамм) |
| грибы соленые | 20.0 (грамм) |
| подсолнечное масло | 10.0 (грамм) |
| сухари | 3.0 (грамм) |
| сыр твердый | 5.0 (грамм) |
| маслины | 20.0 (грамм) |
| лимон | 8.0 (грамм) |
| вишня маринованная | 12.0 (грамм) |
Соленые огурцы очищают от кожицы и семян, нарезают ломтиками или кубиками и припускают. Подготовленные грибы слегка обжаривают, лук репчатый пассеруют. Тушеную капусту соединяют с огурцами, грибами, луком и каперсами, все перемешивают и прогревают. На порционную сковороду или противень, смазанные жиром, выкладывают подготовленные овощи и грибы, посыпают тертым сыром, смешанным с сухарями, сбрызгивают маслом и запекают.Можно приготовлять солянку без каперсов, соответственно изменив выход. При отпуске солянку нарезают на порции.По I колонке солянку перед подачей оформляют лимонами, маслинами, маринованными вишнями или сливами.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».
Солянка овощная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 44,4 %, витамином C — 24 %, калием — 15,7 %, кобальтом — 35 %, марганцем — 11,9 %, молибденом — 15 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Солянка».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 63.9 кКал | 1684 кКал | 3.8% | 5.9% | 2635 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 6.7% | 2303 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 10.3% | 1514 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 2.3% | 6844 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 2.3% | 6667 г |
| Вода | 88.3 г | 2273 г | 3.9% | 6.1% | 2574 г |
| Зола | 0.782 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 29.5 мкг | 900 мкг | 3.3% | 5.2% | 3051 г |
| бета Каротин | 0.179 мг | 5 мг | 3.6% | 5.6% | 2793 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.015 мг | 1.5 мг | 1% | 1.6% | 10000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.011 мг | 1.8 мг | 0.6% | 0.9% | 16364 г |
| Витамин В4, холин | 1.88 мг | 500 мг | 0.4% | 0.6% | 26596 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.045 мг | 5 мг | 0.9% | 1.4% | 11111 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.039 мг | 2 мг | 2% | 3.1% | 5128 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.123 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.5% | 35619 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.9 мг | 90 мг | 2.1% | 3.3% | 4737 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.31 мг | 15 мг | 2.1% | 3.3% | 4839 г |
| Витамин Н, биотин | 0.092 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 54348 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 1.6% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2305 мг | 20 мг | 1.2% | 1.9% | 8677 г |
| Ниацин | 0.163 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 84.94 мг | 2500 мг | 3.4% | 5.3% | 2943 г |
| Кальций, Ca | 5.97 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.9% | 16750 г |
| Кремний, Si | 3.641 мг | 30 мг | 12.1% | 18.9% | 824 г |
| Магний, Mg | 4.65 мг | 400 мг | 1.2% | 1.9% | 8602 г |
| Натрий, Na | 235.22 мг | 1300 мг | 18.1% | 28.3% | 553 г |
| Сера, S | 6.27 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.9% | 15949 г |
| Фосфор, P | 10 мг | 800 мг | 1.3% | 2% | 8000 г |
| Хлор, Cl | 301.29 мг | 2300 мг | 13.1% | 20.5% | 763 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 65.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.191 мг | 18 мг | 1.1% | 1.7% | 9424 г |
| Йод, I | 0.58 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.6% | 25862 г |
| Кобальт, Co | 1.038 мкг | 10 мкг | 10.4% | 16.3% | 963 г |
| Литий, Li | 5.159 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0243 мг | 2 мг | 1.2% | 1.9% | 8230 г |
| Медь, Cu | 25.04 мкг | 1000 мкг | 2.5% | 3.9% | 3994 г |
| Молибден, Mo | 1.728 мкг | 70 мкг | 2.5% | 3.9% | 4051 г |
| Никель, Ni | 0.451 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 38.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.11 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Стронций, Sr | 1.08 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 3.17 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.2% | 126183 г |
| Хром, Cr | 0.79 мкг | 50 мкг | 1.6% | 2.5% | 6329 г |
| Цинк, Zn | 0.0768 мг | 12 мг | 0.6% | 0.9% | 15625 г |
| Цирконий, Zr | 0.2 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.583 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.118 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.219 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.044 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.014 г | ~ | |||
| Валин | 0.014 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.147 г | ~ | |||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.012 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.035 г | ~ | |||
| Пролин | 0.011 г | ~ | |||
| Серин | 0.015 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.218 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.027 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.163 г | min 16.8 г | 1% | 1.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.162 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.405 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 5.6% | |
| 18:2 Линолевая | 0.373 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 13.3% |
Энергетическая ценность Солянка составляет 63,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник